おいしいお

カレーは圧力鍋でつくれ。

 

2021年10月28日18:00:00

 

コメント(34)

 

• カレー・シチュー・スープ

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1 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:08:00 ID:R2iQClW1a.net

カレーのために圧力鍋を買え

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2 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:08:05 ID:t2Ygh1Qa0.net

また同調圧力か

3 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:09:00 ID:F1O5jaH80.net

圧力鍋のためにカレーを買え

4 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:09:01 ID:R2iQClW1a.net

圧力鍋はうまいカレーをつくるために発明された 間違いない

5 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:09:02 ID:QL1oODM4M.net

圧力で鍋作れ

6 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:09:05 ID:kuPWt3cZ0.net

においが取れなくなる

7 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:11:01 ID:VXGP/BeR0.net

ルー入れるまで圧力鍋、で正解？

8 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:13:02 ID:R2iQClW1a.net

圧力鍋に皮向いて適当にカットした玉ねぎと同じくカットしたトマトとチキンを大量に入れて少しの水とともにひたすら圧をかけてグダグダにしろ 時間としては圧かかって弱火にしてから30分からそれ以上かけてグッダグダにするのが良い その圧が抜けるまでだから合計一時間くらいかな そうすると具が木べらで潰せるくらいグダグダになってるから親の敵のごとく潰してそこにジャワかゴールデンカレーのルウ入れてしばらく加熱するだけで完成 一晩たたなくても圧力で具材の旨味出まくってルウにまわってるから出来立てのほうがスパイシーで旨い

9 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:13:02 ID:R5pTU3ROa.net

ブラックホール出来たらどうすんだよ

10 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:13:05 ID:QL1oODM4M.net

ルー入れた後圧力かけるとえらいことになるってばっちゃが言ってたts

12 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:14:03 ID:R2iQClW1a.net

>>10 ルウ入れた後はもう圧かけないよ

13 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:14:04 ID:R2iQClW1a.net

ルウ入れた後にあつかけたらスパイスの風味飛んじゃうじゃん

14 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:15:01 ID:QL1oODM4M.net

そんなのよりスパイスから作った方が明確あからさま抱腹絶倒に美味いがな

15 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:15:02 ID:R2iQClW1a.net

>>14 嘘松 知ったか

21 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:18:01 ID:QL1oODM4M.net

>>15 どこが？

25 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:19:01 ID:PQXkOVaG0.net

>>21 こんなにも何にかけるの？

29 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:20:02 ID:QL1oODM4M.net

>>25 これは一分さ プロはもっと色々使うらしい

39 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:25:04 ID:PQXkOVaG0.net

>>29 プロはさらに使うのかよw スパイスカレーの店周りに増えてきて気になるけど意識高そうで入れてないわ

44 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:29:02 ID:QL1oODM4M.net

>>39 画像だと予備の被りもあるから 実際は5,6種だからそんなに使ってないよ

54 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:54:03 ID:wZt05uZ3M.net

>>39 よくネットで3、4種で始めるスパイスカレーってあるから敷居は高くないよ 更にエスビーのスパイスミックスで通称赤缶を使えば配合も考える必要ない ルゥカレーは小麦粉加えてるシチューをベースにした欧風カレーが根本に合ってコクがある スパイスカレーは乳化剤とかねっとりさせる成分ないインドカレーをベースに、油にのったとがった香りを楽しめる どっちが美味いとかじゃなくて別物なので一回試してみるのはオススメ

27 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:20:02 ID:PWjm3M3m0.net

>>21 ギャバンのスパイスセット買った方が安いだろこれ

34 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:22:00 ID:QL1oODM4M.net

>>27 わかんね 自分の好きな味だけ使ってる

33 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:21:04 ID:TAW1/HSX0.net

>>21 SBのカレー粉でやっちゃってるけど本当はこんな感じで自分で香辛料混ぜてカレー作りたいわ

16 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:15:04 ID:e1uCL7eK0.net

そういうカレーじゃなくてフライパンでドライカレーみたいなの作る方が好きなンだわ

17 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:16:00 ID:R2iQClW1a.net

おまえみたいなトウシロが適当にスパイス使ったカレーより大手がミックスしたルウのほうがうまいに決まってんだろ

18 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:16:02 ID:ihWvfOWE0.net

陶器の鍋でじっくり煮込んだほうがいい

19 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:16:05 ID:R2iQClW1a.net

圧力鍋は万能ではないがカレーはこれしか考えられない

20 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:17:04 ID:PQXkOVaG0.net

気まぐれクックの圧力鍋みて俺には使いこなせそうにないと悟った

22 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:18:03 ID:OcN5Cj5i0.net

もうレトルトで良くね？

23 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:18:04 ID:VXGP/BeR0.net

安い肉がほろほろになるのがうれしいよね。

30 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:20:03 ID:R2iQClW1a.net

>>23 これを勘違いして圧力鍋なら旨い角煮になると思ってると失敗する 圧力鍋は圧で柔らかくすると同時に旨味を出してしまうから塩梅に慣れたやつにしか使いこなせない

35 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:22:02 ID:UfUz0nuf0.net

牛すじがいい

36 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:24:02 ID:R2iQClW1a.net

つまり具とスープ（ルウ）を一体で味わうカレーには圧力鍋は最高 シチューも具がグダグダで良いなら圧力鍋で最高のものが作れる

40 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:28:02 ID:R2iQClW1a.net

圧力鍋に最高に向いているもの ・カレー、シチューなどの具とスープか一体のもの ・スパゲティソース、ピザソース、肉料理のソースなどの【ソース】作り

42 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:29:01 ID:PQXkOVaG0.net

>>40 ソースも！？

46 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:30:02 ID:R2iQClW1a.net

>>42 レシピさえ知ってたら圧力鍋で生のトマトからうまいピザソース短時間で作れるぞ

49 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:44:00 ID:wZt05uZ3M.net

>>46 ちな、メイラード効果による旨味を求める時は前処理になるんかね？ あと、カレーレシピの時にぐしゃぐしゃにする時は肉も崩す感じ？

52 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:52:05 ID:R2iQClW1a.net

>>49 ん？メイラード反応ってほどほどの焦げをうまいと感じるやつだろ？ ピザなら焼くときに起きるじゃん

55 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:58:03 ID:wZt05uZ3M.net

>>52 ソース作る時って大体最初に炒めることでその工程経るからさ それにトマトから酸味を抜かして旨味寄りにするには170℃必要だからそれも踏まえて ソースとして焼きの段階でやるのはあんまり聞いたことないけど、俺もプロじゃないし単純に気になっただけなんだ 回答サンクスやで！

60 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/22 0:02:04 ID:HU4M35Tta.net

>>55 そんな細かいこと考える前に圧力鍋使って水少なめでカレー作ってみろようまいから

64 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/22 0:32:02 ID:PFLzShC6M.net

>>60 万越えやから欲しい欲しいと思いつつ中々ね…w 久しぶりに最新機種見てみることにするよ

43 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:29:02 ID:qgMandw00.net

人参じゃがいもが大きめでゴロゴロ入ってて玉ねぎの食感が残ってるのが美味い

45 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:29:04 ID:R2iQClW1a.net

ソース重視文化の欧米のどこかで圧力鍋が発明され普及したのも納得だね ソース作るには恐ろしく向いてるもの

47 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:32:04 ID:xt9LIDM10.net

男爵芋だと砕け散りそうだからフライパンで作る

48 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:34:03 ID:R2iQClW1a.net

>>47 芋入れるなら事前に圧力蒸ししておいてカレーができてから追加すれば芋の風味バリバリのうまいカレーになるぞ 芋の蒸し時間も慣れるまでは難しいんだけどな

53 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:53:01 ID:R2iQClW1a.net

カレーの場合はもちろん肉もまとめてグッチャグチャよ

56 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/21 23:59:03 ID:wZt05uZ3M.net

>>53 旨味もルゥに持っててるし具としての役割じゃないってことね サンクス！

58 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/22 0:01:03 ID:1Nfh10me0.net

豚の軟骨って部位が結構安く売ってる これを圧力鍋で一時間煮ると、とろっとろになってカレーに入れるとめちゃ美味い

59 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/22 0:01:04 ID:0VBxINdTd.net

プロも圧力鍋使ってるのかな

62 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/22 0:29:03 ID:m2m/abgQ0.net

まだわかってない。 普通の鍋で作れる。 適当に下準備して、お風呂に入ってきれいに体を洗って出てすぐに調理する。 箱の裏側に書いてある調理手順通りに作る。勝手なことするな

63 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/22 0:32:01 ID:FBT0libp0.net

>>62 箱に書いてある通りに作れ派の発症はケンコバ

65 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/22 1:24:05 ID:CXTMWFM30.net

具を柔らかく作りたいなら良いけど モツ煮込みとか歯応え欲しいときは使わない

66 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/22 1:30:03 ID:HU4M35Tta.net

>>65 だからその塩梅に慣れると感覚も微調整できるようになるのよ 角煮とかも柔らかくなるが旨味は抜けない丁度よいところにもっていける

67 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/22 1:32:05 ID:UOXTVv1Q0.net

良いんだけど、蓋があかなくなることもあるから

57 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/10/22 0:00:02 ID:7gJzk+IGa.net

俺に圧力をかけるな パナソニック 電気圧力鍋 3L(満水容量3L/調理容量2L) 圧力/低温/無水/煮込/自動調理 レシピブック付 温度過昇防止機能 ほったらかし SR-MP300-K

引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1634825287/

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コメント(34)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 18:08:28

  圧力鍋欲しいと思うけど、買ったら数日で飽きるかもしれん

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 18:20:52

  スパイスの種類でイきってる人がガラムマサラ使ってるとちょっと微妙な気分になる

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 18:22:25

  基本のレシピしか使わない。ちょっと深めのフライパンを愛用している。そしてそれで満足している。

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 18:31:35

  必要ない

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 18:34:37

  圧力鍋だと15分くらいでカレーできるから楽
  スレ主みたいにどろどろにするのはあんまり好かん

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 18:37:29

  落ち笑った
  匂いつくから別の鍋移してルー入れてってしたらめんどいな
  普通の鍋でいいわ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 18:50:05

  ※2
  更にインドの人の料理本に出てくるガラムマサラはどこのだよ、と思う(笑)
  好きで長年圧力鍋使ってるけど、カレーは全て圧力鍋で、とは思わない
  下処理で柔らかくしたい食材以外に圧力調理は必要かな？お好きに調理でＯＫでは

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 18:53:05

  カレーは圧力鍋より魔法鍋が良いと思うなぁ
  時間はかかるけど手間は全くかからないよ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 19:09:51

  圧力鍋は「時間＞味」の優先順位の人向けなんでしょ？

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 21:44:01

  赤缶とSBのガラムマサラとカルダモンとクミンがあれば本格っぽいカレーができるよ。ガラムマサラばかにするひと多いけど、入れるとスパイス豊富な味わいになる。
  飴色玉ねぎを何キロかまとめて作って、小分けにして冷凍しておくと本格っぽいカレーが手軽に作れるのでおすすめ。

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 21:56:47

  スパイス云々と圧力鍋は別の話だろ
  圧力鍋使う場合は具材の下準備も適当で良いから楽だよね鶏肉とか切る必要も無いよ

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 21:57:32

  電気圧力鍋買ってからちょくちょく作ってるわ
  すぐ出来て便利

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 21:58:57

  肉じゃがも圧力鍋ならすぐ染みてうまいぞ
  鍋にお湯入れて味付けしたら
  そこに具材を入れる圧力5分ぐらいで染み染み時短

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 22:03:07

  アクが救えない鍋嫌だ
  しかもドロドロになるまで煮込めって、コイツ歯がない年寄りかな
  歯ごたえあるのが美味い

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 22:29:14

  たまに出てくるスパイス派は何なんだ
  そりゃそこまで凝れば旨いに決まってるけど、そういう話じゃなくね

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 22:36:01

  豚バラブロックを下茹でしてアク抜いてから圧力鍋で作るカレーは牛バラに勝るとも劣らない濃厚でリッチな味わいになりますわなぁ。

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 22:39:50

  豚肉のカレーを好んでる時点でセンスなし
  圧力釜で作るならチキンの一択

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 22:40:32

  豚肉のカレーを好むとか韓国人かよ（失笑）

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 23:08:52

  元スレ>>1
  ＞ カレーのために圧力鍋を買え
  　
  なんか最近 千ョンが増えたせいか「俺を見習え」とか「(お前らも)を買え/食え」
  というザコの身分で偉そうな物言いの劣等が増えたよなぁ
  　

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月28日 23:53:50

  小型のフライパンでカレーを作るようなってはじめて
  ひとり暮らしの自炊・初心者と名乗れる

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月29日 01:45:24

  カレーの具材煮込むのに30分も圧力かけたら流石に焦げない？
  うちの圧力弱めの奴でも10分以上はやったことない

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月29日 02:20:15

  バーモントカレーを箱裏どうりに作れば圧力釜買う必要はないｗ

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月29日 07:00:16

  敷居の高さの使い方が間違ってるおじさん「敷居の高さの使い方が間違ってる」

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月29日 07:14:50

  牛すじ煮込んでカレー作る時は圧力鍋欲しくなる

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月29日 08:38:05

  自称カレー名人がワラワラ

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月29日 09:18:11

  メイラード反応を「そんなこと」とか言うやつにカレーは圧力なべで作れ。とか言われてもなぁw
  味わからない人だろ。
  それに圧力なべって具の形が残るじゃない。具の形が残らない方が好きな人には全く向いてない。

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月29日 09:52:25

  一時間かかるんなら普通に作ったほうが早い。

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月29日 10:08:11

  本スレイッチのクズっぷりと精神年齢の低さが際立ってるなｗｗｗ
  反論されたらエアプ認定して、それが論破されて話題持っていかれたら嫉妬で噛みついてｗ
  自分が中心じゃないと気が済まないってどれだけ甘やかされて育ったんだよｗｗｗ

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月29日 13:45:18

  カレーは炊飯器で作るのがベスト
  じっくりコトコト煮込むには炊飯器が最高

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月29日 19:23:03

  圧力なべで作ったら別もんだろ
  圧力なべ＝時間加速器じゃねぇんだぞ

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月29日 21:53:44

  インド人と結婚した日本人女性のブログ読んで知ったのだが
  あいつら毎食、毎食、１からカレーを作るらしいな？

  豆のカレー(ダール) とか、ナスとジャガイモの炒め煮(ベーガンアルー) とか
  朝、カレー作ったら全部食べきる。昼にカレー作って全部きる。残さないｗ

  なぜかと言うと南インドとかだと３時間くらいで料理が痛んじゃうから
  毎回その時食べ切れる分を１から作るそう。つまりは食中毒対策。
  本場がそうなんだからカレーはササっと作るのが本来なんだよ。
  日本でも梅雨時はジャガイモ料理とか痛みはやいからね。
  　

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月30日 08:55:09

  日本のｶﾚｰは本場と違うから
  わかりやすく言うと
  本場中国料理を日本人が食べやすい中華料理したみたい
  好みの味がうまい

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月30日 10:30:24

  わかりにくい

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2021年10月30日 10:39:21

  ※32
  よくわからないから今のモーニング娘。でたとえて