家庭料理で一番難易度高い料理って何？

2021年7月5日23:00:00

コメント(33)

生活・日常

1 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:22:05 ID:h/ym2iTnp.net

だし巻き卵とか？

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2 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:23:01 ID:vuu8GH3q0.net

ラーメン

3 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:23:01 ID:H6q3N9Jb0.net

サーモンクリビヤック

7 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:24:03 ID:h/ym2iTnp.net

>>3 パイの包み焼きみたいなやつだっけ？アレめんどくさそう(´・ω・｀)

10 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:26:01 ID:H6q3N9Jb0.net

>>7 よく知ってるなお前w フランス料理らしい、ソーマにも出てきた作ってみたいけどハードルが高い

50 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:43:01 ID:DHtFkN9I0.net

>>3 ミートローフのパイ包み焼きよく作るけどサーモンだとムズいの？

64 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:48:03 ID:H6q3N9Jb0.net

>>50 ガチのサーモンクリビヤックはサーモンの他にピラフやほうれん草ソテーやら複数層を作ってそれを上手く四角形に成形してやるから俺が多分作ったらグズグズになること間違い無し

4 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:24:00 ID:lf+amHtdM.net

ふぐ

5 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:24:00 ID:t/I0kFdy0.net

面倒臭いのは天ぷら

6 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:24:00 ID:mgAbF0ppa.net

そりゃジャワカレーよ

8 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:24:05 ID:JlkRwHvsa.net

ぬか漬け

9 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:25:04 ID:xkXM8uxZ0.net

どこまでが家庭料理か分からんフォンドボーを家で作るのは限りなく面倒だが

11 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:26:04 ID:TjbRU+za0.net

炒飯は無理お前らは焼飯しか作れてない

12 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:27:01 ID:H6q3N9Jb0.net

コンソメとかブイヨンを家で作ってたら凄いね

13 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:27:02 ID:0tOc9ru0a.net

海老の料理はめんどくさい

20 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:31:05 ID:HiZxsBcHa.net

>>13 今日八宝菜で海老むく所からだと腰と肩張ったむきエビやでかい海老半割りパン粉焼きは手軽

23 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:32:05 ID:6jh/6lOr0.net

>>20 八宝菜もめんどくさいな 1から作ろうとは思わない

14 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:27:02 ID:YMAFWIgq0.net

めんどくさいのは酢豚

15 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:27:04 ID:xNZTkPOr0.net

味噌じゃね？意外と簡単だけど時間かかるし

16 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:28:02 ID:i16agUe3a.net

寿司

17 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:29:02 ID:RhRc1FpDa.net

野菜炒めだよ「素」がないとまずまともな物は作れない

18 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:29:04 ID:dqSy8uDM0.net

これ結構気になるわ趣味でショートショート書いてるけど料理上手って設定のキャラにどんな料理作らせたら説得力が出るのかよく分からん

22 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:32:01 ID:t/I0kFdy0.net

>>18 煮魚とかはどうよ？魚捌いたり下処理いるしシンプルな材料だけど丁寧さが求められる

25 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:33:05 ID:dqSy8uDM0.net

>>22 なるほどいいかも

31 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:36:01 ID:+X58PIxMa.net

>>25 ぶり大根とか簡単で失敗少ないからおすすめそしておいしい

30 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:35:05 ID:cEcnhQRs0.net

>>18 料理が上手ってのは、特定の料理を作れるってことじゃないんだ有りもので無駄なくちゃちゃっと普通の（に見える）メニューを作れるってことなんだ

39 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:38:04 ID:Ftk5Nk6U0.net

>>18 食の科学って本おすすめ http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4315523151/gurum-22/ref=nosim/

19 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:31:00 ID:z/q1liHFa.net

天ぷら

21 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:32:00 ID:6jh/6lOr0.net

難易度はわからんが酢豚はめんどくさい

24 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:33:02 ID:gntP+qJd0.net

洋菓子は大失敗がありうるから難しい

27 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:34:01 ID:YMAFWIgq0.net

寝かせる工程がある料理は精神的にめんどくさい

29 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:35:00 ID:WeW4FddC0.net

めんどくさい（手間がかかる・時間がかかる）と難易度が高い（失敗しやすい・できる気がしない）ってちがうんだろ？だし巻き卵とオムレツは多少の練習で作れるようになったが「できる気がしない」ってのはないなあ最初から挑戦しないから

35 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:37:01 ID:H6q3N9Jb0.net

>>29 バターを乳化させるソースを作ったら最初は完全に分離してしまったこの辺結構難しい、あと魚の火入れ加減とか

49 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:42:05 ID:WeW4FddC0.net

>>35 すごいの作ってるなｗ俺は「オイルパスタに茹で汁を少し入れて乳化させ・・・」すらやってないｗｗ

54 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:45:03 ID:H6q3N9Jb0.net

>>49 上手くできるととても楽しいあとワインに良く合うのよ、ほんとにほんとにこのままだと一生独身だわ

33 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:37:01 ID:RhRc1FpDa.net

なんやかんやでスパイスが難しい自力でだとな

40 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:39:04 ID:+X58PIxMa.net

>>33 友達がそれだけに特化して何十種も揃えて乳鉢とかでゴリゴリやってるけど、よく使うのは限られてるから一旦揃うと俺らが思うよりは楽らしいぞ

37 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:37:05 ID:+X58PIxMa.net

春巻きめんどくさいというか中身作った時に「もうこのままご飯食べればいいんじゃないかな…」って気になる

42 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:39:05 ID:RhRc1FpDa.net

>>37 皮もモチモチが好きだったりパリパリが好きだったりするしな

47 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:41:03 ID:+X58PIxMa.net

>>42 もちもちは知らなかったわそんなのもあるんだな

66 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:50:01 ID:HiZxsBcHa.net

>>37 具だけ食べてもきっと美味しい餃子も余ったら肉団子焼いたり皮ピザしたりそれに巻く料理は愛情ないとできないとか聞いた (手間をわかって取り組むには愛情パワーが要る)

73 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:52:00 ID:+X58PIxMa.net

>>66 余った具をそのまま食ったこと何度かあるw まあ味は悪くないけど、なんつうか、切ねえよねあと箸では食べにくい

38 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:38:02 ID:0tOc9ru0a.net

エビマヨとかエビチリは工程が多いからめんどかった

44 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:40:05 ID:cBDzYMlOM.net

アジの南蛮漬けはガチでむずいと言うか面倒アジ開いた後に揚げてさらに甘酢も用意しなきゃいかんとか嫁が作ってくれたらその夜はガチで抱く

46 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:41:03 ID:XEpwENV80.net

>>44 南蛮漬けのアジ開くなよ小さいの使うんだぞ

48 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:42:05 ID:cBDzYMlOM.net

>>46 ぜいごと骨で食えなくね？イワシの小さいのなら分かるけど

53 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:45:00 ID:gt9G9VWa0.net

国内の料理で割とめんどいのがスープカレー

55 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:45:04 ID:cBDzYMlOM.net

>>53 ドライカレーも結構めんどいぞブンブンチョッパーとかミキサー使うと楽だろうけど

63 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:48:03 ID:gt9G9VWa0.net

>>55 ドライカレーのがまだ楽だよまずブイヨンとかスープ作らなきゃいけないしそれにインドカレーの手順で作ったルーを入れて煮込んで絞り出してスープ完成… あとは鶏肉ローストしたり、野菜素揚げにしたり、煮込んだり

56 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:45:04 ID:PK26hYxCr.net

カレー

61 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:48:02 ID:+X58PIxMa.net

>>56 玉ねぎ限界まで炒めるのが疲れるなあとはカレー粉とかスパイス入れてスープで割っていくだけなんで難易度は高くないと思う

58 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:47:01 ID:0tOc9ru0a.net

南蛮漬けも揚げたあとにさらに工程あるからめんどくささ倍増

62 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:48:03 ID:DHtFkN9I0.net

めんどくさいのと難易度はべつだぞ

65 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:49:03 ID:6jh/6lOr0.net

難易度って難しいなプロ並の出来でなくてもいいならレシピのある料理は大抵作れるしクックパッドで唯一無理だと思ったレシピは豚の丸焼き

67 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:50:01 ID:7ayJboxq0.net

まぁ料理=そのまま食事として食べられるものを作ることっていうイメージは強いよね一般的な感覚的な意味なら味噌作りは料理じゃないし定義的な意味なら味噌作りは料理で合ってるだからそんなくだらんことでケンカすんなお前ら

69 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:51:00 ID:H6q3N9Jb0.net

素材の火入れ加減は基本にして極意厚い素材の火入れ難しい

70 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:51:00 ID:cBDzYMlOM.net

うどんはいけたと思ったら切るのが難しくて食感微妙だったわ… 寝かせが足りなかったのか… これ以来市販の18円の素うどんしか食わなくなったし丸亀製麺の偉大さを知った

72 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:51:05 ID:H6q3N9Jb0.net

>>70 家二郎やってオーシャンから麺を作った時の悪夢を思い出したあれはもう二度とやらない

117 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:30:01 ID:iOdNy5fma.net

>>72 やたら壮大だな

120 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:32:02 ID:H6q3N9Jb0.net

>>117 丸1日かかったぞあれは人類がやるべきでは無かった

75 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:52:03 ID:+X58PIxMa.net

>>70 でも楽しそう

77 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:52:04 ID:6jh/6lOr0.net

>>70 綺麗じゃん

74 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:52:03 ID:AiKtc8la0.net

手巻き寿司

101 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:14:01 ID:HiZxsBcHa.net

>>74 巻きす使う巻き寿司かな甘酢や飯の硬さ具の量や水気色々黙らせる恵方巻炊飯器のすし飯硬さ設定とすし酢とネットのラップ巻すごい

76 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:52:04 ID:Ku16GmhM0.net

味噌は手間はかかるけど難しくないよ

78 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:52:04 ID:73pMz/B60.net

コロッケがトップクラスで手間と評価が合わない料理

79 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:54:00 ID:cBDzYMlOM.net

>>78 1個30円とかで売ってると作る気なくすw 餃子も12個入り80円とかで売ってるし自分で作った方が格段に美味しいけど手間がかかりすぎる

83 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:55:05 ID:+X58PIxMa.net

>>78 たしかに余ったポテサラをコロッケにするとうまいと聞いてやったことはある

85 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:56:04 ID:HiZxsBcHa.net

天ぷらの火加減は温度計やコンロが調節できたり天ぷら粉もレシピも色々で難易度下がったからあげもネットのニンニク生姜小麦粉片栗粉パン粉(細)で楽に美味しくできた

88 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 21:59:00 ID:e6/DL4Dsp.net

カニクリームコロッケベシャメルソース（←これを作るのが既に面倒）をレシピ通り冷やして固めたんだけど衣を付けてるはしから溶けていって気が狂いそうになったアレはコスパ的にも味的にも肉屋の惣菜を買うものですね

91 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:06:02 ID:HiZxsBcHa.net

>>88 ベシャメルソースは玉葱みじん切りや均一な具材をバターで炒めつつ小麦粉足しつつ徐々に牛乳それで合ってるかは知らないけど割と簡単

97 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:10:00 ID:+X58PIxMa.net

>>91 それは簡易版というかどうせ後で具入れるんだから一緒にやっちゃえ版かも標準版はバターで小麦粉炒めて牛乳で緩めていくだけのやーつだと思う

92 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:08:03 ID:H6q3N9Jb0.net

ベシャメルソースブールブランソースベアルネーズソースとりあえずこの3つは作れる次はオランデーズソースに挑戦や

94 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:09:01 ID:l28Qb+sxM.net

>>92 オーロラソースは？

96 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:09:05 ID:H6q3N9Jb0.net

>>94 それケチャップとマヨネーズ混ぜるだけやないかーい

98 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:11:04 ID:l28Qb+sxM.net

>>96 たしかにw

93 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:09:00 ID:Ftk5Nk6U0.net

家庭料理に分類していいかわからないけど鰻の蒲焼きを作れる人は凄いと思うわやり方は知っててもさばくのが難しいし処理しても皮が生臭いしめちゃくちゃ面倒

100 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:13:01 ID:K28wYRQwa.net

おせちは作るの面倒くさい

102 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:16:00 ID:eSTtUqtH0.net

時間がないときに冷蔵庫の残り物でどれだけ作れるかが勝負買い物やら準備して作るならなんとでもなる

103 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:16:02 ID:HeadbyJ70.net

家庭の主婦でもできるレベルの料理なら美味いもつ煮数日かかるからな、家事に追われる主婦にはむつかしい

104 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:17:00 ID:YMAFWIgq0.net

ロールキャベツめんどくさくて大して上手くない

123 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:35:00 ID:HiZxsBcHa.net

>>104 おにぎり大を鍋にギチギチに詰めコンソメと醤油盛ってからクリームチーズとケチャップとタバスコでこってりの自己流

105 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:19:01 ID:l28Qb+sxM.net

最近思ったけどシチューのルーっている？クラムチャウダー作るときに牛乳と小麦粉とか色々と加えたらまんまシチューの味で、シチューの時もルー使わずそれでいいんじゃねと思ったんだけどカレーのルーはは香辛料とかなかなか常備しづらいから必要だと思ったけどさ

107 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:21:01 ID:H6q3N9Jb0.net

>>105 クリームシチューのルーもコンソメやらブイヨンやら含んでると思うんで簡易的にやるなら便利かと家にコンソメとかブイヨンとか常備してるなら自分で調整したほうが楽しいね

108 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:22:02 ID:l28Qb+sxM.net

>>107 いつも8食分100円とかのイオンPBのやっすいの使ってるけどちゃんとブイヨンとか含んでるのかな～コンソメだけは一応常備してる

113 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:26:05 ID:FtFDvlgV0.net

チャーハンは家で作らない冷凍チャーハンをレンチンする難易度とかじゃない。作れない

115 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:27:03 ID:l28Qb+sxM.net

>>113 牛脂使うと格段に上手くなる

122 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:33:05 ID:FtFDvlgV0.net

>>115みたいな人のアドバイスで美味しくないチャーハン自作してる人はかわいそうだとおもう。ラードもヘッドも火力不足を補うことができない

119 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:32:01 ID:7zTRygikd.net

>>113 チャーハンはわざわざ作るもんじゃない保温してある、もしくは余って冷めた冷やご飯を捨てるのが勿体ない時に作るもんだ

114 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:27:00 ID:l28Qb+sxM.net

今思ったけどそもそもシチューのルー使う時牛乳使わず水で作ってたわ… 牛乳使う時も1L100円しない低脂肪乳ちゃんとした牛乳、ルー使ったらめちゃくちゃ上手くなりそう

116 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:27:04 ID:wpUxPJOx0.net

>>114 Kiriのクリームチーズ入れると美味しい

126 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:45:01 ID:7zTRygikd.net

焼き飯、チャーハンがべちゃべちゃな奴がやることあらかじめ卵とご飯を混ぜる水分が減った保温ご飯を使わない水分が多い具材を使う(ネギも根元じゃなく、空洞のスカスカな上の部分を使う)

133 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 23:57:02 ID:+X58PIxMa.net

>>126 水分関係なくない？

135 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/16 0:32:00 ID:fKxf4eSad.net

>>133 糊化でググりなされべちゃべちゃの原因は水分による温度低下が続くとなるんや

128 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:54:03 ID:HiZxsBcHa.net

家庭料理で難易度高いのは皆が好きな安い食材を近所で見つけ皆が好きな料理に組み合わせて季節内ローテーションする事かもしれない

130 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 23:07:02 ID:JVOm1o3F0.net

酢豚だろ

90 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2021/06/15 22:03:04 ID:E49CMb9m0.net

手間がかかる割にごちそう感が皆無のコロッケ [スターゼン] 牛肉コロッケ北海道産 36個入り 1,８kg（6個入り×6パック） http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B084YWXB8Z/gurum-22/ref=nosim/

引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1623759773/

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コメント(33)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月5日 23:24:04

なんか宮廷料理が結構混じってますね
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月5日 23:28:29

出汁巻きは、ちゃんとしたの（卵と出汁の比率が１：１ぐらい）は
家庭では難易度高いというより、ほぼ無理だろう。
あれって腕のいい板前じゃないと、菜箸ですくうそばから切れて、固形として巻けない。

ご家庭のレシピでは、卵：出汁＝１：0.5 ぐらいが限度かと思う。

でも、一般に出回ってるレシピって、それよりさらに出汁の比率が少ないのが多くて
「ちょっと出汁風味を添加した、単なる玉子焼き」レベルの代物が多い気がする。
出来上がったのを皿に置いてても、出汁がじわっと染み出してこない。
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月5日 23:40:38

粉を使う料理は難易度が高い。
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月5日 23:41:58

梅干し
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月5日 23:44:28

1:1は家庭料理でも普通だぞ。
何か根本的に調理法を間違えてる。

火加減が一番怪しい。
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月5日 23:48:28

普通に美味しいものが出来ればいいのか、めちゃくちゃ美味しいものを作るのかで変わってくる。
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月5日 23:52:59

下手くそだからシチュー作るときダマにしてしまう。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月6日 00:04:55

>>7
あれはあれで、ニョッキっぽくて美味いと思う。
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月6日 00:53:14

揚げ物は色んな意味で難易度高い
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月6日 01:27:42

厚めのステーキ
火加減がむずい
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月6日 05:22:42

土瓶蒸し
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月6日 06:10:59

料理じゃないが油通しは工程たけでめんどくせ
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月6日 07:39:52

※5
一般向けレシピだと、比較的ちゃんとしたのでも
卵は3～4個（200gほど）使ってるのに、出汁は大さじ2～3杯（70～80g）とか
半分も入れてないような配合が多いよ。

あまつさえ、卵に顆粒だしの素を溶かすようなレシピすらある。
弁当用とかだと、固焼きにしないといけない便宜上もあるのかも知れんが。
no

14

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月6日 07:40:38

×大さじ2～3杯（70～80g）
○大さじ2～3杯（40gほど）
no

15

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月6日 08:21:06

酢豚
no

16

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月6日 08:23:43

おせち料理
no

17

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月6日 08:39:55

黒豆煮
no

18

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月6日 08:45:06

スレタイを文字通り解釈したら、機材や調味料・食材を一般家庭で揃えるのが難しい
というのがそれじゃないだろうか

アメリカ家庭料理？の七面鳥の丸焼きとか、たこ焼きもそうかもしれない
使用頻度の低いスパイスを揃えるカレーや、豚の頬肉が必要なグアンチャーレとか

技術的に難しいものはどこまで求めるかによるとおもう
技術的に一番難しい料理は、それもう家庭料理ではないだろうっていう
no

19

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投稿日：

2021年7月6日 09:51:50

本スレで出てたけどカニクリームコロッケは家庭じゃむずかしいかもね
ベシャメルはシノワでパッセするのが面倒なくらい
固く仕上げないといけないから相当煮詰める必要がある
素人のベシャメルは例外なくゆるゆる
no

20

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投稿日：

2021年7月6日 10:30:04

だし巻きだけは自分でも食いたいからひたひたでも作れるようになった
他も普通の家庭料理ならめんどくさいけど、つくれることはつくれる
やる気的な難易度高いのは揚げ物全般
no

21

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月6日 11:46:04

そう考えるとスレで出てくるような料理を殆ど食卓に出せてたカーチャンって凄かったんだなー
no

22

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投稿日：

2021年7月6日 12:54:34

家庭料理じゃないの上げてるやつ多すぎない？
no

23

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投稿日：

2021年7月6日 14:33:29

しもつかれだな
旨いレベルがわからんｗ
no

24

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投稿日：

2021年7月6日 18:30:14

カニクリームコロッケかな。
no

25

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投稿日：

2021年7月6日 18:35:43

※18
敷地内併設の給食室の唐揚がいつもすごくカラッと揚がっていて美味しいから、
調理員のおばちゃんに「コツがあるんですか？」って聞いたら、
アッサリ「あれは業務用フライヤーの賜物よ～ｗ私らも家ではあれは無理」と言われてしまったのを思い出した。

多少多めに肉を投入しても温度が下がらないふんだんな油量とか、
家庭のフライパンでチマチマ揚げるのとは根本的に別物なんだと。
no

26

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投稿日：

2021年7月6日 18:48:41

やはりオーブン料理全般かな？

※18
ウソ乙
no

27

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投稿日：

2021年7月6日 19:01:20

“焼く”のが難しい
複数の食材を炒め合わせるとか、揚げるとかはなんか良い感じにできるけど、
魚や肉を特定の状態に焼き上げるのはホント難しい
レシピ見ながらやっても、表面に小麦粉振ったときと振らないときの味の違いが分からんし、揚げ焼きですらなく表面をカリッとさせて、その後蒸し焼きにして中身を柔らかくしながら、表面のクリスピーも残すとかどうやったらできんの
no

28

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投稿日：

2021年7月6日 21:25:18

※13
それは出汁巻きじゃなくて、出汁味の卵焼き。

巻くときに破れるってのは、卵液が凝固してないのに巻いてるか、焦がしてひっいてるかだろ。
no

29

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投稿日：

2021年7月6日 22:44:16

さて、どのへんまでが家庭料理なんだろうな。料理屋で出すレベルを求めたら、その時点で家庭料理ではなくなるような気がするのだが。

そう考えると、家族が妥協してくれないであろう素朴な一品こそ、一番難しいんじゃないかな。
no

30

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投稿日：

2021年7月6日 22:49:48

予算、時間等、生活の中の制約の中で365日提供できるものが家庭料理だよ。
no

31

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投稿日：

2021年7月6日 23:27:25

中華料理の炒め物全般
まあ自宅に業務用の高カロリーなコンロを据え付けてるもの好きは滅多といないんで
no

32

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投稿日：

2021年7月10日 22:05:37

かき揚げ苦手、天麩羅は専門店のように出来ない
no

33

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年7月12日 22:05:02

３２＃
かき揚げリングを使えば簡単だよ