うまい十割蕎麦を食ってみたいんだが

 
2021年4月28日11:30:00
 
コメント(41)
 

1 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:37:03 ID:Dfqoq9v6r.net
だが近くにそんな店ない

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2 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:38:01 ID:SAtD8M4hr.net
10割ってなんかボソボソで嫌いだわ
7 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:39:05 ID:Dfqoq9v6r.net
>>2 俺は山形住みだが上手い職人が作るとボソボソせず長い麺が出てくる場合もある
5 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:39:01 ID:RHyYNfqJ0.net
10割が美味いと思っちゃった系
8 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:40:04 ID:Dfqoq9v6r.net
>>5 かわいそうに 本当においしい蕎麦を食べたことがないんだな
6 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:39:04 ID:gZIp2KFmr.net
田舎の山奥とかにポツンとあるよな
10 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:40:05 ID:waNe2QwAp.net
通は二八だよな
18 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:42:01 ID:Dfqoq9v6r.net
>>10 いや間違いなく十割のほうがうまい
11 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:40:05 ID:gZIp2KFmr.net
酒田で食った山菜そば美味かったなぁ
12 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:41:00 ID:EBPSJH3jM.net
二八でいい
13 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:41:01 ID:MubxuIZg0.net
蕎麦の風味は強く感じられるけど料理としては二八の方が優れている
14 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:41:02 ID:fyE9lDkZa.net
二八蕎麦で1600円たあよく言ったもんよ
16 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:41:05 ID:1PhVihKNM.net
麺にコシというより硬さが気になる
31 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:48:03 ID:Dfqoq9v6r.net
俺は蕎麦粉は多ければ多いほうがうまいし 十割は山形の蕎麦好きに間では最低ラインだぞ
48 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:54:04 ID:F8PxUo5dd.net
>>31 最低ラインと言うか決定的に不味くは作れないからな十割なら ぼそぼそになったりとちょっと劣る点はあるけど ただ最高に美味く作りたいならそれプラスひと工夫がないとダメ それが繋ぎ
32 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:48:04 ID:zvPFhX520.net
俺の田舎だと十割が当たり前
34 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:49:05 ID:zIij24G0d.net
粗挽き十割のそばうまかったなあ… そばの実ぷつぷつしてた
44 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:53:03 ID:m5YJZytT0.net
滅多に食べれないな 十割の店行った時、塩だけで食べても美味しいですよと言われて食べたらマジ美味かったわ もっとも俺は蕎麦粉率低くても普通に好きだが
45 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:53:04 ID:4JSb5fdcr.net
なんだかんだで二八が一番うまいけど十割は蕎麦食ったっていう感じがする うまいのは二八食いたくなるのは十
59 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:57:03 ID:vqfjRfB+0.net
旨い十割はボソボソなんかしねえよ…
60 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:57:03 ID:6KoBtCJqM.net
十割は濃ゆ過ぎんだよなぁ
62 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 6:58:00 ID:RiyrUUrJ0.net
出雲そばの十割はガチ キマる
73 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 7:04:02 ID:cEpreZOod.net
ここ見てると 蕎麦好きて食べ方もこだわりあって面倒くさそうな人多そう
100 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 7:17:03 ID:xyDwfCSP0.net
なかなか無いやろ10割やってるとこ
131 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 7:35:01 ID:pxszsFfO0.net
十割そばがウマい店はニハで打ってもウマいよ 挽きぐるみで打っても更科で打ってもかわり蕎麦でもウマい
132 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 7:36:00 ID:LC+cxYJT0.net
結局は二八
154 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 7:43:02 ID:t3gNBO2vM.net
十と二八を食べ比べしたが二八の方が喉越しが良いし味も変わらないむしろ喉越しが良い分二八の勝ち うどん美味しい
161 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 7:48:00 ID:05mzu8Li0.net
レスバはいいから誰か美味い乾麺教えてよ
168 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 7:52:02 ID:tC0OU1pF0.net
>>161 はい
175 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 7:57:02 ID:05mzu8Li0.net
>>168 マジかよ好きで常備してるやつでビビったわ美味いよなこれ
178 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 8:02:02 ID:tC0OU1pF0.net
>>175 正解
185 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 8:04:02 ID:05mzu8Li0.net
>>178 ありがとう自分なりに乾麺色々食って行き着いた奴だから俺意外と分かってるかもしれないわ
177 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 8:01:04 ID:dE1jiX6Ha.net
うどんの旨いから0割が一番だぞ
179 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 8:02:03 ID:Dfqoq9v6r.net
>>177 うどんもちゃんと打ったやつはうまいな
181 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 8:02:04 ID:tC0OU1pF0.net
>>177 水やん
182 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 8:03:00 ID:Dfqoq9v6r.net
梅蕎麦ってうまいのかな
189 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 8:06:01 ID:tC0OU1pF0.net
>>182 あそこは山形と北海道の粉 細いの好きなら良いかな 江戸時代からやってるし
201 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 8:14:04 ID:K1O8dlbv0.net
今日の昼は蕎麦にしようかな
203 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 8:14:05 ID:4tqjbvfF0.net
5割~7割がうまいぞ
206 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 8:15:04 ID:7TzgeOKFd.net
自販機のそばうどん好き
208 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/04/18 8:17:04 ID:ocE0tMQa0.net
安定って意味では二八が安定してる気がする 10割で美味しいやつはすごい美味しい 滝沢食品 更科 十割そば 200g ×5袋 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B01LCN0I6E/gurum-22/ref=nosim/
引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1618695453/

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コメント(41)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 12:08:59

    自分で打つ時は逆二八そばにしてる
    そばの香りがするうどん、ぐらいが一番好き

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 12:16:04

    二八のほうがバランスがいい
    そば粉に極振りはロマンではあるけども

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 12:17:48

    「くぅ~!コレは美味い!」と思い込むことが大切
    たいして興味ないと「蕎麦の匂いが強いですね」程度で終わる
    あとかけ蕎麦の方が誤魔化しやすい、温かいはプラスに働く

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 12:18:33

    バレーボール部の保坂先輩が、十割は食べる人に緊張を強いるから、食べ慣れていない人が美味しいと感じるのは難しいって言ってた。気楽に食べられる二八の方が味をよく感じることができて美味しく感じるだろうって。

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 12:27:14

    近くってのがどのくらいか知らないけど県単位で探せばどこの都道府県だって一軒くらいうまい蕎麦屋あるだろ

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 12:31:40

    3玉100円のそば風うどんでいいかな

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 12:33:35

    その道のプロが作れば、そりゃあうまく作ろうとしてるんだから美味かろう……

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 13:02:23

    昔、岐阜の高山市で十割蕎麦を食べたなぁ。ちょっと固めだったけど、口に入れると蕎麦の香りがブワッっと来てビックリしたわ。
    また食べてみたい・・・・・

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 13:12:34

    これこれ168のこの乾麺美味いんだよ
    これで雑に冷やしたぬきよく作るわ
    蕎麦湯も美味い

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 13:13:36

    どうしても蕎麦切りで食べたいのでしょうか?十割蕎麦がきどうでしょう?

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 13:14:39

    あれだろ十割が難しいってのはあれは更科にするからだろうよ
    ぶっとい田舎蕎麦なら難しいこともあるめえ
    香りも歯応えも田舎蕎麦が上だよ
    テレビ脳雑誌脳で老舗やらを有り難がってるから見えてないんじゃないの?

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 13:16:26

    この手のスレもコメ欄もにわかだらけなんだよな・・・
    「粉」について言及してるやつが皆無なのだから。
    同じ十割でも使う粉が変われば風味も色合いも味わいも変わる。
    俺は二番使った十割が好きかな。

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 13:39:15

    山形だったら白鷹町の千利庵やろ
    二八よりも香りが強くて、のど越しは二八に近い細打ち十割そばが食えるぞ

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 14:22:42

    インコ用の餌ならそば実入ってるのでどうぞ。

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 14:46:44

    かじのより信州八割そばってやつの方が好き

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 14:50:43

    外二ってのを食べたが、二八よりサックリしてて美味かったよ。

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 15:33:06

    牡蠣か鴨南蛮なら何割でもいい

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 15:54:48

    更科なら十割藪なら二八

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 16:52:20

    更科で十割なんてーのはあれは見栄や衒いだぞ
    単なる職人のひけらかし
    本当に美味いのは戸隠あたりの民宿で出る地元のおばあさんが打つぶっとい田舎蕎麦の十割

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 16:53:40

    米15
    おお試したことない
    こんど試してみる
    情報サンクス

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 17:14:48

    乾麺なら
    沢製麺の「信州八割そば」一択(と、おいしいおに何度か書いてる)

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 17:33:06

    かじのも悪くねえぞ
    オレは何度もかじのを書いてるわ

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 17:34:38

    マツコのなんたら七兵衛とやらはついスーパーのポップにつられて買ってしまったが美味しくなかったなあ

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 18:03:20

    二八が好きだな。
    十割なら蕎麦がきの方がいい

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 18:27:19

    十割を家で美味しく食べたいんだけど、市販の乾麺を茹でるとなんか粘土っぽい食感になってしまう。
    誰かコツ教えてくれませんか?

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 19:17:11

    ※21
    仲間がいて嬉しい

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 19:26:28

    信州そばは美味いしマウント取ってこないから一番好き

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 20:22:29

    >>25
    茹ですぎ

    乾麺の十割も麺の繋ぎであるグルテンがないに等しいから
    熱を通し過ぎるとそば粉が溶け出してドロドロでブツブツに切れた麺になる

    十割は、かけ蕎麦に使っただけで汁の中で溶けて切れていってしまうほどだから

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 21:40:35

    雷門藪は真っ白で素麺みたいな細さでアホみたいに長かったな
    美味しんぼの蕎麦つゆの話で興味をもって行ってみたんだが天ざる頼んだら天ぷらと共用の生温かいつゆしか出てこなかった
    美味しいけど値段ほどの満足感はなかった

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月28日 21:50:54

    そば粉だけだと粘着性が弱くて細い麺が打てない
    なので10割でくうなら蕎麦がき一択
    二八と言わず、一九とか0.5・9.5蕎麦とかは無いのかな

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月29日 06:56:20

    とわりは出すほうも喰うほうも自己満足の世界
    二八のが美味いとは言わんが二八より美味いとも思わんな
    まぁ両方あったら十割頼むけど

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月29日 07:37:12

    CoCo壱関係のコメント欄とは良い意味で全然違っていて笑った

  • no
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月29日 09:08:04

    なんか10割で細い麺が打てないとか、ボソボソするとか、自分の無知をひけらかしてるバカが湧いてるけど、自分がド底辺でちゃんとした美味い蕎麦を食べてないの理解してないのが笑えるわ
    とうして、こういう自分は正しいと思い込んでるけど、貧乏でバカ舌な奴に限ってドヤ顔になるのかw
    ちゃんとした職人が作る美味しい蕎麦は10割でもボソボソせず、細い麺で出てくるけどな
    貧相な生活での経験値で良くもまぁほざけるよね
    あと、乾麺出してドヤ顔してるバカもつける薬がないよね、本当に美味い蕎麦を食べるのに乾麺はないわ

  • no
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月29日 14:04:14

    乾麺出してるやつはバカなんだよね(ドヤ

  • no
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月29日 14:37:19

    蕎麦は米の出来ない田舎の食べ物が発祥。米の代わりに毎日食べていた食べ物。
    極上の蕎麦だと直ぐに食べ飽きる。イマイチって味くらいなら毎日飽きずに食べられる。毎日、神戸牛なんて食べられないだろ?だから80%くらいの蕎麦がいい。
    俺は信州に住んで毎日蕎麦食べてます。

  • no
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月29日 15:18:57

    入手しやすいのとコスパ高い乾麺は「木曽路御岳そば」
    これはマジで美味い

  • no
    37
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月29日 16:01:08

    つなぎがとろろの10割がいいです

  • no
    38
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月29日 16:23:08

    ※28
    ありがとう。
    確かにそば湯にかなりの成分が溶け出したみたいな状態になる。
    これから鍋見ながら茹で具合少な目で上げてみよう。

  • no
    39
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年4月30日 04:56:21

    まーた受け売り鵜呑みのアホが細い10割でショクニンガーだとかw

    蕎麦の香り風味を味わうならブットい田舎蕎麦一択だよ

    アレは道楽二代目のアホな江戸の遊び人が衒いとひけらかしでモテはやしただけのもの
    芸者とハメるオンナ遊びのアイテムでしかない
    それを神妙な顔で有り難がっているのは失笑でしかない

    モノの味がわからない阿呆のものでしかない

  • no
    40
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年5月1日 03:05:16

    秋葉に10割そば出してるとこ数店あった気がするな
    なんか10割そば食べてみたくなったしコロナで潰れてなかったら宣言解除されたら行ってみよ

  • no
    41
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年5月1日 16:08:53

    完全な偏見だけど、求められてもないのに蕎麦好きをアピールする奴ってそうする事で、『世間の通を分かってる自分』ってイメージを狙ってそうでいやらしい感じがあるわ。

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