さっきジャワカレー作って食べたけど、カレーってやっぱりジャガイモ入れた方が格段に美味しくなるな

 
2021年2月2日18:00:00
 
コメント(46)
 

1 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 18:45:04 ID:0
溶け出す澱粉がコクとトロミを付けながら、しかしクドさも無くカレーを一つにまとめているわ

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3 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 18:47:02 ID:0
カッコつけてカレーとじゃがいもの相性の良さ否定するアホ増えすぎ
4 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 18:47:04 ID:0
牛スジカレー最強
6 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 18:48:00 ID:0
最近ひき肉で作るのにはまってる キーマカレーじゃなくて普通のカレーをひき肉とみじん切りの玉ねぎで作ると美味い
13 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 18:49:05 ID:0
>>6 水は説明書より少ないの?同じくらいなの?
19 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 18:51:05 ID:0
>>13 作り方は普通 ただひき肉とみじん切り玉ねぎにするだけ
131 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 20:21:01 ID:0
>>6 アルキーマ(じゃがいもとひき肉のカレー)は普通にある
138 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 20:29:00 ID:0
>>131 そんな名前あるんだ なんか普通に牛とか豚のカレーより美味しいんだよね
10 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 18:49:02 ID:0
それジャワカレーがうまいだけじゃん ハウスのジャワカレーじゃん
12 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 18:49:05 ID:0
ジャガイモだけじゃなく他の野菜も薄切りしてフライパンで焼いたほうがいい
14 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 18:50:03 ID:0
>>12 焼くのは必須やね 肉にちょっと焦げ目つけるくらいだとベストや
27 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 18:59:02 ID:0
>>12 それが普通の作り方じゃないの? 違う作り方あるのか?
29 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:00:01 ID:0
>>27 ふつうは乱切りじゃないか?
31 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:00:02 ID:0
>>27 いやルーは別で作って野菜とかは別にフライパンで焼く これだとカボチャなんかも溶けずに美味しい
41 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:03:05 ID:0
>>31 ああ トッピング方式ってことね
20 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 18:53:04 ID:0
カレーにジャガイモ入れると日持ちしないとゆあれたが ジャガイモ抜きのカレーはあり得んということで この説は聞かなかったことにしとう
24 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 18:55:04 ID:0
>>20 冷蔵したら3日くらい持つやろから大丈夫
37 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:02:00 ID:0
ジャワカレー派だけど 普通のヤツじゃ中辛じゃものたりないので辛口も加えている 味は中辛のほうが美味いからメインだけど
38 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:02:02 ID:0
入れすぎると味がぼやけるよな
39 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:03:01 ID:0
日本のカレーはインド風肉じゃがなのにじゃがを入れないなんてありえない
43 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:04:05 ID:0
さっきジャワカレー作って食べたけど、カレーってやっぱりジャガイモ入れないほうが格段に美味しくなるな 溶け出す澱粉がコクとトロミを付けながら、デンプン臭さがカレーを駄目にする
44 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:05:01 ID:0
じゃがいもなんか入れても溶けてしまうだろ プロで入れるのは食べる直前に入れる野菜カレーの具
52 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:10:00 ID:0
>>44 小さくカットしすぎだろ または煮込み時間が長すぎても溶ける
53 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:10:03 ID:0
>>44 メークインなら溶けない
45 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:06:04 ID:0
ジャガイモはいたみやすいからねえ 夏はすぐ腐ってしまう
46 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:07:04 ID:0
カレーを和風にしたのが肉じゃがで 肉じゃがをインド風にしたのがカレーだ だからじゃがいもは必須要素なのにタモリとかいうアホが通ぶって変なことを言い出した
47 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:07:04 ID:0
圧力鍋もらったからカレー&シチュー作るの楽になったわ 切って炒めず圧力かけて柔らかくしてあとルー入れるだけ
48 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:08:01 ID:0
人んちでカレー食うの怖いわ ジャガイモで殴り合いになったらどうしよう
50 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:09:00 ID:0
夏は炭水化物は傷むの早いからジャガ入れん方が良いよね 後乗せとかでさ
22 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 18:54:01 ID:0
プロが作るカレーにはジャガイモないよ
57 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:14:05 ID:0
帝国ホテルのシェフに聞いた!ホテル風チキンカレー レシピ・作り方 by とむ様|楽天レシピ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1930017362 ジャガイモつことる
59 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:15:05 ID:0
>>57 学食にありそうなカレーでワロタ
58 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:15:04 ID:0
タマネギ6個ぐらい入れている スープに溶かすためのタマネギ3個は1時間以上に煮込む 歯ごたえあるタマネギ3個は大きくカットしてルー入れる5分ぐらいまえに 鍋に投入する
61 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:16:05 ID:0
>>58 どんなデカい鍋を使ってるんだよw
60 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:16:01 ID:0
ジャガイモあと入れ派が意味わからんな トロミがうまいだろ
65 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:18:01 ID:0
>>60 味がボケるだけ
68 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:21:02 ID:0
>>65 味って何の? 水少なくしたらいいじゃん
72 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:22:01 ID:0
>>68 ジャガイモのモヤっとしたデンプン感がルーの味をボケさせるのよ
63 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:18:00 ID:0
横からだけど鍋は大事だよ わしはホムセンでちょっと良い厚手の良い鍋買ったら味も上がったように思える
64 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:18:00 ID:0
最近カレールーパッケージの裏面では材料にじゃがいも書いてないのが多いな
66 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:19:04 ID:0
ジャガイモをいっしょに煮込むんじゃなくて 別鍋でカレーで茹でといて 盛り付けるときに合わせるだけだろ
69 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:21:02 ID:0
ジャワカレーはじゃがいも入れないで大きめの牛肉入れたシーフードカレーにするのが好き
70 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:21:03 ID:0
レトルトでも無塩トマトジュースとニンニク入れて煮込むだけで飛び上がるほど美味くなる
73 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:22:02 ID:0
>>70 味ぼやけない?
79 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:27:01 ID:0
>>73 だからニンニクで引き締める
77 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:24:03 ID:0
カレーにトマトはあんま入れないな
78 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:25:04 ID:0
>>77 かなり美味いぞ
80 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:27:01 ID:0
トマトも種類選ばないと目も当てられない味になるぞ
86 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:30:01 ID:0
おれはシメジも入れるけどね シャキシャキして美味しい
87 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:30:03 ID:0
ボケると言うかカレーっぽい別物の何かに変わってしまうから不味いよな まあそれが親しんだ味で好きという舌が貧しい可哀想な人がいるのも分かるがな
88 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:31:03 ID:0
シメジ美味しいよね マッシュルームももちろん
92 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:33:03 ID:0
後入れかメークインじゃないと溶けすぎてしまうから入れないことが多い
104 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:42:04 ID:0
ジャガイモは大きめにカットして煮込みは中火で15分ぐらいがベスト あとはルーを入れて火を止めて時間を置けば余熱で柔らかくなる
107 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 19:45:04 ID:0
野菜や肉などの出汁が重要だろ
118 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 20:01:03 ID:0
具が大きいのが好きで多数派だと思ってたけど 結構小さく切って具がほとんど無いくらいがいいって人も多いよね
120 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 20:05:02 ID:0
デカい具がゴロゴロしてる母ちゃんのカレーが一番だよ
133 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 20:24:00 ID:0
トッピングと具材は別物だな トッピングだけでいいというのは愚か
141 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/23 20:33:01 ID:0
子供の頃からバーモントカレー食べてたから美味しい 子供もバーモントカレー食べてる
156 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/24 0:25:00 ID:0
ジャワカレーは確かに美味い ジャガイモは焼き入れか皮付きフライドポテト入れる
160 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/24 1:29:04 ID:0
キャベツカレーめちゃうまいわ キャベツが甘いの
161 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/24 1:30:05 ID:0
>>160 キャベツカレーはやったこと無いけどカレー鍋はキャベツ入れる カレーとキャベツって相性いいよな
162 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/24 1:38:04 ID:0
一人暮らしだとルー一箱で作ると一週間カレー
163 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/24 1:42:05 ID:0
>>162 半分で作るか冷凍すればいいじゃん 冷凍する場合はジャガイモは入れない方がいいけど
157 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2021/01/24 0:40:05 ID:0
実はじゃがいもがカレーの本体 ルーも他の食材もじゃがいもを美味く食べるための脇役
引用元:https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1611395148/

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コメント(46)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 18:03:33

    タマネギと肉だけで作るカレーが一番美味い

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 18:11:00

    色んな歯応えの具材が入ってる方がカレーは楽しい
    個人的に。

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 18:13:48

    とろみは結構違う
    味は好みによる
    腐りやすい

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 18:37:41

    ジャガイモを頑なに否定する奴って、ジャガイモに親でも殺されたんか(´・ω・`)「好みの問題」でええやろ。

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 18:46:13

    ※4
    気持ちはわかるが、それ言って相手が涙ながらに
    「ジャガイモの芽に両親が…」とか語り出されたらコメントしづらくなって困る

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 18:47:03

    肉無しカレー作ってみたが物足りなさ凄い
    レシピの通りに作る前提の味なんだなぁと

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 18:55:01

    肉と、じゃがいもにんじんたまねぎ
    これ大事なんだよなぁ

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 18:59:44

    蜂とジャワのブレンド スパイシーで美味かった

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 19:00:28

    自社のカレールーを研究した結果この材料でこうやって作るのが1番美味しいと
    カレールーを作っているメーカーがジャガイモ入りを推奨しているのです
    その上で入れる入れないは個人の自由なので好きにしろ

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 19:04:30

    馬鈴薯系とメークイン系で
    味も食感も変わってくるからな
    いろいろ試してから考えろ

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 19:32:29

    じゃがいも入りも美味しいけどジャワカレーそのものがが美味しいんだ

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 19:33:00

    世界一美味しいと言われるマッサマンカレーの場合
    ジャガイモ入れるのは必須だけどな

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 19:48:11

    カレーの具の中で一番美味いのはジャガイモ

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 19:48:53

    カレーに入れるジャガイモごときをカッコつけで語る人がいるという思考がおかしい
    ちなみに俺は入れんけど

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 19:50:06

    鍋に水ドーン!肉野菜全部ドーン!灰汁取りながらジャガイモに火が通ったらルーぶち込んで終わり!閉廷!

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 19:53:40

     
    入れると格段に美味しくなるのはしっかりとソテーしたタマネギ(香味野菜)かな?

    別にジャガイモで格段に味が変わるとかはないと思う。必須の具材でもないし。

    とろみが欲しいなら牛肉をソテーする時に小麦粉をまぶせばいい。
     

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 20:04:05

    レトルトをチンかと思ったらルウのほうか

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 20:15:48

    ジャガイモが好きなんで、肉じゃがとかの味がしみているのは個人的にダメ。
    自分で作るときは味がしみこまないように皮つきで作る。

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 20:21:33

    >「カッコつけてカレーとじゃがいもの相性の良さ否定するアホ」

    元スレの在る狼板に出入りしている高齢者男性の
    世間一般に対するコンプレックスと偏見が強すぎる

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 20:26:32

    ジャワカレーは自分にはスパイシーすぎるので
    S&Bのゴールデンカレーの甘口を使こてるわ

    原材料表示を見ると甘口はスパイスの種類が
    少ない代わりに旨味が多いから

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 20:27:03

    ※4
    キミが相手を頑なにさせているのでは?
    きみのヘタクソな文章は他人の価値観を自分に都合よく変えようとしている。
    だから相手が強硬な反応を示すのでは?
     
        ”誰がお前ごときの言うことなど聞くか!!!”と
     
     
    誰だって自分よりも劣位――ブサイクやバカの言うことなんて聞きたくない。
    俺もお前のこと生理的に嫌いだからお前の要望など聞く耳持たないわ。

     

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 20:44:34

    なんかじゃがいも入れない派のコメント読んでると攻撃的なヤツ多過ぎて、家庭に問題あったヤツが多いんかなと思った。
    一般的なご家庭はカレーにじゃがいも入れてたよね?

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 21:01:28

    ※21
    横からだけど、大丈夫か?
    煽りじゃなくて、薬は欠かさず飲めよ。
    躁鬱の躁状態になってないか?

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 21:12:13

    市販のルーで作るレベルのカレーでジャガイモの要不要語る連中の多いことよ

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 21:12:43

    バーモントカレーの甘口には絶対入れる
    肉も厚切り豚バラのめっちゃ甘いカレーにジャガイモは合う
    でも牛にはイマイチ合わん気がする

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 21:26:21

    なんか荒れてるな。カレーで煮たジャガイモはうまい。飯にかけるなら無いほうが好み。両方楽しむのだ。

    初日は具材を大きくしてカレー肉じゃがで食べて、2日目はジャガイモ無しで小さめ具材薄切り肉を炒めて継ぎ足し。どうせ余るし同じだとつまんないし。付け合わせも変えたいし。

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 22:02:32

    ※26
    荒れてるつか言い方がきつい人がいるね
    好みの問題なんだから個人差があって当然なのに

    自分は欧風≒日本風カレーよりインドカレーが好きだからジャガイモは入れない
    日本風カレーを作る時も入れないな

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 22:18:38

    >>27
    インドもカレーにジャガイモいれるのは普通なんだが

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 22:28:17

    せっかくカッコつけてジャガイモ抜きのカレーに慣れたのに、
    ジャガイモ抜きのカレーを否定するな!
    ……っていう奴いそうw

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 22:35:24

    ※27
    むしろ欧風って本来はただのスパイスの効いたローストビーフ用のソースであって、それに肉・玉ねぎ・人参・ジャガイモを加えてとろみをつけたのが日本風カレーだぞ

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 22:38:31

    これもう好みの差オブ好みの差だから仕方ないのよ。

    凄い分かり易いよ?ジャガイモ入れる派がガッツリ褒めてる部分がそのまま反転して入れない派の入れない理由そのものだから。

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 22:54:02

    じゃがいもは男爵を使う。
    メークインよりほくほくしていて旨い。
    男爵でも沸騰させない温度でしばらく煮込めば煮崩れしない。
    とろ火で最初にゆっくり80℃位をキープして8~10分くらい煮れば
    後は強火でぐつぐつやっても崩れない。
    肉じゃがでもこれでばっちりよ。

  • no
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月2日 22:59:33

    おじさんになるとジャガイモが重いのよ..

  • no
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月3日 00:59:26

    ※23
    双極性障害は最近多いので諦めましょう
    言っても本人が認めることはまずない
    馬鹿にされたと逆上するだけ

  • no
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月3日 02:44:34

    うるせー俺はじゃがいも入れんだよ
    お前らイモみたいな顔の癖に同属嫌悪か?オマエノアタママルカジリオイシイ

  • no
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月3日 04:04:07

    うちのジャガイモ入れたカレーは3日はもってるけど、日持ちしないってどこ情報なの?

  • no
    37
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月3日 07:22:59

    不味かったら数十年も定番化してないしな

  • no
    38
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月3日 08:59:56

    カレーほど自由な料理はないんだから材料は固定せずに色々入れればいいんだよ

  • no
    39
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月3日 10:05:01

    ※36
    気になるなら検索して調べたら?
    自分で抱いた疑問でしょ?

  • no
    40
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月3日 10:10:51

    ※32
    でんぷん同士の結びつきが強くなるのが70℃くらいなんだっけ?
    うちはじゃがいも以外の具材を煮て、火を止めてじゃがいも入れて10分放置、また火をつけて沸騰したら火を止めてルーを煮溶かす、という手順にしてる
    これで煮崩れしないほくほくのじゃがいもが楽しめる

  • no
    41
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月3日 10:15:13

    ※38
    いやぁそう言いますけどねぇ……

    じつは俺、ここ見て先々週、ポークカレーを作ってみたわけ。騙されたと思って。
    結論から言うとダメだわ。肉の存在感がない。豚肉はクセがなくおとなし過ぎる。
    上品すぎるんですよね。

    牛肉って良質なものほど個性強いじゃん? あとマトンとか肉にクセがあるじゃん?
    ああいうワイルドな感じの肉のほうがカレーには合うんですよ。鴨肉とかさ?

    豚肉はワンタンの具とかロールキャベツのタネとか
    上品でしっとり滑らかな肉の風合いを愉しむような軽めの料理のほうが合うと思うわ。

  • no
    42
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月3日 11:34:11

    入れようが入れまいが個人の好みでええやん
    ただ他人に自分の好みを押し付けるヤツがクソ

  • no
    43
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月3日 15:29:40

    ※41
    肉によってルーを選ぶ(逆?)からいろいろ試してみたらどうだろう?
    ハウスでもジャワカレーはスパイス感が強くて肉に負けないから絶対に牛だと思うし、
    豚だったら癖がなくてマイルドなバーモントカレーを使うよ

  • no
    44
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月3日 17:29:29

    カレーにジャガイモって話になると、必ず「味がぼやける」「味がぼやける」って、何とかのひとつ覚えみたいに言いまくる奴いるけど、具体的に言ってる奴誰もいなくて笑えるwww

  • no
    45
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月3日 18:41:11

    ※41
    それはてめえの好みだろうが、勝手に一人でオナってろ童貞

  • no
    46
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月7日 05:39:30

    カレーにジャガイモ入れると味がぼやける

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