1 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:14:05 ID:CcX5Q+jF0.net
ピーマンの苦味が美味いのはわかる
ゴーヤーは苦い上に吐き気がするほど青臭い
好きな者はどういうところが好きなの
ゴーヤーって何が美味いのか本気でわからんのだけど
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2 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:15:03 ID:ZvKkgumu0.net
苦味
3 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:15:05 ID:q3ou4YJvr.net
苦味
6 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:17:03 ID:CcX5Q+jF0.net
>>2
>>3
苦味がプラスに働いてるように思えないんだけど
なんせ癖のある青臭さの主張が半端ない
4 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:16:02 ID:tvJ/r8qda.net
ゴーヤーの正しい調理手順ふんでないやつに限ってそういうことをいう
つまみとしてはかなり良いものだ
12 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:19:01 ID:CcX5Q+jF0.net
>>4
美味いゴーヤー料理食ってみたいわ
他の具材とちゃんと調和できるなら美味いと思う
22 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:23:00 ID:tvJ/r8qda.net
>>12
それ以前に乾燥ゴーヤー素揚げして塩だけで味付けたうまいゴーヤーチップス探して食ってみろ
ゴーヤー自体がそもそもうまいんだ
全国の居酒屋につまみで置かない理由がわからんほどのビールとの相性だぞ
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B089Y2KK1F/gurum-22/ref=nosim/
5 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:16:03 ID:bV8x/dt00.net
苦味
7 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:18:01 ID:HhSGD7BIa.net
キュウリとかカボチャとかスイカに近い
香りを楽しむ面もある
17 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:21:00 ID:CcX5Q+jF0.net
>>7
言われてみればキュウリ嫌いだわ
確かに似た癖を感じる気がする
8 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:18:02 ID:tvJ/r8qda.net
まず半分に割って白ワタをきれいに取る
縦に切ったら塩もみして出た水を捨てる
これで苦味の調整できることもしらんやつが料理を語るな！！
9 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:18:02 ID:0R1WT0tk0.net
塩もみは知ってたけど砂糖も入れるといいんだ
35 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 7:42:02 ID:dNEof23v0.net
>>9
砂糖の方が粒子細かいからよく水が抜ける
ゴーヤに限らず基本やで
10 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:18:03 ID:7De4xTdh0.net
ゴーヤでええやん
13 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:19:03 ID:qGEWmCGSa.net
苦そうで苦くなくてちょっと苦いところ
14 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:20:02 ID:tvJ/r8qda.net
・塩もみの加減
・油の量
・卵の量
・味付け
これらで好みの苦味に調整可能だというのに！！
15 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:20:03 ID:k8SPPCHk0.net
ゴーヤチャンプル美味すぎワロタ。梨と同じくらい永遠に食えそう
16 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:20:05 ID:286Ftuugd.net
じゃあ逆になんでピーマンの苦味が美味いのは分かるんだ？
18 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:21:03 ID:7K5wclaoa.net
苦味が癖になる苦いからうまいの肉とも合う
19 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:22:01 ID:CcX5Q+jF0.net
ピーマンはそのものの味が美味いから苦味も美味い
ゴーヤーは不味い味に苦味がついてて吐きそう
これが俺のゴーヤーへの印象
20 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:22:02 ID:5d/+Nr3s0.net
うちの必殺ゴーヤの肉団子食わせてやりたい
あと熟れたゴーヤの種のまわりがむちゃくちゃ甘くておいしい
21 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:22:05 ID:qGEWmCGSa.net
苦いものと肉は合うんだよ
23 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:23:05 ID:CcX5Q+jF0.net
あの虫が食ってそうな草っぽい味どうにかならんのか
24 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:25:05 ID:IVe6hoB1a.net
ゴーヤが青臭いのはちょっとわかる
25 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:26:00 ID:ttskbaACa.net
ゴーヤチャンプルーって苦いとまずって思うけどでも苦いほうが食が進むんだよな
苦っ、まず、うま！みたいな
不思議
26 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:27:05 ID:vLDBnC4i0.net
ゴーヤーにも生で食える苦味の弱い種類とクッソ苦い種類がある
27 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:29:04 ID:tvJ/r8qda.net
ゴーヤーチップスのつまみとしてのあの感じは枝豆とかに近いな
枝豆好きな人はゴーヤーチップスも好きだわたぶん
28 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:31:01 ID:pRxkwNjCa.net
お店で食ったらゴーヤーチャンプルー美味いのか？
しかし家庭で食って苦手なもん店で頼もうとは思わんぞ
30 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:32:00 ID:tvJ/r8qda.net
>>28
店で食おうが店主の好みと合わなきゃうまいわけない
31 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:32:00 ID:PMAhjKJI0.net
サザエの黒い苦い部分と同じでマズイのが良いみたいなとこあるよね
32 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:33:00 ID:tvJ/r8qda.net
そもそも豆腐も違うからな
沖縄の人は堅いずっしりとした沖縄の豆腐使う
36 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 7:44:04 ID:dNEof23v0.net
>>32
島豆腐な
でも豆腐は味の鍵にならない気がする
油や肉の量が残りのゴーヤの苦味をどれだけ包み込むかに大きく影響する
ウマい豚肉使おう
33 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:34:01 ID:nyIB6kae0.net
ニガウリだし
37 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 7:55:01 ID:38CoMvyk0.net
店でゴーヤチャンプル頼むとハムみたいな肉が入ってるけど豚バラとかの普通の肉の方が美味いな
34 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/11/13 6:48:03 ID:F+uo30Ded.net
ゴーヤチャンプルうまいよなー
苦いほどうまい不思議
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1605215697/
分からなくていいから１は母ちゃんの乳でも吸ってろ
パプリカじゃない苦くないピーマンとかあるけど、苦くなかったらピーマン食わねーよ
一回しか食べたことがないがこれは二度と食べないと誓った
塩焼きそばにするのも旨いよ～大好き
豚バラと創味シャンタンとオイスターソースとレモン汁で味付けするんだ
普通に県民じゃないなら苦すぎるから、ちゃんぷるー用に切ったゴーヤーを水に浸して一時間置けば苦味が抜けるよ。
それで水切って焼きながら味付け(味の素、本だし、塩コショウ、醤油)して卵で閉じて食ったら旨い。子供もパクパク食べれる。
誰もイッチにわかって欲しいとは願ってないから問題ないと思うよ。
ゴーヤチャンプルうまいな 飽きない味だから毎日食いたいけど作るの面倒で無理
体に良いっていう人も居るけど
大抵の野菜は体に良いよね
子供舌なだけやん
普通は熟れてから食べるだろ
そのままじゃ苦いよ
大人になると良さが分かる不思議な食べ物だよね
コーヒーやビールに近いものがあると思う
苦味の旨さがわからない子供舌だろうと思ったらピーマンは美味く感じるのか
苦味を旨く感じた時にはピーマンもゴーヤも好きになってたわ
ゴーヤの苦味って爽やかですげえ好きだけどなあ
炒めものも良いけど酢の物とかも良いぞ
ゴーヤでご飯は食えないわ
でも酒に合うから大好き
糖衣錠の中身のような薬苦さはあるな。 あまりに育ちの辺鄙なゴーヤは
この苦さが尋常じゃない時はある、そこまでだと流石に食えんわ。
油揚げとめんつゆで炒めて卵でとじてメシにぶっかける
夏はコレよ
しっかり塩もみして、渋み、青臭さを抜いてから後は調味料次第だな
きゅうりみたいに味噌つけてまるかじりってな具合にはとてもじゃないけど行かない