【画像】クジラのハリハリ鍋を作ってみたよー

 
2020年11月15日18:00:00
 
コメント(11)
 

1 名前:猪突見学(male) 投稿日:2020/11/09 22:53:00 ID:nnv2WGgea.net
これぞ大阪の味覚

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2 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/11/09 22:53:03 ID:oYloBKFv0.net
うまそう
3 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/11/09 22:54:01 ID:GnE7qSUxd.net
美味しそう
4 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/11/09 22:55:02 ID:bo7ke0c1d.net
味がイメージわかん
5 名前:猪突見学(male) 投稿日:2020/11/09 22:58:00 ID:nnv2WGgea.net
>>4 脂が多い肉を美味しいお出汁で煮込むとお出汁に美味しい味が移っていくじゃん? そのお出汁はそれだけでお酒が飲めるぐらい美味しいしその出汁が染みた水菜も当然美味しい
6 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/11/09 22:59:02 ID:9H4B/9RW0.net
ハリハリ漬けっていうと 切り干し大根のすっぱいやつのイメージ
7 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/11/09 22:59:03 ID:haMSFtcZa.net
クジラのコロで作るのがはりはり鍋の王道じゃない? コレはなんか違う
11 名前:猪突見学(male) 投稿日:2020/11/09 23:01:04 ID:nnv2WGgea.net
>>6 それとは違ってここでいうハリハリは水菜の食感からだと思われ >>7 クジラの出汁要員といえばコロやさえずりだね まあ今回は無いけれどもお鍋セット安かったからこれはこれでいいや
8 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/11/09 23:00:00 ID:MnwJ94sd0.net
クジラの脂魚臭すぎてびっくりしたな
9 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/11/09 23:00:03 ID:+g7Xy2GMd.net
生臭そうだけどどうなの?
10 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/11/09 23:00:04 ID:ARxEUS+yd.net
魚肉と獣肉だとどちらに近いの?
12 名前:猪突見学(male) 投稿日:2020/11/09 23:03:00 ID:nnv2WGgea.net
>>8 脂はなんか魚っぽいよね >>9 これはなんとも思わんな >>10 身自体は獣に近いと思うよ 出汁も魚の出汁では無いな
13 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/11/09 23:06:04 ID:ARxEUS+yd.net
へえ、そうなのか 興味出てきたから今度買って食べるか
14 名前:猪突見学(male) 投稿日:2020/11/09 23:09:02 ID:nnv2WGgea.net
薬味は僕が写真にうつしてある通りにスダチを筆頭とする柑橘類と七味唐辛子とかが良いね ちなみに七味唐辛子はやまつ辻田ってとこのをうちでは愛用しております
16 名前:ロジカル・ラグナロク 投稿日:2020/11/09 23:11:01 ID:6IKGIDNjr.net
コロって皮とは違うの?
21 名前:猪突見学(male) 投稿日:2020/11/09 23:16:01 ID:nnv2WGgea.net
>>16 揚げるとコロになる
22 名前:ロジカル・ラグナロク 投稿日:2020/11/09 23:21:01 ID:6IKGIDNjr.net
>>21 なるほど揚げるのか 生本皮も刺身で美味しいよね
24 名前:猪突見学(male) 投稿日:2020/11/09 23:24:02 ID:nnv2WGgea.net
>>22 今日のこの鍋材料は全部そのまま刺身でいけるものだからちょっとぐらいはそのままでという考えは当然起こったけれども 全部使ってできた出汁は非常に美味しいだろうからと僕は頑張ってガマンしたんだよ!!
17 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/11/09 23:11:04 ID:Rlk4nv++0.net
くじらなんか食ったことない あでも鯨ベーコン?みたいな一切味がないゴムみたいのならあるわ
20 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/11/09 23:13:00 ID:qn5Qmrsc0.net
鯨の臭みは無理だな 刺身は何回か食べたけどどう頑張っても苦手
27 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/11/09 23:26:05 ID:JkwPh+P20.net
絶対日本酒すすむやつじゃん 美味しそう
28 名前:ロジカル・ラグナロク 投稿日:2020/11/09 23:27:02 ID:6IKGIDNjr.net
鹿の脳味噌は食べたことあるけどハツは無いな
32 名前:猪突見学(male) 投稿日:2020/11/09 23:49:03 ID:nnv2WGgea.net
食べ終わってお出汁は美味しかったけれどもやっぱり鹿の子そのまま食べたかったと思ってしまう
39 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2020/11/10 0:12:05 ID:j2kRR3KB0.net
出汁がよくきいて美味そう クジラって魚と肉の中間の風味と聞くが出汁もそんな感じなのかな
引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1604929980/

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コメント(11)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年11月15日 18:06:00

    クジラって昔、小学校の給食で食べた以来食べたこと無いなぁ

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年11月15日 18:41:17

    ハリハリ鍋のハリハリである水菜の量が少ない。

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年11月15日 19:33:28

    竜田揚げを昔食べたような記憶があるが、固かったことしか覚えていない

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年11月15日 19:48:14

    皮鯨だけじゃなく鹿の子まで入れて結構張り込んだな。

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年11月15日 20:04:43

    クジラも種類や部位によって全然違うからなぁ

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年11月15日 20:12:54

    こんなんやなくて、鍋いっぱいの水菜に、赤黒いクジラのぶつ切りと、醤油砂糖ハイミー入れて、火ーつけて、放ったらかしにして、水菜から水出て、シューンとなったら鍋ごとドーンとコタツテーブルの上乗せて、どーでもええオカズとして食うもんや。こんなキタのねーちゃんと食いに行くようなもんとちゃうわい。

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年11月15日 23:27:40

    はりはり鍋って美味いけど自宅で作ると家の中が何日も獣臭くなるんだよなあ。

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年11月16日 08:57:05

    赤い肉は鹿なのか?すごい贅沢な鍋やな 食べてみたい

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年11月16日 10:03:21

    鯨肉の鹿の子はそういう名前の部位よ
    顎からホホにかけての霜降り肉

    一般的に鹿の子と言うと、鹿子模様や鹿の子どもを指すけど、クジラの話題のときは別よ

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年11月16日 12:08:40

    新鮮なワキガと釣り竿を混ぜたような血なまぐさいジビエ臭に
    柔らかい牛肉のような食感。 臭くないからと言うオッサン、クリリンじゃなかろうかと。

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年11月17日 22:06:03

    いいなー

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