【画像】とんかつ屋のレア、許せるか？

2020年8月14日23:00:00

コメント(42)

1 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:33:03 ID:CtIZruwea.net

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2 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:33:05 ID:HsGE0Bvb0.net

牛カツやろ

3 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:34:05 ID:umCNGSHQ0.net

>>1 これまつのや？

8 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:36:01 ID:CtIZruwea.net

>>3 檍（あおき）っていう蒲田のみせ https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13114843/

4 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:35:02 ID:0nmivj3d0.net

許せる許せないの前に食えない

5 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:35:05 ID:7UKIc4XZd.net

柔らかいならok

6 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:36:00 ID:9QYqQEA60.net

牛カツならええけどトンカツで生焼けはクレームいれるわ腹壊したらどうすんねん

7 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:36:00 ID:BgEGxL490.net

アカンわ

9 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:37:00 ID:VnvItAj+d.net

無菌豚なんやろ？

10 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:37:05 ID:dAt34u9A0.net

見た目は火が入ってないがきっと入ってるんだろうな

12 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:38:03 ID:uew8okNap.net

本当にレアがヤバいのは鶏

27 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:40:05 ID:UNUepmmF0.net

>>12 ですよねー

38 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:43:01 ID:qF9Gt3UT0.net

>>27 鳥刺し美味いよな

52 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:45:05 ID:Dve7lNrx0.net

>>27 すき

13 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:38:04 ID:pVgs5zkG0.net

とんかつ和幸は多少レアっぽいときがある

14 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:39:00 ID:wRyQ6LN/0.net

豚は無理やわ牛なら許す

15 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:39:02 ID:EDT+RTVW0.net

ちょっと赤すぎやな

16 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:39:03 ID:W0y2vfot0.net

無菌だろうが嫌や

17 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:39:04 ID:fwA2BZ2w0.net

いやこれは火通ってないやろ無理

19 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:39:05 ID:nOe6rWPW0.net

あおきでこんなん出てきたことないぞ

30 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:41:03 ID:CtIZruwea.net

>>19 運がよかったんやな

20 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:40:01 ID:dAt34u9A0.net

どんなにベストなタイミングで揚げてもピンク色だ！と騒ぐ人いるから白くなるまで火を入れるバカバカしい作業してるぞ

21 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:40:01 ID:jyabuDb6r.net

豚のレアはアカン

22 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:40:01 ID:fwA2BZ2w0.net

まあ国産豚は大丈夫らしいんだけどそういう問題ではない

31 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:41:04 ID:KfMwe2SX0.net

て、低温調理なんやろ。。。

34 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:42:01 ID:gRcB8Y9p0.net

牛肉やんけ

41 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:43:05 ID:KpQnkaM+a.net

あおきやん

42 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:44:01 ID:WwRWXJKz0.net

ゆるせない

43 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:44:02 ID:YdCdd5L10.net

低温調理したんやろ

44 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:44:03 ID:0TEWJhLq0.net

許せる

46 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:44:05 ID:dAt34u9A0.net

鶏はカンピロバクター本気で怖いから鳥刺しや叩き出してる店は注意した方が良いよ。まな板や包丁なんかからも感染するから

56 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:46:02 ID:UNUepmmF0.net

>>46 ワイも店では食わんわ

51 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:45:05 ID:BoGVDUES0.net

店による

49 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/08/10 22:45:04 ID:PAcP/Aak0.net

店ならいいけど家ならゆるさん

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1597066416/

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コメント(42)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月14日 23:08:17

冗談抜きでさすがに無筋だろ？
もしくは牛かつとかだよな？
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月14日 23:08:35

低温調理とかでちゃんと均一になってる奴ならまだわかるけどそうじゃないのってどうやって安全な加熱時間と中心温度を確保してるん？
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月14日 23:17:32

流通に無菌豚は乗らないぞ、SPFだけ
無菌豚≠SPF豚
>>1のとんかつは基地外の所業
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月14日 23:23:14

一般的な豚は低温調理（肉の中心部の温度を、63℃で30分間以上加熱あるいは同等以上の加熱）をすれば大丈夫
もう1つがSPF豚というあらかじめ指定された病原体を持たないような飼育をされた豚なら牛肉と同じくらいの火の通りでも食べることは可能

SPF豚のことを知ってる人がどれだけいるんだろうか
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月14日 23:39:55

明らかに失敗作。揚げたあと予熱で赤みが消える時間を間違えてる。
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月14日 23:48:05

客じゃなくて保健所が許さない
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月14日 23:50:44

※4
聞きかじりでSPF豚のことをまるで知らないでドヤってるのがいるな
SPF豚は、豚生食での食中毒の原因であるＥ型肝炎や寄生虫に対して全くの無対応なんだが
日本SPF豚協会も、絶対生食するなって明言してるぞ

低温調理での63℃で30分間以上加熱はただの俗説
主な食中毒菌や寄生虫の死滅は75℃以上、肉の変色は80℃
わずか5℃を保ちつつ30分以上の継続加熱
家庭ならともかく、一般飲食店で30分以上の提供時間を安価で
こなせる店がどれだけあるんだかね？
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月14日 23:53:52

レアと生焼けは別物だぞ
赤くても火は通ってるのがレアや
まぁ豚でやるのはリスクあるのはわかる
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月14日 23:54:08

豚肉って別にレアにして美味いもんでもないしな
そんなとこよりもっと別の部分に気を遣えよ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月14日 23:58:56

有鉤条虫怖いお
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 00:41:25

豚では許されない
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 00:57:14

≠のコメントのすぐ下で＝と力説する
カオスなコメ欄が好き
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 01:07:01

近所のガストに良く行くんだけど、ミックスフライのヒレカツがたまに生煮えの事がある
その度に半生な事を伝えると、お詫びの言葉と作り直しますって言われるんだけど、大抵友人知人と一緒なんでもう帰るんでいいですって断ってる
じゃあ無料にいたします、って対応になるんでヒレカツが食べられない事はあるけど特に不満は無い

口コミとか見てもそういうトラブルは上がってないけど結構な回数遭遇したので、ツンデレな店からのオレへのサービスなんだと受け止めてる
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 01:09:40

70度くらいで数分あたためりゃ問題ないからピンクでも美味しく作れるぞ
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 01:16:17

豚の生でヤベーのは菌じゃなくて寄生虫
最悪の場合は脳みそ寄生虫に食い散らかされて穴だらけになるぞ？
しかも完全に除去するの難しいし
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 01:54:22

写真のはレアじゃなくて生じゃない？金だして肝炎になるとか最悪やん
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 02:03:21

豚は良く火を入れた方が美味い気がする。
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 02:35:09

豚肉生産者林さんのところに生アカンと書いてある。

豚の生は無理だ。
理論でなく刷り込みの問題。
牛や馬は平気。
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 03:36:48

ちょっと赤いと生だと騒ぐけど
これで食中毒起きるなら世の中のとんかつ屋でもっと騒ぎになってると思うが…
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 04:04:10

ユッケもレバ刺しも、永らく美味しくいただいていましたよ～。

て、いうのもあって怖い。
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 04:11:16

豚肉　寄生虫
でググれば考えるまでもなくアウトなのがわかるはず
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 04:11:54

※7
ドイツのメットなんか見た日には気が狂いそうやね君
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 04:36:17

無理、食品衛生の勉強をしている人は絶対食べない。
生肉全体的に食べるのが怖くなるし高確率で起こるであろう危険性を
具体的に勉強しているので出している店の食べ物全体を危険視する。
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 04:54:05

タンパク質はある程度火が通ったほうが味がして美味いので
写真のは食べたくないし、安全も考えて自分だったら作り直させる。
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 05:21:25

豚の半生はいかん。牛肉なら半生の方がいい。
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 06:04:24

赤い＝生焼けでないことは自分で調理しない人にはなかなか分かってもらえない
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 06:06:40

そもそも美味しいか？レアチャーシューとか含めあんまり好きじゃないからよくわからん
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 08:07:57

レアを売りにしている名の通った外食店なら騒ぐような話じゃないが、
一般家庭とか、普段の状態を知ってるお店でその日だけとか、で出てくるとちょっとね。
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 08:27:52

牛だろうが豚だろうが赤いところが薄くなる程度には火を通して欲しいね
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 09:00:37

どうせ低温調理のピンクを生と騒いでるんでしょー？と思いながら開いたらまじの生焼けだった
あかん
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 10:54:52

この写真さ、「赤」が際立つような加工してないか？
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 10:59:36

確かに林SPFとか初めて食べたとき「何だこりゃ！」と感動したわ
まあ美味いんだけどロースやバラは霜降り肉と一緒でクドいので、ヒレがおすすめ
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 11:14:20

正直、豚のレアに近い厚い肉は
口触りが異次元で無理
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 13:49:21

実際火が通ってないって言ったら平謝りされて作り直してくれた事があるぞ
本当におかしいと思ったら一応確認した方が良い
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 13:56:38

前情報が無いとブツを前に途方に暮れそう
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 13:58:57

豚を火通さないのはガイジや
死ぬ気か？殺す気か？
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 17:04:43

牛カツやろ。
豚カツだと食当たり続出するぜわ
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 21:46:58

許せるわけないだろ
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月15日 23:33:07

豚なら普通に通報案件
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月17日 01:42:25

コメ4
文章ヘっタクソだな
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月17日 12:22:22

林SPFのＨＰで「レア（生）の状態で食べることは法律で禁じられております」と言いつつも
「職人の腕を感じるほんのりピンクのレアかと疑うほどの絶妙な火の通し加減」と褒めている。
生とレアを都合よく使い分けているのだろう。
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年8月19日 10:43:39

うわっこれよくお客さんにだせるなぁ
レアと生の違いがよくわかる例みたいだ