1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:37:00 ID:OsGZXMh/a.net
あれどこの中華料理屋で食えるの？
中華料理にさ、川魚を丸ごと蒸してネギ乗っけた感じの料理あるやん？
2 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:37:03 ID:OsGZXMh/a.net
ウチの近く探したけど全然無いわ
3 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:37:05 ID:dAHc7ZJEd.net
少なくとも中国人がやってないと無理やな
4 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:38:01 ID:OsGZXMh/a.net
中国人やってる店にもなかった
5 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:38:02 ID:PnGaAr7S0.net
回るテーブルがある店
6 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:38:02 ID:bmUjo3Djr.net
清蒸か？
8 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:38:05 ID:OsGZXMh/a.net
>>6
ググったらそれっぽいわ
7 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:38:02 ID:F1qJ15h1a.net
うまい
9 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:38:05 ID:fOJgVw7i0.net
鉄鍋のジャンでしか見たことないわ
10 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:39:01 ID:OsGZXMh/a.net
マジで食ってみたい
11 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:39:02 ID:gZm6bShw0.net
中国じゃ臭くて食えなかった
12 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:39:03 ID:3bIyN5is0.net
どー考えても臭い川魚良く食ってるよなあいつら
13 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:39:04 ID:RJs3IiIV0.net
清蒸は横浜とかの本格的な店に行かないとなかなか食えないで
15 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:39:05 ID:kujujV7d0.net
蒸しは専門の職人いるらしいからな
横浜とか銀座のデカい店じゃね？
16 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:40:00 ID:OsGZXMh/a.net
中華街までいかなあかんか
30分くらいかかるからめんどくせぇなぁ
17 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:40:03 ID:OsGZXMh/a.net
神奈川県川崎市在住の上級国民やぞ
18 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:40:04 ID:vCEBoFJgK.net
町中華じゃなくて少しお高い中華料理屋にある
蒸してネギのせてアッツアツの油をかけるやつやろ
20 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:41:01 ID:OsGZXMh/a.net
>>18
あーーーーうまそおおおおあああい
19 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:41:01 ID:n6q8muL7p.net
食材が新鮮じゃないから油ばっか使うのが中国ちゃうの
川魚の蒸し料理とか臭そう
21 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:41:03 ID:baJ68g0.net
揚げてから蒸すやつか
23 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:41:05 ID:3bIyN5is0.net
油で香り付けないと食えたもんじゃなさそう
24 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:42:04 ID:OsGZXMh/a.net
食いてえよお
25 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:43:03 ID:vCEBoFJgK.net
ワイは横浜の中華街で食ったやで
26 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:43:03 ID:202bPbeK0.net
昔上海行ったときに知り合いに連れて行ってもらった店で食ったのは美味かった
多分ヘラブナだったんやけど
27 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:43:04 ID:APoPqqG10.net
こういうのある店は「中華料理」じゃなく「中国料理」になってそう
28 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:43:05 ID:jwOw3EuDd.net
ネギ油かけるやつか？
29 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:44:04 ID:NZa6ZUtv0.net
池袋の品品香なら重慶風のが食える
30 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:45:00 ID:Ttmg3iAj0.net
酔拳の映画で出てたやつか
31 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:45:00 ID:gEvpxCUqd.net
川魚より、アコウとかの方が美味いで
32 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:45:02 ID:pPPD9Pj40.net
川崎の中華屋でコース頼んだらついてきたヤツめちゃウマやった
普通のメニューには入ってなかったような
33 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:45:04 ID:bmUjo3Djr.net
ハタとたいのやつは食ったことあるわね
鯉で作ったやつは気になるけど食べれる場所がわからん
34 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:45:05 ID:OsGZXMh/a.net
やっぱなんか特別な料理なのか？
35 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:46:04 ID:wUzQ8A1aa.net
鉄鍋のジャンで言ってたけどめっちゃ難しいらしい
36 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:46:05 ID:CZVSMKve0.net
甘鯛でやるとめっちゃうまい
37 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:47:00 ID:e5M0vzD00.net
鯉丸揚げしてあんかけかけた奴うまい
38 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:47:04 ID:OsGZXMh/a.net
こういうやつ
49 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:51:03 ID:nM+uwo8Ar.net
>>38
クッソ不味そう
39 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:47:04 ID:dGLknX2k0.net
絶対臭い
40 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:48:00 ID:RSyhM4NLa.net
ブルーギルで作ってみたらええやん
41 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:48:01 ID:9d3U6X/OF.net
うまそう
43 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:48:03 ID:CBlmmYB40.net
東京なら中野のsaiってとこ美味いで
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131902/13159163/
44 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:49:01 ID:+I0IU1IZ0.net
ブラックバスやん
45 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:49:03 ID:qbqPiiBId.net
浙江料理や
スズキやろ
46 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:49:04 ID:bmUjo3Djr.net
魚ちゃうけど孤独のグルメで見たこれもクソ美味そうやったわ
22 名前：風吹けば名無し 投稿日：2020/07/18 13:41:03 ID:AxGXmzJP0.net
知らんかった うまそう
引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1595047028/ 関連記事
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コメント(25)
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- no
- 11
- 名前：
- (*‘ω‘*)
- 投稿日：
- 2020年7月22日 23:49:29
長江沿いとかは川魚でやるね。癖が強いから結構しんどい。海の魚、ハタとかスズキでやるとうまい。料理としては旨いものの一つ
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- no
- 12
- 名前：
- (*‘ω‘*)
- 投稿日：
- 2020年7月23日 00:32:17
海魚でこの調理法なら美味そう
川魚だとヤマメやニジマス使えばいけそう
フナとかこれで食ったら糞みたいなもんが出来ると思う -
- no
- 13
- 名前：
- (*‘ω‘*)
- 投稿日：
- 2020年7月23日 01:23:12
キジハタでよくやるやつな。
鮒でやっても美味しいと思う。
酒蒸し←臭い消し。醤油←臭い消し。葱、生姜←臭い消し。熱したゴマ油←臭い消し。
調理法が全て臭い消しだから。
逆に言えば、身離れの良い白身魚なら全部あの味に成るのかも知れない。 -
- no
- 14
- 名前：
- (*‘ω‘*)
- 投稿日：
- 2020年7月23日 01:47:30
おにおこぜでやれ
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- no
- 15
- 名前：
- (*‘ω‘*)
- 投稿日：
- 2020年7月23日 02:10:09
川魚より海の白身魚で作った方が絶対美味いと思う
-
- no
- 16
- 名前：
- (*‘ω‘*)
- 投稿日：
- 2020年7月23日 02:36:23
俺が食べたのはスズキかなあ、、、これは文句なく美味い本当に美味いぜえ
-
- no
- 17
- 名前：
- (*‘ω‘*)
- 投稿日：
- 2020年7月23日 02:42:34
近所にあるような大衆中華だとほぼ無さそう
繁華街にあるちょっとお高い中国料理店なら -
- no
- 18
- 名前：
- (*‘ω‘*)
- 投稿日：
- 2020年7月23日 03:17:22
中華街で何回か食べたけど鯛かスズキだったな
美味しいんだけどなんか一味足りない、蒸し料理ならではの良さが感じられなかった、甘辛く煮つけた方が美味しいと思う本場のハクレンとかソウギョだと美味いのかね
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- no
- 19
- 名前：
- (*‘ω‘*)
- 投稿日：
- 2020年7月23日 06:35:22
もう十年ぐらい前になるけど家の近くの中華料理屋さんにあってパクチーの乗ったスズキだったと思う。見た目がゴージャスだったけど、味は可もなく不可も無く。
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- no
- 20
- 名前：
- (*‘ω‘*)
- 投稿日：
- 2020年7月23日 10:12:43
魚が好きな人なら良いけど
濃い味付けじゃないと納得できない人には向いてないよね -
- no
- 21
- 名前：
- (*‘ω‘*)
- 投稿日：
- 2020年7月23日 15:41:54
ハクレンとかコクレンでつくるやつでしょ
臭そうっていうけど、そういう食材をも美味しく食べる工夫と歴史が中華料理だから多分美味い -
- no
- 22
- 名前：
- (*‘ω‘*)
- 投稿日：
- 2020年7月23日 18:16:53
＞中華街までいかなあかんか
＞30分くらいかかるからめんどくせぇなぁ
30分圏内に中華街がある癖に何言ってんだか -
- no
- 23
- 名前：
- (*‘ω‘*)
- 投稿日：
- 2020年7月23日 22:13:08
海老蒸したのも美味いよね
配膳後にテーブルの上で熱した油かけてくれるパフォーマンスやってるところがあるけど
香りがたまらんのよ -
- no
- 24
- 名前：
- (*‘ω‘*)
- 投稿日：
- 2020年7月25日 12:55:24
丸揚げに餡かけタイプなら上海で食べた。美味しかった。
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- no
- 25
- 名前：
- (*‘ω‘*)
- 投稿日：
- 2020年7月28日 22:20:36
コロナで日本から戻れなくなった現地住みだが。
普通の日本人が食べるなら、スズキや海魚で注文するのが無難。
川魚系はやっぱりどれもどぶ臭いか、癖があるか、骨がめんどくせってなる。
川魚やなくて海のオトトやから。ハタにせえ、オコゼにせえ、スズキにせえ。
ジャッキーチェンが酔拳で食ってた鯉の料理はメッチャ美味そうだった「
日本だと比較的有名なお店では、カレイとかスズキなどの海魚を使っている処が多い様に思う。
親戚の結婚式や学生時代の同窓会が、良く宴会場が設けられてる中華料理屋で行われる。
その時のコース料理で似た様な料理が出て来るな。
ただ、川魚とかじゃ無く、鯛やスズキとかだけど。
向こうでは川魚は蒸すんじゃなく、丸揚げする物が主流じゃない？
川魚は泥臭いから、蒸しただけでは食えないと思う。
日本で食いでのある淡水魚は限られているしまぁ代用は良いんでない？
ワイ普通に刺身がＡ
↑
川魚を刺身とかアホの子かなｗ
毎回全く関係無い料理とかで話の流れ切る奴はなんなんだよ。
ワイは鯛でよくやるで
チダイをまるごと
当然やけど鱗とってエラ抜いてちあいもブラシでキレイに除去して蒸す
んで、針金生姜と白髪ネギをどっさりのせてその上から煙がたつほどに熱したゴマ油をぶっかける
味はポン酢でもええし、中華っぽく調味した醤油でもええ、ご飯どんぶりでいけるで！
コース料理がある中国料理店なら大体ある、事前に料理指定すれば色々作ってもらえる。
街中華だと見かけたことないな。