ラーメン屋のチャーハンを家で作ることはできないのか?

 
2020年7月2日23:00:00
 
コメント(25)
 

1 名前:エンケラドゥス(埼玉県) [ES] 投稿日:2020/06/29 12:55:00 ID:?2BP
「桂歌丸さんの愛したチャーハン弁当」命日に限定販売 崎陽軒 https://news.yahoo.co.jp/articles/a8a67cc0b19c4ef4979ff3337ae4ceba56be358f

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2 名前:カリスト(関東地方) [CN] 投稿日:2020/06/29 12:55:04 ID:6eADOhzs0.net
セブンですみれのチャーハン買っとけ
155 名前:グリーゼ581c(岐阜県) [US] 投稿日:2020/06/29 14:11:03 ID:/QUFRqw00.net
>>2 これ マジで家に二袋は常に常備してるわ
223 名前:ダークマター(東京都) [JP] 投稿日:2020/06/29 15:14:03 ID:RMAevGrm0.net
>>2 冷凍チャーハン全部一緒だと思ってた勢なんだけど100円のと全然違う??
6 名前: 投稿日:2020/06/29 12:57:02 ID:zS4K6EXA0.net
炒めるな 焼け
9 名前:アルビレオ(東京都) [US] 投稿日:2020/06/29 12:58:03 ID:FvBLeXpK0.net
ラードで作りゃアホでもできる
51 名前: 投稿日:2020/06/29 13:14:05 ID:IH/zLghu0.net
>>9 これ
17 名前:火星(神奈川県) [US] 投稿日:2020/06/29 12:59:04 ID:RDkktPLE0.net
中華料理は火力じゃよ(´・ω・`)
291 名前: 投稿日:2020/06/29 17:05:05 ID:07tjRxml0.net
>>17 それだな チャーハンは俺らでもそこそこのモノは作れる
18 名前:はくちょう座X-1(広島県) [TH] 投稿日:2020/06/29 12:59:04 ID:7fhw96xI0.net
炒飯屋が無い謎
94 名前: 投稿日:2020/06/29 13:33:02 ID:VQR2lXlO0.net
>>18 地元にあるぞ チャーハン専門店
101 名前: 投稿日:2020/06/29 13:36:05 ID:2+lt6U1u0.net
>>18
25 名前:ヒドラ(東京都) [US] 投稿日:2020/06/29 13:02:01 ID:mTsGStsQ0.net
知り合いの中国人は家でもめちゃくちゃ美味い炒飯作る 材料普通だし何が違うんだろう
46 名前: 投稿日:2020/06/29 13:12:01 ID:M93qqQtm0.net
>>25 油の量
28 名前: 投稿日:2020/06/29 13:03:01 ID:xSgvtCOG0.net
中華料理店で料理作ってるところを見ると、使う油の量にビビるわ だからチャーハンも天津飯もフワッと美味しくできるんだろうけど自宅ではできないわ
35 名前: 投稿日:2020/06/29 13:07:00 ID:aYOiMZuk0.net
プロが教えるチャーハンと天津飯
205 名前: 投稿日:2020/06/29 14:51:00 ID:5pmAmBuC0.net
>>35 こいついいじゃん
236 名前: 投稿日:2020/06/29 15:24:01 ID:6PtgATDM0.net
>>35 本場の天津飯は美味い
39 名前:アルビレオ(埼玉県) [KR] 投稿日:2020/06/29 13:09:03 ID:D/kYNh4H0.net
ナルト入れると、見た目だけはプロっぽくなる
40 名前:火星(岩手県) [US] 投稿日:2020/06/29 13:09:03 ID:THG9BnP20.net
ラードとシャンタン
41 名前:パルサー(東京都) [CH] 投稿日:2020/06/29 13:09:04 ID:i95PrHaX0.net
創味シャンタン
45 名前: 投稿日:2020/06/29 13:11:05 ID:nRRf88uN0.net
独身の時に一人分ならそこそこ美味いチャーハン作れてたけど結婚して家族の分まで一緒に作るようになるとなかなか美味く出来ないな 一人前ずつ作るのは効率的じゃないしいい方法無いかな
55 名前: 投稿日:2020/06/29 13:17:01 ID:U43pGGH+0.net
>>45 米二合あたりシャンタン大さじ1と醤油小さじ半ないし1 水を硬め炊きの目盛りまで入れて具を入れて炊く 炊けたら刻みネギと煎り玉子入れて混ぜる これで一度に大量のしっとりパラパラが出来る 一人前ごと炒めるとかの手間かける事なく
48 名前: 投稿日:2020/06/29 13:13:03 ID:y2MlbAng0.net
火力が違うからなぁ
57 名前: 投稿日:2020/06/29 13:17:04 ID:+UgHBRyv0.net
まずあのラードの味、香りが出せないから無理 何度も使ってはこしたラードがすべて 火力は二の次
66 名前: 投稿日:2020/06/29 13:23:03 ID:Nu2GDXtp0.net
結局ここのラーメン屋のチャーハンを超えるチャーハン食ったことない
92 名前:テチス(大阪府) [DE] 投稿日:2020/06/29 13:31:01 ID:2+lt6U1u0.net
今なんだっけ?創味シャンタン?あれ使えば同じ味になるだろ
116 名前:ソンブレロ銀河(埼玉県) [US] 投稿日:2020/06/29 13:46:00 ID:5kqAvDW20.net
丸鶏ガラで余裕
133 名前:高輝度青色変光星(家) [US] 投稿日:2020/06/29 13:52:00 ID:xNAv00BQ0.net
炒飯専門店 金龍の炒飯 けっこう炒飯専門店ってあるんだな。
135 名前: 投稿日:2020/06/29 13:52:05 ID:jcKCFc3M0.net
くるまやラーメのチャーハンがうまい
165 名前: 投稿日:2020/06/29 14:16:05 ID:NjtViR2w0.net
>>135 わかってるな
177 名前: 投稿日:2020/06/29 14:25:04 ID:1/2Xes4B0.net
チャーハン作れない勘違い系ラーメン屋はたいていチャーシュー丼とかいう手抜きメニューを置く
184 名前: 投稿日:2020/06/29 14:29:03 ID:KbSVSrxN0.net
>>177 作れないと言うかめんどーだからだろうな 客の大半がラーメンとチャーハン頼むし ずっとチャーハン作るって結構ツライんだぜ?バイトでやってた事あるが…
212 名前: 投稿日:2020/06/29 14:58:01 ID:ogyIljcx0.net
ニチレイの冷凍をレンチンするだけである
235 名前: 投稿日:2020/06/29 15:23:05 ID:SJnReEP/0.net
タマゴと永谷園のチャーハンの素があれば美味しくできるよ ハムやベーコン、コンビーフも混ぜるとなお良い
246 名前: 投稿日:2020/06/29 15:43:00 ID:FVqrMVnZ0.net
ラーメン屋の炒飯は味をめちゃくちゃ濃くしてるからな
247 名前: 投稿日:2020/06/29 15:43:00 ID:3kZxYrHF0.net
味の素大量に入れとけば何とかなる
267 名前: 投稿日:2020/06/29 16:15:01 ID:F/gvdCtB0.net
麻婆豆腐とかの味がしみこんでいる鍋で作っているから深い味がする
296 名前:グレートウォール(東日本) [IS] 投稿日:2020/06/29 17:10:03 ID:ZDCyKHGn0.net
全然パラパラにならない
299 名前: 投稿日:2020/06/29 17:17:01 ID:BFEJzbKn0.net
やっぱり難しいよ でも鉄の中華鍋使うと炒め物は多少上手にはなったような気がするけど、中華鍋は買っといて損はないよ。中華お玉もね
58 名前:ディオネ(たこやき) [US] 投稿日:2020/06/29 13:19:02 ID:reKzyQN+0.net
タモリが言ってたけど家のチャーハンが失敗するのは量が多いんだって
82 名前:ハダル(愛知県) [US] 投稿日:2020/06/29 13:28:01 ID:Of2buDuw0.net
>>58 わかる、少な目で作ると大概上手くいく 山田工業所 鉄製 打出片手中華鍋 30cm (板厚1.2mm) http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B001T1BG0C/gurum-22/ref=nosim/
引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1593402900/

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コメント(25)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月2日 23:19:51

    外食で食うから美味いってのもあるよ。
    雰囲気や調理も片付けも何もしなくても良いし。店の味を出すのに努力するマンパワーや装備等の金額とかなぁ
    なにより人の作ったものは美味く感じることが多い。普段調理してなかってり頭のおかしい偏屈な人は別だが。

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 00:09:22

    ラードで作れば同じ味になる
    ラードがない場合肉売り場においてある牛脂を大量に使ってもいい

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 00:14:41

    この時間に見るんじゃなかった

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 00:42:45

    ちょいと高級な中華レストランの炒飯はもう完全に別物だったな。
    単純な火力の差だけじゃない、色んな材料の味や風味がパラパラと炒められた
    塩味としては薄めの中に広がってた。

    町中華の炒飯は基本味濃いだけだわ…

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 02:15:53

    ラードだな
    火力は何とかなる

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 05:03:22

    火力は短時間で作るために必要
    プロは調理時間や提供時間も気にせにゃならんからね

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 06:17:13

    いい加減火力のせいにすんのやめろ
    IHでもなけりゃ家庭の火力でも充分できるぞ…

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 07:03:48

    都市ガス用コンロは安全の為に低火力仕様に作ってあるのもある。
    アパートがプロパンから都市ガスへ切り替えたときに部屋備え付けとして置かれた俺の部屋のコンロ。
    煙が出るくらい中華鍋やフライパンを温めると、警報が鳴って強制的に火がトロ火に落ちる。
    プロパン用コンロの時代には、そんな事なかったのに。
    それを考えると>58と>82のコメには納得。

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 07:20:33

    家庭の火力でパラパラチャーハン作るなら米一合までにしといたほうが上手くいく。
    ちなみに店で作るなら一人前二分半くらいで仕上るよ、火力の恩恵はやっぱ凄い。

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 07:33:50

    チャーハンの素って使ったことないけど
    あれとパラパラは何も関係ないでしょ
    単なる味付けの素じゃないの?

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 08:17:40

    プロの動画見て家で作るのなんか食えれば良いやと考え直した

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 08:32:35

    ※10
    知らんのなら黙ってろよ

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 08:35:37

    ホント誰か絶対的な答えをひとつだけくれ
    食感がパラパラとかしっとりとかじゃなくて、味!
    味!!
    あの”味”のチャーハンはどうやったら作れるんだ??

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 08:44:22

    どの味やねん

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 09:44:41

    ラーメン屋の味というとチャーシューのタレ味かな?
    中華料理屋とはまた違う

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 09:58:58

    ※12
    お前は何が分かっんだよ低能

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 10:08:10

    Nude Girls and Hot Naked Women

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 10:11:44

    Notice | Endurance International Group

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 10:16:01

    火力による差はあるよ
    水分を飛ばす必要があるから家でやろうとすると、長い事炒めることになるか具の量を調整(多いほど水分がある)するってだけ

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 10:28:29

    家のチャーハンが美味いから
    外では食べない
    注文するのは いつもラーメンと餃子だ

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 10:32:42

    パラパラよか しっとり炒飯がいい
    家では味覇使いなよ

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 10:53:06

    マヨネーズをご飯と混ぜて炒めてみ?

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 12:11:32

    ラードラード言うけど、ラードなんかあんまり関係ないよ?
    チャーシューがあってこそのラードに意味があるわけで、
    ラード単体で店の味が出るとか思ってんのかな?

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月3日 12:13:56

    一人前だと家庭でも火力十分だけど数人前作ろうとすると火力足りなくなるからしゃーない

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月4日 12:25:24

    総菜屋の天かすって油汚れてるけど、その汚れとされる物で味が付いて美味いじゃない?

    アレのラード版って考えれば分かる。・・・どれだけ家で作れないかをな!

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