丸美屋の麻婆豆腐をさらに美味しく作る方法ｗｗｗｗｗ

2020年6月27日20:00:00

1 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:17:01 ID:0

水180ccって書いてるけど50ccくらい少なくする説明書には書いてないけどネギも必ず刻んで入れる付属のとろみの元は捨てるあれが変な香りがするから最後に山椒の粉などを振りかける説明書通りに作るとシャバシャバで安っぽい香りがしてたものがかなり改善されてうまかった

4 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:22:03 ID:0

ひき肉入りの麻婆豆腐はだいたい外れ

7 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:25:05 ID:0

>>4 挽き肉買うんなら麻婆豆腐の素は買わない

45 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:50:01 ID:0

>>4 自分で炒めて挽き肉足してるあと最後にゴマ油を少々足らず

5 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:23:03 ID:0

水減らすって濃すぎて喉が変になる

6 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:24:01 ID:0

インスタントラーメンとかも水少な目は基本だと思う

10 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:27:01 ID:0

ブラックペッパーを多めにふりかけるのもおすすめ

11 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:27:05 ID:0

俺はサラサラの麻婆豆腐が好きなんだけど異端なのか？ちなみにカレーもココイチみたいなのが好き

12 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:28:02 ID:0

水入れないわ豆腐の水分だけで十分

14 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:28:05 ID:0

>>12 わろた

13 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:28:04 ID:0

サラサラは嫌や

15 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:29:03 ID:0

水少なめって奴は煮込み時間が足りてない

16 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:29:04 ID:0

そこまでやるなら最初から自分で作れば

18 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:30:01 ID:0

豆腐を煮込むのはNGやろ　固くなってしまう

24 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:33:01 ID:0

>>18 プロと主婦が同じ麻婆豆腐の素使って作る企画テレビでやってたけどプロはとにかく煮込んで豆腐に味染み込ませろって言ってたぞ主婦の作り方見て煮込まないからそれじゃ麻婆豆腐じゃなくてあんかけ豆腐だって怒ってたぞ

19 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:30:02 ID:0

俺は木綿豆腐をよく煮込むのが好きなんだが一般的には絹ごし派が多いみたいだな

20 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:31:01 ID:0

俺はソフトで作るソフトは木綿と絹の間くらいの硬さらしいから気に入ってる

21 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:32:01 ID:0

豆板醤と甜麺醤と豆チ醤とオイスターソースを加えるとさらに美味しくなる

22 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:32:05 ID:0

崩れないようにするためと水抜きするために豆腐は下茹でする

23 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:33:01 ID:0

中華のプロは皆木綿だと言うが絹ごしが好き

25 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:33:02 ID:0

あのニンニク味の片栗粉入れないとかバカの極みでしょ

34 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:37:01 ID:0

>>25 ニンニクの香りだったのかあれ

26 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:33:03 ID:0

木綿の方が味絡んでおいしいよね

28 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:34:01 ID:0

和食は豆腐煮込むとスが入るといって嫌う

29 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:34:05 ID:0

豆板醤　辛味甜麺醤　甘味豆豉醤　塩味オイスターソース　コク

30 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:35:01 ID:0

溶き卵もいいものですよたまにはねッ

31 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:35:04 ID:0

プロはもう何周か回っておかしくなってると思う

32 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:35:05 ID:0

ネギとひき肉増量するだけで旨い

33 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:36:02 ID:0

挽き肉入りのやつに挽き肉入れるのは反則や

35 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:38:01 ID:0

山椒じゃなく花椒やろあと最後に入れるんはゴマ油やで

36 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:38:04 ID:0

まずBiSHのヲタはこんなとこにいないからないつものベビカスをBiSHヲタ役が煽って遊んで回してるだけ

37 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:39:03 ID:0

せやな

38 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:43:03 ID:0

うちは水300ccにして片栗粉を入れてる

39 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:44:00 ID:0

肉の味せえへんだろそれ

40 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:44:02 ID:0

中辛が一番ノーマルでうまそうと思いきや一番ハズレ中辛だけは買わない

41 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:45:01 ID:0

俺はもっと辛い麻婆豆腐が食べたい

42 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:45:01 ID:0

胡麻油でもええが芝麻醤と辣油でコクと辛味を増量や

43 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:45:02 ID:0

甘口一択だわな

44 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:49:02 ID:0

うちのカーチャンもやし入れてかさ増ししてるわ

46 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:51:01 ID:0

もやし入れるのは貧乏人のかさ増しレシピだと思ってたけど丸美屋レシピにあるのかよｗ http://www.marumiya.co.jp/cms/web/viewrecipe/1/2935

47 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:51:03 ID:0

昔アルバイトしてたとこのまかないの麻婆豆腐は椎茸とか入っててうまかったなァ家で真似てもうまくいかない

48 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 19:52:01 ID:0

モヤシありえん

49 名前：fusianasan 投稿日：2020/06/23 19:52:02 ID:0

挽肉をプラス

50 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 20:05:03 ID:0

豆鼓と花椒入れろ

51 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 20:18:03 ID:0

中村屋のほうが美味い

53 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 20:40:05 ID:0

俺も挽肉だけ足すあと余計な創作はしないできない

54 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 21:15:04 ID:0

豆腐あるから肉は入れないほうがいいタンパク質はじゅうぶんだろ

52 名前：名無し募集中。。。投稿日：2020/06/23 20:30:01 ID:0

丸美屋の味が好きだからいつもひき肉足して作ってる新宿中村屋本格四川辛さ、ほとばしる麻婆豆腐 155g×5個 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B01KLHQRVC/gurum-22/ref=nosim/

引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1592907436/

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コメント(37)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月27日 20:42:01

クソみたいにアレンジするなら陳麻婆豆腐の素買え
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月27日 20:46:17

ひき肉とネギ買わんとならんけどクックドゥの美味いよ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月27日 20:52:23

そこまでするのに丸美屋に拘る意味がさっぱり分からん…。

これが発達障害の意味不明なマイルールって奴なのか？
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月27日 20:59:43

包丁とまな板使ってネギ刻むなら
レトルト使わずに自分でニンニクショウガを刻んで作ったほうがはるかに美味いし安い、かつ自分好みの味に出来る
豆板醤や中華スープの素は他の料理にも使えるし、豆鼓や花椒は保存が効く
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月27日 21:22:44

実際麻婆豆腐の元使うのと、ちゃんと作るのと対して手間は変わらんのよね。
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月27日 21:26:20

素直に作った方がおいしい
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月27日 21:35:20

他のレトルトもおいしいし自作も作るんだが、昔から食べているせいで麻婆豆腐＝丸美屋の味になっている。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月27日 21:46:26

丸美屋がまず、まずい
ちなみに片栗粉を入れてから暫く煮ないとトロトロにならない
過熱が短いとデロデロになるで（ためしてガッテンより）
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月27日 22:02:04

え？ひき肉とネギ追加するのが普通だろ
あと中国豆腐（木綿豆腐の固いヤツみたいな感じ）を塩ゆでしてから投入するのが本場のレシピ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月27日 22:05:20

自分は水を多めにして野菜も適当にあれこれぶち込んで
最後に玉子おとしてマーボスープにして食ってる
ご飯いらない
これで食事かわりにすると痩せていくよ

もっとみる

no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月27日 22:40:27

バカのこだわりって傍から見る分にはほんとしょーもなくて面白くていいじゃん
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月27日 22:55:45

麻婆豆腐の素は値段が高くなる程マズくなる。
花椒入れりゃいいというもんじゃない。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月27日 23:01:16

水少な目っていうか豆腐ときちんと処理してれば
そこそこ美味しく出来るけど
素に書いてある調理法にはそれが書いてないんだよな
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月27日 23:05:14

インスタントなんて使わずに食材調味料を個別に全て用意して
中華の鉄人に自宅に来てもらって麻婆豆腐を作ってもらう
これが最高の麻婆豆腐の作り方
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月27日 23:05:45

日ハムの豆腐だけ買って作るやつがうまいよ
これのシリーズの蟹玉とビビンバもローテに入れてる
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月28日 00:00:45

豆腐の水切りをする
ペーパーで包んで1分レンチンでいい
めっちゃ熱くなるから火傷注意
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月28日 00:02:53

>>豆腐あるから肉は入れないほうがいい
>>タンパク質はじゅうぶんだろ

栄養考えて肉入れてるんじゃねえ、俺は肉が食いたいんだ
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月28日 00:34:20

辛いのが好きなんで、最初に豆板醤混ぜて、最後に花椒かける。
ひき肉は炒めるのが面倒なんでパス。ネギはある時だけ入れる。
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月28日 04:10:45

指定通り作ると不味いんだからガチの欠陥商品やろ丸美屋
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月28日 05:50:57

しょっぱいから砂糖ひとつまみいれてる
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月28日 06:42:11

丸美屋でいいなら「贅を味わう」を買えばいいだけ
個人的には中村屋より旨い
※1の「陳麻婆豆腐」はむっちゃ旨いけどめっちゃ辛いぞ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月28日 07:09:22

とろみのもとは捨てる
ひき肉を自分で炒めて足す
ネギや山椒の粉などを加える

ダウンタウンのコントで観た気がする
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月28日 10:51:21

※3
そういうしょーもない拘りが色んな物の発展に繋がって今にいたるんだが
股から血垂れ流すだけでイタイイタイツライツライ喚き散らすいげず後家は理解できないよねw
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月28日 12:04:46

麻婆豆腐の素って1食分で結構塩分あるんだよねぇ
そこまでしょっぱく感じない、むしろ甘く感じるのに
1回2～3人前でなく一人用とか欲しいなぁ
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月28日 14:52:27

麻婆豆腐なんて、豆板醤さえあれば、あとは自宅にある調味料だけで作れるんだから
丸美屋もクックドゥも買ったことない
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月28日 16:52:28

麻婆には何入れても美味いよね
キノコ類やナスも合う
丸美屋なら後入れ山椒いいね
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月28日 18:29:34

中村屋で作ればこんなスレ自体いらない
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月28日 18:31:56

カルディの黒麻婆豆腐の素が至高
お前ら騙されたと思って食ってみろ
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月28日 19:04:57

セブンの麻婆丼の麻婆豆腐が好きなんだけどわかる人いる？
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月28日 19:06:54

アツアツもいいけど残ったら冷蔵庫へ
冷たいマーボーも美味しい
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月28日 23:09:19

僕は八角ちゃん！
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月29日 00:36:24

ひき肉と茄子と小ねぎを追加でフライパンに打ち込む
ラー油も打ち込む
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月29日 00:36:59

花椒も打ち込むの忘れてた
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月29日 04:10:30

※28
白麻婆タイプもおいしいよ
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月29日 07:30:01

説明書通り作ったことないのにアレンジ始める奴は大抵下手糞
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月29日 13:07:17

麻婆もやし美味かった
豆腐や茄子では味わえないシャキシャキ食感が楽しめる
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年6月29日 21:42:02

エバラ焼肉のたれ麻婆つくるとよろし。
醤油少し入れて。