おいしいお

完全個室のラーメン屋って儲かると思う？

 

2020年3月18日17:00:00

 

コメント(26)

 

• インスタント麺
• ビジネス

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1 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 8:44:04 ID:5QGm64Zl0.net

アイデアとして考えてるんだけど

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2 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 8:44:05 ID:F5VJc4Sn0.net

やめとけ

4 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 8:46:01 ID:kXbi630h0.net

一蘭と何が違うの？

5 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 8:46:02 ID:G4rQ77Dw0.net

一蘭で良くない？

6 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 8:46:04 ID:RFxnM6koa.net

美味けりゃどんな内装や立地でも流行るってのは証明されてるからな

12 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 8:49:01 ID:HwVcqIw4d.net

>>6 旨いだけで潰れていった飲食店はごまんとあるが

7 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 8:47:02 ID:RgjwLjuu0.net

値段高くしなよ 1杯最低でも1000円くらい そうしないと客入らんよ

8 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 8:47:03 ID:5QGm64Zl0.net

いや、既にほかにもあるのわかってるよ

9 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 8:47:05 ID:7OoDe0SIa.net

個室でどんなサービスがあるんですかねえ

10 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 8:48:02 ID:5QGm64Zl0.net

一応言うけど 個室だぞ 仕切りがあるだけじゃないぞ

15 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 8:50:02 ID:f4A9jrWt0.net

無駄な経費

16 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 8:50:03 ID:XAE/5fOla.net

めちゃくちゃ手間だね

17 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 8:51:00 ID:RgjwLjuu0.net

ラーメン屋なんか知名度が全てだろ 旨い店が人気になるんじゃなくて 「旨いということになってる店」　が人気になる

19 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 8:52:01 ID:fVWIZWfJM.net

ラーメンの出る独房か

20 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 8:52:03 ID:A2w5bxy5a.net

回転命のラーメン屋で個室なんて必要ないよ 仕切りで十分

24 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 8:56:05 ID:sTPifA/LM.net

ラーメン食うためにいちいち靴とか脱ぎたくねえわ

26 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 8:57:05 ID:FZlobJNi0.net

個室の管理維持はどうするの？ ラーメン代を高くしないと割りに合わないぞ

27 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 8:59:00 ID:BDZWBX3fH.net

店の改装費用が高くなって客一人当たりの配膳時間が余計に掛かって 確実に客の回転率は落ちる

28 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 8:59:02 ID:7OoDe0SIa.net

この調子でコロナが流行ればこの手の店も流行るかもよ？

29 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 9:01:02 ID:ipDEEknY0.net

建築費高い 客の収容人数減る 回転率も減る 一杯3000円くらいのラーメン売れるならいいんじゃない？

30 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 9:01:02 ID:FZlobJNi0.net

あとは収容可能な客数が減るから利益も下がるな

31 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 9:02:02 ID:T0/uFbzoa.net

ラーメン屋なんて回してナンボなのに個室にしたら客出てかなくて回らんよね

34 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 9:04:03 ID:ofnwF0ON0.net

一蘭もそこまで美味しくないしアイデアはいいと思う

35 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 9:05:01 ID:FZlobJNi0.net

あとは個室だからそこで寛いだり勉強仕事する奴もいてなかなか帰らないという問題点

36 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 9:05:04 ID:BDZWBX3fH.net

待っても中々料理が運ばれて来ないから当然リピーター客も来ない

37 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 9:07:01 ID:Q6MVRixQ0.net

一蘭はゆで卵を味玉にしてくれ

38 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 9:08:02 ID:7OoDe0SIa.net

部屋代時間制にしてラーメンは食べ放題にするとか

39 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 9:10:00 ID:RFxnM6koa.net

一蘭最大の強みは営業時間なのでは？

42 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 9:11:05 ID:BDZWBX3fH.net

>>39 それはあるだろうな２４ｈ営業の方が昼間の客が増えるらしいし

40 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 9:10:03 ID:FZlobJNi0.net

食べ放題にしてもラーメンはバイキングみたいに大量に食えないから1000円くらいの大盛りラーメン食えばいいと思われそう

41 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 9:10:05 ID:BDZWBX3fH.net

替え玉やってる店あるのに部屋代払ってまで食べ放題に価値を見いだす層がどれだけ居るかだな

43 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 9:13:05 ID:Y/iZpkDT0.net

飲食店の内装って吉野家とかすき家みたいな感じが最強だと思うんだけどどうかな

44 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 9:16:04 ID:Q6MVRixQ0.net

>>43 ガストとかサイゼみたいなのも必要

45 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 9:17:04 ID:T0/uFbzoa.net

そう考えるとカラオケ屋って薄利だよな まあ夜のフード代酒代で稼いでるんだろうが

49 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 9:22:00 ID:gdA3fJCZ0.net

個室の意味は？

50 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 9:22:02 ID:mtFJHlxia.net

いわゆるカラオケBOXのちっちゃいBOX版みたいにするんでしょ？ 数出してナンボの飲食業でそれはスペースが勿体な過ぎるよ

52 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 9:25:03 ID:BiSY+tDo0.net

なんか漫喫で食べるカップ麺みたいになるんじゃね

55 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 10:07:05 ID:87IHenvf0.net

ラーメンは情報を食うものだ

56 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 10:10:00 ID:BDZWBX3fH.net

いっその事、使い捨ての丼で販売してドライブスルーにした方がまだ客来るわ

57 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 10:17:03 ID:reqkhB9Wa.net

ラーメンなんか立ち食いでいいよ

58 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 10:26:00 ID:TXviD5Du0.net

二郎系なら行きたい

48 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2020/03/14 9:20:04 ID:xt90nS8Q0.net

需要はあるだろうし俺も行くけど結局不味ければ多分個室だろうが行かない

引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1584143084/

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コメント(26)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月18日 17:35:39

  居座る奴がいて回転を遅くするだけならまだしも
  騒いで声漏れで店の雰囲気悪くされて客足が遠のく

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月18日 17:40:01

  一人一室なら個人客はくるけどグループ客が来ない
  つまり飲み屋がわりに使ってくれないからサイドメニューとドリンクが売れない
  四人一室とか作らなきゃならないけどそうなると個人客をそこに入れるのかって話になるしなあ

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月18日 17:52:54

  回転数を求められる飲食店でわざわざ自滅するとかアホじゃないの

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月18日 18:12:05

  ラーメン屋って薄利多売で客を入れ替えて儲けを出す店の代表格だから
  客が居座るような業務形態で儲けようと思ったら、それだけ客の個人から金を取らないといけない
  ラーメンで高額を払わせようと思ったら、和食やフレンチの名店で修行した実践がいる

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月18日 18:15:24

  客目線にしても
  さっと座ってさっと食べてさっと帰る
  これでしょ
  個室の扉開け閉めには抵抗あるんじゃないかな
  餃子もビールも置いてある店ならともかく
  専門店ならかなり難しいと思う

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月18日 18:29:33

  個室で鍋ラーメンでもする気か？

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月18日 18:30:40

  ラーメン屋なんて多少居心地が悪いくらいでちょうどいいのに

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月18日 18:32:26

  ラーメンに高級料理館を求めてない時点で個室は受けない
  個室である意味は、接待とか話とかお祝とか、そういう仲間内イベントとして
  使えるかどうかにかかってると思う

  ラーメンで単価を高めるのは無理だし、そもそもラーメンを求める層は
  個室を求めてない
  単価も回転も全然見合わない

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月18日 18:36:14

  食べた後一々掃除するのが面倒だな

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月18日 18:37:45

  個室の意味がわからん
  ぼっち需要って事ならセンスないからやめた方がいい

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月18日 19:25:21

  完全個室で儲かるかどうか？という問いなら答えは「儲からない」じゃないか？
  店舗が賃貸じゃなく自前ならトントンになるかもしれないけど

  回転数と客席数から考えたら1杯いくらで売るの？って話になると思う

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月18日 19:29:04

  回転率命のラーメン屋と相性悪すぎ

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月18日 20:07:19

  思いっきり高級路線でやるならまだありかもな
  コース制で前菜やデザートがつくような
  だがそういう奴を言っているんじゃないんだろ

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月18日 21:17:43

  子連れ的には有ればありがたいけどね

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月18日 21:56:14

  ラーメン好きじゃないから店に入ったことほとんどないけど
  ささっと食ってさっと出て行くようなもんじゃないの？
  その回転率の高さこそがキモだと思ってたけど

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月18日 22:56:10

  ラーメンなんて薄利多売で回転率重視な商売の代表格じゃないか
  個室で営業を成り立たせようとしたら客単価を上げるしかないんだけど、その為にはそれこそ酒を出して酒肴を色々用意して…ってなって、結局は〆にラーメンを出す中華居酒屋にしかならんだろ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月19日 00:00:23

  何か勘違いしてるけど最近できるようなラーメン屋は薄利ではない。むしろ他の形態よりも利益は多い。だからみんなやりたがる
  問題なのはみんながやりたがるもんだから過当競争になってること。だから流行る店は大回転で超絶儲かるけど、流行らん店は3年と持たない

  だからと言ってオンリーワンの特徴として個室はあり得ない。それこそ田舎の外食でそもそも客なんか最大で入っても10人てとこですｗとか、全部俺の土地だから何しようが勝手、とか言うんなら分からんでもないけど、絶対違うでしょ

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月19日 05:35:03

  漫画喫茶でよくない？

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月19日 11:58:38

  数千円で予約制のラーメン屋って有ったけど不味いって噂だったら敗けだよな
  回転数抑えると単価を上げたりして行くけど売上が止まった時点でダメージもデカイから
  厳しいな

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月19日 12:14:07

  料亭のメニューにラーメンをおけば良い

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月19日 16:29:52

  回転率とか考えたら 一蘭の仕切りが限界だと思う

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月20日 01:33:45

  それなりの味だったら行く

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月20日 08:55:25

  バイトをしたことのない高校生の発想やな

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月20日 12:50:16

  まだ世界が狭くて自分には誰にも見つけられてない方法を発見できると思ってるんやろなあ

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月20日 19:21:08

  個室って知ってる人だけで会話しながら食事するのが目的だから、そこでラーメン食べると全員黙ってすするか、もしくは会話してる間に麺が伸びる

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年3月23日 13:37:12

  ラーメン屋で個室という発想からして、根本的に経営センスわ。