敵「焼肉は炭火に限る。ガスで焼いた肉は不味い」←んなわけあるか

2020年2月24日19:00:00

コメント(31)

1 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:11:03 ID:IsPBZonHM.net

変わるわけ無いやろ

2 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:11:05 ID:+XAZdIvWr.net

変わるぞ

3 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:12:00 ID:PJk+XczeM.net

温度がまず違うんだが

4 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:12:01 ID:StYT7KXEM.net

全然違うだろ

5 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:12:01 ID:hkPj+N2p0.net

逆やろ

6 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:12:02 ID:ycLPTFjZ0.net

明らかに風味が変わる

7 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:12:02 ID:0t6NQyYu0.net

脂が落ちれば変わらないんじゃない

8 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:12:03 ID:3hqJbyRn0.net

まったく別物なんですが

9 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:12:03 ID:ffWSOWxgH.net

変わるけどどっちも美味い

10 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:12:04 ID:jvjewcxkM.net

美味しんぼでそんな話あったな

222 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:41:01 ID:ivupdUO70.net

>>10 うなぎ、焼鳥、焼き魚なんかで炭火とガスの話をしてたな

11 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:12:05 ID:xCOAYVDZM.net

でも炭火焼きを推してる焼肉屋は大体クソ

12 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:12:05 ID:jMIuPXct0.net

どっちも美味しいよね！

13 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:13:00 ID:+Yds1u8WK.net

ガスは水素入ってるから水蒸気でてかわるで

62 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:19:00 ID:JOnODUFQ0.net

>>13 これ肉よりさかなの方が良くわかる

102 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:23:05 ID:VjqTueTEa.net

>>62 焼き魚は確かに肉は別にそこまでまずくならんよな

14 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:13:00 ID:z4Tl6xRmp.net

ガスの味するやろ

15 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:13:00 ID:eHujx6AYF.net

ガスは水分付着するから炭火のがええぞ

16 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:13:00 ID:L1HWxRRi0.net

変わるけどどっちもうまい

17 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:13:02 ID:2wcNdqRfa.net

でも炭火焼きだからセーフだと思ってる店にはいかない

18 名前：風吹けばｱｻﾞﾗし ◆kqX.LyiHvo 投稿日：2020/02/22 13:13:03 ID:kDHRb7xW0.net

食べ比べしたことない

19 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:13:03 ID:zPXJxbBMp.net

ガスのが美味い

20 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:13:04 ID:i2DMjfyU0.net

おは山岡

21 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:13:04 ID:V7wJhtOBp.net

鳥貴族は炭火にかかるコストの方が無駄だって言ってたな

25 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:14:00 ID:YXciKqiQ0.net

炭火にガスで火着けるのが一番

26 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:14:03 ID:QgIGYe390.net

どっちも美味いけど七輪で炭火焼きするの楽しいで

27 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:14:05 ID:QoqWf8h2H.net

かわるぞ

28 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:14:05 ID:Nq962iGEa.net

安安とか謎に安いけど炭火だから美味く感じる

32 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:15:03 ID:ffWSOWxgH.net

叙々苑美味い牛角美味いそういうことだろ

33 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:15:03 ID:Cs1Qu5Kkp.net

炭火とガスのハイブリッドみたいなやつあるよな

34 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:15:04 ID:4AsFqOw7a.net

炭火も匂い付きすぎるとキツイわ

35 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:15:05 ID:OCrr1ud70.net

炭火は楽しい味は知らんでも楽しい

40 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:16:05 ID:Lpzy5u480.net

違いが分からないのは流石にヤバい

41 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:16:05 ID:CO6QWcTY0.net

炭は中まで火が通るからなホルモン焼くなら炭が一番や

49 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:17:04 ID:BbB+Mlro0.net

炭火がうまいわやっぱ

51 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:17:05 ID:bstI4qruM.net

実際炉端大将で家で焼肉食うのが最強やと思うけど

65 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:19:04 ID:ffWSOWxgH.net

>>51 結局これやね端の方で魚介も焼くンゴ

53 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:18:01 ID:ijl0FMf10.net

温度が一定やないから火の通り方が違うんやろ

54 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:18:03 ID:IsRWAghHa.net

炭火は最初の5口くらいまでくそ旨い途中からはもう炭くさいのが拷問になってくる

59 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:19:00 ID:ca0WW9qNa.net

炭火好きなんでも美味しくなる

60 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:19:00 ID:IGpWdjB00.net

まあ別に炭かどうかで店を選んだりせんけどな

61 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:19:00 ID:ePMdvhkh0.net

魚焼いてもガスだと時間が経つとベチャってなるけど炭火だとならんよな

63 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:19:01 ID:bstI4qruM.net

炭火は火の調整が難しい、だから結局焦がしたり多いしガスが安定

67 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:20:00 ID:KAcwMDW30.net

炭風味オイル使えばええがな

68 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:20:00 ID:ca0WW9qNa.net

炭火焼きは牛、豚、鳥、羊、魚全部美味しい

73 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:20:04 ID:KAcwMDW30.net

パウダータイプでもええぞ

75 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:20:04 ID:bNU0N++l0.net

全然違うがどっちも美味い

79 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:21:03 ID:BWFG2zvIa.net

炭火最高や地鶏炭火焼き毎日でも食いたい

99 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:23:02 ID:KAcwMDW30.net

>>79 これ使えばそれっぽい味にはなるぞ

124 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:27:03 ID:CMmcpFq90.net

>>99 これええやん

136 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:28:05 ID:BWFG2zvIa.net

>>124 これ食ってもええし多分上手いやろうけど 1回は本物食ってくれ、世界が違って見える

81 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:21:03 ID:q+HXXA10a.net

めちゃ変わるわ炭火のコゲうまい

82 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:21:03 ID:8l/LZ3HB0.net

弓切り式で起こした火で焼くのが一番美味い

105 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:24:02 ID:cCArsetAa.net

炭火で焼いた宮崎地鶏はガチ

132 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:28:03 ID:bNg6GAbqd.net

BBQの時とか安い肉やけどめっちゃ美味いからやっぱり炭は有能やわ

144 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:30:01 ID:qkVCWjCT0.net

違いは炭の風味がつくだけだからタレに炭火の風味を混ぜたら良さそう

150 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:31:00 ID:BWFG2zvIa.net

>>144 焼け方も全然違うぞエアプ

151 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:31:00 ID:7n8lv6gkp.net

>>144 炭パウダーってもんがあってだな…

147 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:30:02 ID:YZFlX8Lj0.net

ガスのが均等に焼けて楽やで炭は場所によって火力ちゃうから

213 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:38:04 ID:0lISuuaBa.net

家だとホットプレートだけど流石に全然違うわ

218 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:39:04 ID:7LV0ANKE0.net

>>213 それは火力が雑魚すぎる

217 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:39:04 ID:4enQdIWqM.net

炙り方による

221 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/02/22 13:40:05 ID:9Ovc6z2da.net

実際に科学的に味が変わるのか調べてほしいなんとなく炭で焼いた方が上手いって思ってるだけかもしれないイワタニスモークレス焼肉グリルやきまる CB-SLG-1 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B01JYSXB2W/gurum-22/ref=nosim/

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1582344690/

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コメント(31)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月24日 19:15:48

詳しい事はわからないけど、ガスだった時のガッカリ感はわかる
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月24日 19:21:17

焦げた炭が余り体に良いモノでは無いことは判っていてもおこげはやっぱり美味しい。
に似たものがある。
ガスだと味わえない風味ではあるからね。
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月24日 19:33:53

俺もこないだつべで美味しんぼのうなぎ回見たけどぼーっとしながら見てたからあんまり内容覚えてないw
でも、炭で焼いてるうなぎや豚丼の店から流れてくる匂いは本当にたまらんぞ多少値がはってもつい入ってしまう
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月24日 19:40:49

遠赤外線！
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月24日 19:43:32

炭から香りの成分飛んで肉の風味が増すの知らないのね
淡白な鶏肉で比べると違いがよく分かるぞ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月24日 20:01:25

目がテンで取り上げてほしいな。炭火焼に対する科学
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月24日 20:07:06

可哀そうな子だな・・・
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月24日 20:19:24

炭火はテンションあがるが、無煙ロースターの便利さ快適さも捨てがたい。ww
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月24日 20:53:05

全然違うやろ
焼き鳥ですら違うやろ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月24日 21:53:37

炭火は遠赤外線効果で中まで火が通ってジューシーだってミスター味っ子で言ってた

もっとみる

no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月24日 22:01:44

ホットプレートあげる奴は流石に頭おかしいだろ
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月24日 22:04:01

炭火は炭の香りというか、落ちた油が炭火の高温で焼けた香りが上って肉に香りが付いてるのよね
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月24日 22:16:44

ファミレスも冷凍食品もレトルトも美味いと思う俺でも
違いが判るくらい違う
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月24日 22:37:07

高い店はほとんどガスのロースターだけどな。
安い肉をごまかすのなら炭火だけど（笑）
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月24日 22:37:26

炭火とガスの違いが分からんとか単に鼻つまってるだけだろ
年中花粉症の奴とかいるし
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月24日 22:51:37

高いところってガスなんよね
あれ不思議
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月24日 23:01:13

良い肉は一定の火力でムラなくさっと焼いた方がうまいからね
炭火は火加減調整が難しいから高い店は基本ガス
そういう店の肉は炭の風味をつける必要もないってのもあるけど
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月24日 23:17:55

中学校からやり直さないといけないやつが大量にいるな
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月24日 23:53:43

炭火信仰うざい
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月25日 02:07:50

都市ガス、LPガスは本来は無臭なんだけどガス漏れに気付けるよう臭いを混ぜている
その臭いが肉につくから理屈としては炭のほうがいい
わからない程度だろうけど
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月25日 02:28:02

IHで焼くのが一番だぞ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月25日 07:25:39

水分飛ぶっていうけどタレ漬けの肉じゃあんまり意味ないわな
鰻とかホルモン焼きでこそ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月25日 07:35:29

窓しめきった部屋で炭火焼きしたら気が遠くなるほど美味いだろ
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月25日 09:02:42

>炭火は最初の5口くらいまでくそ旨い途中からはもう炭くさいのが拷問になってくる

安物の炭を使うからや
普通は食い物より炭に金使うやろ
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月25日 09:30:07

遠赤セラミックとかつかえばガスでも炭と大差ないぞ
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月25日 11:34:25

最近のいいロースターはガスだけど上火になってるから素材がべちゃついたり臭いがついたりしない
炭焼きの匂いはあれはあれでいいけど素材の風味は割と台無しになる
要は使い方
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月25日 13:32:43

炭火の良さは確かにあるけどガスsageる必要もないけどな

至高厨はウザイ
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月25日 17:19:18

最近のガス台は半円カバーでガスの直火があたらないから山岡さんの言うガス臭さはしない。
寿司屋やラーメン屋で最近はやりの「あぶり」はダイレクトだからガス臭くてまずい。
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月25日 18:54:32

直接火が当たらんのならガスでもいいだろ。
ホットプレートよりは旨いのは確実。
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月26日 00:46:27

間を取って溶岩焼きはどうだろう？
溶岩プレートの焼肉美味いぞ
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年2月26日 00:49:28

食えるだけありがたいと思え。