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明治、アイスに賞味期限設定へ

 

2020年1月23日08:00:00

 

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1 名前：あずささん ★ 投稿日：2020/01/22 17:40:02 ID:Vw+h4DEw9.net

明治は22日、市販するアイスクリーム全商品について、来年4月をめどに賞味期限を設定すると発表した。冷凍庫で保存するアイスは品質の劣化がわずかとされ「要冷凍（マイナス18度以下で保存）」などと記載することで、大半のメーカーは期限設定を省略している。明治は食への関心の高まりから問い合わせが急増していることを主な理由に挙げている。 全てのアイス約30品目のうち「明治　エッセル　スーパーカップ」シリーズの7品目は今年6月の出荷分から先行して記載し、他の商品も順次切り替える。7品目の期限は保存試験の結果や海外事例を参考に、一部を除き製造日から2年後に設定する。 ソース/共同通信社 https://this.kiji.is/592631635591349345

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コメント(21)

• no

  1

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月23日 08:13:31

  これは無くしてほしい。
  食品ロス、恵方巻大量廃棄が注目される中…。

• no

  2

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月23日 09:04:46

  家庭用冷凍庫の性能次第なのかな

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月23日 09:09:01

  それより原材料の原産国を表示すれ
  アイスだけじゃない
  食い物すべてだ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月23日 09:17:46

  実際のところ冷凍庫に入れてても油分は酸化するし、水分は徐々に抜けていくからな
  2年っていう期間が適切なのかどうかは分からんが味はどんどん劣化するのは事実

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月23日 09:31:33

  そもそも賞味期限自体曖昧なもんじゃん
  不味くなるのかなんて人にもよるし、保存方法な冷蔵庫の性能によっても大きく変わる

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月23日 09:36:22

  2年も売れ残ることなかなかないだろうけどね
  自宅の冷凍庫で長年忘れ去られてたのを食べてしまって、酸化した油で体調崩したとかでクレーム入れられないためにかな

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月23日 09:49:51

  長く入れてると霜がつくしガッチガチになる

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月23日 10:33:55

  家の冷凍庫だと3カ月くらいで霜だらけになって不味い

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月23日 11:08:50

  賞味期限は気にしないけど、店頭のアイスの補給って本当に古いものを手前に出してんのかな
  時々見るけど下までゴソガソしてんの見たことないから
  下に年代物が埋まってるのかと思うと探りたい気がするけど店頭でそれやったら怪しすぎるわな

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月23日 12:23:00

  なんかもう人間がどんどんアホになってる感ある
  テキトーでいいんだよ
  嫌だったらテメー自身でアイス作ったり便利な容器作ったりしろ！

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月23日 12:47:29

  常に-18度以下で保存すれば細菌の繁殖もほぼ無く
  品質劣化も起きにくいってことから賞味期限なかったけど
  物流倉庫ならともかく家庭の冷凍庫だと開けるたびに-18度維持できなくなるから
  冷凍焼けしたりするもんね

  肉や魚なんかも10年くらいなら素人目には解凍時の劣化がほぼわからないレベルで保存出来て
  実際に売られてることもある
  20年、30年物になるとさすがに色がおかしくなってる
  昔のアメ横でよくあった叩き売り格安商品って色が悪い物多かったけど
  こういう眠ってた発掘品の事が多いってのが売ってた人の弁

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月23日 13:26:19

  ご家庭の冷凍庫なんかは開け閉めが多いし
  2年も前のアイスなんかはめっちゃ不味くなってるよね

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月23日 14:10:16

  少なくとも冷凍庫に放置しているアイスは味も質感も多少変わるよね

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月23日 14:14:26

  ※9
  スーパーでバイトしてた時にアイスは賞味期限ないから気にせず突っ込んどけと教わった

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月23日 16:31:33

  賞味期限や消費期限は未開封の状態で設定されてるからな
  開封した時点で期限は当日から1か月以内に消費するか破棄しないといけないんだぞ
  ただまあそれを守ってる人って殆ど居ないよね

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月23日 20:42:14

  サーティワンのアレルギー持ちのお客さんにだすポーションカップは、販売期限あるよ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月23日 21:30:46

  どれくらい経ってるかわからん棒アイスの袋あけるとめちゃくちゃ霜がついてるときある

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月24日 04:53:34

  密封されてるのにどこから水分が抜けてどうやって酸化するんですかね…

• no

  19

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月24日 06:38:23

  >>18
  パウチされてるくらい密着したものならまだしも、アイスみたいに気体が中にある袋だと袋の中に霜が出てくるよ
  その霜（水分）の発生源はアイス自身から
  アイスから水分が抜けて袋内部に霜がついていく（ようは冷凍焼けを起こす）

  ここのコメントの11にあるように物流倉庫内の業務用冷凍庫などのように常時-18度以下を保てれば起こしにくいけど家庭用冷蔵庫やスーパーの冷凍ショーケースではほぼ実現不可能

  酸化に関しても同様に袋内の気体だけど、酸化で味が劣化するだけじゃなく冷凍焼けで水分が抜けるのと同時に水溶性の風味も一緒に抜けるから味が悪くなる

• no

  20

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月24日 06:59:25

  >>18
  空気は10～20μｍ（10～20マイクロメートル、0.01～0.02ミリメートル）の穴があればすごくゆっくりとだけど、ある程度出入りできる
  もちろん穴がないように各メーカーが密封に関しては努力してるはずだけど紙製のカップアイスなどは『紙』という性質上、穴が存在しやすいケースもある

  19にも書いてるけどカップアイスなどで蓋（のシール）剥がしたら、アイス表面部分（たいていちょっっと凹んでる部分）に霜というか、シャリシャリした氷がちょっとついてたって経験ないかい？
  それはアイスに含まれた水分がそこに霜として出てきてるってことの証拠

• no

  21

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年1月25日 09:45:30

  時代に逆行してるな
  しかも賞味期限無しだったものが製造日から2年って短く設定しすぎだろ