「いきなり！ステーキ」低迷の理由→識者「一般庶民に2,000円は高過ぎた」

2020年1月12日08:00:00

1 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:36:02 ID:w05Q6Sd+0.net

外食産業企業・ペッパーフードサービス運営のステーキ専門店チェーン「いきなり！ステーキ」が近年の拡大路線にブレーキをかけ、全国の約５００店舗のうち、2020年春までに44店舗を閉店する方針を発表。流通アナリストの渡辺広明氏は当サイトの取材に対し、消費が冷え込む中において、同店のスタンダードな価格である「２０００円」が一般的な消費者感覚としては「高い」と指摘。閉店が続く背景を分析した。　渡辺氏は「単価が2000円を超えている。高くないですか？ネットでは味うんぬんを指摘する投稿もありましたが、私はおいしいと思います。一般的に飲食店の原価率は3割前後なのに対し、いきなり！ステーキは6～7割あると言われています。ただ、これは流通業界全体に言えることですが、生活が厳しくなっている状況の中では高いかなと。『立ち食いで2000円か』という印象を持たれる」と指摘した。 https://www.daily.co.jp/society/life/2020/01/11/0013025933.shtml

おすすめ記事

6 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:37:01 ID:GTnJU7YlM.net

実際ランチに2千円とか無理やろ

9 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:37:04 ID:7YnpGkl50.net

当たり前やろ 1000円台でいくらでも座って食えるやん

10 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:37:04 ID:ttm480I70.net

じゃあなんで今まで好調やったんや？

11 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:37:05 ID:h/BLcB4Q0.net

2000円の価値がないから流行らんだけやろ

12 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:37:05 ID:8SsyA0Mqd.net

焼き肉屋じゃないんだから無理

16 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:38:02 ID:BPnRcCBz0.net

二郎と一緒で人選ぶ店なのに何故か世間ウケ狙ったのが悪い

24 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:38:05 ID:h70g1Bmd0.net

何やかんやで味が全てやろ

25 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:39:00 ID:FGmbmMv70.net

てか2000円相当の肉じゃないやん

33 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:40:00 ID:Bntq0Nb2d.net

ぶっちゃけ1000円でもそこまでステーキに食わんやろ 500円の牛丼ラインまで下げるならともかく

34 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:40:01 ID:SM9xS2J40.net

他の外食ステーキと比べたら安いわ

39 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:40:01 ID:JZmLY9bU0.net

要するに値上げしたのが全てやん

40 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:40:02 ID:Z8nC2Z+da.net

この前トップリブステーキ食ったけど美味かったぞ

45 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:40:03 ID:EIA/UoHT0.net

ランチタイムとかだと選択肢いっぱいあるしな

47 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:40:04 ID:r2nD6IgF0.net

ステーキ専門店なら3000円でここよりいいもん食えるからね

51 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:40:05 ID:WOIP6KIKa.net

いや単純にシステムやろ

53 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:41:00 ID:bpx+Xawy0.net

ランチで出せるラインはライス付きで1000円やなこれ以上は渋る

81 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:42:04 ID:uXG6fPiad.net

>>53 これやなライス付き1000円はいいポイント

90 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:42:05 ID:PivkgmVy0.net

>>53 それ

96 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:43:01 ID:RRNHDyVi0.net

>>53 1000円以上は出せないわな

102 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:43:04 ID:xRbJ/V+E0.net

>>53 リーズナブルのラインはこれやと思う

133 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:45:02 ID:0YQuOmD/0.net

>>53 ライスいらないだろ。

172 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:46:05 ID:ME6ZS8t7d.net

>>133 肉をライスなしはキツイわ

54 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:41:01 ID:WQP7mtwwd.net

やっぱりの価格なら週一で通うわ

62 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:41:03 ID:WFW0b0kup.net

確かに高いこれならビーフインパクト行くわ

73 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:42:01 ID:pRwRIEAp0.net

>>62 ビーフインパクトステーキすこ

63 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:41:03 ID:Baz7xFHP0.net

ペッパーランチとの差別化はかろうとしたのがな気にせず800円でステーキランチ提供しときゃよかったのに

64 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:41:03 ID:S3BlYTlDa.net

物珍しくてたまには行くでもあんなに店舗作られて希少性なくなったしいつも行くには高い

65 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:41:04 ID:jNnN15tK0.net

2000円出せばもっとうまいの食えるからな

66 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:41:04 ID:DiJRot9W0.net

近くのいきなりステーキは昼時でも混んでないけど焼肉ライクは行列できてるわ

67 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:41:04 ID:c+4SYWe60.net

他をみてみろサラダバードリンクバーごはんバーあるのにいきなりはなんのババーもねえじゃん皆がほしいのは美味い肉じゃなくて腹いっぱいになる飯なんだよ

74 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:42:01 ID:a08NA+AK0.net

実際2000円は高い 1日分の食費や

78 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:42:02 ID:H0c0pZqOa.net

いきなりステーキ2000円もするのか…

94 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:43:00 ID:gI9/Z/En0.net

最初物珍しさだけで行ってた人たちをを顧客層だと勘違いしてしまったのが原因

106 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:43:05 ID:NyMlmcXu0.net

2000円ならもう少しゆったり座れる店で食べたい

107 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:43:05 ID:tJyvqWmRM.net

地方に出したのって失敗やろ実際

108 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:43:05 ID:jA4dTqgra.net

普通のステーキ屋でそんなもんで食えるしな

110 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:44:00 ID:/Q6ivUUu0.net

実際この価格ならステーキのどん行ったほうがええわパンと米食い放題だし

122 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:44:04 ID:cyXqWSr70.net

2000円なら焼き肉ランチにする

127 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:45:01 ID:4g8f7U5f0.net

一回行ってみようかな

129 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:45:01 ID:6hI0Xgs20.net

こういうのがいい

138 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:45:03 ID:ecrIi9GZ0.net

>>129 牛脂やん

157 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:46:01 ID:fxt9BWxb0.net

>>129 こういうのって脂身と筋多くてまずいで

140 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:45:03 ID:IAUYwq/f0.net

ぶっちゃけ2000円のランチってもっといいもん食えるやろ

156 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:46:01 ID:jZ3Kn7Rcp.net

焼肉は週一でいけるがステーキは月一でええそれなのに展開しすぎたんや

159 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:46:01 ID:jiOIztVb0.net

ランチに2000円出したらもっといいもん食えるわ

174 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:47:00 ID:VebDw9SwH.net

1000円だったらタンパク質補給がてら通うんだけどな。

179 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:47:01 ID:8lxJdiCk0.net

今ソース複数種類あるんか？ワイ肉どうこうよりソースが合わんわ食えないことはないけど、今どきソース1種類の意味が分からんのやが

210 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:48:02 ID:fxt9BWxb0.net

>>179 2種類やで塩と胡椒とわさびで食べるしかないなワイもソースはあんま好きやない

180 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:47:01 ID:rae0hR/h0.net

2000円じゃ足りん 600gは食うからそれなら焼肉行くってなるねん

194 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:47:03 ID:JVfln/c60.net

この前初めて食べたけど言うほど美味しくなかったな味付け濃いし

198 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:47:05 ID:6hI0Xgs20.net

美味そう

202 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:48:00 ID:bCQWyOEEd.net

>>198 脂多すぎやん

203 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:48:01 ID:furhyqmS0.net

つうかランチ150gとかやってくれるなら入ってたで仕事の合間に200とかそんなガッツリ食えんわ

205 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:48:01 ID:BZh7wxTYM.net

初見ならともかくこれに2000円出す価値を見出だせないやろ

206 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:48:01 ID:rSt6bXhf0.net

クソ肉の割にたけーわ焼肉食べ放題行く

208 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:48:02 ID:CxfATmMsM.net

不味くはないけど美味くもないしほな家で焼いた方がええわ

209 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:48:02 ID:cM8HOyoi0.net

ブロンコビリーいくわ

224 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:48:05 ID:w/MwaDaJ0.net

立ち食い用テーブルのせいで椅子置いた今となってはめっちゃ食いにくい

227 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:49:00 ID:8G6gTi1Ua.net

そもそもそんな頻繁に食うもんじゃねぇし

231 名前：風吹けば名無し投稿日：2020/01/11 17:49:01 ID:ulZqfzlEp.net

やっぱり日本人はコメに合うものが一番欲しがるからねパンで成功したマックが異端すぎる

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1578731787/

「ニュース」カテゴリの最新記事

「ビジネス」カテゴリの最新記事

コメント(39)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 08:18:36

初期の値段と比べると今はどうしても高くなったと感じちゃうな
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 08:34:12

ランチだってたまになら3000円ぐらいかけてもいいと思うけど、普通の平日に2000円となるときついよね
特にこの景気じゃあ大半の人は厳しいと思うし、あの味じゃあ2000円の価値ないって言う人もわかる　不味くは無いけど料理美味い人なら普通に作れるし
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 08:35:41

原価率6~7割ってちょっと売上下がったらすぐ赤字ってレベルな気がする
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 08:38:58

2トン弱食ってる奴は大富豪やな
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 08:44:23

今頃気が付いたのか
大衆店にしたいのか、高級店にしたいのか、はっきりするべきやな
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 08:59:37

ブロンコの方がええよな
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 09:01:16

実際のところ2000円の価値のある肉じゃないからね、それ考えても外食で2000円でステーキとか無理なんだわ

外食でちゃんとしたステーキ食いたいなら庶民レベルでももう少し出して専門店やコースとかあるとこいくし
ちょっと腹減ったしどっか寄って食べるか！ってなったときに2000円のステーキは選ばれない
「外食でどうしても肉、それもステーキが食べたい！値段は割高だが品質はファミレスステーキに毛が生えた程度でいい！」って客層が少ないってだけ

別に不味いわけじゃないよ？ステーキをまずく作るって相当悪い肉使うか料理下手かソースがうんこ味かくらいだし
下手なファミレスのぺらぺらステーキなんかとも違う
でもじゃあ2000円出して食べたい肉かって言われるとそうじゃない、中途半端なんだよ
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 09:13:54

スーパーで好きな肉買って焼いたほうがいいからな
あの値段払って座れもしないとか苦行かよ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 09:35:16

＞ランチだってたまになら3000円ぐらいかけてもいいと思うけど、普通の平日に2000円となるときついよね

何言ってんだろこの人。サービスランチは平日限定のお店が多いのに、読点の前後で言ってることが矛盾してる
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 09:37:12

まぁ西友でデカくて安い牛肉あるし
筋切シテそれで充分だわ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 09:40:05

ランチとして高いというより、質の割に高いってことやろ
微妙にズレてる
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 09:46:25

昔デパートに入ってたレストランでも分厚いステーキは２０００円で食えたからな
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 09:48:52

ブロンコビリーの画像もあるけどチキンとハンバーグ以外はそれなりに値段するぞ
いきなりステーキは肉マネー込みでの安さだからあんまり体感できないんだよね
リピートしないならカード作らないし
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 09:52:48

ランチならステーキ丼でええやん
速く食えるぞ
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 10:15:00

東京みたいな異常密集市街地でこそメリットがあったのを路面店で展開するのがアホすぎる
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 10:36:14

ブロンコビリー　あさくまでもランチ2000円使うけどサラダバーあるから
いきステは、それがない
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 11:18:05

この店に行くぐらいなら、西友やハナマサでポンド肉を買って自分で焼くわ
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 11:23:30

ここの社長、値段が一番の問題って言われてんのに
やれ見当違いの長文店に貼るわ求めてないサービス押し付けてくるわで客も呆れてんだよね
社長代えないとダメなパターン
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 11:24:20

そりゃ頻繁に通える価格帯にしないと、
あの出店攻勢はささえられんだろう。
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 11:24:39

スレ180は何を言っているんだろう。
焼肉なら６００ｇ食って２０００円超えないと言っているのかな？
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 11:25:31

リーマン限定のニッチな立ち食いステーキで好評だったのに
勘違いしてファミリー層向け店舗を多数出したのが失敗の原因だぞ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 11:26:19

>流通アナリストの渡辺広明氏
この人やばいな。もう立ち食いじゃないことすら知ってない
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 11:34:22

割高、立ち食い、勝手に増量じゃ2度と行かないわ
自分も2度目はなかった
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 11:51:11

ランチとしては高いよなぁ
贅沢品の域なのに立ち食いってのがみすぼらしくてミスマッチしてる
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 12:58:33

飲食業で原価率6～7割って大手の量販店でもキツイんじゃない？
量の出ない回転率の悪いステーキ店で6～7割の原価率は自殺行為だよ
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 13:16:14

つうか地方出店でジジババファミリー相手の商売始めたからだろ
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 14:45:41

美味いモノはランチで２千はよゆうだろうに。質が伴わなければ高いし、よければ安いんだよ。
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 15:43:12

いきなりチキンステーキ店なら1食1000円で原価率も下げてやれるんじゃねえの
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 16:19:11

きぃぃいいいいいいい！
面等向かって貧乏って言われるとムカつくー！
負け惜しみで言ってやる！！
やっすい肉にそんなに金出したくねーんだよ！！
農業用スパイクの靴底みたいな肉だしやがって！！！
もっといい肉出して見せろや！！
この業突く張りが！！！！！！
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 17:52:58

ペッパーランチも嫌いだったし潰れても構わない
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 18:52:01

ここの社長
「日本にステーキ文化を根づかせた男」「ステーキを国民食にした男」って
後世に名を残したいという名誉欲がすげー強いからな。
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 18:57:16

「この程度ならスーパーで買ってきた自分で焼いた方が安く美味しく頂ける？」て気付かれ始めたからじゃない
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 19:12:16

※28
いきなりチキンステーキか、いきなり㌧テーキならいけるやろな
牛にこだわる理由もよくわからん
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月12日 19:47:48

あのペッパーランチやし閉店してどうぞ
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月13日 03:22:15

ワイルドハンバーグ２００ｇ　８００円　ステーキ　１０００円
でええやろ席空いてるし回転効率上げれば
いいだけやし　３００ｇ１０００円の時も席空いてて並んでたし
まあ肉焼くのが捌けないというなら別だが
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月13日 11:28:58

2000円の価値を感じるなら客も集まる。
実際の肉の原価うんぬんよりも、「いきなりステーキでメシを食う」というパッケージが商品として価値があるかどうかでしょ。味や店舗イメージ/ブランド、食事のシステムやサービスなどなど全部ひっくるめて、「価格＞いきなりステーキで食事」っていう構図になっちゃんたんだよ。
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月13日 12:37:49

※32が真理だと思う
尚且つ、立食してまでも食べたいかどうか、の選択も常に付きまとうしね
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月13日 21:08:28

「立ち食い」のイメージのせいだと思う
椅子のある店があってもワイの中では立ち食いだから割高のイメージがある
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2020年1月14日 21:49:42

いきなりステーキ行くくらいなら、ご飯とお味噌汁おかわり自由のすてーき亭に行くわ。