【朗報】「いきなり!ステーキ」やっと気付く。「変な事はせずに美味い肉を安く提供する」

 
2020年1月3日10:00:00
 
コメント(23)
 
1 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:31:04 ID:lhn0TfVy0.net
2019年まで拡大路線を突っ走ってきたいきなり!ステーキにとって、2020年は原点回帰の年になりそうだ。 「新しいことをやるのではなく原点に回帰し、目の前で焼かれる柔らかい肉を安価に食べられるといういきなり!ステーキのいいところを磨く」と、ペッパーフードサービスのIR担当者は語る。 2018年には211店、2019年には112店と大量出店を続けてきたが、2020年は出店に急ブレーキをかける。2018年や2019年初のように年200店出店などの目標は設けない。 総店舗数の約3分の2を占める直営店では土地代や家賃をすべてペッパーフードサービスが負担するため、「直営店の出店を抑える」(IR担当者)。 一方で、2020年は閉店数をさらに加速すると見られる。とくに、不振の郊外店の閉店の動きが加速しそうだ。 売れ行きが悪い牛たんなどのサイドメニューは今後提供する店舗数を縮小していき、いずれ全店で提供を取りやめる可能性がある。 「量り売り」という、いきなり!ステーキの特長が薄れるため、定量カットメニューも今後の動向次第では、継続するかどうかの判断を迫られる場面もありそうだ。 続きはソース https://toyokeizai.net/articles/-/322315?page=3

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3 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:33:05 ID:5BNdNQhP0.net
量り売りって、どうせ重量ズレるから意味ないだろ 何グラムか設定して、上限以上だけ量り売りにすりゃええのに
6 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:35:02 ID:oglJKeTD0.net
>>3 適当過ぎるよなあれ 300でって頼んだのに330とかで出してくる上に30の端数分も金取られるっていうクソシステム
83 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:54:00 ID:UsGB+yOj0.net
>>6 これ従業員で教育されてそうだよな
9 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:36:00 ID:f4DNMoV30.net
>>3 今300gとかならテーブルオーダーになってるで 量り売りの時に多めカットが横行しとったホンマに300gあるのか怪しいが
19 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:38:04 ID:oglJKeTD0.net
>>9 量り売りの肉って肉の種類ちゃうんやなかったっけ 先月の出来事やで
14 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:38:00 ID:duD+/1S30.net
柔らかい肉っていきなりステーキはよくそんな平然と大嘘付けるな いきなりステーキの中ではワイルドステーキはステーキに入らないのか? 完全にゴムだろ
17 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:38:03 ID:f4DNMoV30.net
>>14 開業当初は食える味やったのになあ
28 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:40:04 ID:qGWjB1u8a.net
>>14 店舗によっては十分美味いぞ
15 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:38:02 ID:c+3zwYjW0.net
量り売りなんてメリット対して感じてないからそっちを止めろや
20 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:39:02 ID:zTtpN7Fu0.net
ステーキガストで十分やんって思った
23 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:39:04 ID:qGWjB1u8a.net
量り売りは残せ 一々肉切ってもらうの億劫なんやわ
26 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:40:02 ID:PdOq9D680.net
肉の量増やして値段下げてライス無料にするだけやん
30 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:41:01 ID:ZXW4Fjy30.net
普通フォルクス行くよね
36 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:42:02 ID:d7NvwuGMp.net
いきなりハンバーグに改名しろ
37 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:42:03 ID:+bFOnKEl0.net
結局食える肉となるとそんなに安くないのよな
38 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:42:03 ID:4GlVb7Zs0.net
量り売りの多い分は無料にしろ
40 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:42:05 ID:qGWjB1u8a.net
ワイルドハンバーグはガチ むしろステーキよりも美味い
48 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:45:03 ID:9GscVwDN0.net
グラム3円になったら行くわ
55 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:47:00 ID:GU6p4ruw0.net
量り売りは店員も面倒やろうしな
60 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:48:04 ID:f/x71uW3d.net
なお値下げは行われない模様
64 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:49:01 ID:kaufHJdP0.net
そもそも肉焼いて売るとか発展性ない産業やんけ 牛を1から作るとか人工肉作るとかならともかく
69 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:50:05 ID:A77c8/op0.net
>>64 家でガーリックマシマシで肉は焼けんわ
66 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:49:03 ID:voG40r5l0.net
800円で腹いっぱいになる定食作れ
81 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:53:05 ID:advWo29H0.net
ワイ「300gで!」 店員「330gあるけどええか?」 ワイ「脂身落としてクレメンス」 店員「あいよ(330gで確定させてから脂身落とす)」 ほんまクソ
86 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:56:00 ID:oglJKeTD0.net
>>81 それ何グラムですか?って切ってから聞けばええやん 脂身やなくても250っつっただろ!?みたいに揉めてるのたまに見るけどゴネ得やであの空間
98 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:00:03 ID:/CHbdtFC0NEWYEAR.net
>>81 最近は200、300グラムの定量メニューあるから、オーダーカット無いで
82 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:54:00 ID:SfTSbQxs0.net
ワイルドハンバーグの方がうまくね?
95 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 8:59:00 ID:P23QWQJA0.net
800円くらいにしろやワイルドステーキ
97 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:00:02 ID:iiOujbU50NEWYEAR.net
そこに気づくとは さてはエゴサしたな
112 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:06:01 ID:EL1CE4OCp.net
ステーキ松ってどうや? 最近近所にできたけどまだ行けてないんや
119 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:07:01 ID:q8umLl6q0.net
>>112 やっぱりステーキまんまやで
114 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:06:03 ID:YeSzz5GK0.net
近所のミドルリブはまだ旨いから通えるわ てきとうな仕事し始めたら終わりやね
143 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:14:04 ID:9Oy7Q5Lya.net
やっぱりステーキみたいに金券販売にすればいいと思うよ
147 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:16:00 ID:pXMb17/z0.net
量り売りはピーク時行列出来て時間かかるし一体なんのメリットがあるんや? デメリットしかなくね?
150 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:17:00 ID:Cm3dnEoj0.net
>>147 客の回転率上げて利益稼ぐより ちょっと多めに切って小銭稼ぎの方が良いと思ったんやぞ
151 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:17:00 ID:s3xAOlLtM.net
やっぱり宮のたれだよね
158 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:19:03 ID:pXMb17/z0.net
ソースは甘口一択やぞ ポットのやつ使ってるやつはアホ
160 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:20:00 ID:juAKZCsQ0.net
>>158 ホットソース美味いやん
167 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:21:05 ID:qr+7FNlLd.net
>>158 ポットのソースただただ塩辛いだけで店側があんなに推してるのよく分からんわ
165 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:21:02 ID:RiiXym+c0.net
甘口ソースって書いてあるの使ったことないわ 次使ってみよう
170 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:23:02 ID:pujvl6NQ0.net
個人的にビッグボーイが生き残ってるの不思議なんだが 高いし別にうまくもないし
173 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:24:01 ID:oglJKeTD0.net
>>170 ホンマに生き残ってるとしか言いようがない規模やから許したれ
176 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:24:03 ID:rH68v3DFd.net
>>170 フランチャイズやから本体にダメージ少ないからやろけど、けんも生き残ってるしフランチャイズ展開に成功したら強い
174 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:24:01 ID:NzSphztd0.net
ワイルドステーキ値段の割に旨くて好きやったんやけど 今は劣化しとるんか
182 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:25:01 ID:rH68v3DFd.net
>>174 当たり外れ激しくて外れ率高い
178 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:24:05 ID:UE2Sb1+Ja.net
ランチでワイルド450g食いに行くところ
195 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:27:03 ID:c48m8VK/0.net
ステーキガストでええやろ
205 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:28:04 ID:rH68v3DFd.net
>>195 ステーキガストは最近サラダバーのスープがコンポタになって有能
203 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:28:03 ID:nmBZESv00.net
切り落とすときに脂身側残しやがってから行ってない
208 名前: 投稿日:2020/01/02 9:29:00 ID:yx/1DJ1j0.net
脂身なんか最初から落としとけや 豚しか食わねえだろ
210 名前:風吹けば名無し 投稿日:2020/01/02 9:29:00 ID:AOcHok3N0.net
ソースもう一種類増やしてくれ それだけや
引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1577921500/

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コメント(23)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 10:11:01

    原点に立ち返って6.5円/1gでお願いします

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 10:17:11

    それをしたくないからサービス不良やせこい事やってたんでは?

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 10:22:38

    フランチャイズに死ねっていってんのか
    まあ妥当だけどさ

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 10:25:39

    量り売りを注文どおりぴったりしてくれるだけで客の評価も変わるぞ
    おまえらのミスである余剰分は除くかサービスするかしろよ

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 10:33:18

    ステーキガストのほうが居やすい
    ゆっくり食べたいんや

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 10:48:45

    高い
    以上

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 10:51:28

    そりゃあんだけ株価落ちてたら銀行も金貸してくれないだろうし、年200店舗出店なんてこと出来る訳無いからな

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 10:59:51

    いきなりいきなりうるさすぎ

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 11:10:14

    ここいきなりステーキのネガキャンサイトになってるなw

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 11:18:28

    ステーキ松みたいにシンプルにしろ
    1グラム単位なんて気にして頼みたくねえ

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 11:43:17

    ステーキガストもステーキ松も近くにない

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 11:55:18

    さっさと潰れろペッパーランチ

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 12:07:13

    それができたら苦労はしないっていうのが本当のところだろうけどな

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 12:56:54

    いきなりステーキとビッグボーイ比べたら気の毒。
    方向性自体が違うがコスパは圧倒的にビッグボーイの勝ち。
    特にランチのコスパは異常。潰れるべきはイキナリの方。

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 13:44:26

    ※11
    ステーキガストは田舎にしかないし
    ステーキ松は東京にしかないから
    中途半端な都会の人はいきなりに行くしかない

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 13:53:13

    定量カットなくすのか、ランチの値段バラつきが出るな

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 18:38:32

    やっと気付いたのではなくて「判ってたけどギリギリまでやりたくなかった」だと思うぞw

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 21:12:10

    超えた分は無料で差し上げますはいいアイデアだね

    ポットのソースより上にあるビンのソースの方が美味しいのは本当
    サラダの皿に入れてニンニク沢山入れてつけダレにするのが最高

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 21:16:10

    量を測ってっから脂身を落としてたのかよ!! マジかよ!

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月3日 21:48:02

    次は成績悪い店を片っ端から潰してV字回復!アピールするターンか

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月4日 00:42:15

    ブロンコビリーで十分です。

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月4日 17:19:54

    正直ペッパーランチあったらいきなりステーキはいらん気もしますね。
    量喰えるのはいいけど、ほぼ生なのが出てくるのはねぇ。ペレットでもあればいいけどそれもないし。
    多分塊のまま強火で焼いてるんでしょうね。表面焼けただけで中身が全く火の通っていない生でしたからね。ペッパーランチで1ポンドを頼むと鉄板の熱でちゃんと火が通る程度の厚さで来ますけど。いきなりステーキだとかなりの厚さのままで焼きますから鉄板の熱じゃ火が通らないんですよね。
    ペレット付けるなりしっかり火を通せる技術がないとですね。

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年1月4日 19:29:47

    分厚い赤身肉を安く食えるところに価値があったのに脂身だらけで高いとなったら食わんわな
    あの厚さだと湯煎で予熱するかオーブンで加熱しないと中まで火が通らないのに高温鉄板で表面だけ焼き目をつけてはいどうぞではBBQのほうがマシなコゲ付き生肉にしかならんし

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