おでん作る時はこれ入れとけってやつある?

 
2019年11月19日18:00:00
 
コメント(39)
 
1 名前:フランケンシュタイナー(埼玉県) [ES] 投稿日:2019/11/15 22:34:00 ID:?2BP
寒~い日はほかほかおでんがたまらない!透き通った出汁の銀座の名店へ! https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191113-10012613-tokyocal-life

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4 名前: 投稿日:2019/11/15 22:34:05 ID:elBsk6P80.net
ウインナー
144 名前:フォーク攻撃(中部地方) [ES] 投稿日:2019/11/15 23:10:02 ID:AKSb9MuI0.net
>>4 おでんによし、鍋にもよし、ポトフやシチューにもよし ウインナーは冬の万能選手ですよ
153 名前: 投稿日:2019/11/15 23:14:03 ID:u4RRXGzI0.net
>>144 女はウインナー大好きだよな?? 嫌いな女と出会った事ないやw
211 名前:断崖式ニードロップ(コロン諸島) [NL] 投稿日:2019/11/15 23:56:01 ID:jzh+rZPSO.net
>>153 俺のバイエルンも良い出汁をだしますよ
204 名前: 投稿日:2019/11/15 23:52:05 ID:KxJDb+r70.net
>>4 出汁がウインナーの風味に汚染されてしまう
217 名前: 投稿日:2019/11/16 0:03:01 ID:8raJ0D8n0.net
>>4 入れるとおでんが燻製臭くなる
6 名前:ラ ケブラーダ(岐阜県) [GB] 投稿日:2019/11/15 22:35:04 ID:Nn3RvWaH0.net
牛スジとジャガイモのみ
7 名前:ランサルセ(家) [CN] 投稿日:2019/11/15 22:36:01 ID:NqfQd7QN0.net
玉子かなあ。
8 名前:膝十字固め(コロン諸島) [US] 投稿日:2019/11/15 22:36:02 ID:ej59sLANO.net
ウインナー
9 名前:垂直落下式DDT(やわらか銀行) [US] 投稿日:2019/11/15 22:36:02 ID:XvWSc7f+0.net
たまご
10 名前:セントーン(庭) [JP] 投稿日:2019/11/15 22:36:03 ID:h9g/dP6N0.net
魚河岸揚げ
150 名前: 投稿日:2019/11/15 23:13:04 ID:WbppUd0o0.net
>>10 わかってらっしゃる
171 名前: 投稿日:2019/11/15 23:21:05 ID:Z9s2pR180.net
>>10 これ 最強にうまい
11 名前:フロントネックロック(千葉県) [US] 投稿日:2019/11/15 22:36:03 ID:2zeDUNqS0.net
ジャガイモ
13 名前: 投稿日:2019/11/15 22:36:05 ID:oP6RCjH/0.net
大根と卵は必須具材なんで別として、餅巾着一択。
14 名前: 投稿日:2019/11/15 22:37:00 ID:yzkLbkOU0.net
低音調理器を買う
19 名前: 投稿日:2019/11/15 22:37:04 ID:5rUUH7j70.net
>>1 おでんの汁にうどん入れたらちゃんと味付いて食べられる?
21 名前: 投稿日:2019/11/15 22:37:05 ID:Jc4OpmhA0.net
レトルトカレー袋ごと
22 名前:ジャンピングエルボーアタック(新日本) [US] 投稿日:2019/11/15 22:38:00 ID:DrEdnOV/0.net
ウィンナーの近くの具は美味いらしい
30 名前: 投稿日:2019/11/15 22:38:03 ID:MLeMv/kA0.net
卵厚揚げ巾着がんもこんにゃくしらたきつみれ竹輪
34 名前: 投稿日:2019/11/15 22:39:00 ID:NlI25dWF0.net
おでんの素
36 名前: 投稿日:2019/11/15 22:39:01 ID:LViS+deL0.net
真面目にニンニク ジャガイモみたいにホクホクになって美味しい
45 名前:中年’sリフト(福島県) [US] 投稿日:2019/11/15 22:40:05 ID:BNez0da60.net
卵だろ、むしろ主役
47 名前: 投稿日:2019/11/15 22:41:02 ID:nkNdfOnB0.net
というのは冗談で、銀杏、帆立、昆布、卵 これが入ってないと話にならない
62 名前:エルボーバット(石川県) [RU] 投稿日:2019/11/15 22:45:01 ID:2+i4CaYG0.net
ふかしという練り物 早めに入れて出汁をとるのが目的の大半
69 名前: 投稿日:2019/11/15 22:46:00 ID:HPz/VvH30.net
野菜は大根までだな ニンジンとか入れると煮物じゃねーんだからさってなる
81 名前: 投稿日:2019/11/15 22:50:00 ID:t9D1x2100.net
餃子、ロールキャベツ、ホワイトソース
82 名前:オリンピック予選スラム(埼玉県) [US] 投稿日:2019/11/15 22:50:02 ID:1j4+ThEQ0.net
最低一日煮込んで、最後に牛乳を入れる 騙されたと思ってやってみろ
83 名前:ナガタロックII(福岡県) [US] 投稿日:2019/11/15 22:50:02 ID:ZB47WRKf0.net
巾着とは言うけど、油揚げやん? 油揚げに色々入れた方が楽しいやん
103 名前:セントーン(大阪府) [US] 投稿日:2019/11/15 22:55:00 ID:t9D1x2100.net
>>83 油揚げの中からフォーチュンクッキーやポッキー、キャンディにクリスマスケーキまで出てきたら胸熱
85 名前:腕ひしぎ十字固め(東京都) [US] 投稿日:2019/11/15 22:51:03 ID:qDVmfpbv0.net
たまごは鉄板だよな
94 名前: 投稿日:2019/11/15 22:53:05 ID:z/jmiL6p0.net
糸コンを束ねたやつ。味がしみてうまい。 おでん以外では食べないな。
99 名前: 投稿日:2019/11/15 22:54:01 ID:dad9nHsu0.net
牛のすじ肉を少量でも良いから入れておくと味がまろやかになる
108 名前:フルネルソンスープレックス(やわらか銀行) [ニダ] 投稿日:2019/11/15 22:56:05 ID:ulokNpXP0.net
自分は牛すじそのものは好きじゃないけど 入ってないと味が物足りない 関東のおでんは牛すじ入れないのが普通なのかな スーパーで余り見かけない
128 名前: 投稿日:2019/11/15 23:02:05 ID:A+ZTQKe8O.net
(´・ω・`)だいこん!こんにゃく!タメィゴゥ!
129 名前: 投稿日:2019/11/15 23:03:00 ID:xy3zKdqp0.net
うどんめっちゃうまい
131 名前:グロリア(神奈川県) [US] 投稿日:2019/11/15 23:03:02 ID:bLkWIl8A0.net
絹の厚揚げ美味しかった 煮込み用のやつ
166 名前:頭突き(山梨県) [MX] 投稿日:2019/11/15 23:18:02 ID:C1IZSsW70.net
じゃがいもを丸ごと
168 名前: 投稿日:2019/11/15 23:19:05 ID:NDDnylzF0.net
>>1 スジに決まってるだろ。 牛すじじゃないからな。
187 名前: 投稿日:2019/11/15 23:37:04 ID:kC69yj5N0.net
揚げ物が入らないと出汁足りんよね
195 名前: 投稿日:2019/11/15 23:43:02 ID:RTV1r3Oy0.net
はんぺんさんは小さくてよい
197 名前: 投稿日:2019/11/15 23:45:05 ID:DbXo68PL0.net
ウインナー、餃子、厚焼き玉子
198 名前: 投稿日:2019/11/15 23:46:05 ID:KL/9LnYB0.net
餅チーズ巾着美味かった あと、しいたけ好き
213 名前: 投稿日:2019/11/15 23:57:02 ID:iJrtOYEp0.net
じゃがいも初めて入れたけど結構イケた
220 名前: 投稿日:2019/11/16 0:07:00 ID:cB7CR3Le0.net
お湯で温めるタイプのパックのおでん 有名メーカー製のはだし汁が上品すぎてものたりない 無名メーカー製のやつのほうがわかりやすい味でうまかったりする
239 名前:超竜ボム(大阪府) [CA] 投稿日:2019/11/16 0:21:04 ID:zfUkiyr80.net
じゃがいも でもメークインじゃないと煮崩れしたり大根を強火で炊いた時みたいにおつゆが白っぽく濁る
240 名前:サソリ固め(熊本県) [DE] 投稿日:2019/11/16 0:22:03 ID:h5wKamzB0.net
大根マジおすすめ
247 名前:ジャンピングパワーボム(大阪府) [ニダ] 投稿日:2019/11/16 0:30:01 ID:bsWJJAof0.net
こんにゃく 大根 ちくわ これだけでええよ
252 名前: 投稿日:2019/11/16 0:37:03 ID:lrsDhxGx0.net
じゃがいも 玉ねぎ丸ごと トマト丸ごと
253 名前: 投稿日:2019/11/16 0:38:05 ID:aCrd6vD50.net
大根を入れるならおでん大根だな おでんの為に品種改良された品種だからおでんに合って美味い
196 名前: 投稿日:2019/11/15 23:45:05 ID:aTpAb5ug0.net
タネとしてはあんまり好きじゃないけど出汁要員の昆布は必須 牛スジもあれば嬉しい
引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1573824846/

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コメント(39)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 18:18:21

    煮込みちくわ
    普通のちくわ入れるのホンマひで

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 18:29:49

    他に何を入れようが
    大根だけは最初に入れとく

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 18:43:17

    大根、こんにゃく、がんもどき
    ウィンナーなど論外
    ウィンナー入れるくらいならトマト入れる

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 18:46:58

    大根と卵、練り物最低これだけでも入れるべき。

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 19:04:52

    イワシ、ウインナー辺りも入れるけど、香りの自己主張が強いので、状況を見るべきだね。
    嫌いな人もいると思うので。

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 19:10:12

    骨付き肉。
    手羽先や手羽元もいいがなるべくならスペアリブなど骨が割られているやつが出汁が出やすくておいしい。
    一日ぐらい煮こめば骨から肉がするんと離れるからすごく食べやすくなる。

    ただし牛は灰汁が出やすいため要注意だ。

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 19:18:09

    つぶ貝とかホタテとかの貝系。グレードが一段上がる。

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 19:19:19

    ウインナー入れてその香りが勝つのは他の具材をケチり過ぎてるだけだぞ

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 19:32:23

    メシまとめサイトで211みたいな下ネタレスとりあげんな

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 19:41:14

    ジャガイモは巾着の中に詰めると煮崩れても気にならないし芋が飛び散らない。

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 19:56:56

    タコかな

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 20:08:25

    おでんの特有の出汁って練り物の風味が+されてこそなんだよなぁ。
    それこそ練り物が入ればなんとなくおでん風になる。

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 20:32:41

    豚ナンコツ。
    ナンコツがトロトロになって美味い。

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 20:35:44

    昆布と肉団子だ、動物性と植物性の出汁が出る食材を合わせるのがセオリー。それと出汁をすいこむ食材を入れたらいい。

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 20:45:05

    シューマイだな
    近所の居酒屋で食った時は衝撃的だった

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 21:00:20

    タメィゴゥ・トメィトゥ・コネイコゥ!!!

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 21:15:31

    大根だと思うけど大根はもう入れるの前提と思うからジャガイモ
    汁吸って美味しくなる具材はバンバン入れちゃう

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 22:13:45

    魚河岸揚げのたまごはフワフワのたまごサラダ食ってる感じで好き
    実際のたまごサラダよりは味薄いけど

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 22:20:16

    練り物のすじとつみれ
    お汁が一段美味くなる

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 23:07:23

    めったに食べられないけど、クジラのコロ

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 23:13:29

    スジ肉とコンブとさつま揚げ数種類
    これで良い出汁が出る
    味付けは塩多めと醤油だけ
    きくち正太レシピ

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月19日 23:16:31

    ダイコンたまご昆布

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月20日 00:47:18

    砂肝

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月20日 00:57:25

    手羽元

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月20日 07:15:18

    出汁が濁る系や、においが移る系は別鍋で炊いて添えるだけにしてる。
    ポトフや関東炊きを食いたいんじゃなく、おでんを食いたいんだ。

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月20日 08:20:02

    子供の頃、よく祖父に連れられて行った居酒屋(夏は焼き鳥、冬はおでんの専門、俺は勿論ジュース)で、ここに出て来た具の殆どが入っていたわ。
    味は超美味しかった、としか憶えていない。
    酒が呑める歳になったら、駅前再開発の波で店は消えていた。未だにあの味に再開出来ていない。

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月20日 09:45:35

    ここまでちくわぶなし

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月20日 09:59:44

    おでんにトマトって聞くが、あれ旨いんか?

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月20日 11:41:44

    ※28
    ん~人によるとしか

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月20日 12:07:25

    素材のいい高い練り物、煮込んではだめ。出汁の中で10分温めるだけで良い。良い練り物はそのまま食うもの、おでんの出汁になるために作られてない。

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月20日 15:55:09

    ジャガイモはガチ
    黒はんべん、ロールキャベツ、大根、糸コン、蒲鉾があればいいかな。海老シュウマイも旨かったよ

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月20日 16:20:08

    竹輪いれるかな
    後実際あんまり好きではないのだが
    昆布はないと物足りない

  • no
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月20日 20:11:32

    ※30
    だが出汁の風味に一役買うんだよなぁ。入っているのと無いのとでは全然違う。

    っていうかオデン(下処理するものを除いて)自体余り煮込むものではないぞ。低温で温める感覚なんだが。
    まぁ確かに練り物は一番最後に入れた方が良いのは確か。

  • no
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月20日 21:42:56

    紅ショウガ入りのさつま揚げ、というものが売っていたので入れてみたら絶品で、以来ハマっている。

  • no
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月20日 21:46:14

    出汁が濁るが里芋
    トロトロですよ

  • no
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月21日 11:09:18

    これみておでん食べたくなったから今日煮る

  • no
    37
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月21日 21:53:51

    地域、年齢層で好みの具材がここまで変わるのも凄い

  • no
    38
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月22日 02:23:53

    大根、はんぺん、玉子、牛すじ、ウインナーが入ってれば後は適当で構わん

  • no
    39
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月23日 20:58:10

    個人的に大根とたまごと餅巾着と竹輪は絶対

    出汁的には昆布と油揚げと練り物は入れた方が絶対美味しい
    あと野菜も出汁出るから大根、ごぼ天、こんにゃくも欲しいところ
    里芋やじゃが芋も好きだ

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