おいしいお

日本人が焼き鳥はタレか塩かで白熱するワケｗｗｗｗ

 

2019年8月11日20:00:00

 

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1 名前：砂漠のマスカレード ★ 投稿日：2019/08/11 5:57:03 ID:BjYw5mvH9.net

「塩味の焼き鳥」はいつから普及したのか。 ライターの石田哲大氏は「平成に入ってから、高級地鶏を使用して、塩焼きを出す高級店が増えていった。 今では客単価5000円前後の中級店でも塩焼きを提供するケースが目立つ。 将来的にはタレ焼きよりも塩焼きが一般的になるかもしれない」という――。 ■今や焼き鳥は「日本人のソウルフード」 この原稿を依頼されてから、ひとまず友人・知人30人くらいに「焼き鳥って塩派？　タレ派？」というLINEを送ってみた。 結果は、「どちらかといえば」という回答も含めると、ほぼ引き分け。 なんらかの傾向が読み取れるのではないかと期待したのだが、残念ながら性別や年代による偏りも見られなかった。 それならばと、行きつけの飲み屋に行って、同じ質問を常連客に投げかけてみた。 塩かタレかと聞いているだけなのに、まあ皆さん語る、語る。 「オレは塩しか食べない！」という原理主義のおじさんがいる一方で、「レバーは塩でほかはタレ」とか「高級店では塩、大衆店ではタレ」という日和見派も。 「レアに仕上げた焼き鳥を塩で食べるのが最高！」というお姉さんがいたかと思うと、「いやいや、焦げ目がつくくらいまで香ばしく焼き上げないと」（これは筆者） というような焼き加減の話になったり、「あの店の串は大ぶりだからいい」と誰かが言えば、「そんなのは邪道で、焼き鳥は小ぶりのほうががおいしいんだ」という反論が出たりと侃々諤々……。 結局、あきらかになったのは、日本人はみんな焼き鳥が大好きということだ。 考えてみれば、街中には個人店からチェーン店、大衆店から高級店まで焼き鳥店だらけ。 スーパーの総菜売り場やデパ地下でもかならず売っているし、最近ではコンビニのレジ横にも並んでいる。 もう、焼き鳥は日本人のソウルフードといってもいいんじゃないかと思えてくる。 続きはソース https://news.livedoor.com/article/detail/16905703/

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コメント(31)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月11日 20:05:28

  230 悠久の時を生きているんだな

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月11日 20:19:26

  おまえらってメンドくせえな
  他人の好みにいちいちクビ突っ込んできやがる

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月11日 20:50:22

  塩もいいけど焼き鳥食った感はタレのが上だわ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月11日 21:12:23

  バブル期から砂肝、レバーと皮は塩も選べるのが定番じゃん
  駅前に出てるような屋台ですら選択できたよね
  モモ串塩もチェーン居酒屋にも選べる店はあったし、多くの個人経営焼き鳥居酒屋でも塩は頼めた
  少数派ってだけで塩は昭和の時代から定着してたよ

  ただスーパーの総菜焼き鳥に塩が登場したのは平成よな
  昭和には業務用サイズの焼き鳥用塩ダレってローカル業者が作ってた一升瓶モノだけで、食研やらダイショーやらはまだ売り出してなかったもん

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月11日 21:12:48

  塩かタレか云々より
  自分の価値観押し付けたり他人の好みにマウント取りに行くヤツが鬱陶しい

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月11日 21:34:18

  自分ひとりなら塩の砂ズリしか食べない
  子供の頃からめっちゃ好き

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月11日 21:49:42

  食通ぶったゴ〇が多いってだけ
  塩って言っておけば通ぶれるという思い込み　そしてその思い込みが同調圧力になってるだけ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月11日 21:53:11

  ※5
  自分がそれに該当していないと思い込んでる精神異常者

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月11日 21:59:44

  基本塩の方が好きなんだけど
  タレを炙った香りがやっぱり食欲そそるんだよなあｗ
  塩好きの俺でさえタレ無しでは焼き鳥の魅力は半減すると言わざるを得ない

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月11日 21:59:59

  日本人はその議論で白熱しない
  タレを押し付けてくるのはかの国をルーツに持つ人間だけ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月11日 22:43:04

  塩とタレ両方扱ってるから、どちらか一本で商売してれば問題は起きない

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月11日 23:14:59

  こんなことでも国籍透視してくるネトウヨキモすぎる

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月11日 23:29:19

  客単価5000ってパ〇ンコ屋の一日の機械一台の回収率か何かかよ
  儲かってるんだな

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月12日 00:31:05

  年齢とか性別とかよりも、地域性の方が影響が強くないか？
  俺は福岡出身だが、地元の焼き鳥屋は基本的に塩ばっかりだぞ

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月12日 02:00:00

  酒飲むようになったら皮だけは塩でパリパリによく焼いたのを求めるようになった
  後、つくねはタレの方が好みで他の部位はもうその日の気分だったり、
  一人飲みor友人らと飲んでるとかでもその場に合わせて適当にやってる

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月12日 02:32:02

  塩頼んだだけで「通ぶってる」「粋がってる」・・・マジかよ食事を楽しみたいだけなのに。

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月12日 02:41:32

  鰻屋と一緒で「継ぎ足しで使う」タレに肉の旨味が出て育って行くと言いたいけど部位によりタレ、塩のお決まりの鉄板が有る。

  タレ→レバー、つくね、ちょうちん、すずめ
  塩や

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月12日 04:00:08

  ※7
  味覚障害のカスはお前だけどな
  タレにも塩は入ってるし、塩分ないタレでも食っとけ

• no

  19

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月12日 05:29:34

  タレばっかり食べてみろ、塩が食べたくなる。
  バランスよく両方あるのが一番うまいんだ。

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月12日 05:50:08

  塩笑

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月12日 10:45:03

  どっちも好きなんだがタレの濃い味が気分的に受け付けない時があって、だからこそそういう時に塩を買うのに
  最近の、特にコンビニ焼き鳥にある「塩ダレ」ってあれなんなの、一番いらないんだけど
  塩なら塩コショウ振ったヤツ食わせてくれよ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月12日 11:07:42

  ※8
  5コメは何も押しつけてないけどな
  それ被害妄想だよ、 病院行きな

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月12日 11:37:26

  まぁ多くの場合は酒呑みほど塩ってイメージよな
  酒あったら塩だけでもわりといけるけど、タレはそんなにいけない、メシが欲しくなる

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月12日 15:22:13

  食事に何を重視するかなんて違って当然だし、選ぶ基準が人によって違うから面白いんだよ
  初見の店じゃタレでモモを1本必ず食うけど

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月12日 18:27:54

  皮はタレが多いけどたまに気分で塩にすることがある

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月12日 21:37:37

  塩厨AAが貼られてないことが悲しい

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月13日 11:51:11

  とりあえず博多の夜に焼鳥に行くなら
  豚バラと鳥皮ですが豚バラはどこでも安定的に同じような味は楽しめます。ですが鳥皮は違います。
  鳥皮ぐるぐる巻き(いろいろ言い方あり。ねじねじ・博多流　かわ焼き等)それもタレを食べてみてください。普通に鳥皮としか書いてないはずなので検索する場合は鳥皮ぐるぐる巻きとかあたりで検索した方がいい(他の地方からの進出組の店の焼鳥間違って入るとがっかりするので。)

  主な代表的有名店
  とりかわ粋恭・かわ屋・博多とりかわ大臣・村崎焼鳥研究所・とりかわ宝家・焼鳥サンバ・とり皮屋 勝軍など。
  他の地方とはまた違う独自の進化でうなる味だと思いますよ？

  博多名物酢キャベツ(博多のお店はほとんどおかわりも含め無料ですがご確認を)とともに楽しいひと時を。

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月14日 03:27:42

  塩もタレも好きだけど、塩ダレだけは高確率で塩辛いのに当たるので避けてる

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月14日 08:42:10

  東松山（辛子味噌）一択。

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月16日 00:00:59

  ※29
  クッソわかる
  とくに豚串とカシラは塩・タレよりも辛子味噌のほうが美味い

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年8月17日 18:12:45

  タレ塩どっちも食うからどうでもいいけど
  塩派は二言目には素材の味うんぬん言い出して鼻につくから嫌い