【画像】江戸時代の食事www

 
2019年7月10日18:00:00
 
コメント(19)
 
1 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:44:00 ID:vQbmAuLJa.net
旨そう

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2 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:44:04 ID:2Uyu5Ucq0.net
二枚目は画像間違えたのかな
3 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:44:05 ID:C5eOsXZA0.net
1枚目うまそう
4 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:45:03 ID:En+/9wJV0.net
鬼平犯科帳見てるとみんなうまそう
5 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:46:00 ID:8svyS3dgd.net
つまってるエネルギー量が違うから三枚目でもいい
6 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:46:03 ID:ON9s7gBv0.net
もっとご飯食ってるだろ
7 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:46:05 ID:Tg4NUa5S0.net
こういうのでいいんだよ
8 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:47:04 ID:mH4dCt2ca.net
和食は大きく変化してないと思う
9 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:47:04 ID:z0714Yfy0.net
へうげものでは縄とか壁食ってたぞ
10 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:47:05 ID:enDHg7cp0.net
3枚目の味噌汁がうまそう
11 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:48:00 ID:Q3DafWwHM.net
腹減ってきた
12 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:48:00 ID:UB0HCB0nd.net
卵がめっちゃ高かったらしいな あと寿司は日持ちする工夫がされてた
13 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:49:02 ID:67Ykda3ta.net
道草が文字通り食えた時代ですし
15 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:50:03 ID:ON9s7gBv0.net
味付けはどんなんなんだろ 味噌汁とかも現代人が食べたら美味しくないんだろうな
19 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:53:04 ID:67Ykda3ta.net
>>15 んなことないんじゃね? 流石に貧乏長屋飯とかはあれだろうが 農家とか漁師とかはかわらんだろ
27 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:57:01 ID:AANQGTmi0.net
>>19 魚は変わらんだろうが 野菜なんかは今の方が品種改良で普通にうまいぞ
30 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 2:00:00 ID:67Ykda3ta.net
>>27 んー、野菜に関しては糖度みたいなのが上がってても スーパーにあるようなのはえぐいよ…(´・ω・`)
16 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:52:01 ID:mH4dCt2ca.net
どじょう鍋とか食ってみたい
18 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:53:02 ID:En+/9wJV0.net
>>16 駒形どぜう行けばいいじゃん
22 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:56:00 ID:mH4dCt2ca.net
>>18 いつか行ってみたいんだよねぇ
24 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:56:01 ID:8svyS3dgd.net
>>16 めちゃくちゃ丁寧に作ってる店でも泥臭いよ
20 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:54:02 ID:1I5zz/sX0.net
手前味噌って言うけど自分ちで作った味噌とか絶対あんまり美味くないと思う
21 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:54:02 ID:Nz9ZO7rRa.net
刺し身なんか本当に港町でしか食ってないだろ
23 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:56:00 ID:67Ykda3ta.net
>>21 江戸は普通にくえるべ
25 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:56:03 ID:Q3DafWwHM.net
1枚目と3枚目は焼き魚があれば最高
26 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:57:00 ID:CWsjejMDa.net
ネギだく味噌汁うまそ
28 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:58:01 ID:En+/9wJV0.net
一度生きたどじょう買ってきてどじょう鍋作ってみたことあるけど味はうまくできたけど骨がゴソゴソしていまいちだった 結構煮込んだんだけど店で食うみたいに柔らかくするのムズい
31 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 2:05:02 ID:JDD4/IJJ0.net
江戸時代の味噌の値段をググったら1kg7万円相当って出てきたぞ
32 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 2:20:04 ID:AS/ndmLf0.net
江戸の庶民は脚気に苦しんでたんじゃないの?
33 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 2:26:04 ID:nELTCqOMM.net
江戸の庶民は白米とかいう栄養空っぽのジャンクフードばかり食べてたから体はボロボロ 農民のしょぼい飯の方がよっぽど栄養バランスがいいかもしれない
34 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 2:31:05 ID:AMfsZGVUa.net
江戸時代と一括りに言っても300年くらいあるからなあ 終盤はわりとしっかり食ってたっぽいけど それ以前は超炭水化物過多の食事で 脚気が流行ったりしてたんじゃろ?
35 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 2:37:05 ID:JDD4/IJJ0.net
終盤も多少マシになったとはいえかなり貧相な飯だったみたいよ
36 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 2:47:00 ID:f/KPnphba.net
赤味噌は普通の味噌より熟成期間さらに+数年だから当時としては高級品そのもの 渋味があるのも赤ワインみたいなもん
29 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:59:04 ID:6ZaN52+g0.net
こういう飯大好き
引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1562604246/

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コメント(19)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月10日 18:12:19

    30 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 2:00:00 ID:67Ykda3ta.net
    >>27
    んー、野菜に関しては糖度みたいなのが上がってても
    スーパーにあるようなのはえぐいよ…(´・ω・`)

    時代が進むにつれて食べやすいように改良されてきたんだから、むかしはもっとえぐかったって考えられないんかね
    バカかな?

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月10日 18:37:12

    「こういうのでいいんだよ」シリーズ

    でもまあ武家か商家の食事だな
    長屋住まいの平町民ではとてもとても

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月10日 18:58:49

    ももんじ屋憤死www

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月10日 19:35:16

    味噌汁は江戸時代まで「おかず」だろうが。

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月10日 20:09:25

    ※4
    いや、一汁一菜でおかずとは別物だよ
    鎌倉時代辺りから始まった食習慣

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月10日 20:40:33

    きゅうりに関しては四葉からブルームレスに主流が変わってえぐくなった。
    それ以外の野菜はえぐみや癖はなくなってきてるな。
    でも、トマトは昭和の頃は青臭く酸っぱかったけど今よりうまかった。
    ほうれん草もとうもろこしもゴーヤーもなんか物足りない。
    ネットでゴーヤーチャンプルーのレシピ見るとみんな苦くないってアピールしててなんなんだと。
    苦いのが喰いたいんですけど。

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月10日 21:01:43

    江戸時代はもっと白米山盛りじゃね?

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月10日 21:03:00

    ゴーヤは火の通し具合で苦みが抜けるから苦いのが食いたいならそこそこ炒めて食えばよろしい

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月10日 22:03:30

    小さい頃生卵が苦手だったが、藤枝梅安を読んで卵かけご飯が大好きになった。池波正太郎作品は飯が美味そう。

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月10日 22:16:29

    江戸時代といっても江戸や大阪みたいな一部の都市圏だけだろ
    いいもん食えるのは

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月10日 22:22:17

    大都市で白米が好まれたのは贅沢というより炊くのに燃料が少なくて済むからというのが大きかったらしい。

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月10日 22:47:34

    米10
    同意。
    戦前の田舎なんてどんぶり雑穀玄米に漬物に汁物程度だよな
    ごく稀に干物がつく程度。
    ハレの日にはうどん。

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月10日 23:10:53

    ※7
    おかわりという習慣をご存知ない?

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月10日 23:15:32

    除草剤のない無農薬料理。
    食べてみたい。

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月11日 00:21:11

    ※13
    うん

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月11日 02:25:03

    江戸時代の江戸はデカイ木綿豆腐と山盛りの飯、味噌汁とたまーにオカズが付くくらいやったろ
    売りに来るオカズも刻み納豆とか
    京都の方は知らんけど木綿豆腐は食べないんよな確か

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月11日 09:20:28

    野菜は今のほうがうまい←ものや食べ方による

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月11日 21:34:51

    江戸の庶民は思ったほど魚食べてないのな
    毎食おかずに出るのかと思ったら割と高価で滅多に食えなかったみたい

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月12日 10:58:10

    23 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2019/07/09 1:56:00 ID:67Ykda3ta.net
    >>21
    江戸は普通にくえるべ

    江戸を今の東京みたいな海だと思ってそう・・・

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