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ラーメンチェーン「日高屋」が圧倒的に儲かっている理由がこれ

 

2019年5月15日19:00:00

 

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1 名前：ニライカナイφ ★ 投稿日：2019/05/15 5:35:03 ID:HrcwyUvu9.net

◆ 日高屋が「圧倒的に儲かっている」根本的な理由 （前略） ■日高屋だけがなぜ儲かる？　 外食産業は、ここ数年こそ市場規模が再び拡大傾向にあるとされているものの、それは食材価格の高騰や人件費アップで、多くの外食チェーンが単価引き上げに動いたから。 少子高齢化や「中食」との競合で、依然として環境は厳しい。そんな状況下にあっても、日高屋は増収増益を続けているのだ。 もう1つ、伝説的とも言えるのが、その利益率の高さ。 2018年2月期の営業利益率は11.5％。 利益率が高いとされる「サイゼリヤ」の約8％を上回り、ライバルともされる「幸楽苑」の約5％(2019年3月期第3四半期)の2倍以上。 しかも、2019年2月期も11.4％と予測されていることから、「10％以上の営業利益率」を10年も継続することになる。 日高屋の儲けの秘密は、どこにあるのか。 ズバリ、「立地」だ。 日高屋のホームページにある「日高屋のこだわり」を見ると、「日高屋の大きなこだわりのひとつが、駅前の、しかも1階という立地」とある。 よく「飲食店は立地8割」とも言われるが、日高屋は、そこに徹底的にこだわり、実に直営店の95％が駅前立地だ。 さらに、マクドナルドや吉野家といった「ファストフードチェーンのすぐ近く」という条件にもこだわっている。 かつて、「ハンバーガー。牛丼。あしたは、日高屋。駅前で待ってます」というテレビCMが話題になったが、それこそが日高屋の戦略。 マクドナルドや吉野家にはファンがいるが、毎日は食べないだろう。 そんなファンに「昨日は牛丼だったから、今日はラーメンにしよう」と選んでもらえるように、「競合のすぐ隣」に出店しているのだ。 続きはソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190514-00277792-toyo-bus_all&p=1

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コメント(39)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 19:15:28

  こういうのが食べたいって時にちゃんとこういうのが出てくる店は貴重

• no

  2

  名前：

  おいしーっ

  投稿日：

  2019年5月15日 19:33:24

  日高屋は、汁なしラーメンとチャーハンを食べるとこだな。

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 19:50:10

  関東の底辺御用達やね
  驚くほどクソ不味い

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 20:00:31

  手軽に飲みたい時行く場所だな麺類より定食がうまい

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 20:04:13

  こんなとこで飲んでる連中って、あんまり酒好きではないんだろうなぁ

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 20:06:12

  日高屋って関東でしか通用しない味だよな

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 20:15:55

  >3

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 20:37:05

  でも麺はスーパーの100円より遥かに不味いよね

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 20:43:56

  チャーハンは美味しくなかった

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 21:24:25

  昔は幸楽苑と日高屋って競合してたけど、日高屋は中華定食メインにして競合してないよな
  幸楽苑の立地の悪さはどうにもできないレベルだし

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 21:29:25

  日高屋のラーメン糞不味い。ニラレバ食べに行く所だな。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 21:33:56

  大宮タンタン麺がクソ過ぎて「チゲ味噌を返せ！」って成った。

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 21:41:33

  ここの美味くないけど不味くない感が絶妙
  計算してるんでしょ？天才的だね

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 21:46:02

  ※6
  「一地方レベルで通用するもの」作れたら/売れたら、その企業は安泰だよ。

  別に全国制覇したからって得ばかりな訳じゃない。

  関東で通用する味、売り方、営業時間を極めて籠って内容密にしていけばいい。

  日高屋が京都人や大阪人の好みを酌んで味変わっちゃったら、今の日高屋支えてるユーザーは離れるだろ？
  牧のうどんが「コシが強くなきゃ」って非福岡の声聞いて讃岐うどんまがいのもん出すようになったら、今の牧のうどんのファンは離れる。

  北関東発祥の関東的町中華＆ちょい飲み
  福岡発祥のうどん
  …とかを売って全国目指す企業はあってもいいだろう。

  だけど、それは日高屋の仕事じゃない。

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 21:48:07

  担々麺＋餃子＋ライス中で1100円辺りというのが私のジャスティス。
  日高屋の立地への拘りは正しいと思うよ。

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 22:02:50

  「圧倒的に儲かっている」？

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 22:15:06

  熊谷なんて駅の敷地内にあるからな

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 22:39:56

  儲かってるんなら群馬にきてくれよ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 23:09:08

  中華屋だろ？

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 23:10:19

  満州の方が美味い

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月15日 23:38:23

  日高屋ド不調だってヤフーニュースかなんかで見たぞ
  人件費と地価の上昇でぼろぼろだって

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月16日 00:21:43

  日高屋は思ってたより微妙に下のラインを出してくるよなぁ
  このヨイショ記事じゃなくて、
  値上げして客足が遠のいているって話の方には納得。

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月16日 00:22:15

  うまくないけど　
  たまに行く　
  でもうまくないんだよな～

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月16日 00:24:25

  あー、確かに駅前にあるのは大きいかもな
  うちの近所の駅も吉野家、マクド、日高屋、ケンタッキーが入ってるからわかる気がするわ

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月16日 01:33:00

  近くに二軒あるけど、本当に二軒ともすぐそばにマックあるわwww
  日高屋は、あまりネットでは評判良くないけどチャーハンが好きだな

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月16日 03:24:42

  野菜不足を感じたら日高屋にタンメンを食いに行く
  あと、個人的にはニラレバが好き
  ラー油を少しかけたら抜群に美味くなる

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月16日 03:35:59

  近くに飯屋が無いんで行くけど、客の民度低いんだよなー。くちゃらー親父よくみるし、こないだとか20そこそこの女とおっさんが着てておっさんをお前呼ばわり、しかもその女の旦那が警察に捕まったとかか話してた

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月16日 04:58:55

  日高屋ってラーメン屋だったんだって認識になる程度にここでラーメン食ってねえ

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月16日 05:07:18

  幸楽苑はファミリー向けで郊外型が中心、日高屋は駅から近くアルコールも売る飲み屋が中心
  つくべきして差がついた

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月16日 05:49:55

  マック「あっち行けよ・・・」

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月16日 10:10:23

  満州のもやしラーメンうめぇ！

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月16日 12:54:18

  飲みに使うと2000円もあればべろべろで腹一杯だからなー

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月16日 19:02:05

  日高屋は店によって当たり外れあるからなぁ・・・相模大野駅前は本当にひどい

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月16日 19:16:35

  汁無しラーメンにしこたまラー油ぶっ掛けて食うのが好き
  出来ればニンニクも欲しいところだ

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月16日 22:16:27

  ※29
  興味深いな。日高屋出店してるところってファミリーより一人飯、仕事後飯需要メインの立地だもんな。

  ファミリー作る日本人も減ってるし、郊外店でグループ需要を、と言ってもハンドルキーパーが必ず要る時代になってしまった（代行はあるけど、それはそれで余分に金かかるし）

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月16日 23:05:43

  ここクソまずかったけどなんで人気なのか分からん

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月17日 07:31:54

  駅前の店は旨いので週一で通ってるけど
  自宅近くの店は店員によって当たり外れあることに気づいてから二度と行っていない
  調理マニュアル徹底しろや

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月17日 18:58:51

  良い意味で無難な味なのとチョイ飲みできるのがいいね
  ただチャーハンが麦飯になったのは許せん

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年5月22日 00:38:43

  野菜不足の人にはタンメンもあるしな
  サラリーマンの味方だわ