「家の焼肉」はなぜあんなに不味いのか

 
2019年5月12日21:00:00
 
コメント(31)
 
1 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:24:02 ID:9MJakjMO0.net
肉の差か 下味の差か 火の差か タレの差か

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2 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:24:05 ID:uVhFuURZ0.net
炭火ならなんでもうまい
3 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:24:05 ID:Uqe5OOyAp.net
脂落ちないからやないの
6 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:25:02 ID:hIhA0HQYp.net
火や
7 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:25:03 ID:9MJakjMO0.net
日が通ると肉がゴワゴワする
8 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:25:04 ID:j9Yct6toM.net
家でやるとまずいけどジッジの家やとクソ美味かったわ
16 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:26:05 ID:9mAXirONd.net
>>8 ええ肉買ってきてくれとったんやろ
9 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:25:04 ID:VAZtyjmo0.net
下味の差やろ
11 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:26:01 ID:AW9Laz/Ir.net
市販の焼き肉のタレって甘口辛口あるけど全部甘いよな
12 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:26:01 ID:iGei5/S4a.net
タレのせい
13 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:26:03 ID:rT4Iw93Q0.net
七輪で焼けよ
14 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:26:03 ID:UpVtOjQ50.net
外で炭火で焼くとうまい
15 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:26:05 ID:htuh8nXvr.net
片付けがね……。
18 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:27:00 ID:2BWNoEH/a.net
普通に美味いやろ そら高級な焼肉店には敵わんが
19 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:27:02 ID:9MJakjMO0.net
炭火焼肉は炭火焼肉 焼肉玄人のすることではない 通はガス台
20 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:27:02 ID:OKaQuwEzM.net
脂が切れないからやろ
105 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:35:05 ID:mDPpRAXDd.net
>>20 それな そして火力も中途半端だから焼けるってか火が通っただけって感じになる
24 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:28:00 ID:+wyaT/6t0.net
結局ウインナーが1番美味しいんだよね
29 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:28:05 ID:66gMRJk20.net
網焼きしたら美味いやろ多分
34 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:29:02 ID:MKwbQiVVd.net
ホットプレートのせい
37 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:29:05 ID:wplisJmDd.net
ホットプレートやと片面からしか熱が通らんからな
41 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:30:03 ID:AWNu3I320.net
家は雰囲気補正がかからんからや 外とか店だと補正かかって美味くなる
45 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:31:00 ID:ftxWemc20.net
一人しゃぶしゃぶは神 肉が100g80円くらいの見切り豚肉でもうまい
56 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:31:05 ID:b3gBdhR10.net
肉の違いちゃう?
58 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:32:01 ID:Mcd1wivp0.net
肉の差やで
67 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:32:05 ID:Vxqztxv70.net
エバラのせいで家で食べる焼肉がずっと嫌いやった 初めて外で焼肉食べて衝撃を受けた すりおろしリンゴとか変な工夫入れないで お店の焼肉のタレの味再現すれば良いのに
68 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:33:00 ID:RaqbEDkS0.net
下味ちゃんと付ければそこそこになる
77 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:33:04 ID:flfPBl34a.net
普通にうまいやろ
78 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:33:05 ID:wc+evlEU0.net
いやうまいやろ 値段も考えると店じゃ食えないよ
98 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:35:03 ID:8F54lSAm0.net
家で焼肉やるならしゃぶしゃぶのほうええわ 皿もあんま汚れんし
101 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:35:05 ID:w5aBoeCn0.net
焼肉用のプレーとなら普通にうまいだろ あとたれは有名な市販やつはたいていまずい
102 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:35:05 ID:o2dIC0ZW0.net
ふるさと納税で貰った肉でやったらうまかったで 肉の質やろうなマッマは高いの買ってこんのや
103 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:35:05 ID:4aaG3aGIa.net
炭火なんて使うならもうBBQやん
104 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:35:05 ID:84E9VlYJ0.net
家が煙で汚れるし臭くなるからやっちゃダメ
108 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:36:02 ID:q6zd47sea.net
網じゃないから
109 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:36:03 ID:x0dzgwxR0.net
前日からタレに漬けておくのが重要な気がする
127 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:38:02 ID:TcAFW9mca.net
肉←そんなに変わらない 下味←店に大きく劣る 火←ホットプレートより網で焼く方が断然うまい タレ←店の方がややうまい あとは後片付けとか臭い消しとかするのが憂鬱ってのも要因の一つやな
144 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:39:05 ID:p3dKOUVS0.net
>>127 ホットプレートはお好み焼き作るためのものだから焼肉する方が間違ってる
177 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:42:01 ID:TcAFW9mca.net
>>144 一理ある ただホットケーキも美味しいぞ
128 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:38:04 ID:EFM39ftOa.net
次に漬けタレ これは好みでいいが、安肉ならじっくり30分は漬けておけ 良い肉なら漬けタレは必要ないが、味のメリハリのために一部は漬けておいてもよい
140 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:39:04 ID:VAZtyjmo0.net
肉は下味つけんとアカンで 店のは生肉そのままに見えるけど最初から味がついてる
216 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:45:01 ID:CvT7LjtW0.net
>>140 なるほどな、店でもちゃんと仕込んどるんか 高い肉でも安い肉でも自分の工夫次第なんやなぁ
141 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:39:04 ID:o40856gVp.net
焼肉屋で食う場合 ワイ「牛やし半焼きくらいでええやろ…うまーい」 家で食う場合 ワイ「買ってきた安い肉やし良く焼きでー…うーん…ビールか白米ないと食えんわー」
142 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:39:05 ID:mgXwUpbIa.net
普通家でも炭火で焼くよね
143 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:39:05 ID:3JOEZmY40.net
いや良い肉なら買って家で食ったほうが安上がりだろ
166 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:41:01 ID:AWNu3I320.net
七輪でチマチマ焼きながら食うのが一番楽でいい 焼きそばに向いてないのが難点やけど
168 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:41:01 ID:pcYOj02/p.net
フライパンやホットプレートやなくて安い肉のせいやろ それなりの買えば普通に美味いわ
179 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:42:03 ID:iBNk5Bq8a.net
肉は精肉店で購入し焼く前に室温にする タレは揉み込む 火は炭火がベストだが焼肉用のプレートでも可 市販の焼肉のたれはつける用やなくて下味用なんやで
186 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:43:02 ID:x29QthKh0.net
>>179 今度やってみよ
200 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:44:02 ID:KCtG8rrHd.net
部屋の臭いになるという後ろめたさ
218 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:45:01 ID:iBNk5Bq8a.net
>>200 バーベキューできるとこに行け 何から何まで用意してくれる
206 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:44:04 ID:hxnv6xjCa.net
たかが焼き肉なんやから半額の肉大量に買ってきて食うほうがええやろ
211 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:45:00 ID:H0Cb39wr0.net
家の方がうまいやろ、タレも好みの使えるし
226 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:45:04 ID:AWNu3I320.net
なんか甘辛い系のタレって一番主流みたいな面してるけど正直あいつが家焼肉界の癌だよな
227 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:45:05 ID:Vtxkg1on0.net
七輪炭火で店並になる
228 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/05/10 19:45:05 ID:qGBVNObuM.net
火力なんやろな プレート焼きでも店のはうまいし イワタニ スモークレス焼肉グリル やきまる CB-SLG-1 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B01JYSXB2W/gurum-22/ref=nosim/
引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1557483864/

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コメント(31)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月12日 21:33:13

    直焼きが必要 バーナーで炙れば変わる

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月12日 21:37:20

    そりゃ高い金出して食う店に比べれば劣るけど
    家で作る焼肉も不味くはならんじゃろ

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月12日 21:50:57

    焼肉プレートとかいう無能鉄板で焼くからまずいんだよ
    グラファイトヒーター式の網焼き器で焼けば余分な油も水分も抜けて格段にうまいわ
    特にホルモンにはおすすめやで

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月12日 21:56:26

    普通にうまいけど?
    ただ臭くなるから殆どやらないだけで。

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月12日 22:02:39

    家では一人焼肉で美味しくなかった可能性も
    外食では大勢食べていたとか

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月12日 22:17:41

    ホットプレートだと出た水分が溜まって匂いや変な熱の通りするからなぁ
    網で焼く方法使えばかなり改善されるが今度は油煙がなぁ

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月12日 22:28:19

    油が落ちて焦げた時の煙が肉について旨くなる

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月12日 23:08:37

    2500円くらいの大きい七輪で焼いたら美味しいよ(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月12日 23:13:06

    家庭でも網焼きは美味いが鉄板焼きはそうでもない
    まあ、火力なんだろう

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 00:11:57

    脂落とし用の穴がついてなかったらフライパンで野菜炒め作ってんのと大差ないからな

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 00:58:43

    ホットプレートで焼肉すると肉がまずくなるよって肉屋の息子が笑ってた。

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 02:34:04

    ホットプレートで焼くのは焼肉ではなく蒸し肉
    あるいは揚げ肉

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 03:52:47

    貧乏舌なんでホットプレートでも黄金のタレとで普通に美味いわ
    実家居た頃は母が自分で焼き肉って決めたのに毎回イライラしながら掃除してたなぁ

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 05:08:34

    エバラ焼肉のたれ信者おるけど、たしかにあれうまくないわ
    金龍のタレが好き

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 05:41:04

    エバラで一番美味いのは黄金の味や焼肉のたれじゃなくて塩だれ

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 06:03:43

    実家にいたころは普通に台所からホース引いてあの水張る網の奴でやってたで
    焼き方の差が一番大きいしょ

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 06:22:18

    米16
    受け皿にコップで水入れれば十分なのにわざわざホース引く理由がいまいちよくわからんのだけど…
    個人的にはイワタニの焼き肉プレートはフッ素加工で網よりも手入れ楽だからおすすめ

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 07:23:49

    え?
    ホットプレートでやるのは『鉄板焼』じゃないの?
    『焼肉』は四角い網の、下に水入れるガスのやつでやるやつでしょ?
    ウチはどっちのマシンもあって、そういう名称で呼んでいたんだが。

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 07:34:24

    ※17
    ガスのホースなんじゃ?

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 07:57:02

    ※19
    世代の違いだよね

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 07:59:40

    自分一人暮らし、自宅焼肉は魚焼きグリルで済ませてるわ。
    味付けは自分の好みで、事前に塩、胡椒を強めに振っておいて焼く。
    たまに目先を変えたいときは、醤油、レモン汁、マヨを後からつける。
    大事なのは、食す前に酒や飯や小鉢など、肉以外を全て準備完了させておくこと。
    最後に暖めておいたステーキ皿(小さめの品)に魚焼きグリルで焙りたての肉を盛り、PCの前に陣取って堪能する。

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 08:05:18

    ※17
    少しは考えろよ・・・そんなヤツがおすすめしてもなぁ

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 08:16:42

    ホットプレートにも肉焼きプレートあるものもあるけど
    電気なのが原因なのかやっぱマズイ

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 08:17:11

    米17
    常識知らなすぎ

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 08:24:46

    ※17
    最近はオール電化やシステムキッチンで
    据置型のホース伸ばせる家が減ってきたからね
    仕方ないね

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 09:08:30

    店だと直火で焼かれてるから余分な脂は落ちるし表面はこんがり焼けてるからな。
    ホットプレート・フライパン等では火の通りが直火に比べて遅い。

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 12:35:08

    炭焼き網>ガス直火網>電気HP
    まず炭は温度が高いので油が焼けて風味が付くのと旨みが閉じ込められる
    炭焼きやってる店は少ないよね

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 15:05:54

    肉の差って、どんな安物買ってきてるんだ?
    焼肉の時は、ちょっと高級な焼肉店やすき焼き屋を経営してるような精肉店で、グラム700円くらいの奴を買うもんじゃないの?

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月13日 21:08:06

    ※28
    広告の特売品か値引きシールが貼ってるやつやな
    6人家族全員が腹一杯食べようと思ったら仕方ないわ

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月14日 14:05:35

    焼肉ガスロースターとLPガスミニボンベの組み合わせ使ってるけど美味いで
    ちょっと奮発してF1のミスジ辺りを焼肉用に分厚く切ってもらうと最高やね

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月17日 03:03:39

    下処理とかちゃんとしているんだろうな
    客に焼かせてはいるがやっぱプロなんでしょ

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