｢家の焼肉｣はなぜあんなに不味いのか

2019年5月12日21:00:00

コメント(31)

1 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:24:02 ID:9MJakjMO0.net

肉の差か下味の差か火の差かタレの差か

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2 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:24:05 ID:uVhFuURZ0.net

炭火ならなんでもうまい

3 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:24:05 ID:Uqe5OOyAp.net

脂落ちないからやないの

6 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:25:02 ID:hIhA0HQYp.net

火や

7 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:25:03 ID:9MJakjMO0.net

日が通ると肉がゴワゴワする

8 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:25:04 ID:j9Yct6toM.net

家でやるとまずいけどジッジの家やとクソ美味かったわ

16 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:26:05 ID:9mAXirONd.net

>>8 ええ肉買ってきてくれとったんやろ

9 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:25:04 ID:VAZtyjmo0.net

下味の差やろ

11 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:26:01 ID:AW9Laz/Ir.net

市販の焼き肉のタレって甘口辛口あるけど全部甘いよな

12 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:26:01 ID:iGei5/S4a.net

タレのせい

13 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:26:03 ID:rT4Iw93Q0.net

七輪で焼けよ

14 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:26:03 ID:UpVtOjQ50.net

外で炭火で焼くとうまい

15 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:26:05 ID:htuh8nXvr.net

片付けがね……。

18 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:27:00 ID:2BWNoEH/a.net

普通に美味いやろそら高級な焼肉店には敵わんが

19 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:27:02 ID:9MJakjMO0.net

炭火焼肉は炭火焼肉焼肉玄人のすることではない通はガス台

20 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:27:02 ID:OKaQuwEzM.net

脂が切れないからやろ

105 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:35:05 ID:mDPpRAXDd.net

>>20 それなそして火力も中途半端だから焼けるってか火が通っただけって感じになる

24 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:28:00 ID:+wyaT/6t0.net

結局ウインナーが1番美味しいんだよね

29 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:28:05 ID:66gMRJk20.net

網焼きしたら美味いやろ多分

34 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:29:02 ID:MKwbQiVVd.net

ホットプレートのせい

37 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:29:05 ID:wplisJmDd.net

ホットプレートやと片面からしか熱が通らんからな

41 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:30:03 ID:AWNu3I320.net

家は雰囲気補正がかからんからや外とか店だと補正かかって美味くなる

45 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:31:00 ID:ftxWemc20.net

一人しゃぶしゃぶは神肉が100g80円くらいの見切り豚肉でもうまい

56 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:31:05 ID:b3gBdhR10.net

肉の違いちゃう？

58 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:32:01 ID:Mcd1wivp0.net

肉の差やで

67 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:32:05 ID:Vxqztxv70.net

エバラのせいで家で食べる焼肉がずっと嫌いやった初めて外で焼肉食べて衝撃を受けたすりおろしリンゴとか変な工夫入れないでお店の焼肉のタレの味再現すれば良いのに

68 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:33:00 ID:RaqbEDkS0.net

下味ちゃんと付ければそこそこになる

77 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:33:04 ID:flfPBl34a.net

普通にうまいやろ

78 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:33:05 ID:wc+evlEU0.net

いやうまいやろ値段も考えると店じゃ食えないよ

98 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:35:03 ID:8F54lSAm0.net

家で焼肉やるならしゃぶしゃぶのほうええわ皿もあんま汚れんし

101 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:35:05 ID:w5aBoeCn0.net

焼肉用のプレーとなら普通にうまいだろあとたれは有名な市販やつはたいていまずい

102 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:35:05 ID:o2dIC0ZW0.net

ふるさと納税で貰った肉でやったらうまかったで肉の質やろうなマッマは高いの買ってこんのや

103 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:35:05 ID:4aaG3aGIa.net

炭火なんて使うならもうBBQやん

104 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:35:05 ID:84E9VlYJ0.net

家が煙で汚れるし臭くなるからやっちゃダメ

108 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:36:02 ID:q6zd47sea.net

網じゃないから

109 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:36:03 ID:x0dzgwxR0.net

前日からタレに漬けておくのが重要な気がする

127 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:38:02 ID:TcAFW9mca.net

肉←そんなに変わらない下味←店に大きく劣る火←ホットプレートより網で焼く方が断然うまいタレ←店の方がややうまいあとは後片付けとか臭い消しとかするのが憂鬱ってのも要因の一つやな

144 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:39:05 ID:p3dKOUVS0.net

>>127 ホットプレートはお好み焼き作るためのものだから焼肉する方が間違ってる

177 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:42:01 ID:TcAFW9mca.net

>>144 一理あるただホットケーキも美味しいぞ

128 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:38:04 ID:EFM39ftOa.net

次に漬けタレこれは好みでいいが、安肉ならじっくり30分は漬けておけ良い肉なら漬けタレは必要ないが、味のメリハリのために一部は漬けておいてもよい

140 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:39:04 ID:VAZtyjmo0.net

肉は下味つけんとアカンで店のは生肉そのままに見えるけど最初から味がついてる

216 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:45:01 ID:CvT7LjtW0.net

>>140 なるほどな、店でもちゃんと仕込んどるんか高い肉でも安い肉でも自分の工夫次第なんやなぁ

141 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:39:04 ID:o40856gVp.net

焼肉屋で食う場合ワイ「牛やし半焼きくらいでええやろ…うまーい」家で食う場合ワイ「買ってきた安い肉やし良く焼きでー…うーん…ビールか白米ないと食えんわー」

142 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:39:05 ID:mgXwUpbIa.net

普通家でも炭火で焼くよね

143 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:39:05 ID:3JOEZmY40.net

いや良い肉なら買って家で食ったほうが安上がりだろ

166 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:41:01 ID:AWNu3I320.net

七輪でチマチマ焼きながら食うのが一番楽でいい焼きそばに向いてないのが難点やけど

168 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:41:01 ID:pcYOj02/p.net

フライパンやホットプレートやなくて安い肉のせいやろそれなりの買えば普通に美味いわ

179 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:42:03 ID:iBNk5Bq8a.net

肉は精肉店で購入し焼く前に室温にするタレは揉み込む火は炭火がベストだが焼肉用のプレートでも可市販の焼肉のたれはつける用やなくて下味用なんやで

186 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:43:02 ID:x29QthKh0.net

>>179 今度やってみよ

200 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:44:02 ID:KCtG8rrHd.net

部屋の臭いになるという後ろめたさ

218 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:45:01 ID:iBNk5Bq8a.net

>>200 バーベキューできるとこに行け何から何まで用意してくれる

206 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:44:04 ID:hxnv6xjCa.net

たかが焼き肉なんやから半額の肉大量に買ってきて食うほうがええやろ

211 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:45:00 ID:H0Cb39wr0.net

家の方がうまいやろ、タレも好みの使えるし

226 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:45:04 ID:AWNu3I320.net

なんか甘辛い系のタレって一番主流みたいな面してるけど正直あいつが家焼肉界の癌だよな

227 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:45:05 ID:Vtxkg1on0.net

七輪炭火で店並になる

228 名前：風吹けば名無し投稿日：2019/05/10 19:45:05 ID:qGBVNObuM.net

火力なんやろなプレート焼きでも店のはうまいしイワタニスモークレス焼肉グリルやきまる CB-SLG-1 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B01JYSXB2W/gurum-22/ref=nosim/

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1557483864/

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コメント(31)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月12日 21:33:13

直焼きが必要　バーナーで炙れば変わる
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月12日 21:37:20

そりゃ高い金出して食う店に比べれば劣るけど
家で作る焼肉も不味くはならんじゃろ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月12日 21:50:57

焼肉プレートとかいう無能鉄板で焼くからまずいんだよ
グラファイトヒーター式の網焼き器で焼けば余分な油も水分も抜けて格段にうまいわ
特にホルモンにはおすすめやで
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月12日 21:56:26

普通にうまいけど？
ただ臭くなるから殆どやらないだけで。
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月12日 22:02:39

家では一人焼肉で美味しくなかった可能性も
外食では大勢食べていたとか
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月12日 22:17:41

ホットプレートだと出た水分が溜まって匂いや変な熱の通りするからなぁ
網で焼く方法使えばかなり改善されるが今度は油煙がなぁ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月12日 22:28:19

油が落ちて焦げた時の煙が肉について旨くなる
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月12日 23:08:37

2500円くらいの大きい七輪で焼いたら美味しいよ(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月12日 23:13:06

家庭でも網焼きは美味いが鉄板焼きはそうでもない
まあ、火力なんだろう
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 00:11:57

脂落とし用の穴がついてなかったらフライパンで野菜炒め作ってんのと大差ないからな
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 00:58:43

ホットプレートで焼肉すると肉がまずくなるよって肉屋の息子が笑ってた。
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 02:34:04

ホットプレートで焼くのは焼肉ではなく蒸し肉
あるいは揚げ肉
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 03:52:47

貧乏舌なんでホットプレートでも黄金のタレとで普通に美味いわ
実家居た頃は母が自分で焼き肉って決めたのに毎回イライラしながら掃除してたなぁ
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 05:08:34

エバラ焼肉のたれ信者おるけど、たしかにあれうまくないわ
金龍のタレが好き
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 05:41:04

エバラで一番美味いのは黄金の味や焼肉のたれじゃなくて塩だれ
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 06:03:43

実家にいたころは普通に台所からホース引いてあの水張る網の奴でやってたで
焼き方の差が一番大きいしょ
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 06:22:18

米16
受け皿にコップで水入れれば十分なのにわざわざホース引く理由がいまいちよくわからんのだけど…
個人的にはイワタニの焼き肉プレートはフッ素加工で網よりも手入れ楽だからおすすめ
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 07:23:49

え？
ホットプレートでやるのは『鉄板焼』じゃないの？
『焼肉』は四角い網の、下に水入れるガスのやつでやるやつでしょ？
ウチはどっちのマシンもあって、そういう名称で呼んでいたんだが。
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 07:34:24

※17
ガスのホースなんじゃ？
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 07:57:02

※19
世代の違いだよね
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 07:59:40

自分一人暮らし、自宅焼肉は魚焼きグリルで済ませてるわ。
味付けは自分の好みで、事前に塩、胡椒を強めに振っておいて焼く。
たまに目先を変えたいときは、醤油、レモン汁、マヨを後からつける。
大事なのは、食す前に酒や飯や小鉢など、肉以外を全て準備完了させておくこと。
最後に暖めておいたステーキ皿（小さめの品）に魚焼きグリルで焙りたての肉を盛り、ＰＣの前に陣取って堪能する。
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 08:05:18

※17
少しは考えろよ・・・そんなヤツがおすすめしてもなぁ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 08:16:42

ホットプレートにも肉焼きプレートあるものもあるけど
電気なのが原因なのかやっぱマズイ
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 08:17:11

米17
常識知らなすぎ
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 08:24:46

※17
最近はオール電化やシステムキッチンで
据置型のホース伸ばせる家が減ってきたからね
仕方ないね
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 09:08:30

店だと直火で焼かれてるから余分な脂は落ちるし表面はこんがり焼けてるからな。
ホットプレート・フライパン等では火の通りが直火に比べて遅い。
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 12:35:08

炭焼き網>ガス直火網>電気HP
まず炭は温度が高いので油が焼けて風味が付くのと旨みが閉じ込められる
炭焼きやってる店は少ないよね
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 15:05:54

肉の差って、どんな安物買ってきてるんだ？
焼肉の時は、ちょっと高級な焼肉店やすき焼き屋を経営してるような精肉店で、グラム700円くらいの奴を買うもんじゃないの？
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月13日 21:08:06

※28
広告の特売品か値引きシールが貼ってるやつやな
6人家族全員が腹一杯食べようと思ったら仕方ないわ
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月14日 14:05:35

焼肉ガスロースターとLPガスミニボンベの組み合わせ使ってるけど美味いで
ちょっと奮発してF1のミスジ辺りを焼肉用に分厚く切ってもらうと最高やね
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2019年5月17日 03:03:39

下処理とかちゃんとしているんだろうな
客に焼かせてはいるがやっぱプロなんでしょ