中華料理の地位は和食に及ばない?これは一体なぜなのか

 
2019年5月2日19:00:00
 
コメント(26)
 
1 名前:みなみ ★ 投稿日:2019/05/02 7:28:05 ID:wIKLsrDR9.net
2013年、「和食」は日本人の伝統的な食文化としてユネスコの世界無形遺産に登録された。 近年は寿司をはじめとする和食はヘルシーで美味しいとして世界的に人気となっている。中国でも「居酒屋」が人気となっていて、生ものを食べる習慣のなかった中国人も徐々にではあるが寿司や刺身に触れる機会が増えているようで、その美味しさを知る人も増えている。  中華料理は世界3大料理の1つに数えられるが、「中華料理は和食の地位に及ばない」と考える中国人もいるようだ。 中国メディアの今日頭条は28日、日本国外において和食は「高級料理」として認識されていると伝え、中華料理には長い歴史に基づく「深み」があるというのに、なぜ和食に及ばないのだろうかと問いかける記事を掲載した。  記事は、中国国外において中華料理店は山のように存在し、どこでも中華料理を簡単に食べることができると紹介する一方、中華料理の「深み」は、なかなか外国人には理解されないのが現状だと強調。 たとえば「ツバメの巣」や鹿の袋角を乾燥させた「鹿茸(ろくじょう)」の食材について、「なぜそんなものを食材にするのか」、「中国人は何でも食べる」と訝る外国人は少なくないと論じた。 続きはソース http://news.searchina.net/id/1678407?page=1

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3 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:30:02 ID:mGU15W0u0.net
油ギトギトでオイスターソースこってりのワンパターンだし
16 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:33:01 ID:a3G5FZkC0.net
>>3 フレンチもバターたっぷりで味濃いからね
107 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:49:00 ID:yvGE5W0R0.net
>>3 同じレベルの感想だと 和食も醤油の味しかしない
187 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:56:01 ID:Y4Df8Qwa0.net
>>107 味噌だれ食ったことないの? わさび漬けや塩焼きは?
4 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:31:01 ID:+pxmlrXE0.net
たまに食べるからいいんであって、あんなん毎食いらんわ。
101 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:47:05 ID:wQibzpFz0.net
>>4 それを言ったら、外国人から見た和食も同じだと思う。
6 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:31:02 ID:csxAqqzn0.net
世界三大料理のもう一つはトルコ料理やで
11 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:32:04 ID:zu1/yqYs0.net
本場では食の安全が保障されていないとか遅れてきた帝国主義でイメージが悪いとか 総合力で負けているんだと思う
22 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:35:01 ID:/7voGMxD0.net
>>11 ほんとそれ
15 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:33:01 ID:1bqEjk8s0.net
美味けりゃ地位とかどうでも良いだろ
19 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:34:04 ID:V1jKymR40.net
本場の中華は味がない
108 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:49:01 ID:V9rkQY4u0.net
>>19 広東とかはな
20 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:34:05 ID:7tz8xrDx0.net
中国人は何であんな脂っこい料理毎日食べて太らないんだ。 中華料理毎日食べた経験あるけどかなり太った。 ウーロン茶と一緒に食べないと太るのか。
24 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:35:05 ID:EvZnJc0q0.net
食も芸術だからな
25 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:35:05 ID:Id/tnExL0.net
中華も大半は日本人向けにアレンジされたもんだよな 担々麺や回鍋肉とかいい例
39 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:40:01 ID:XhPicokk0.net
毎日は食えないから
41 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:40:01 ID:KSFOuPBJ0.net
いや、これは普通に中華の方が上だろ。
47 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:41:00 ID:lEYrQ1pT0.net
和食よりは世界で食われてると思うけどな? 中華派生料理だらけなんじゃ?
50 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:41:01 ID:m9YADrmG0.net
うまいチャーハンなら1年中食っても飽きない
53 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:41:05 ID:kxie8seJ0.net
>>1 毎日なら和食、月1~2なら中華でいいだろ たまに食う高級中華は本当に美味い 高級和食は食った気にならない時がある、特に若い時は物足りないと感じた
61 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:42:02 ID:cEadMpHu0.net
これはさすがにおかしい。中華料理と日本料理に優劣をつけるのは不可能だ。
89 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:46:00 ID:jlfRjPk90.net
中華料理も好きだよ
117 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:50:02 ID:ksPGrTHa0.net
今の日本でも中国人だけで経営してる中華レストラン増えてるよな
133 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:52:03 ID:zlFphN6u0.net
和食より日本食の方が上だと思う そして日本食の最高法はカツカレー
140 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:52:05 ID:ehF6SWRH0.net
和食は見た目も重要だからな 中華はそれが無い
162 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:54:00 ID:JICuUuXb0.net
日本の中華は美味しいけど、本場の中華って旨味が薄いんだよな 日本の出汁文化に慣れた身としてはあんまり…
175 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:55:00 ID:UfHynrYd0.net
いや、中華料理は間違いなく世界一の食文化だろ
200 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:58:02 ID:Bvad0I0.net
中華の薬膳料理って高いイメージ 日常食で健康にいい中華料理ってなんだ?
204 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:58:05 ID:/8G/5sr/0.net
味を作り過ぎている みんな同じ味がする
226 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 8:00:05 ID:aflW8VAq0.net
>>204 町中華の味は創味シャンタンの味だよな。 味覇が業務用のあれを供給してもらって家庭向けに売り出したが喧嘩別れ
206 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 7:59:00 ID:OMlC3vaa0.net
中華の方が評価高そうだけどな
228 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 8:01:00 ID:1kpSfx1F0.net
日本でラーメン、餃子を出す食堂はたくさんあるし中華料理は和食より人気あると思うが
259 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 8:03:04 ID:MHBb9Q0i0.net
>>228 ラーメンも焼餃子も本場とは程遠いけどな
243 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 8:02:02 ID:CONTQog60.net
和食こそ過大評価だよな 中華のほうが絶対くいたいわ
247 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 8:02:04 ID:bVijsNav0.net
油が多すぎで味濃いからジャンク感
248 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 8:02:04 ID:GzHkxzlA0.net
中国きらいだけどスシなんかより中華ぜんぜん上だと思うわ
257 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 8:03:04 ID:cWJN5FOO0.net
中華は飲茶がいいかな 日本のいわゆる家庭料理的な物は 日本人だから食べるけどあまり美味しくないかも 煮物も味噌汁も美味しいかって言われると微妙 醤油みりんダシ酒でだいたい同じ味付けだし
266 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 8:04:04 ID:8RrORzM30.net
日本はアレンジが上手いからな 日本の中華や日本のカレーは世界一だと思うよ
273 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 8:05:01 ID:fQv/M2zp0.net
ちょこちょこ盛り付けてる高級中華は食べた事ないわ 日本人の中華のイメージは町中華だろうな
277 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 8:05:02 ID:P3lONGm/0.net
十分凄いと思うが
279 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/05/02 8:05:03 ID:AIMRQvPl0.net
ちゃんとした中華料理店いったらホウレンソウ炒めだけでもすでに感動するぐらい美味いけどなぁ 問題は味が店でピンキリすぎるせいなんだろ 寿司なんかはある程度の水準ってのが比較的保ちやすい部類なのかも
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1556749733/

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コメント(26)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月2日 19:20:29

    毒餃子みたいなもの作るし文化を捨てるような国なんだと思えてしまう

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月2日 19:21:47

    日本もトンカツや天ぷらとか油っぽいものの方がよく食うイメージになりつつあるような

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月2日 19:27:06

    おもてなしの心が足りてないからだよ
    もちろん日本人の作る中華料理は問題ないけどね

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月2日 19:37:20

    >>「中華料理は和食の地位に及ばない」と考える中国人もいるようだ。
    これって別にどうでも良くないか?

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月2日 19:49:55

    ※2
    中国ではとりあえず油通しするから
    どんなもんでも油っぽい。
    煮物だって油まみれ。

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月2日 20:14:28

    んなもん、中国人自体があれだから

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月2日 20:19:38

    俺は中華料理の方が好きだけどね

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月2日 20:41:45

    肉体労働者としては中華をガッツリ食いたい
    和食は今一つ物足りない

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月2日 20:54:39

    中国人は嫌いだが中華料理だけは認めざるを得ない。

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月2日 21:03:05

    まあ世界的な普及に関しては中華料理圧勝なんやけどなw

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月2日 21:10:38

    ローカライズされた中華料理は強い

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月2日 21:11:12

    中華はガッツリ楽しく食う 和食はおすましでうんちく垂れながら食う
    どっちも好きよでいいじゃないか

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月2日 22:02:56

    日本人向け魔改造中華のイメージはいいけど
    本場のはあまりイメージ良くない気がする

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月2日 22:16:40

    4ch外人も本場中華は油こくて言う人もおるで。
    おれも本場は苦手

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月2日 23:52:27

    あと世界中に安い中華食堂あるのもある意味でかいと思う
    中華=どこでも食える安物みたいな
    まぁ大体やってるのって本国から逃亡してきた華僑なんだけど

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月3日 01:30:04

    大衆料理になったからだろ。
    和食は大衆料理を切り離したからちょっといい地位を手に入れたんだよ。

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月3日 02:05:58

    高級中華おいしいじゃん

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月3日 02:21:40

    中国は先進国を気取りたいなら、
    せめて中華料理や赤ん坊のミルクや学校給食位は真剣に真面目に真摯に取り組め

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月3日 05:06:51

    味がどうこうというよりも、それが伝わった経緯の問題じゃないかなぁ
    当たり前の話だけど自国の料理を他国に持ち込んだ人達がいたわけで
    料理だけじゃなく、その人達がその他国でどういう振る舞いをしたか、どういう扱いをされたかで該当国の受け取る印象が変わってくると思う

    ようは料理に対する評価って結局は国や文化に対する評価なんだから、国や文化に対して世界がどう思ってるかってことだと思う

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月3日 07:58:19

    雑、きたならしい、雑巾でフライパン拭くなよ。 味より大道芸に特化したなんちゃって料理。

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月3日 08:30:03

    >中国は先進国を気取りたいなら、

    唐突にどうしたんだ?
    そんな話はしてないぞ

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月3日 09:13:04

    油がね…中国人と違ってみんな油耐性無いし

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月3日 13:12:33

    移民が中華を庶民の飯として普及させた結果でしょ
    町ごと移住して現地に溶け込まずライフスタイルを変えなかった結果だよ

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月3日 20:19:38

    本場のはずの中国本土で食う中華料理はいまいちばかり
    中国以外で食う中華料理は外れすくなくてうまい

    これだから駄目なんだぞ

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月3日 21:28:29

    昔は中華料理の地位が高くて、和食なんて外国には知られていなかったのに10年くらいでこんなにも(日本人の自意識も)変わるもんだね。正直20年前なら想像もできなかったよ。

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年5月4日 09:17:19

    世界三大料理ってフランス、トルコ、中華だっけ?
    スレタイで日本が世界三大料理に入ってる感じになってて草生える

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