【日本の国民食】うどんvsそば 6勝4敗でうどんの勝ち

 
2019年4月17日19:00:00
 
コメント(26)
 
1 名前:みなみ ★ 投稿日:2019/04/16 19:08:05 ID:n1CwwF619.net
なぜこんなに差が開いているのか  日本の「国民食」として、老若男女問わず多くの人に愛されているうどんとそば。街を歩くと老舗から大手チェーン、気軽な立ち食いまでさまざまなスタイルの店舗が目に入ってきます。 そんなうどんとそばですが、身近で、同じ麺類ということもあり、何かと比較されがち。しかし、外食と中食(調理済み食品を自宅で食べること)で選ばれる数は、うどんが大きく上回っているのをご存知でしょうか。  調査会社「NPD Japan(エヌピーディー ジャパン)」(港区高輪)のデータによると、日本全国で、外食もしくは中食のメニューとしてうどんが選ばれるのは、100回のうち「2.43」回であるのに対し、そばはそれより約4割少ない「1.54」回にとどまっています。 いわば、うどんの「6勝4敗」といった状態なのです。  なぜこのような差が開いているのでしょうか。同社のシニアアナリストで、外食産業に詳しい東さやかさんは次のように話します。 「業態の事情によるものです。ファストフードやファミリーレストラン、回転寿司などのチェーンの場合、セットや子ども向けメニューでそばを選ぶことができず、うどんだけというケースが多いのです。  特に子ども向けメニューの場合、両親がアレルギーを気にし、子どもにそばを食べさせないことがあり、店側もうどんのみの対応を行う傾向が強くなっています。また、キッチンでうどんとそば両方を調理すること自体も、そのようなリスクをともないます。 続きはソース https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190416-00010000-metro-life

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2 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:09:02 ID:oJuh+85+0.net
スーパーで売ってるそばなんてほとんどがそば粉入りうどんだしな。
9 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:12:05 ID:WcXgQBun0.net
美味しくないうどん→なんとか食べられる 美味しくないそば→無理 そばで店を外すと悲惨なので、安全を考えると うどんになる
11 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:13:05 ID:ts4+8tng0.net
どっちも美味いだろ
12 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:14:00 ID:zp5OzUx80.net
ちゃんとした店で食うソバは高い。
19 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:16:00 ID:xk8gN2qw0.net
>>12 原価がうどんの倍以上だからな
16 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:15:02 ID:d80j8Ke30.net
どっちも好きだが食うならヘルシーな蕎麦のほうだな。
25 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:16:05 ID:Rwe6rt2I0.net
スパゲティが一番好き(´・ω・`)
26 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:17:00 ID:/f/znMPO0.net
そばの方が好き
27 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:17:01 ID:xtgb3OV/0.net
うどんもそばも両方好きじゃダメなのか?
31 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:18:05 ID:jAgBVZ4L0.net
>>27 いいんだよ
42 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:22:02 ID:x2WyvnKV0.net
>>27 それでいいw 野球サッカーもそうだけど、すぐ二者択一で揉めたがる人が多いw
32 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:19:01 ID:Azo72Tns0.net
蕎麦のが好きだが
35 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:20:01 ID:kZNFoiW00.net
まずいうどん屋は少ないけど 蕎麦は当たり外れが多すぎて
38 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:21:01 ID:jAgBVZ4L0.net
>>35 うどんは簡単だからなぁ
43 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:22:03 ID:YgOf1Hga0.net
温かいのはうどん 冷たいのはそば 9割は同意するはず
47 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:24:02 ID:bqOD0QhS0.net
>>43 温かいソバってなんであんなに不味いんだろうな ボソボソするし
60 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:29:00 ID:2fHgMm3j0.net
>>43 うどんはざるもありだけど蕎麦はざるしか食べない
70 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:30:04 ID:ywJH50lYO.net
>>43 なかなか良い。
46 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:23:03 ID:Kj6wbyWJ0.net
勝ったうどんは決勝でそうめんと対戦。
62 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:29:03 ID:o+/K5Ude0.net
日本三大うどん←知ってる 日本三大そば←??? そばはブランド化すらできない
66 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:30:01 ID:A5wtk+5S0.net
>>62 「砂場」「藪」「更科」
72 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:31:01 ID:o+/K5Ude0.net
>>66 うどんと比べて知名度低くね? 皆知ってるもんなの?
73 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:31:03 ID:A5wtk+5S0.net
>>72 三大うどんって何だよw
81 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:33:00 ID:o+/K5Ude0.net
>>73 水沢、稲庭、讃岐 というか、三大そばって、 出雲、盛岡、戸隠じゃねぇか! 騙された笑
75 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:31:04 ID:GfNOhENa0.net
>>72 辛うじて更科ぐらいかのぉ
225 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 20:00:00 ID:x8cklVNT0.net
>>62 戸隠、出雲、わんこそばだろ わんこそばは味で選ばれた訳じゃないけど、戸隠と出雲そばは美味いよ
63 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:30:00 ID:1t+3OWnH0.net
西がうどんで東が蕎麦だろ
76 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:31:04 ID:zT7Mv71M0.net
>>63 は? さいたまはうどんだけど東だぞ
74 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:31:04 ID:H3NqQMSG0.net
そばの方がうどんよりポテンシャル高い
77 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:32:01 ID:zT7Mv71M0.net
そばといなり寿司のコンビが好き
144 名前:通りすがりの一言主 投稿日:2019/04/16 19:46:03 ID:GwsRn4vU0.net
>>77 そこはうどんやろ。あと、鯖寿司。
90 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:34:04 ID:eTWtRxz60.net
うどんを食うならラーメン食うわ 蕎麦は別格だ
93 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:35:03 ID:l/17lRPh0.net
九州の蕎麦屋でバイトしてたけど、蕎麦は鴨南蛮しか売れなかったな 九州はほとんどうどんだよ
109 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:38:01 ID:+dgRZy+Q0.net
>>93 自分はザル、鴨南蛮、カレーの三つだな 夏場だけはとろろ蕎麦がやたらと食べたくなることがある
98 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:36:05 ID:0NPlYxi+0.net
夏になると駅そばで 冷やしたぬきうどんが始まる これが楽しみ
120 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:40:05 ID:qvUfPu7y0.net
どっちも好きだけど夏場は蕎麦
126 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:41:03 ID:O48W0M1d0.net
子供には蕎麦の味は分からないからね 大人になれば蕎麦だな
131 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:43:02 ID:OXkMiftM0.net
B級グルメなんだけど 駅のコロッケそばが好き
247 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 20:04:01 ID:mJe2137V0.net
>>131 わかる 大学生の頃までアンナのありえんと思ってたけど、ふと興味本位で食ったら美味くて衝撃を受けた
132 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:43:02 ID:7rZkCKlP0.net
若いころは うどん派だったが 年取ってからは そば派 になったな
133 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:43:03 ID:zT7Mv71M0.net
あああ鴨そばくいてええ
171 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:51:01 ID:9ZzIuoxf0.net
蕎麦8 うどん2の割合かな
175 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:51:04 ID:Kj3QMRZ10.net
そばは細くて食べやすい
180 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:52:01 ID:Rhs82x1p0.net
温かい出汁で食べるならうどんの勝ち ざるなら蕎麦の勝ち
182 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:52:02 ID:9pzzc+tGO.net
うどんはコシがあれば美味いとされる風潮
184 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:53:00 ID:w9BBNik40.net
うどんはソバの代わりにはならない
186 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:53:02 ID:qomHJLGc0.net
うどん安いし、不味いのでもそれなりに食べれるからな そばの安いのは不味すぎて後悔するレベル
198 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:55:02 ID:uChnAUrv0.net
蕎麦もいいけどカレーうどんがある うどんが一枚上手
210 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 19:56:03 ID:Ug4moe1I0.net
>>198 か、カレーそばもあるよ?
257 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 20:05:04 ID:uChnAUrv0.net
>>210 ぐぐったわ 何でもありなんだな 蕎麦通は深いな
227 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 20:00:02 ID:R77FVVa/0.net
ぶっちゃけて言えばそばでもうどんでもツユが美味い方の勝ちだよな
243 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 20:02:04 ID:j5zVDqmK0.net
北海道は蕎麦美味いよな うどんも美味いよな ラーメンも美味いよな
256 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 20:05:03 ID:fppkYM790.net
外れのうどんってまず無いけど当たりの蕎麦ってどこでも食えるもんじゃないし無難にうどん選ぶよね
262 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 20:06:04 ID:BF5+CflY0.net
健康には蕎麦のほうがいいよ
263 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/04/16 20:07:00 ID:1fXD6tX+0.net
うどんの旨い店は安い そばの旨い店は高い
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1555409331/

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コメント(26)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月17日 19:06:40

    食べる機会はうどんが多いけど、好きなのは蕎麦。

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月17日 19:23:15

    だらしない蕎麦アレルギーですまない・・・

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月17日 19:25:58

    ※2
    ええんやで

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月17日 19:42:51

    ※2
    蕎麦アレルギーなんて命に関わるからうどん食うにも同じ鍋で蕎麦茹でてないか確認必須やろ。大変やな

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月17日 19:51:22

    >首都圏に絞ると、うどんは「2.1」、そばは「1.88」
    これって某うどん県が引っ張り上げてるだけなんじゃ・・・

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月17日 20:01:35

    蕎麦はモソモソするから嫌い
    つーか、そもそもうどん屋がついでに売ってる物で蕎麦屋なんか地元にないし

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月17日 20:02:51

    うどん苦手・・・

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月17日 20:23:12

    これは完全に気分かな
    うどん食うか~うどん飽きたしそば食うか~そば飽きたしの繰り返しって感じ

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月17日 20:28:52

    ※2
    自分も蕎麦アレルギー持ちやからわかるけど、やっぱり定食屋のうどんとか相当警戒するよな。
    ざるうどんなら氷水で流してるから同じ釜で茹でてても多少は大丈夫やろ、って思った矢先の切れ端混入とかね。
    うどんは好きなほうだから何かのついでに頼みたいけど、迂闊には頼めないジレンマが悲しい(´・ω・`)

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月17日 20:31:25

    そばは安くて手軽に入れるのが駅そばぐらいなのが痛いよね
    うどんははなまる、丸亀とか結構色々あるからな

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月17日 21:15:35

    おれポテト派

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月17日 21:23:32

    ソバはアレルギーというどうしようもない最大の敵がいる

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月17日 21:28:43

    「砂場」「藪」「更科」
    これって江戸そばの3系列だろ

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月17日 21:33:55

    ※12
    小麦粉アレルギーだって少なくないぞ

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月17日 21:36:14

    そば一択

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月17日 21:39:05

    ※12
    ウドンも小麦アレルギーがあるから……
    てか最初から発症してるのも辛いけどある日突然てのもあるからアレルギーて怖いよな……
    好きな食べ物が一生食えなくなるってのは悲しすぎる。

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月17日 22:35:25

    ※10
    関東なら富士そば、小諸そば、箱根そばがまだあるんだけどな

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月18日 02:28:18

    ※17
    僕は茹で太郎ちゃん

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月18日 08:44:56

    なぜ比べたがるのか
    そばの良さとうどんの良さはまるで別物

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月18日 11:49:30

    迷わずそば一択

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月18日 13:09:10

    赤いきつねと緑のたぬき
    なぜそば・うどんを入れ替えたバージョンが発売されないのか

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月18日 14:27:47

    個人的には

    ガチで美味しい蕎麦>美味しいうどん>>冷凍うどん>>>>越えられない壁>>>>不味い蕎麦(市販全般)

    だから、どうしても日常だとうどんばっかになるなあ。まあ自分が知らんだけで美味しい市販の蕎麦もあるんだろうけど、どこのスーパーでも手に入る冷凍うどんのお手軽さにはかなわない

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月18日 15:10:06

    釜揚げそばを知ってから、冬もそばなったよ。
    大根が高いとパスタ。

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月18日 23:06:54

    蕎麦とうどんの値段が同じという店のは

    蕎麦=そば粉比率10%程度
    うどん=蕎麦に値段を合わせてボったくる

    のどちらか

  • no
    25
    名前:
    じょん・すみす
    投稿日:
    2019年4月19日 17:58:04

    今はもう存在しない立ち食いソバ屋の壁に書いてあったネタなんだが、
    「カロリーではうどん、栄養素では蕎麦」
    なんだそうだ。
    ただし、誤差範囲内での話だけどね。

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年4月19日 18:34:32

    バリエーションで言えばうどんの圧勝
    蕎麦ってザルに盛って醤油味の出汁に浸けるか、最初から醤油味の出汁に入ってるか
    うどんはそれプラスカレーうどんとかソース味の焼きうどんとかサラダうどんとか食べ方豊富
    スレでカレー蕎麦紹介してたけど、殆どの人が知らないものはねぇ

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