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ニューヨークに出店した「いきなり！ステーキ」、「ペッパーランチ」に改装へ

 

2019年3月22日19:00:00

 

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1 名前：僕らなら ★ 投稿日：2019/03/22 11:45:04 ID:GrZYmnwC9.net

　客が自分で肉を焼き上げる日本発のステーキチェーン「ペッパーランチ」が２１日、米ニューヨーク初の店舗をマンハッタン中心部に開店した。運営する外食大手ペッパーフードサービスは、ステーキ店「いきなり！ステーキ」をマンハッタン内に１１店舗まで急拡大させたものの苦戦し、うち９店の閉店に追い込まれていた。この一部を衣替えしてステーキの本場に再挑戦する。 　「『いきなり！』では皆さんに心配をかけた。反省を踏まえて、じっくりと広げていきたい」 　ペッパーフードサービスの一瀬邦夫社長は開店あいさつでこう語った。「いきなり！」は厚切り肉を客の目の前で切り分け、量り売りで提供するスタイルで知られる。２０１７年にニューヨークに進出して店を一気に増やしたが、ステーキ店なのかファストフード店なのかの軸が定まらず「お客様を混乱させた」（一瀬社長）。食べて帰るまで時間がかかるのも、忙しいニューヨーカーに敬遠されたと分析している。 　閉店させる「いきなり！」９店のうち２店を、価格帯が安くファストフードとしての性格がより強い「ペッパーランチ」に改装し、手軽さをアピールして集客をめざす。「いきなり！」の失速を教訓に、店の拡大は急がない方針だ。 　ペッパーフードサービスは１８年秋、日本の飲食チェーンとしては初めて米ナスダック市場に上場し、米国市場に浸透しようとしている。今夏には米ラスベガスにも新店舗を出す計画。「ペッパーランチ」は日本のほかインドネシアやシンガポールなど１６カ国に計約４８０店を展開している。（ニューヨーク＝江渕崇） 続きはソース https://www.asahi.com/articles/ASM3Q1S8NM3QUHBI001.html

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コメント(21)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月22日 19:16:31

  まずいですよ！

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月22日 19:25:34

  赤身のうま味が分からんってどんな味覚だよ？

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月22日 19:30:57

  女性客が入ったらいきなりシャッター閉める店だっけ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月22日 19:53:26

  赤身の旨味も分からんヤツが他国の味覚をdisる資格はないわ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月22日 20:43:24

  ※3
  それ何の意味があるの？

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月22日 20:52:18

  赤身は美味いよ
  調理の仕方が分からない素人には無理やで
  霜降り肉でも同じだからまずは知識からだ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月22日 21:49:24

  ニューヨークの女はシャッター下ろされた程度で大人しくしないぞお
  反撃されて従業員全滅ってのがオチだろ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月22日 22:13:21

  ※5
  もう事件も知らん奴がいるんやな
  ペッパーランチ 事件で調べてみぃや

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月22日 22:41:48

  ※7
  シャッター下ろした後スタンガンで襲って睡眠薬のコンボやぞ
  まああっちはスタンガンどころか本物の銃持ってる一般人がごろごろしてるけど

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月23日 00:51:29

  ペッパーランチなら安心です

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月23日 02:47:26

  ペッパーランチ？何の肉？

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月23日 04:18:01

  日本で言うなれば客単価4000～5000円のちらし寿司専門店みたいなもんだからな
  しかもフードコート式
  その価格帯で外食の寿司食うなら、皆回る・回らないは別にしてもほとんどの人が握り寿司に行くよね

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月23日 05:44:02

  いきなりステーキに行ったことないから、立ち食いのくせに食って帰るまで時間がかかることに驚いた

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月23日 07:10:02

  シャッター閉めるんかｗ

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月23日 08:00:49

  ※11
  ヒント)ペッパーランチ事件では脱走した女性と別に二人監禁されてた

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月23日 12:19:02

  女性が監禁されそうになったら護身用の銃で店員を即射殺でしょ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月23日 13:45:20

  くそが

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月23日 22:28:26

  餃子の王将も中国で大失敗しだけど本場が海外にあるもので勝負するのはアホだわ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月25日 02:52:00

  集団強KAN屋か

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月25日 03:09:01

  ペッパーランチはあの事件のせいで伸び悩み
  イメージ払拭起死回生狙って打ち出した業態が日本じゃ当たったけど…

  本家で変な事したら、外食チェーンなんぞ訴訟で尻の毛まで抜かれるぞ

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2019年3月25日 03:20:39

  ペッパーランチが名前ロンダしたかっただけだからな
  外国なら元の名前のままでもいいんだろう