ニューヨークに出店した「いきなり!ステーキ」、「ペッパーランチ」に改装へ

 
2019年3月22日19:00:00
 
コメント(21)
 
1 名前:僕らなら ★ 投稿日:2019/03/22 11:45:04 ID:GrZYmnwC9.net
 客が自分で肉を焼き上げる日本発のステーキチェーン「ペッパーランチ」が21日、米ニューヨーク初の店舗をマンハッタン中心部に開店した。運営する外食大手ペッパーフードサービスは、ステーキ店「いきなり!ステーキ」をマンハッタン内に11店舗まで急拡大させたものの苦戦し、うち9店の閉店に追い込まれていた。この一部を衣替えしてステーキの本場に再挑戦する。  「『いきなり!』では皆さんに心配をかけた。反省を踏まえて、じっくりと広げていきたい」  ペッパーフードサービスの一瀬邦夫社長は開店あいさつでこう語った。「いきなり!」は厚切り肉を客の目の前で切り分け、量り売りで提供するスタイルで知られる。2017年にニューヨークに進出して店を一気に増やしたが、ステーキ店なのかファストフード店なのかの軸が定まらず「お客様を混乱させた」(一瀬社長)。食べて帰るまで時間がかかるのも、忙しいニューヨーカーに敬遠されたと分析している。  閉店させる「いきなり!」9店のうち2店を、価格帯が安くファストフードとしての性格がより強い「ペッパーランチ」に改装し、手軽さをアピールして集客をめざす。「いきなり!」の失速を教訓に、店の拡大は急がない方針だ。  ペッパーフードサービスは18年秋、日本の飲食チェーンとしては初めて米ナスダック市場に上場し、米国市場に浸透しようとしている。今夏には米ラスベガスにも新店舗を出す計画。「ペッパーランチ」は日本のほかインドネシアやシンガポールなど16カ国に計約480店を展開している。(ニューヨーク=江渕崇) 続きはソース https://www.asahi.com/articles/ASM3Q1S8NM3QUHBI001.html

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11 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 11:49:05 ID:FTHcVFmt0.net
ペッパーもアメリカにはよく似た店あるんじゃねw
25 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 11:54:00 ID:oI/MuTo60.net
アメ公好みの肉とかちゃんと用意してるのかね?
26 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 11:54:01 ID:dXqnr4uc0.net
こっちの方が売れそうじゃん
34 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 11:56:04 ID:QKAmBuhy0.net
ペッパーランチの方が良いよ いきなりステーキはファーストフード屋みたいな店構えなのに注文が面倒で居心地が悪くて高い
51 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 12:00:03 ID:W1JLWo4z0.net
なんでステーキの本場、アメリカで出店するのかなあ。 中国とかアジアで展開すれば勝算あると思うんだけどなあ。
63 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 12:03:02 ID:GvxxKgJm0.net
ステーキの本場じゃ通用しなかったのか アメリカ人ってゴム草履みたいな肉食ってるイメージだけど実は美味い肉食ってるのかな
77 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 12:07:01 ID:i3IrZwnw0.net
>>63 向こうの赤身肉はバカでかくてもちゃんと旨味のある赤身肉だし、焼き方も上手 で、そもそも立ってステーキ食う文化じゃ無い
100 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 12:13:05 ID:GvxxKgJm0.net
>>77 赤身の旨味とかよくわからんけど文化が違うってことかね あっちの人は味覚が大雑把らしいしサシ入った肉より単純に安くてでかい肉のほうがいいのかな
128 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 12:19:05 ID:6vmkqyBr0.net
>>100 スーパーで米国産のちょっと良いステーキ買って食ってみ 和牛のトロけるような感じではなくて、身がしっかりしてて 噛むたびに肉の旨味がしっかり味わえる感じだよ だからといって鶏胸肉みたいにパサパサしてるわけじゃない 結構美味いよ
93 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 12:12:01 ID:6vmkqyBr0.net
>>63 ピンキリなんだろうけど A5和牛の脂が重たく感じるようになってきたら 米国産のちょっと良い肉のが美味しく感じる
116 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 12:16:03 ID:Pk3lSqKL0.net
>>63 メシの格差も大きいから日本流のファーストフードの豪華版ってのが存在しない。 まさに日本でも「この値段なら座ってちゃんとしたの喰いたい」って言われてるけど、 アメリカならなおさら。
81 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 12:08:01 ID:8siw8H9/0.net
アメリカ人が日本に来て和食チェーン店を展開してるような違和感がありそう。
117 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 12:16:03 ID:zOl+p2DE0.net
>>81 アメリカで大人気の寿司屋を日本に持ってきても失敗するやろな それと同じ事やってるんやで
89 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 12:10:05 ID:6tmIIeZJ0.net
普通にファミレスでもいきなり程度のステーキ安く食えるしな
90 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 12:11:04 ID:wU56evAn0.net
はなまるうどんとかに進出してみてほしいな
123 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 12:18:03 ID:8ylHWe180.net
海外だと肉食べる量違うんだから 無理でないの
157 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 12:26:03 ID:/XLSwfqg0.net
個人的には焼き鳥とか売れそうなきがするんだが
158 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 12:26:04 ID:cCvCvxOf0.net
国内でも金沢に出店したすしざんまいが逃げて帰ったというのに
199 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 12:41:03 ID:ite8uNpF0.net
らーめん屋したほうがいいのではw
115 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/03/22 12:16:01 ID:RejCF9Q90.net
アメリカのステーキ文化には興味あるな。 一度旅行に行ってみたい。
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1553222744/

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コメント(21)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月22日 19:16:31

    まずいですよ!

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月22日 19:25:34

    赤身のうま味が分からんってどんな味覚だよ?

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月22日 19:30:57

    女性客が入ったらいきなりシャッター閉める店だっけ

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月22日 19:53:26

    赤身の旨味も分からんヤツが他国の味覚をdisる資格はないわ

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月22日 20:43:24

    ※3
    それ何の意味があるの?

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月22日 20:52:18

    赤身は美味いよ
    調理の仕方が分からない素人には無理やで
    霜降り肉でも同じだからまずは知識からだ

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月22日 21:49:24

    ニューヨークの女はシャッター下ろされた程度で大人しくしないぞお
    反撃されて従業員全滅ってのがオチだろ

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月22日 22:13:21

    ※5
    もう事件も知らん奴がいるんやな
    ペッパーランチ 事件で調べてみぃや

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月22日 22:41:48

    ※7
    シャッター下ろした後スタンガンで襲って睡眠薬のコンボやぞ
    まああっちはスタンガンどころか本物の銃持ってる一般人がごろごろしてるけど

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月23日 00:51:29

    ペッパーランチなら安心です

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月23日 02:47:26

    ペッパーランチ?何の肉?

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月23日 04:18:01

    日本で言うなれば客単価4000~5000円のちらし寿司専門店みたいなもんだからな
    しかもフードコート式
    その価格帯で外食の寿司食うなら、皆回る・回らないは別にしてもほとんどの人が握り寿司に行くよね

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月23日 05:44:02

    いきなりステーキに行ったことないから、立ち食いのくせに食って帰るまで時間がかかることに驚いた

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月23日 07:10:02

    シャッター閉めるんかw

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月23日 08:00:49

    ※11
    ヒント)ペッパーランチ事件では脱走した女性と別に二人監禁されてた

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月23日 12:19:02

    女性が監禁されそうになったら護身用の銃で店員を即射殺でしょ

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月23日 13:45:20

    くそが

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月23日 22:28:26

    餃子の王将も中国で大失敗しだけど本場が海外にあるもので勝負するのはアホだわ

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月25日 02:52:00

    集団強KAN屋か

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月25日 03:09:01

    ペッパーランチはあの事件のせいで伸び悩み
    イメージ払拭起死回生狙って打ち出した業態が日本じゃ当たったけど…

    本家で変な事したら、外食チェーンなんぞ訴訟で尻の毛まで抜かれるぞ

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月25日 03:20:39

    ペッパーランチが名前ロンダしたかっただけだからな
    外国なら元の名前のままでもいいんだろう

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