ラーメン屋が流行って蕎麦屋が流行らない理由ってなんで?

 
2019年2月22日11:30:00
 
コメント(52)
 
1 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:12:00 ID:e6F94ze30.net
価格設定か?

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3 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:12:03 ID:TFIoKjOy0.net
どこ行っても大して変わらんからやろ
66 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:21:02 ID:9N7OVBS40.net
>>3 クッソ変わるぞ 銀座のおいしい蕎麦屋とかクッソ美味い
5 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:13:00 ID:Ljiwd28w0.net
色んなラーメンみたいな感じで食べれんとかラーメン+餃子みたいな組み合わせがないとかやろか
6 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:13:02 ID:bSXqPyRn0.net
>>5 はいミニカツ丼
11 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:13:05 ID:e6F94ze30.net
>>5 天ぷら蕎麦ご存知ないある?
8 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:13:04 ID:NwL1aIplp.net
流行ってるだろ
12 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:14:02 ID:V+jpS3t80.net
蕎麦屋はサイドメニューが少なそう
28 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:15:03 ID:CwUmH08AK.net
>>12 なんでや! 昼間から一杯やるのに十分な種類あるで
13 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:14:02 ID:bXwLKier0.net
ラーメン屋は潰れまくってるけど蕎麦屋はそんなに潰れてない
14 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:14:03 ID:5RHZzfuBd.net
ラーメンは味が濃い、油も多いから依存性があるんやろ
21 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:15:00 ID:4Y7dCbjw0.net
蕎麦屋流行っとるやろ
23 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:15:01 ID:e6F94ze30.net
でも蕎麦屋のカツ丼好きやろ?
30 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:16:01 ID:50BreVht0.net
都内の店舗数なら蕎麦屋負けてないやろ
45 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:18:01 ID:VrRLc56n0.net
ゆで太郎今なら大盛無料やぞ ほんま安いしうまいし神
48 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:18:05 ID:e6F94ze30.net
>>45 小麦との対比は?
65 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:21:01 ID:VrRLc56n0.net
>>48 ゆで太郎はそば粉55%やな
73 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:22:00 ID:e6F94ze30.net
>>65 それもう半分うどんじゃん
88 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:24:03 ID:VrRLc56n0.net
>>73 他のチェーンよりは高いし五割入ってれば十分やで 朝そばかき揚げ+鬼おろしつきで330円は神と言える
46 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:18:03 ID:6vmtzziIM.net
ガッツリ感がない
47 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:18:04 ID:ywKiGA2QM.net
蕎麦にも替え玉欲しいわ あんなのじゃ足りんねん
70 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:21:05 ID:CwUmH08AK.net
>>47 盛り蕎麦大盛り頼めや店によってちゃうけどびっくりするくらい盛ってくるで まだ足らんかったら盛り二枚頼むんも別に野暮ちゃうし好きにしたらええんやで
60 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:20:03 ID:HG3SfJOT0.net
うどんは全国制覇チェーンが誕生したけど蕎麦のチェーンで全国制覇は無い これ豆な
67 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:21:03 ID:1cLA/0eS0.net
>>60 富士そばってちゃうんか?
72 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:22:00 ID:VyKvvDN30.net
最終的にはソバ粉が高いことがネックになるんやろな んで1割ソバとかならうどんのほうがクオリティ高いと しかもアレルギーで食えない奴も割とおおい
78 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:22:05 ID:iFc+BtEq0.net
江戸時代からずっと流行ってるだろ
80 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:23:00 ID:2989FK9cr.net
蕎麦はラーメンより料理として一段格上感があるんだよなあ なんか同列でかたるのはモヤるわ
89 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:24:04 ID:8Qw7YHzL0.net
>>80 形状が似てるってだけで比較するのは変だよな
95 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:25:01 ID:qsOvbL4H0.net
蕎麦屋はチェーンじゃないと入りにくい
103 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:26:04 ID:s879FoDI0.net
味のバリエーションが少ないから差別化しにくいんちゃうの?
106 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:26:05 ID:MPjjGpOQ0.net
蕎麦はざる以外認めないみたいな風潮なんなんや ワイは暖かい食べ物しかメシとして受け付けんのじゃ
112 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:27:05 ID:bHqUdOCX0.net
>>106 はい年越し蕎麦
115 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:28:00 ID:8Qw7YHzL0.net
>>106 汁完飲したらラーメンより塩分多いしなあ
118 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:28:02 ID:tmpZT4dBa.net
>>106 かけそば食えばええやん そばって冷たいのばかりやないで
109 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:27:03 ID:l5xG4YtQ0.net
かけそばは年越しにしか食べんやな
110 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:27:03 ID:a53xH2nr0.net
そば食いたくなってきたわ
116 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:28:00 ID:0UtCp5l3a.net
そばは麺もつゆも高くつくからなぁ
126 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:29:01 ID:Jz+DWgQT0.net
昨日東京出張で小諸そば入ったけど美味いな ネギふた壺食ったわ
138 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:31:00 ID:W0NFBKRr0.net
流行りを通り越して普通にあるものになっとるからやろ
141 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:31:00 ID:7pYeaEiy0.net
食べごたえがないし味のレパートリーもなさすぎ
144 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:31:02 ID:m68iwR3o0.net
富士そばはよくいく
152 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:32:01 ID:b1/oTuNf0.net
やっぱ若者の胃袋を掴まな流行らんわ 運動部とかラーメン食いまくりやろ
153 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:32:02 ID:YMNGapdq0.net
蕎麦屋で一番うまいのカツ丼やしな
178 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:36:02 ID:z7cjgpJdp.net
旨い天ぷら食うとこ
188 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:38:02 ID:aDSTgh8d0.net
味の想像ができてしまう
189 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:38:03 ID:W0NFBKRr0.net
たまにある蕎麦屋のラーメンも出汁効いてて美味い所多い
195 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:38:05 ID:z7cjgpJdp.net
>>189 天ぷらラーメンすき
194 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:38:05 ID:cL/9Z+KK0.net
二郎系そば 家系そば
196 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:39:00 ID:Y0FeIh950.net
名古屋はラーメンが一番美味い
200 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:39:04 ID:zj6iKaiDa.net
年寄りの間では普通にラーメンより蕎麦の方が人気じゃない? 若者にってことならそうかもしれないけど一般的にラーメンの方が人気っていう認識は俺無いな
201 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:39:05 ID:v7AqP12yp.net
蕎麦ってラーメンに比べてバリエーション少ないわ
202 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:39:05 ID:gQb8NX/oM.net
山形でラーメンが盛んなのは蕎麦屋がラーメンを出してるかららしい
205 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:40:02 ID:OCD+9os50.net
ラーメン屋はすぐ潰れるけど蕎麦屋は割と残るよな ラーメン屋の方が試行数が多いから流行る店も多いんやと思う
52 名前:風吹けば名無し 投稿日:2019/02/21 22:19:03 ID:1opf+M2/0.net
流行るもなにも 蕎麦は日常や
引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1550754722/

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コメント(52)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 11:47:04

    伝統に胡座をかいている

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 11:57:27

    またキッズの蕎麦叩きが始まった

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 12:03:48

    ラーメンは、出汁「鳥・豚・牛・魚介・トマト・カレー」塩分で「味噌・醤油・塩」とあるけど、蕎麦やって味の範囲が狭いんだよね。
    独自色出してる店もあるけど希少…うどんにも言えるけどw

    ただ、蕎麦もうどんも老人に人気あるから、人気店なら県外から人が来る店は多いぞ

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 12:06:33

    量が少ない

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 12:09:34

    中年になると油ギトギト塩分過多のラーメンより、蕎麦の方が良くなる。
    この先老人社会、蕎麦がなくなることはない。

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 12:12:51

    歴史長すぎてもう答え出尽くしてる感じで面白みに欠ける、それが理由だろ
    半世紀続いてる蕎麦屋とか結構あるけど客入ってても世の中の流行ってのとは違う気がする

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 12:13:09

    そこそこ旨い蕎麦なら沢山あるけど、本当に旨い蕎麦を打つのは相当難しいみたい。
    翁達磨(高橋邦弘)はずっと胡散臭いと思ってたけど、食ったらびっくりした。
    弟子の打った蕎麦はそこそこ旨いレベルだったんで、高橋氏がどれだけ凄いのか分かる。
    だが体が悪いみたいで、もう食えないと悲しい。

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 12:14:02

    ※3
    出汁でトマト・カレーってなんなの?
    どこの人でどういう育ち方するとそういう解釈するの?

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 12:15:21

    女受けが悪いからやで

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 12:17:21

    蕎麦とうどん両方やってる店はある。
    ただ同じ釜で茹でてるから、蕎麦アレルギーの人は注意。

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 12:19:46

    まあ好き好んで食べないな

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 12:27:15

    あんだけ駅に立ち食いそばがあるのに流行ってないのか

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 12:29:04

    常連は並んでまで食いたくないからあまり人に教えない。
    ってか人気店はあるぞ。それこそ並ぶほどの。
    単にテレビや雑誌で特集組まれるか組まれないかの差だけ

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 12:36:49

    ハイカロリー嗜好のいきった客が群がってないだけでは

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 12:38:20

    ラーメン屋って老舗もチェーン店も全部「ラーメン屋」だけど
    蕎麦屋って老舗と立ち食いじゃ全く別の存在だよね。

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 12:41:16

    蕎麦はみんな同じ味なのに値段がピンキリなのはなぜ?

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 12:42:22

    単純にラーメンと蕎麦なら蕎麦は選ばんが
    ゆで太郎と幸楽苑が並んで建ってりゃゆで太郎入るわ

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 12:43:58

    蕎麦は冷たくないと香りが激減するってのはわかるけど、だからって温かいそばがメニューに無いところには香りだけが蕎麦の魅力じゃないだろと言いたい

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 12:45:18

    富士そばって何やと思って調べたら関東の1部にしか無いやんけ

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 12:51:08

    >>47
    せいろ限定だけど替え玉(お代わり)ある店も多いぞ
    ラーメンの替え玉ほど安くはないがな

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 12:53:42

    混んだら困るから流行らなくていいわ

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 13:00:30

    蕎麦屋で、大体半分ぐらいはカレーうどんを頼んでしまうな

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 13:08:14

    店毎の違いが少ないからそう感じるんじゃない
    味噌ラーメンや担々麺をそばでやろうと思えないし

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 13:08:37

    すべての蕎麦屋にけんちん蕎麦を

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 13:48:23

    ラーメン店=味や種類はともかく価格帯は均一
    蕎麦屋=高級店から立ち食いまで幅広い

    そばはニーズに合わせて客が散っているだけでは?

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 14:15:29

    ※16
    一番分かりやすいのは使ってる蕎麦粉とつなぎである小麦粉の割合の差
    蕎麦粉は小麦粉に比べて需要も低い上に、同じ作付面積から収穫できる量が圧倒的に少ない
    だから蕎麦粉の割合が高い蕎麦ほど単純に値段は高くなる
    割合が美味さに直結するわけではもちろんないけど、安い立ち食い蕎麦なんかとまともなお店では全然違う
    そこに更に自家製粉だとか、粉の挽き方だとか、出汁の取り方だとか、色々乗っかってくるわけだが
    蕎麦粉と小麦粉の味の違い、蕎麦と蕎麦っぽいものが同じ味に感じるのは個人の味覚の問題

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 14:56:53

    高い、量が少ない、あっさりしすぎて満足感が少ない
    こんなもんだろ

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 15:01:57

    客層考えたら安く売る必要ないし

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 15:11:24

    嵯峨谷は群馬にできてほしい

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 15:11:46

    週三で蕎麦屋いってかき玉そば食べてる
    カキタマンってあだ名がついてるかもしれない

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 15:20:10

    蕎麦を打ち続けていた店主が蕎麦アレルギーになって閉店したニュースがあったな

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 16:33:47

    トマト出汁知らん人居てワロタ
    カレーはスパイスから旨味成分出るぞ

  • no
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 16:35:15

    蕎麦なんてものは元々粗食だからな。
    それを東京人がもったいぶって有難がっているだけ。
    味だけを比較すればうどんの方が何倍も優っている。

  • no
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 16:59:28

    ※32
    バカなこと言ってんじゃない。なわけないだろ。

    本気で言ってるんならカレー=市販のカレールーのこと言ってんのかもしれんが
    スパイスから旨味など出るわけないかろう。
    トマトも旨味はあるが「だし」とはいわん。

  • no
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 17:02:36

    蕎麦って値段が高いか安いしか無いから選びづらいんだよ
    やすいのは良いとして
    ちょっと良い蕎麦が食べたいってなると2000円とか普通に行くじゃん?
    腹持ちが悪いから別でなにか頼むとさらに値段が上がるっていう
    そりゃ流行りませんわw

  • no
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 17:13:06

    腹に溜まらない

  • no
    37
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 17:48:18

    酒をやりつつ腰落ち着けながら食うなら
    圧倒に蕎麦屋しかない

  • no
    38
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 18:07:26

    >>34
    何から取ろうが出汁は出汁だろ

  • no
    39
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 18:26:23

    敷居が高いからだろ
    寿司だって開店寿司みたいなファミリー向けが出来なかったらもう滅んでてもおかしくない
    値段は高いしオッサンの薀蓄はうるさいし若い人たちが気軽には行けない

  • no
    40
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 18:49:47

    若い人なのかな。蕎麦、うどんはもう日常で流行りもくそもない。
    うちの実家最寄りの駅が大がかりな改装するときに駅にたくさんテナント入れるからとホームの蕎麦屋を排除しようとしたらかなりのクレームが来て存続することになったというくらいには支持されている。

  • no
    41
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 19:00:11

    ※9
    それはない。日本酒飲みながら蕎麦すするのが好きな女もいる。

  • no
    42
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月22日 20:33:21

    ガキが自分の味覚と貧乏な自分に合わせて文句言ってるだけだわ、ワロタ
    それと蕎麦屋ごときで敷居が高いって、どれだけど底辺の出身なんだよ
    マジでありえないわ、かわいそうに

  • no
    43
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月23日 01:07:49

    腕組みラーメン屋やラヲタ以上に
    偏屈拘り店主と崇高ぶったやべー客が多いから
    そっとしとくのが吉な世界

  • no
    44
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月23日 02:48:05

    ※43
    言えてる。
    蕎麦は好きだし割合は二八最強と思ってはいるけど
    拘りすぎて先ずは水で食えとか言う奴らとは付き合えない。

  • no
    45
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月23日 13:31:15

    蕎麦の方が圧倒的に上手いのになあ…

  • no
    46
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月23日 17:05:36

    蕎麦はルールと食うてる人間がうざい

  • no
    47
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月23日 18:42:54

    うどんよりは蕎麦の方が好き
    蕎麦屋のチェーン店ってサガミしか知らないけどな

  • no
    48
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月23日 22:25:06

    地元のそば屋だと2口分で1200円だよ、もはや食い物ではない。嗜好品。

  • no
    49
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月24日 13:24:29

    そばで「うっま!」とはならんやろw

  • no
    50
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月25日 00:43:36

    ラーメンはB級グルメ感あるから入りやすいってのがおおきんだろうね
    そばはどっちかというと料亭に近いから入りづらいイメージあるし

  • no
    51
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月25日 02:24:58

    蕎麦は貧民の食い物やからしゃーない

  • no
    52
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月25日 21:28:53

    ※46
    ジロリアン「おっ、そうだな」

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