ラーメン有識者「味噌という調味料が美味すぎて味噌ラーメンは個性出せない」

 
2019年1月25日00:00:00
 
コメント(31)
 
1 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 19:58:02 ID:wJu
味噌ラーメンに関しては最初は否定派だったけど30越えてようやくわかるようになったわ

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2 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 20:03:00 ID:A4h
味噌ラーメンは寒いときに食わんと実力出ないからね
3 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 20:03:04 ID:ugs
すみれ系とかいう味噌ラーメンの覇者 内地じゃ食えねーけどな
12 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 20:29:04 ID:B3x
>>3 これはマジ あんなうまいラーメン食ったことないわ あれ以外は泥水に思えてくるレベル
4 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 20:04:03 ID:sHS
味噌は昔ながらでええわ 変に個性出そうとされても困る
5 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 20:05:04 ID:uVN
味噌カレー牛乳ラーメン「変に個性だす必要ないんやで」
6 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 20:22:05 ID:gi4
味噌鍋の〆に麺入れたらめっちゃエエやん? ほい、論破
7 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 20:24:01 ID:N49
43 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 21:27:04 ID:UJU
>>7 しょうぜんの味噌ぐうすこ
44 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 21:28:05 ID:ipz
>>7 三枚目めっちゃ旨そう
9 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 20:27:03 ID:7eA
味噌が一番うまい
10 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 20:29:00 ID:ugs
バターとかコーン入ってるやつを味噌ラーメンと一緒にしないで欲しい あれは別ジャンルや
11 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 20:29:02 ID:HBE
魚介か豚骨が至高
16 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 20:31:02 ID:7eA
池袋にいっつも並んでる味噌ラーメン屋あるよな
18 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 20:31:04 ID:gi4
ガーリック&味噌の香りに勝てる日本人て居るんか?
31 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 20:37:00 ID:Nao
ご当地ラーメンってなんでそれをその地域の代表にしたのかいまいちわからん なんで北海道は味噌で博多は豚骨で青森は煮干しなんや
34 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 20:44:02 ID:NNQ
サッポロ一番と野菜炒めでええわってなるわ 味噌らーめんは休みの日の昼食
37 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 21:22:05 ID:Qem
味噌ラーメンとかいう当たり外れの大きいラーメン 味噌ラーメン日本一の旗を馬鹿みたいに立ててある店行ったらクソまずかったわ 本当に人を選ぶ話
38 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 21:23:02 ID:ipz
一番麺と合う
39 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 21:24:02 ID:ipz
そんなことないやろ カップ麺でも王将でも味噌ラーメンは安牌なのに
40 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 21:25:00 ID:Ji7
宮城、山形の味噌ラーメンは旨かったぞ
42 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 21:26:05 ID:nas
ラーメン大好き小泉さん見直したくなってきたわ
45 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 21:31:03 ID:Z7d
味噌ラーメンにはチャーシューより野菜と炒めたバラ肉のほうがすこ
46 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 21:32:04 ID:Qem
くるまやラーメンとかいうチェーンの癖に普通に美味しい味噌ラーメン
47 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 21:32:05 ID:mQa
甘めの味噌ラーメン食べたい
49 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 21:44:00 ID:k2G
田所の北海道味噌チャーシュー麺すこ
53 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 21:48:03 ID:o7d
東京で美味しい味噌ラーメン教えて
54 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 21:50:01 ID:k2G
>>53 神田の鬼金棒
55 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 21:50:04 ID:jor
>>54 いいね
56 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 21:54:00 ID:Yxm
地元に田所商店という味噌専門店あるが大人気やワイは味は普通や思うけど
65 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 23:57:01 ID:3II
https://www.nissin.com/jp/news/3949 これクッソ美味かったのにレギュラー落ちしてかなc
72 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/20 0:01:02 ID:xTt
味噌はどんな店でも60~80のイメージ
75 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/20 0:03:03 ID:OZF
からみそラーメンをすこれ
78 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/20 0:09:04 ID:Jzq
塩分強すぎる味噌ラーメンはあかん ラーメンの時点で基本塩分過多やが
79 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/20 0:10:02 ID:NGI
味噌ラーメンじゃ米が食えない
80 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/20 0:48:04 ID:9jX
>>79 いやいやむしろ合うやろ
17 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 20:31:02 ID:n9r
旭川で食べた味噌ラーメンは味噌ラーメンの常識を覆した
引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1547895501/

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コメント(31)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 00:18:09

    >>12は他のラーメンを泥水だなぁと思いながら食ってるんだな
    ガイジかな?

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 00:23:48

    味噌も取り扱ってるところはあるけど味噌の専門店少ないからなぁ(関西在住)
    ちゃんとしたところで味噌ラーメン食べたことないわ

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 00:26:41

    味噌が安定してるとか無いわ
    変に甘ったるくて不味い地雷店が存在してるからな

    あと、すみれは大したことない
    不味くもないが900円出したらこんなもんかよってがっかりするレベル
    カップ麺なら美味いけど

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 00:55:35

    ところが味噌だって鶏がら、煮干、昆布、豚骨なんかで充分味も風味も変わるから個性なんて簡単に出せるんだよね
    バカみてぇにニンニクどっぷり砂糖どっぷり化調どっぷりで単調でおかしな味噌ダレ作ったとかでもない限り必ずわかる

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 01:07:03

    旭川ラーメンは醤油みたいな風潮あるけど味噌も美味いんだよなあ

    ※1
    他のラーメンをこき下ろすことでしか感情表現出来ないキッズは無視でいい

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 01:30:16

    地方だけど、愛知のバーバラ系味噌ラーメンが好きだわ

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 01:34:29

    正直、サッポロ一番味噌らーめん以下の味噌ラーメンが多すぎる。
    あっさり系の塩や醤油もそうだけど、シンプル系はごまかしがききにくいんだろうな。

    コッテリ感ゴリ押しで粗を隠す豚骨?大好物ですよ。

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 02:14:11

    ※2
    ラーメン屋に「ちゃんとした」なんて求めないのが普通だと思ってた。
    青天の霹靂。
    時代の変化なのか「100点満点を求める」為には空腹とシチュエーションが大事って言う世代なので
    店が特にマズいって言うんで無ければ別にそれがバーミヤンだろうと定食屋だろうと専門店だろうと個人的に点数は変わらないなぁ。

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 04:54:44

    おやじは甘い味噌ラーメンだから※3みたいな人には合わないと思う
    ただ俺はうまいと思うからまだの人はぜひ食ってみてほしい

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 06:43:07

    味噌自体の組み合わせがいろいろあるんだし
    豚汁と味噌汁じゃだいぶ違うように色々やりようあるでしょ

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 06:55:38

    ほぼ味噌汁みたいなスープでガッカリすることも多い

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 07:09:51

    夏はあんまり食いたくないんだけど冬は最高だね

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 07:44:10

    ラーメン発見伝で見た

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 07:46:42

    味噌ラーメンは葉物と根菜がたくさん入ってることもあって麺類というか鍋っぽい感じある

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 08:27:33

    すみれも旨いけど覇者ではない
    どみそが絶対王者

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 08:30:07

    味噌は、どれも似たような味だから

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 08:50:16

    池袋のは花田かな?炒め野菜の甘味が出て美味しいよ!

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 09:16:35

    とんこつ味噌ラーメンににんにくトッピングという、鬼のように濃厚な味のラーメンを食べたけどこれがうんまい。近所にあれば定期的に通うと断言できるぐらい美味かった。

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 10:20:35

    酢飯の2次活用みたいなもんやな、もうそれで完成してるから何やってもイマイチに思う。

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 10:46:42

    魚介ベースのは味噌汁っぽくて苦手

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 12:57:12

    先に肉野菜炒めてそこにスープ作るような味噌ラーメンが好き
    ラーメン作って上にゆで野菜のせるのはイマイチ

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 15:05:22

    田所商店は九州味噌が甘くておいしい

  • no
    23
    名前:
    じょん・すみす
    投稿日:
    2019年1月25日 19:50:32

    個人的には、塩ラーメンの方が難しい様な気がする。

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月25日 20:53:44

    鍋の延長だと思うと麺が蛇足だし麺料理じゃなくなる
    でも野菜がないと物足りない
    そうだ、麺抜きとライスで食おう

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月26日 01:31:18

    ど・みそ、おいしかった

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月26日 05:13:30

    いやいや味噌で特徴だせばええやん。
    日本に味噌メーカーいったいどれだけあると思ってるんや?
    同じによう見えても味はかなり違うで。
    個人的には飛騨高山の某蔵の味噌が大好きや。
    スーパーで売っとる味噌とは比べ物にならんくらい味違うで!!

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月26日 21:52:56

    いっそマスコミ使ってテンジャン味噌つかって売り出せばいい

    あんなウンコみたいなにおいの朝鮮味噌かんべんだけど

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月27日 02:31:45

    スレタイはむしろ漫画とか読んだだけのニワカやろ。
    塩や醤油のタレに比べればそういう傾向があるってだけや。

    味噌だれだからって、豚骨ベースと魚介ベースで違いが判らん、
    ってならそらミショウを疑った方がええ。

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月27日 03:18:40

    上野池袋にある花田みたいに
    スープが味噌に負けてないタイプでないと
    わざわざ味噌ラーメン食べたいと思わない

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月27日 03:24:36

    味噌汁だってダシきいてなきゃマズいし
    ラーメン発見伝のうけうりでスレタイみたいな事いってるだけじゃないの

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年2月4日 07:43:28

    鶴見にある赤レンガが旨い

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