扯麺美味いんだけど日本で流行らんかな?

 
2019年1月20日21:00:00
 
コメント(15)
 
1 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:28:03 ID:wFI
今のところ東京の新川の店しか知らない
2 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:29:01 ID:iDr
・・・ッメン!・・・ッメンってなに!?
3 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:29:02 ID:wFI
こんな感じでひらべったく手延べしため麺なんや

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39 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:45:05 ID:5El
>>3 変わった形の面は仕入れ面倒やからなぁ
40 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:46:02 ID:wFI
>>39 仕入れられないで 現場で打たないといけないタイプや
41 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:47:02 ID:5El
>>40 なら余計にあかんやろ 汁作り面倒なのに 麺までやってたら時間たりなくなるで
42 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:48:01 ID:wFI
>>41 そんなこと言ったら全国の手打ちの麺屋が潰れるで…
43 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:51:01 ID:5El
>>42 だから潰れとるやん もしくは業者に頼んで作ってもらうかやな 中々両方しっかりやる店少なくて悲しいもんや
44 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:52:03 ID:wFI
>>43 そうなんか… ならこれから優先的に手打ちの店に入るわ!
45 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:54:03 ID:5El
>>44 実際手打ち旨いからなぁ ワイもなるべく入るようにしとるけど 汁が単調な店多くてまいるわ うどんとかシンプルな汁で食うのなら兎も角他のは中々
4 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:29:03 ID:Rff
きしめん的な?
12 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:30:04 ID:wFI
>>4 きしめんは柔らかいやん? 扯麺は芯にコシがあって外はプリプリなんや
5 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:30:00 ID:wr9
きしめんより平たいし薄いな
16 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:31:01 ID:wFI
>>5 せやな、強く打って引き伸ばしとるからな
6 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:30:01 ID:wFI
あくまで麺の種類なんで、スープに入ったやつや油そば系などたくさん調理法はあるで
9 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:30:03 ID:gxQ
ええやん
10 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:30:03 ID:gxQ
愛知やっけ
13 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:30:05 ID:Yyk
ビャンビャンメン?
23 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:32:01 ID:wFI
>>13 びゃんびゃんみえん?麺を使った料理の一つやな 油そば系やつや
25 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:34:00 ID:Yyk
>>23 ほえー いろいろあるんやなあ
26 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:34:04 ID:wFI
>>25 ワイは油泼麺が好きやな
17 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:31:01 ID:ITN
何これ刀削麺?
21 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:31:04 ID:iDr
>>17 それ美味しんぼでみたやつや!
22 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:32:00 ID:Rff
>>17 あれは普通に美味い
24 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:33:05 ID:wFI
>>17 刀削麺はこねた小麦粉の塊を直角の刃物で削り取って作るんや これは餃子の皮ぐらいの小麦粉の塊を指でつまんで引き伸ばしてまな板に叩きつけて作る
28 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:34:05 ID:iDr
こうして紹介されるとたまには食いたいと思うけど週一でとは思えない
29 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:35:01 ID:wFI
>>28 ワイは日本に帰国してからこれが恋しくてたまらんのや
31 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:36:01 ID:Z7h
渋谷のすずらんってつけ麺屋に平麺あるぞ
34 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:37:03 ID:wFI
>>31 これは寛麺って言ってまた違うやつなんや ?麺は縁がびらびらしててタレやスープが絡まりやすいんやで
35 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:38:03 ID:Rff
日本だとどんな店で食える?
36 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:39:05 ID:wFI
>>35 ビャンビャン麺のお店が都内にオープン!「西安麺荘 秦唐記」のヨウポー麺850円 https://80c.jp/restaurant/20180925-1.html ワイはここしか知らんねん
47 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 9:56:00 ID:FDc
蘭州牛肉麺のとこで麺その場で打とこなら指定できるで
50 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 10:00:04 ID:wFI
>>47 蘭州拉麺は寛麺にはしてくれるけど扯麺にしてくれるところはあまりないで まぁ、寛麺でもええんやが、やはり麺の淵のびらびらが恋しいで
57 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 10:13:04 ID:ACR
上海で刀削麺食ったけど結構美味かったぞ 薄い餅に近い感じで
58 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 10:15:02 ID:wFI
>>57 良かったな、是非ファンになってやってな そしてできれば本場の山西省のを食べてみてくれ 東新宿の山西亭とかで食えるで
66 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 10:28:05 ID:hue
旨そうやけど流行るもんではないやろなぁ…
68 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 10:29:05 ID:wFI
>>66 流行るまで行かなくても、せめて都市に1店舗ぐらい出来てくれたらなと
72 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 10:33:02 ID:hue
>>68 上でも書いとるけど手打ちってだけでリスク高いしなぁ… 刀削麺ぐらいの頻度で出す店見つかるレベルならワンチャンあるかね?
74 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 10:37:00 ID:wFI
>>72 刀削麺のチェーン店で?麺選べるようになれば最高なんやが…
75 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 10:39:04 ID:hue
>>74 言うほど刀削麺のチェーンてあるか?
76 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/01/19 10:41:02 ID:FDc
>>75 西安刀削麺とか
71 名前:■忍法帖【Lv=3,フロストギズモ,R5A】 投稿日:2019/01/19 10:32:02 ID:Tel
腹減ってきた
引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1547857718/

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コメント(15)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月20日 21:29:10

    最後までチャーメンと言わなかった

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月20日 21:32:54

    きしめんで作った担々麺で我慢できるレベル

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月20日 21:42:39

    読めない

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月20日 21:50:49

    凒氓ja?麺食えるところは日本にねえんだな

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月20日 21:51:14

    うめえよな

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月20日 22:04:29

    美味しそう

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月20日 22:13:13

    見た事すらない(きし麺でええやん・・・)

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月20日 22:20:58

    ラーメンが日本で魔改造されたように、中華麺もコシと弾力重視の日本向けじゃないと人気でないんだよね

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月20日 22:49:35

    見た目ひもかわうどんっぽいけど、中華麺ならコシがすごそう

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月21日 04:00:15

    いろんな麺があるとはよく聞くけど、日本では難しいだろうね

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月21日 07:54:14

    やせうまやん

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月21日 15:02:38

    二郎系なんかは自家製麺作ってたりするところも多いけど、正直いってあの麺は小麦粉の塊って感じで微妙だな

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月21日 16:24:39

    うまそうやん?

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月21日 22:54:42

    うまそうだけどやはり出す店が限られてるのかね

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月23日 11:37:22

    ひもかわだな

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