サケのちゃんちゃん焼きって旨いの?

 
2019年1月6日10:00:00
 
コメント(25)
 
引用元:https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/process/f4d72158d2c48b83ef23fc0abc19fee4/
1 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 22:42:04 ID:nHjNBbu90.net
アイヌ伝統のサケ漁を指導 https://www3.nhk.or.jp/sapporo-news/20190104/0006815.html

おすすめ記事

2 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 22:43:02 ID:UuPcnNDy0.net
うますぎてイクラでも食える
10 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 22:47:02 ID:vQLFW8vd0.net
>>2 イクラも美味い
4 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 22:44:00 ID:mkw8dJgo0.net
アルミで蒸すやつ? あれ美味いよね
7 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 22:46:03 ID:4wx7N6fK0.net
シャケがたくさん入ってるとウマイ
12 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 22:48:01 ID:CHCMeec/0.net
>>7 違う モヤシキャベツ鮭の量のバランス
15 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 22:50:02 ID:ZzX/L+3K0.net
>>12 モヤシじゃなくて玉ねぎいれてるは
8 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 22:46:04 ID:jZEh3hpD0.net
ぶっちゃけ味付け適当だから各家庭ごとの差が激しい
16 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 22:50:02 ID:xBroBkat0.net
>>8 ザンギと同じで 特にレシピに 決まりごとはなく それぞれが勝手に作るので 味のばらつきは大きい 最近は切り身のちゃんちゃん焼きってのまであるらしいな 元々は鮭一匹を鉄板の上で焼く料理だったのだが
9 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 22:47:00 ID:HkhQ9VCD0.net
美味しくない 幽庵焼きとかのが普通にうまい
11 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 22:47:03 ID:CHCMeec/0.net
生鮭、酒粕、味噌 この3つが良いモノ手に入れば美味い
22 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 22:58:01 ID:jDopYW2l0.net
適当に野菜入れてるわ 味噌の分量適当で味にばらつきあるけど美味い
23 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 22:59:00 ID:cbn6ZWrh0.net
美味いよな 酒もごはんもすすむ
28 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 23:02:01 ID:M8xbNI+f0.net
美味い、美味すぎる
30 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 23:03:00 ID:2lRDmznh0.net
美味いのもそうだが、なんといっても簡単だからな トースターで作れるし
31 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 23:03:02 ID:SPoNqBXA0.net
普通に塩焼きが一番美味いわ
93 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/05 3:44:04 ID:klhCTLmU0.net
>>31 禿同 いじくり回して 何でもかんでも、ぶち込む料理より 塩焼きが良いな。 たまには紅の塩焼きも食いたいね。
34 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 23:04:01 ID:x0ZyKIka0.net
しょっぱい
36 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 23:04:03 ID:OOjwgMQR0.net
美味いんだろうけど季節限定だな 秋以外だと冷凍か養殖
42 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 23:08:02 ID:hVMeZcsr0.net
味噌で作ると大して美味くない 鮭にニンニク塗ったくり 味噌ラーメンスープの素(北海道ではベルの味噌ラーメンスープ)で作ると大変美味しい ビールに合う
43 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 23:09:02 ID:6lvFQrlc0.net
皮も食えよ そこが一番ウマいんだぞ
45 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 23:14:00 ID:WBdy9/QD0.net
野菜の水分でぐちゃぐちゃになってバター臭い やっぱ塩焼きが一番だね 通は塩
65 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 23:46:04 ID:fF+AT+nY0.net
臭みが抜けにくいのか、たまにオエッとなる
71 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/05 0:23:02 ID:8KZYUFyb0.net
いろいろな食材が混ざってる料理が嫌いだから、鮭は焼いただけで食いたい@岩手沿岸
73 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/05 0:39:02 ID:1QfLyu5o0.net
味噌のやつだよな 食べる時すこーしマヨ絡めると美味い
82 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/05 2:36:03 ID:QvEYssZr0.net
石狩鍋よりはうまいと思うがそんな特別美味しいとも思えん 普通だ普通
97 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/05 4:15:03 ID:UdVXGRb/0.net
釣りやってる友達に鮭貰うから食べる 味は毎度ばらつく バターをけちらないこと
104 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/05 8:21:03 ID:6QtPlW8k0.net
鮭を一番まずく食べる料理
112 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/05 16:14:04 ID:68NBKpbW0.net
>>104 野菜を美味しく食べる料理だからな
46 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2019/01/04 23:18:00 ID:ORnxGCZH0.net
いい鮭だとすごく美味しい
引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1546609361/

おすすめ記事

コメント(25)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 10:39:28

    充分すぎるほど美味しいけど、
    ジンギスカンと同じで期待し過ぎるとがっかりする北の罠

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 10:41:36

    ラーメンスープの素で作るとマジで手軽で美味い
    まああんまり良い鮭でやるもんじゃないけど

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 10:51:34

    サケのちゃんちゃん焼きって酒粕と味噌入れるバージョンもあるのか
    検索したらバター入れてる人が大半だったからバター入れてたわ

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 11:16:12

    で、『ちゃんちゃん』って何?

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 11:25:30

    >>112が真理
    「鮭の」と付いてるから鮭料理だという常識を疑え
    これは野菜料理だ

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 11:55:08

    野菜料理なら鮭入れる必要ないじゃん…

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 11:59:53

    味噌ダレには多少牛乳を入れるのが美味いんだぞ

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 12:28:22

    生粋の道産子だけど生まれてこのかた一度も食べた事無いわ
    そもそも子供の頃はそんな料理聞いたことも無かったし、割とここ最近(数十年)郷土料理って言いだしたよね
    そんなに皆チャンチャン焼きって食べてるの?

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 12:52:50

    味噌が塩辛すぎたり甘すぎたり、鮭がパサパサすぎても脂乗りすぎてても美味くない。

    美味しいのに当る事は意外と少ないハイレベル調理法。

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 13:10:50

    古くから有る料理だから使う鮭も遡上し始めたか直前の河口付近で浸透圧に体を慣らしているのを使うから既に生殖巣に栄養取られてて脂も抜け身の旨味も落ちてる
    味噌だバターだどっさりの野菜だと使うのは旨味を補うため

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 13:11:14

    ※6
    サケ入れないとただの野菜の蒸し焼きやん
    サケから出るエキス的なやつを野菜にしみこませないと

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 13:12:32

    小さい切り身でやるとまっずいぞ
    味噌で土手を作って半身をドーンと大きな鉄板でやるから美味いんやで

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 14:29:21

    美味しそう。

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 15:52:31

    本スレの※28が埼玉県人なのは分かった

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 17:17:31

    魚は鮭じゃなくても鯖とかでもおいしいけど、野菜にはきのこが欲しい
    入ってるのと入ってないのとでは味が全然違う

    安いブナシメジがおすすめ、エノキもまあまあ

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 17:36:32

    味噌と酒粕使うなら汁物とかにしてほしいな
    焼いて食べるのはそのまま紅鮭焼いたものがが一番うまいと思うし

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 17:40:17

    ※8
    北海道に住みついた人は様々だ。アイヌはもちろん、広島から来た人もいるし、鳥取から来た人もいる。もちろん、東北からもたくさん人が流れてる。
    共通の文化は少ない、新しい土地なんだよ、北海道は

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 18:48:17

    ちゃんちゃん焼きは、鮭よりマスを使った方がうまい

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 19:42:36

    白鶴まるのCMでこの料理を知った俺。当時あれ観て美味そうと思ってたわ。
    しかし社会人になった現在、いまだに食えてないんだがw

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月6日 22:01:20

    漁師町に住んでた時
    屋外で焼肉やジンギスカンで飲む時のオプション
    漁師の奥さんの味付けた味噌と魚そのものと雰囲気
    全部込みで美味かったものと思っている

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月7日 01:12:01

    やすい塩鮭でも大量に消費できるんだよね。
    ってか塩鮭食べてないけど。

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月7日 04:34:07

    何処の郷土料理も期待値が高いと微妙に感じるよな。

    普通の上等くらいなのに最上級的な紹介をするから期待値が高くなり過ぎるのが問題だね。

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月7日 11:04:55

    試そうと思って材料準備しても結局塩焼きか西京焼きにしてしまう

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月7日 11:26:50

    鮭のホイル焼きってあるだろ?大雑把にいえばそれのみそ味ってのがちゃんちゃん焼きだな
    まあ想像できるように普通に美味いよ

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年1月7日 14:49:07

    鮭半身+野菜各種にバター乗せてホットプレートで焼き、
    ある程度焼けたらマヨネーズ・ニンニク入り味噌を載せて
    最後にごちゃごちゃに混ぜるのがうちのジャスティス!
    イメージ的には言われているように 鮭の欠片入り味噌野菜炒めだよねえw
    うちもしめじとかのキノコ類を一杯いれる感じ。
    野菜も一杯摂れるし簡単だしいい感じっすよ!
    一回焼いたら鉄板焦げつくけど・・・

コメントを書く


本文: