【画像】自家製牡蠣の燻製のペペロンチーノを作ったゾ

 
2018年12月29日22:00:00
 
コメント(7)
 
1 名前:■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【597円】 投稿日:2018/12/28 14:02:05 ID:EAm
うまい 燻製後に牡蠣を漬けておいたオリーブオイルをペペロンチーノの調理にそのまま使ったからクッソいい香り

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2 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/12/28 14:04:00 ID:Yla
はえ~
4 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/12/28 14:05:01 ID:W4e
牡蠣の燻製やろかな 一回で何粒くらいやるんや?
5 名前:■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【859円】 投稿日:2018/12/28 14:08:05 ID:EAm
>>4 ワイ牡蠣の燻製はこないだ作るのが初めてやったから失敗したときのことを考えて2パックだけ仕込んだで 平べったいパックやなくてこんな感じのやつ 大小合わせて15粒くらいあったと思う 加熱調理用のほう
6 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/12/28 14:09:03 ID:D2n
ノロウイルスソースもかけろや
8 名前:■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【91万1782円】 投稿日:2018/12/28 14:10:04 ID:EAm
>>6 燻製する前にちゃんとボイルしてるからノロわれないぞ!
15 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/12/28 14:21:02 ID:Pcf
オリーブオイルって茹でたパスタに直でかけてええの?
19 名前:■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【35万1981円】 投稿日:2018/12/28 14:23:01 ID:EAm
>>15 イタリア人とか茹でたパスタにパルメザンチーズドバーしてそこにオリーブオイルドバーして食ってるからね
16 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/12/28 14:21:03 ID:BqC
うまそう
18 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/12/28 14:23:00 ID:BqC
思わず保存しちゃったわ
22 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/12/28 14:26:00 ID:gw7
ボンゴレビアンゴにした方が美味そう(小並感)
23 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/12/28 14:26:03 ID:FsC
>>1 美味しそうに出来てるなぁ
25 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/12/28 14:27:00 ID:gl5
牡蠣がなければうまそう
27 名前:■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【500円】 投稿日:2018/12/28 14:29:02 ID:EAm
また今日も牡蠣を仕込んで燻製にするで
28 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/12/28 14:29:04 ID:ina
>>27 なんで燻製にすんの?味変わる?
31 名前:■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【1205円】 投稿日:2018/12/28 14:31:02 ID:EAm
>>28 燻製うまいからね仕方ないね
29 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/12/28 14:30:00 ID:3oJ
ええね 牡蠣アヒージョにしてもええなぁ
34 名前:■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【1687円】 投稿日:2018/12/28 14:32:02 ID:EAm
>>29 アヒージョはこないだやったで この時の牡蠣は燻製やないけど
41 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/12/28 14:50:03 ID:3oJ
>>34 ぜったいうまいやつやな
43 名前:■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【1713円】 投稿日:2018/12/28 15:05:04 ID:EAm
>>41 ちょっと前にもうpしたけどアヒージョの残った油でパスタと絡めてもうまかったで
33 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/12/28 14:32:02 ID:BqC
ちなみに牡蠣に寄生虫がいたら食べるべきじゃないんやで 牡蠣はブリとかと違って悪くなった牡蠣にしか寄生虫が湧かないんや
36 名前:■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【1148円】 投稿日:2018/12/28 14:33:01 ID:EAm
>>33 ためになる話やな サンガツ
35 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/12/28 14:33:00 ID:q5F
イッチ女子??
37 名前:■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【1409円】 投稿日:2018/12/28 14:33:04 ID:EAm
>>35 女に生まれたかった男やで
40 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/12/28 14:49:03 ID:k22
牡蠣うまそぉ、レシピ教えてや
42 名前:■忍法帖【Lv=17,こうもりおとこ,K5Y】 【3880円】 投稿日:2018/12/28 15:04:02 ID:EAm
>>40 加熱調理用の牡蠣を買ってきて 牡蠣を水洗い 牡蠣の重量と同量の水、水の7%重量の塩と砂糖、ブラックペッパー、ニンニクすりおろし、ローリエを一つの鍋に入れて煮立たせてから冷めるまで置いておく 牡蠣を煮立たせないように7分くらいボイルしてからザルに移して粗熱をとってから塩とか砂糖を溶かしておいた液と一緒にフリーザーバッグに入れてできるだけ空気を抜いて3時間くらい冷蔵庫で放置 3時間経ったら牡蠣を液から引き上げて水分を拭き取ってから3時間くらい冷蔵庫内で乾燥させる 寒い日なら外で乾燥させてもいい 乾燥終わったら冷燻で2時間燻して 瓶にオリーブオイルと一緒に牡蠣を入れてできあがり 3日目以降が食べ頃
17 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/12/28 14:23:00 ID:3oJ
湘南乃風だったら恋に落ちてるレベル 旨そう
引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1545973374/

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コメント(7)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年12月29日 22:27:18

    皿がとにかく可愛い

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年12月29日 22:50:44

    そういや牡蠣の主要な可食部分って人間でいうとどこなんだろう、、あの白い内臓だよね
    燻製なんかだとモサッて感じになるけどそれがまた美味い 生だとチュルンって感じで食べちゃうけどそれもそれで美味い

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年12月29日 23:15:56

    これ続編か

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年12月29日 23:53:02

    ボンゴレ風に作ればボンゴレより美味いだろな
    燻製は無理だけど牡蠣で作ってみるか

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年12月30日 06:52:24

    ガチで美味そうだとコメが伸びないな

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年12月30日 07:59:56

    ペペロンチーノの定義
    材料これだけで作ること

    スパゲッチ
    少量のオリーブオイル
    干からびたニンニクのかけら
    乾燥した唐辛子
    塩コショウ

    これだけでどうやってうまく食べるか?
    乳化ワザは必須。

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年12月30日 19:49:02

    and lock a lost Windows device

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