「コーヒーの酸味」←これってなんのために存在してるの?

 
2018年11月18日15:00:00
 
コメント(39)
 
1 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:04:05 ID:nzErxadB0.net
すっぱいコーヒーが好きな人が世の中にはいるのか

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2 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:05:01 ID:zsEVQr370.net
苦いだけのドブ水よりかは
8 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:06:05 ID:nzErxadB0.net
>>2 いや、酸味は不要でしょう コーヒーのうまさは、酸味ではないのは確かだ 酸味は逆にコーヒーの風味を落とす
3 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:05:03 ID:nzErxadB0.net
酸味のないコーヒーを作ることはできるんだよね なのに、なんで未だにすっぱいコーヒーがあるのか疑問
4 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:05:05 ID:ERejKVSK0.net
安物のインスタントコーヒーってそうよね
9 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:07:03 ID:nzErxadB0.net
>>4 わかるわwwwwww なんでインスタントコーヒーってあんなにすっぱいんだろうな 教えてくれれば買わなかったし、捨てることもなかったのに
32 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:35:00 ID:TBpD8yy7a.net
>>9 インスタントはアラビカじゃなく安いロブスタで作るからしゃーない
6 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:06:02 ID:xCVcPiIo0.net
少し酸味が欲しい派です
7 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:06:03 ID:cAcKX5Esd.net
モカコーヒーとか酸味きつくて飲めない
11 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:08:03 ID:XrhDXIqN0.net
>>7 モカの酸味は優しいだろ
30 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:27:03 ID:TBpD8yy7a.net
>>7 モカってどのモカよ? イリガチャフコチャレG1のナチュラルは美味しいぞ
10 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:07:04 ID:nrBAlJkJ0.net
バリスタ選手権の決勝出場バリスタ「苦いコーヒーは苦手で、酸味のあるコーヒーが好き」
12 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:08:03 ID:R7zSwA7N0.net
酸味と苦味とコクのバランスが~ってなんかバリスタのオッチャンが言ってた
13 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:09:02 ID:ZOHXR/bp0.net
酸味好きだわ
14 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:10:01 ID:g9Z7gsdA0.net
ブラックでそのまま飲むなら酸味はいらない
15 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:10:03 ID:HaRWEKG10.net
砂糖入れると酸味がひきたって不味くなる だから砂糖入れない
16 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:10:04 ID:Mtc8luYw0.net
ブラジルでも飲んでろ
17 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:12:00 ID:msN7V6JQ0.net
苦味と酸味の無いコーヒーを求む
22 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:18:05 ID:KLnLrywP0.net
>>17 生豆ブレンドでも飲んでろ
18 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:12:02 ID:fSnG7iw30.net
わりと酸っぱい方が好きだが
19 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:13:02 ID:ceo7if8CH.net
この前京都行ったときにコーヒー買ったんだけどさそれがすごく酸味があって俺はちょっと苦手だったけど母親は凄くおいしいって飲んでたからやっぱりそこは好き嫌いだと思うよ 因みに100g1000円でクソ高買った
20 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:14:03 ID:KLnLrywP0.net
わずかな酸味はあってもいいけど、後味が不快になるほどの酸味があるコーヒーは消滅して欲しい
21 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:15:03 ID:D3EL3GK+0.net
酸味ない方がいいな
24 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:20:00 ID:pZ6hGXFZ0.net
ブレンディが好き
26 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:22:03 ID:NXSf1qqj0.net
すっと切れるのが飲みたいとき それでも中煎りくらいだけど
27 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:23:05 ID:pJi6DuWN0.net
成城石井のコーヒー飲んだらすげー酸味で「これが金持の味かぁー?」って思った
28 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:24:03 ID:TBpD8yy7a.net
コーヒー好きなら自家焙煎しようや
29 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:24:04 ID:BEdATn8F0.net
古いと酸味が出る 後味スッキリする程度の酸味は美味しいと思えるようになってきた
34 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:39:00 ID:BEdATn8F0.net
カタカナで書くと全然わからんのだが イリガチャフとイルガチェフェは読み方の差ではなくて産地が全然違うんだよな? エチオピアイルガチェフェG1飲んだら色々世界が変わったぞ
35 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:50:01 ID:TBpD8yy7a.net
>>34 ほんこれ あとパナマのゲイシャ
37 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 21:53:00 ID:BEdATn8F0.net
>>35 ゲイシャうまいの? どんな味?
38 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 22:13:02 ID:TBpD8yy7a.net
>>37 紅茶みたいな味 まぁ邪道だからアンチも多い
39 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 22:20:05 ID:TBpD8yy7a.net
>>37 焙煎する事によって値段上がるから是非生豆を買って自家焙煎しよう オススメの焙煎器はハンズで売ってる煎り上手か銀杏炒る網 取り寄せるオススメの生豆屋は ワールドビーンズと早川と生豆ダイレクト
40 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 22:26:01 ID:BEdATn8F0.net
>>39 自家焙煎はやりたいけど…そんなに簡単に出来るもんか ゲイシャも見つかったら買ってみるわ
41 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 22:27:03 ID:zsEVQr370.net
>>40 簡単にはできるけど簡単にはできないよ
45 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 22:39:03 ID:nrBAlJkJ0.net
芸者はチート JBC決勝出場者の選択した豆もほとんど芸者 傾向としてはパーンと華やか 甘味や苦味よりも酸味が素晴らしい みたいな豆
47 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 22:45:05 ID:KGQrY8Zq0.net
酸味なんていらねえよ派だったけど色々試してるうちに酸味ないと愛想なくなった
48 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 22:48:00 ID:07T7PamDd.net
日本人はモカやキリマンジャロが好きという風潮 酸っぱくて再焙煎しねーと飲めねーよ俺
49 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 22:49:03 ID:nrBAlJkJ0.net
>>48 だってタンザニアのコーヒーなんて、元宗主国のドイツを除けば、日本にしか行かないんでしょ、残念ながら当然
52 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 23:00:03 ID:TBpD8yy7a.net
>>49 ブルーマウンテンを舐めるなよ
50 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 22:51:05 ID:MppQb2Z30.net
酸味あった方がミルク入れたときうまい
51 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 22:52:00 ID:3gp9VNOa0.net
酸味が嫌いな奴は酸化して酸っぱくなったやつが嫌いなだけじゃないか コーヒー本来の酸味は爽やか
53 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 23:40:04 ID:idnuezxJ0.net
気取ったサードウェーブ系のオリジナルブレンド頼むと大概酸味押しで萎える
54 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 23:41:02 ID:ImNV8af60.net
酸味のないただの苦味とか飲み意味あんの?
56 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/08 0:03:02 ID:qMecwdjz0.net
世界的な傾向は酸味寄りだしCOEなんかの豆も基本浅煎りなんだよな 個人的な好みは深煎りだが
57 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/08 0:06:00 ID:H1wbuGC30.net
>>56 見るだけですが、お納めください
55 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2018/11/07 23:43:00 ID:PNMC8uFk0.net
腕のいいロースターの豆は 酸味がうまいぞ 今朝飲んだら奴は、後味がチェリーみたいで 朝から香りと味で爽やかな気分だった 澤井珈琲 コーヒー 専門店 ドリップバッグ コーヒー セット 8g x 100袋 (人気3種x30袋 / アニバーサリーブレンドx10袋) http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B019155LQC/gurum-22/ref=nosim/
引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1541592291/

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コメント(39)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 15:04:28

    酸味にも種類があるからなぁ
    人それぞれ好きな種類の酸味が存在するから
    まずいと思う酸味に出会うと酸味なんてない方がいいと思ってしまうかもしれない

    しかし本当においしい酸味はあると味を深めてくれて
    酸味のまったくないコーヒーは飲めなくなる

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 15:05:55

    酸味の多い少ないはコーヒーの種類で違う
    インスタントコーヒーには酸味のバランスが大抵表記されている
    酸味が嫌いならマンダリンあたりでも選んで飲めばいいのに、それをしないのは何でだ?

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 15:20:16

    コーヒーに酸味いらない

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 15:26:09

    すっぱいとか言ってる時点でバカ丸出しだなw

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 15:40:31

    わかるまーん
    酸味が好きな人がいるのはわかるが、俺も不要だと思う
    何が辛いって最近酸味が流行りなのか、やたら街のコーヒーを飲むと酸味が効いてる事だ

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 15:55:08

    うちのオカンがまさにその酸味強いほうが好きな派だわ
    一方で俺は苦味の強いほうが好み

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 15:56:53

    >>27
    成城石井のコーヒーの時点で金持ち()な件

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 16:19:05

    焙煎の具合で酸味が苦みに変わるからね
    簡単だから自家焙煎して好みの味をみつければ?

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 16:40:55

    俺もコーヒーには酸味不要派だが
    アイス(水出し等)にすると酸味がある方が美味い気がする
    アイスコーヒーを認めるかどーかは別にして

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 16:49:19

    自分の考えを他人に押し付けていいのはぼくだけだよ

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 16:56:56

    夏場はずっと水出しのアイスで、寒くなってきたからドリップホットに変えたら、
    同じ豆なのに酸味がキツくてダメだったわ
    去年までは感じなかったんだけど、水出しのマイルドに慣れてしまったのかね
    で、邪魔くさいけど水出しで抽出したのを、温めてホットにしてる

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 17:06:54

    パプアニューギニアのトロピカルマウンテンは酸味が少しあったけど
    フルーティーさも有って凄いバランスがよかった。

    酸味が嫌いならとりあえずブラジルかマンデリン飲めば間違いないと思う。

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 17:09:48

    珈琲でも酒でも、結局は嗜好品だから好みが有っても良いじゃん。

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 17:10:27

    珈琲派そもそも香りを楽しむ物だぞ。
    因みに私が好きな豆はイェメン・マタリで酸味のある種だ。

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 17:22:51

    中学生がドヤ顔でカキコする会場はこちらですか?

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 17:37:49

    酸味1:9苦味がいい

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 17:38:13

    苦いだけのドブ水って良く聞くけど、そんなにドブ水を飲んだことあるヤツがいるのか…と思う。
    俺は飲んだことがないから、ドブ水に例えることが出来ない。

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 18:04:33

    質の悪い豆や酸化からくる酸味とコーヒー本来の酸味は別物
    酸味が苦手って人は前者を口にして言ってることが多い

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 18:30:39

    あーもう面倒くせえ奴ばっかだなコーヒー厨もw

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 19:13:54

    おいらも最初?(*‘ω‘*)?だったけど
    大抵の珈琲屋が言う酸味は
    単に豆が時間たって酸化しただけの味だから不味い。

    LAVAZZAを飲むと酸味の意味がわかるよ。
    爽やかで気持ちが明るくなる酸味。

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 19:37:07

    モカマタリの酸味は全く気にならないが、トラジャやキリマンジャロとかの酸味は苦手
    体調や季節によっても変わるけどさ

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 19:41:20

    酸味が無いとベタッとした苦味だけが延々と舌に残るコーヒーになるだろ

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 19:46:40

    無粋な泥水はいらないから
    コンビニに紅茶サーバー欲しいわ

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 19:59:49

    おれコーヒーの酸味って感覚自体がわからないんだけど。
    味覚おかしいのか?

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 21:11:17

    酸味が多い方が好きなおれは異端か
    日本人は甘いのがすきなんだろうが

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 21:47:07

    甘いのと言うかただただ苦いコーヒー好きな人多いのでは
    自分もあまり酸味のあるコーヒー得意じゃない
    今までで一番飲むのキツいなと思ったコーヒーはスタバのドリップコーヒー
    オーソドックスなやつ頼んだはずなんだけど、どこの豆使ってたんだろう

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 21:59:42

    嗜好品において、自身の解らん事をヴァカにしたり要らんと言ったりするのは、無知や餓鬼をひけらかしてるだけだから控えた方が良い。

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 22:24:35

    酸味は腐ってて苦味は毒だの物が多いから
    子供はピーマンとか苦い食べ物が苦手とかよくいってるけど
    コーヒーには苦味も酸味も両方あるので味のバランスが難しいのかと

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月18日 22:31:07

    苦いのが好きだけどちょっと酸味があるといいのはわかる。
    でも豆を挽くのを始めたら、挽き具合とか抽出方法で同じ豆も変わるので、どうとでもできることを知った。他人の好みはあれこれ口出しするのは無粋。

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月19日 00:03:46

    安いインスタントのコーヒー飲んではじめて酸味を実感したから実家いた頃はそれなりに良いコーヒー飲ませて貰ってたんだなぁと思った

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月19日 02:46:40

    喋りながら飲食つくるなやwwww

    まあ、素敵なマダムっぽいから良いが(ぇ

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月19日 06:24:54

    酸味のあるコーヒーって浅煎りやろ?
    滅多に飲む機会ないと思うけどな
    基本どこの店も深煎りやろ

  • no
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月19日 08:16:11

    酸味は嫌い

  • no
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月19日 11:07:46

    バランスだな、酸味自体は必要だと思うぞ

  • no
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月19日 11:14:53

    まずい酸味はヨーグルトみたいな発酵した酸っぱさ
    おいしい酸味は果物みたいな酸っぱさとか言うね
    冷めて酸っぱいのが強くなったらそれは悪い酸味、焙煎か保存が良くない
    大層な値段取る個人店とかでも結構あるから困る

    酸っぱいの嫌いだから苦いのがいいって言う人は
    とにかく深煎りで焦がしまくったのを良いコーヒーだと思ってることがある
    ちゃんと美味しい酸味のコーヒーもあるから深煎りにこだわりすぎず飲んでみてほしいな~

  • no
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月19日 11:27:56

    他人の好みに口だすようになったらおしまいだよ。
    自分の思ったものが絶対に正しくて、他は間違っていると思い込んでるやつらと同じ。

  • no
    37
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月19日 14:59:26

    ローソンの500円パナマゲイシャ酸っぱかったなぁ

  • no
    38
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月20日 19:07:28

    「僕はコーヒーがのめない」、最近WEBで読んだけど内容さっぱり覚えてない。

    欠点豆ってのがあって、それを手作業で除去すれば美味しくなるってのは覚えてるんだけど。

  • no
    39
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月23日 14:51:51

    まあ要るか要らんかで言ったら要らんわな酸味なんて
    日常飲むもんで意識高いふりとかしたくない

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