【画像】家系ラーメン+ライス+〇〇 資本系とは一線を画す「松壱家」の激ウマライスの作り方がこちら

 
2018年10月26日23:00:00
 
コメント(14)
 
1 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 22:16:05 ID:/xJArJ+E0
全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。横浜家系ラーメン。 横浜を中心に全国各地に広がった大人気の豚骨醤油ラーメンで、屋号に「家」のつく店名が多かったことから「家系(いえけい)」と呼ばれるようになった。 1974年創業の“吉村家”を総本山とし、その流れをくむお店が神奈川県を中心に広がっていった。 明確な定義はないものの、“吉村家”やその系列店の流れをくむお店が横浜家系ラーメンとされてきた。 しかし、このところ、大手外食系企業が手掛けた店舗による、ラーメン界で“資本系”と呼ばれる“家系”とは似ても似つかぬラーメンが横行し、本物を知らない人ばかりになってしまったのが残念でならない。 そんな中、“壱六家”や“松壱家”については“資本系”と混同してはならない。この2チェーンはいわゆる“吉村家”からの流れとは違うが、歴史もあり味も安定していることから“家系”ファンの中でも1つの流派として認められているし、功績も大きいと思う。前置きが長くなったが、今回は“松壱家”をご紹介する。 『醤油豚骨ラーメン 並』に『ライス 並』を注文。 バイトさん中心の厨房やハイテクすぎる食券機など、“資本系”と混同されるのも分からないでもないが、やはり他とは一線を画す美味しさ! 豚骨スープと醤油のバランスがよく、かために茹でられた極太麺にもよく絡む。 そして“家系”といえばライス。メジャーな食べ方としては、はじめにノリをスープに浸しておき、ライスにスープをかけてノリを巻いて食べるというのがお決まり。 『きゅうりのキューちゃん』を置いているところもあって、それもかなりの人気だ。 しかし、ここは卓上の辛子高菜が素晴らしい! 本来はラーメンに入れるために置いてあると思われるが、スープの味を壊したくないのでライスに乗せてスープをかけて食べてみる。 すると、これがたまらない美味しさ! ライスがパワーアップして素晴らしいサイドメニューに変身した。 “家系”の店舗で辛子高菜はなかなか見ないが、ぜひ他の家系ラーメン店も置いてほしい。 “松壱家”は茅ケ崎店、平塚店には置いているとのこと。ぜひラーメンとともに試してみていただきたい! http://news.livedoor.com/lite/article_detail/15492462/

おすすめ記事

4 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 22:18:00 ID:TqqLlS8yO.net
おなかすいた(´・ω・`)
10 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 22:19:05 ID:jKn2eOwi0.net
家系美味いんだけど体臭が酷くなるから3日に1食だわ
11 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 22:21:05 ID:BxpDUdsX0.net
家系ご飯に合うよね
12 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 22:22:01 ID:HmdEMvG20.net
たまに食べたくなる
13 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 22:22:02 ID:OjIaOBC/0.net
たまに食うからうまい 初めて食べた時は普通サイズ完食かなりきつかった
17 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 22:28:00 ID:j4a+p5bY0.net
家系はラーメン小290円みたいののちょっと足りないくらいで終わらせるのが一番いい 中盛(2玉)頼むと毎回の如く後半後悔する
121 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/26 6:59:01 ID:wCMeRpmf0.net
>>17 油少なめで食ってみ?
20 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 22:29:00 ID:i7sQGk1Q0.net
家系は小サイズぐらいが丁度いいよね
23 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 22:31:03 ID:nN1Oh/QA0.net
家系って麺いらなくないか?
24 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 22:32:04 ID:ux+pUzG60.net
家系は好きだけどライスを頼むと量が多すぎるし頼まないとコレジャナイ感があるというジレンマになやまされる
25 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 22:33:00 ID:cxPAddhO0.net
早死三段活用
28 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 22:37:03 ID:j4a+p5bY0.net
>>25 どれ食っても死ぬんだから好きなの食って死ぬ人生のほうが良くない?
39 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 22:48:03 ID:cxPAddhO0.net
>>28 一枚目は普通にうまそう。 他はない。
32 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 22:42:05 ID:CPF+tzo60.net
生姜は刻みよりおろしのほうがええな
36 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 22:47:04 ID:KhpRHUJK0.net
いつもの
45 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 22:54:05 ID:cxPAddhO0.net
>>36 いつ見てもムカつくけど妙な説得力は憎からず思う。
81 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/26 0:35:05 ID:U+FdVI850.net
>>36 これを見に来た
96 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/26 2:09:02 ID:/ssyNUNC0.net
>>36 これなんて店?
99 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/26 2:18:01 ID:OF7W+Ecw0.net
>>96 千葉木更津の林家
54 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 23:06:05 ID:O4hQPyrr0.net
ニンニクのライブ感
60 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 23:18:02 ID:9CLq2YJZ0.net
近場にあれば食べるよ
65 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 23:33:01 ID:0+kc8hTG0.net
赤いのをご飯にのせて、スープに浸した海苔でそれを巻いてたべるとウンマイ
76 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/26 0:03:02 ID:7Ki0kLWi0.net
金沢でも家系はラーメンのジャンルのひとつになってる。 ただ、元々薄口の味付けを好む街なので、最初はオリジナルの家系の味付けだったのが、どんどん味が薄くなっていって食べやすくなってると思う。
86 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/26 1:31:04 ID:um41KHF70.net
>>76 家系ばっかりでうんざり 中華麺くいたいんじゃこっちは
78 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/26 0:12:03 ID:cf6HqPLi0.net
家系はまぁまぁ美味い なんつーかコッテリだけどガッツリではないというオッサン飯 ラーメンライスの亜種
85 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/26 1:28:05 ID:vgV7G+BkO.net
17年くらい前は週3で通ってたわ あの頃はめちゃくちゃうまかった
150 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/26 13:11:05 ID:WPts6qBy0.net
飯にニンニクと胡椒とスープ入れて海苔巻いて食うんだっけ?
59 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/10/25 23:14:04 ID:4gsui/jv0.net
行きつく先は結局のところ、ラーメンおかずに白飯を食う。
引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1540473415/

おすすめ記事

コメント(14)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月27日 00:01:39

    毎日朝昼晩3食家系や二郎食べて早く死にたいのー
    と言う前に周囲の人間に止められるのが普通

    周囲に止める人間がいない場合は実行すべし

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月27日 00:44:54

    摂生して胃ガンで亡くなる方も居るからな

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月27日 01:41:56

    飯いらねぇ

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月27日 03:10:31

    壱系食うやつは家系好きじゃねえよ

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月27日 08:53:48

    トーホグ仙台って家系全くないんだな
    ど田舎だし仕方ないか

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月27日 09:25:14

    >>28
    >どれ食っても死ぬんだから好きなの食って死ぬ人生のほうが良くない?

    早死にするのは勝手だが
    不健康のままだらだら長生きして
    保険料使うなよなと思う

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月27日 10:29:16

    米25の2枚目ってどこ?
    てかなんのラーメン?

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月27日 14:38:20

    松壱家
    藤沢のが本店なのは知ってるけど、静岡にホームページに載ってない松壱家がある
    関係あるのか無いのかが気になる

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月27日 18:37:09

    家系に麺いらなくない?っていう奴はお前がいらないって思う

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月27日 21:43:33

    >>17
    >家系はラーメン小290円みたいののちょっと足りないくらいで終わらせるのが一番いい
    >中盛(2玉)頼むと毎回の如く後半後悔する
    よく分からんのだが、普通盛(1玉)を頼めばいいだけなんじゃないの?

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月27日 22:10:59

    >金沢でも家系はラーメンのジャンルのひとつになってる。
    >ただ、元々薄口の味付けを好む街なので、最初はオリジナルの家系の味付けだったのが、どんどん味が薄くなっていって食べやすくなってると思う。
    そうなのか?富山ラーメンとかめちゃくちゃ濃いけど、北陸は全部しょっぱいもの好きというわけでもないのか

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月27日 22:52:04

    家系のうずらたまご、いらなすぎ

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月27日 23:36:51

    家系の店って大抵臭い
    あの臭いはどうにかならんもんか

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月28日 18:47:43

    壱系ってスープ炊いてないだろ?
    あんなの家系じゃねーよ資本系と変わらん。

コメントを書く


本文: