吉野家の「鶏すき丼」消える…人手不足で

 
2018年10月23日19:00:00
 
コメント(32)
 
1 名前:ガーディス ★ 投稿日:2018/10/22 16:32:00 ID:CAP_USER9.net
 外食業界を中心に人手不足による業績への懸念が深刻さを増している。吉野家ホールディングス(HD)は、平成31年2月期連結決算で最終損益が6年ぶりの赤字になる見通しを公表した。慢性的な人手不足を背景にアルバイト・パートの給与がアップしているにもかかわらず、価格転嫁が進まず、収益が上がらない企業は多い。一方、従業員の離職や採用難による収益悪化を要因とした倒産件数は増加傾向にあり、経営体力の乏しい小規模会社にとっては、人手不足は死活問題となっている。 鶏すき丼も消える  「鶏も、うまいぞ。」  牛丼が主力の吉野家で、こんなキャッチフレーズで今年4月に6年ぶりの鶏肉メニューとして復活した「鶏すき丼」が来年2月までに姿を消す見通しとなった。  肉やコメなどの食材価格が高騰している中、アルバイト・パートの時給、残業代などが増えて、利益を圧迫。管理コストの見直しが大きな課題になっているためだ。 続きはソース https://www.sankei.com/smp/premium/news/181022/prm1810220010-s1.html

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5 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 16:33:04 ID:XvlTa1uf0.net
美味しさ すき家 >>> 吉野家 >>> なか卯 >>> 松屋
29 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 16:37:05 ID:wS9yvxg+0.net
>>5 ほんとこれ すき家が一番美味い
55 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 16:43:03 ID:by5LC/tb0.net
>>29 すき家の冒険心と商品開発力は、たまに感心するw
43 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 16:40:00 ID:fSM+Iklo0.net
>>5 10代~20代はこれだな 若い人の方が味が濃いもんが好きだ
123 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 16:56:04 ID:Rr81aorg0.net
>>43 松屋なんでもくそ濃いだろ
12 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 16:35:02 ID:0EMG/Gtd0.net
値上げしたらええんやで 美味かったら数十円くらい高くても大丈夫
17 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 16:36:01 ID:Y5yEYpu80.net
鶏すき丼が原価率高いのか 無くなるまでそれ食い続ける事にするわ
110 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 16:53:05 ID:Jz+qQwp50.net
>>17 そういうわけでなくメニューが多いと管理費がかかるからってことかと
27 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 16:37:03 ID:ilLqI6rG0.net
バーガーバーガーで失敗しているパターンみたい
41 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 16:40:00 ID:ja7aFQ320.net
鶏はなか卯というイメージ
46 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 16:40:03 ID:zDYRooMB0.net
うわー 鶏すき好きなのになぁ
69 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 16:46:02 ID:SmD6VEVv0.net
牛丼のみで良いよ、しかも並だけの一種類 足りなければ2杯食えば良い、コールみたいなのも無し たまごや味噌汁などのサイドメニューも無くしちゃえ
79 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 16:48:04 ID:ja7aFQ320.net
>>69 けんちん汁は残して
85 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 16:49:04 ID:tfzArm6b0.net
>>69 それやってBSEで痛い目にあったじゃん
92 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 16:50:05 ID:C5F8tiKo0.net
店舗多すぎるんだよ ちょっと値上がりしたら供給不足に陥るのがもうおかしい 人手不足も店が多すぎるからだろ
103 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 16:52:05 ID:UHcpffNQ0.net
メニューなんて昔みたいに並と大盛だけにすりゃええだろ。 変なメーニューばかり増やしてどうすんだ? 人件費削るならそれくらいにしろよ。 牛丼屋なんだから牛丼食わせてくれりゃええんや。
178 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 17:09:03 ID:0kRuUixg0.net
>>103 客に何らかのメリットが無いとダメだろうな 今の迷走ぶりでは味は変わらずにメニューだけが減るというオチしか考えられない
116 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 16:55:02 ID:x/NXyuxD0.net
ゴボウが入ってた頃の豚丼が一番うまかった
139 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 17:00:03 ID:4AKX09uh0.net
牛丼と牛皿だけの良き時代に戻せ
152 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 17:03:02 ID:fc6AfueJ0.net
券売機導入せーや
154 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 17:03:03 ID:uZ7Rrksu0.net
安売りではゼンショーと戦える体力はない 違う路線で頑張るしかないね
189 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 17:13:01 ID:oVlCBwyW0.net
牛丼 すき家350円 吉野家380円 松屋320円 豚丼 すき家380円 吉野家350円 松屋—円(販売なし) ねぎ牛丼 すき家480円 吉野家480円 松屋430円 安さは松屋一択。すき家と吉野家は値段的にはそんなに変わらないんやで つまり、吉野家は安さや量で負けてるわけじゃなく味で負けてる
217 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 17:20:00 ID:hFqjrgp60.net
>>189 牛丼屋のヘビーユーザーは30円の価格差を気にしそうな印象が強いんだけど
207 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 17:17:00 ID:zdO4Al1O0.net
地方の店舗でも、もっと色々な酒飲めるようにしてくれ ビールだけじゃ足りん
208 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 17:17:03 ID:ffaNDObd0.net
牛丼屋行くくらいならやよい軒や日高屋に行くな
221 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 17:20:02 ID:rgcF+yXR0.net
まあ働くやつのための金は確保してやってくれ
196 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/10/22 17:14:04 ID:KyrFkHnw0.net
違う路線いってもやよい軒とかかつやとか 強い外食系いっぱいあるからな 牛丼だけにして味戻す方がいいと思う そっちのが需要あるわ
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1540193529/

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コメント(32)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 19:04:49

    この前行ったら豚丼がめちゃくちゃまずくなっててビックリした
    リニューアルしたとかで焼肉のたれかかってたけどああいうのは求めてないんや

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 19:24:24

    大企業には違いないもんな。だけど叩き上げが本部で実権握ってるブラック企業なんだろな。まぁ、選良が実権握ってもブラック企業になるんだけどな。
    築地のファストフードって原点を保ったまま「美味しさを届けたい」なんて夢物語なんかな。

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 19:38:21

    人件費減らしたければ券売機の導入とワンオペでマック同様にセルフサービスにすればいいだろ
    券売機なんか買っても50万くらいからあるしリースなら月に2万くらいじゃろ
    トップが無能なんだな

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 19:48:04

    本来の味なら吉野家だが、いまは具が少なくて汁がむっちゃ多い。
    値上がりしてもいいから元に戻してくれ。
    そして余計なメニューは無くていい。牛丼が安定して食えれば。

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 20:07:19

    よく牛丼チェーン比べがあるけど
    やっぱり店舗や地方で偏りがあるとしか思えない。
    だってこの10年すき家が他の店より上だった事ないから。

    ちな武蔵野三鷹練馬の10店舗ほど比べ。

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 20:20:45

    吉野家で接客にケチつけて怒鳴ってる動画があったな
    数百円で最高のサービスを要求する勘違いした奴はクタバレ

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 20:50:07

    社員も大事だが店舗の衛生面を何とかしてくれ。近くの吉野家汚いんだよ。

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 21:11:51

    すき家が一番うまいって人に聞きたいんだけど、他にどんなものを食べて暮らしてるの?
    あんなシンナー臭くて添加物の味しかしない牛丼よく食えるなと思うんだけど・・・
    あまったるくてしょっぱくて変な臭いがするあの牛丼にさらに味を追加してたべるとか、もはや味覚がおかしいとしか思えない。

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 21:21:18

    従業員をバイトじゃなくて正社員で募集すればいいんじゃない。

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 22:00:52

    吉野家は、どの店舗でも肉が少なすぎて論外

    アタマ大盛り480円で、やっとすき家の並盛り350円と同じくらいの量やし

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 22:02:52

    >>8
    味覚がおかしいから、そういう自分だけ感じてるんじゃないの?

    タバコ吸ってるとか?

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 22:31:44

    ※8
    自分がおかしいとは考えないのだろうか

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 23:17:32

    >>12
    すき家の牛丼がシンナー臭いとか、ちょっとおかしいよな……
    ワキガの人間が自分のワキガに気づかない、みたいに
    嗅覚おかしくなってるのかもね

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 23:38:04

    鶏すき丼けっこう気に入ってたんだけどなあ

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 23:41:22

    米10
    吉野家のお持ち帰り牛丼並でトッピング計ったら35gしかなかったぞ
    もう2度といかんと決めた

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 23:50:47

    人件費を削るために牛丼のみで起業したはずなのに
    客を呼ぶためにメニュー増やして人件費がかさむとか・・・

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 23:57:48

    ※8
    牛丼チェーンなんてどこも大差ないだろ
    突出してまずく感じるのは気持ちの問題だな

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 23:59:18

    >>15
    Yout.urbeでは怒って本社にクレーム電話入れてる人いたけど
    あなたみたいにそのまま二度と行かない人も相当多いだろうな
    吉野家はバーコー丼という言葉も生み出してたし
    せめて、見た瞬間に「少なすぎ」と即分かる肉はやめたらいいのに

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月24日 00:23:32

    時給なんてどこのチェーンも変わらんのだから
    吉野家だけ赤字ならなんか根本的にダメなんじゃないの?

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月24日 00:50:37

    すき家は肉がボロボロで変な後味がするな。よくあんなの食うと思うわ。
    あと、吉野家に限った話ではないが従業員の負担かけ過ぎなんだよ。あんなんで従業員確保ができるわけないし、客の目線で見ても気分悪い。オペレーションにもそつがあって当然だ。

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月24日 06:13:08

    ※20
    それは運悪く鍋の切替時の底の方に残った肉を出されたんだよ
    煮詰まっててお得だろ

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月24日 07:28:40

    底辺食堂

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月24日 07:35:12

    各社量少ないよな かね出して食べるの気が引ける

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月24日 07:39:47

    デフレビジネス自体終わってるわ

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月24日 09:29:31

    すき家は牛丼以外がおいしい

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月24日 11:27:51

    すき家が1番美味いって牛丼以外の話だよな?
    牛丼の比較ですき家が勝てるチェーン店なんて無くね
    あんな醤油っ辛いだけの牛丼のどこが美味いんだ?

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月24日 11:54:12

    券売機導入しないのが悪い
    松屋のフットワークの軽さを見習え
    すき家といい吉野家といい店舗に金かけないよなぁ

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月24日 15:49:26

    牛丼に関してはすき家はぶっちぎりでまずい
    トッピングすればまぁ食えんでもないけどレベルだわ
    カレーはすき家のリニューアル前の具材ゴロゴロカレーが一番すきだった

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月24日 17:12:32

    鶏すき丼1回食べたけどタレが甘いし鶏肉もなんか
    臭みがあってあんまり美味くなかった

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月24日 23:26:57

    皮いれるな
    皮がないなら食べるわ

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月25日 11:23:03

    全部皮でいい

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月26日 20:40:47

    鶏すき丼と、今の豚丼は糞不味いから早く消えて無くなれ
    甘いオカズ=誰一人食わないゴミ屑なんだよ

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