【画像】豚の角煮を作っていくでー

 
2018年10月22日23:00:00
 
コメント(15)
 
1 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 21:21:01 ID:I1t
材料はこんな感じ

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4 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 21:22:03 ID:75L
もっと塊の肉で作ってよ
5 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 21:23:05 ID:WfS
早よ作れや
7 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 21:25:02 ID:I1t
とりあえず豚バラを切る >>5 リアルタイムで料理中やからゆっくりや すまんな
8 名前:■忍法帖【Lv=11,テンタクルス,cKf】 投稿日:2018/10/19 21:25:05 ID:qtQ
肉が固めだなーって思ったらパイナップルまぶすとええで。多分手元に無いだろうから、それなら蜂蜜でも可
9 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 21:25:05 ID:rk7
ええやん
12 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 21:28:05 ID:I1t
切った豚バラはビニールに入れて片栗粉をまぶすで
14 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 21:36:05 ID:I1t
豚バラの表面を強火で焼いていくで あとゆで卵も作っていく
15 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 21:37:02 ID:rk7
見てるぞ
16 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 21:38:05 ID:EFf
角煮は地味に難しい料理やな
17 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 21:40:01 ID:k3N
料理スレすこ
18 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 21:41:05 ID:I1t
軽く焼き目がついたから取り出すで
19 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 21:42:01 ID:rk7
うまそう
20 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 21:50:03 ID:I1t
ゆで卵もできたで こいつはしばらく待機や
21 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 21:58:05 ID:I1t
鍋に水を入れて豚バラとネギの青い部分と生姜を適当に入れて 下茹でしていくで
22 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 22:00:05 ID:I1t
なおこっから2時間アクを取りながら茹で続けるだけやから 興味ない人はしばらくしてから覗きに来たらええで
23 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 22:02:00 ID:75L
圧力鍋使えばいいんじゃないの
24 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 22:03:04 ID:I1t
>>23 明日仕事休みやしゆっくり作りたいんや そもそも圧力鍋持っとらんしな
25 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 22:06:02 ID:5Qe
アクとか余分な脂をとるのは大事やからねぇ
26 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 22:08:04 ID:I1t
飲みながら茹でるンゴ >>25 角煮作るの初めてやからよく分からんけどそうらしいな ゆっくりアク取りするわ
27 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 22:30:05 ID:I1t
今こんな感じ
28 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 22:31:05 ID:1BT
謎の勢力「圧力鍋の方が時短だぞ」
29 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 22:42:01 ID:I1t
>>28 毎日のように料理する人なら時短って大事な要素なんやろうな
30 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 22:48:04 ID:55r
今なら間に合う大根ぶちこめ
31 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 22:50:02 ID:5Qe
大根は大根で下茹でと面取りするんやで
32 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 23:12:01 ID:I1t
1時間経過 >>30 大根は本茹での時に入れる予定や >>31 了解や
34 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 23:13:02 ID:TsP
おからと一緒に下茹でするといいと聞いたことがあるで
35 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 23:16:03 ID:I1t
>>34 そうなんか 今回はもう無理やけど次作るときは入れてみようかな
36 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 23:31:02 ID:I1t
1.5時間経過 アクの出る量が少なくなってきた
37 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 23:44:03 ID:I1t
暇やから大根の下ごしらえするわ
38 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 23:46:02 ID:64K
週末らしいスレ
39 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 23:47:04 ID:LGk
期待 ワイも圧力鍋使わないで作ったことあるけど、脂身が全部溶けだして最悪だったわ
40 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 23:53:00 ID:I1t
下茹でしていくで >>39 そんな風になることもあるんか 角煮もなかなか難しいな
42 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 0:01:02 ID:LR7
>>40 ワイの場合はクソ安い外国バラ使ったから匂いがキツくてね 解消しようとひたすら煮たらホロホロ超えて溶けたわ
43 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 0:05:01 ID:AJW
2時間経過 あんまり出なくなってきた せっかくやからもう1時間茹でるで >>42 なるほどなあ この肉は一応国産やし臭いはそんな気にならんからその点は安心かな
41 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/19 23:59:01 ID:9mQ
手のかかる料理は休みの前日に作り始める人多いよな
44 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 0:06:00 ID:Nju
腹減ってきた
45 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 0:07:04 ID:AJW
>>44 残念ながら食うのは明日以降や
47 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 0:22:04 ID:zTO
つまみ食いしてもええか?
48 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 0:24:02 ID:zC6
ワイもつまみ食いしたい
56 名前:【96】【49】【74】 投稿日:2018/10/20 0:44:00 ID:Xky
ブラジル産の鶏肉はやっぱり臭みがどうしてもあるんよな それをいかに抑えるかが大事やね
58 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 0:44:03 ID:EpU
>>56 ニンニクと生姜で付けておくと臭みなくなるで
63 名前:【60】【32】【19】 投稿日:2018/10/20 0:48:04 ID:Xky
>>58 あと酒な うまいことやれば、ある程度は取れるし気にもならんな とりあえずめちゃめちゃ安いから重宝してるわ
69 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 0:55:01 ID:R8K
クミン入れたろ!
74 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 1:08:02 ID:AJW
なかなか柔らかそうやし満足したわ とりあえず今日はここで終了や 冷蔵庫で一晩寝かせて味付けは明日やるで よかったら明日も見に来てクレメンス お休み
75 名前:【55】【38】【8】 投稿日:2018/10/20 1:13:04 ID:Xky
おつかれさん また明日 まだただのゆで豚やがすでにうまそうやな 分厚くスライスして塩かけて食いたいンゴ
77 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 8:05:05 ID:AJW
朝から煮ていくで 水、醤油、砂糖、酒を適量と八角を一欠片いれて煮る 煮汁は結局1/3残してあとは捨てた
78 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 8:06:02 ID:P9D
ええ朝やな
79 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 8:09:05 ID:AJW
>>78 ワイのとこもすっきり晴れててええ感じや せっかくのいい天気やし角煮作りが終わったらお出かけするで
80 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 8:10:02 ID:Rfn
もっと多く作っても良かったんちゃうか?
81 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 8:27:04 ID:AJW
>>80 かもしれん ただこの後大根も入れることを考えると肉の量はこんなもんかなって
82 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 9:05:01 ID:AJW
1時間経過したから大根を投入するで
83 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 9:13:03 ID:WqD
>>82 いい色になってきたな 後は卵やな
84 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 9:14:04 ID:IFJ
美味そうやな
85 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 10:35:02 ID:AJW
こんな感じになった
87 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 13:42:02 ID:2ut
>>85 うひょー
86 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 10:38:04 ID:AJW
ちょっと急用ができちゃったから 卵を鍋に入れて冷蔵庫に放置や ほなまた
88 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 17:47:03 ID:AJW
帰ってきたから早速温めて食うで!
89 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 17:56:02 ID:AJW
最終的にこんな感じになったで
94 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 18:00:05 ID:FwA
>>89 うまそう 白米ほしくなる
90 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 17:57:04 ID:AJW
めっちゃ美味い
97 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 18:04:02 ID:0Gj
チャーシュー麺の薄切りベーコンみたいなチャーシュー嫌い 角煮系チャーシューすこ
100 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 18:07:01 ID:AJW
味のしみ具合とバッチリやし大成功やな 色々作り方のアドバイスくれたニキたちありがとうやで
102 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2018/10/20 22:55:02 ID:WqD
>>100 後は余ったタレの使い回しレシピで楽しむんやで
引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1539951674/

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コメント(15)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月22日 23:24:09

    ええ休日やってんなー

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月22日 23:37:52

    2時間も茹でるのに下焼に片栗粉要るの?
    ブロックのまま茹でてから切った方が肉が縮まなくて見た目がいい

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月22日 23:43:17

    炊飯器に材料いれて放置したら楽や

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 00:08:43

    圧力鍋は罠だぞ、あれで作るとやわらかくなりすぎる

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 00:33:59

    料理でもなんでもいいけど休日にゆっくり時間かけて何かやるっていいね

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 00:34:49

    卵入ってた?

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 00:37:26

    いい値段のモンドセレクションの酒じゃん!いい暮らししてんな

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 01:05:15

    茹でこぼしした方が美味いけどな

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 05:09:08

    八角ですべてが台無し。

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 07:42:11

    素人かよ

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 12:30:27

    僕も八角は入れたくないですね

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 12:59:08

    角煮って手順やレシピが違う調理法が色々あるけどどれも大抵美味しく出来る不思議
    ただ、手抜きっ系や時短系はそれなりレベル

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 16:53:16

    ツギハギだらけの知識でメッチャクチャやなww

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月23日 18:43:49

    お前らホント文句しか言わねーな

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月24日 16:14:02

    使用頻度高いなら圧力鍋はガス代の面からみても得やろ。
    柔らか過ぎんのは煮過ぎや。

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