【悲報】青森の麺類、8割が塩辛すぎだった…

 
2018年9月12日10:00:00
 
コメント(27)
 
1 名前:nita ★ 投稿日:2018/09/11 12:30:01 ID:CAP_USER9.net
 青森県は10日、2017年度に県内の飲食店を対象に初めて行った麺類塩分調査の結果をまとめた。調査した189品のうち、83・6%の158品でスープ全量の塩分量が、県が採用した参考値(ラーメン4・5グラム、そば・うどん3・0グラム)を超えた。県が成人1日当たりの目標値とする8グラムを超過した麺類も2割に上った。県がん・生活習慣病対策課は「スープは全部飲み切らないようにして」と呼び掛ける。  16年度県民健康・栄養調査によると、成人が1日に摂取する食塩は10・5グラムで前回調査(10年度)と変わらず、目標値の8グラムを上回っている。  調査は県食生活改善推進員連絡協議会に委託。県内全域の130店舗に呼び掛け、101店舗が協力した。各店でスープを提供してもらい、重さと塩分濃度を測定。スープ全量に含まれる塩分量を計算した。  スープの塩分濃度で見ると、参考値(1・5%)を上回ったのが34・9%と3分の1程度。スープの量は参考値(ラーメン300グラム、そば・うどん200グラム)を97・4%が超過した。同課は「スープの量が多く、結果として塩分を多く摂取している可能性が高い」と分析する。スープのほか、麺や具材も塩分を含むため、塩分摂取量は総合的に考える必要がある。  実際に麺類を提供する店側の実感はどうか。八戸市の「横濱家系ラーメン家系家八戸店」店主の宮本明さんは、スープ量について「関東と比べて県内は丼が大きく、“麺を泳がせる”傾向にある」といい、「ラーメンは不健康というイメージを払拭(ふっしょく)し、塩分が少なくても味がする健康的なラーメンを作っていけたら」と語る。塩分濃度に気を使っているという「彦まる」(八戸市)店主の大澤光彦さんは「返ってきた丼を見ると、きれいに飲み切っている人が多い。スープを薄めたいお客さんには調整することもできる」と話した。 https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180911-00010003-dtohoku-l02

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2 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:30:04 ID:/p4AKopL0.net
青森いこっかな
3 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:31:00 ID:xbdQ2cGQ0.net
寒いから?
16 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:33:05 ID:KXsaCvzf0.net
>>3 海が近いから
120 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 13:02:00 ID:pXqEspnU0.net
>>16 県内どこに住んでも15分以内に海に行ける沖縄だけど、塩分摂取量は全国断トツで低いんだぞ。
9 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:32:04 ID:uIYnUFEa0.net
塩分取るとなぜ悪いのかよくわからん 塩気のないもん美味しくないじゃん
13 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:33:03 ID:OSnzTEl50.net
青森は中華そばだぞ ただその醤油味が濃いんだよ
14 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:33:04 ID:y3eFJjVg0.net
青森の観光物産館のすぐ近くにある煮干出汁のラーメンがめっちゃうまかった、いつかまた食べに行きたい。
62 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:45:03 ID:U9bLiyFV0.net
>>14 まるかいでしょ? あそこはテーブルの上にある出汁醤油を3週ほど丼にそってかけてから食うのが普通
79 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:51:00 ID:y3eFJjVg0.net
>>62 おおありがとう、そんな技あったとは知らなかった。覚えておく
17 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:34:02 ID:7ZUeY+k50.net
漬物に醤油かけて食べる人とかいるもんなあ どれだけ塩分摂りたいんだよw
25 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:36:00 ID:fXnc+sGd0.net
今年は暑かったから塩分摂ってて良かったろ 逆に減塩してた奴ら熱中症でバタバタ倒れてた
26 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:36:01 ID:JwdRCYLy0.net
つけ麺とかでスープ割りってあるけど、薄めたところで中身の含有量が変わるわけじゃないのにね あんなに濃そうなものを飲む気がしれない
38 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:38:03 ID:AFraB2dy0.net
熱中症予防ですから
40 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:39:02 ID:csNY/NmX0.net
東北は味付け独特だよね
45 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:40:03 ID:yNWtLQ5Z0.net
青森は煮干のイメージがあるがしじみラーメンも旨い
49 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:41:02 ID:onDMgPAa0.net
北海道も結構しょっぱいの好むだろ
53 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:42:05 ID:2cvbm8Nq0.net
やっぱり、昔は塩漬け保存食ばかり食べてたから 文化として塩からいものを好むんじゃないの? 田舎では、冬には流通も止まってたんだろ
73 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:49:03 ID:G9jFfIYz0.net
>>53 これなんだと思う
103 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:57:03 ID:M3pEcDhN0.net
>>53 塩漬け保存食文化か 納得した
110 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:59:04 ID:6TxO0xIu0.net
>>103 むかしの塩鮭なんて、しょっぱすぎて今の人は食べられないだろうな
122 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 13:02:01 ID:.net
>>110 少しずつ食べるんだよ 最近のは、辛くないからそのまま頬張れる あとは、お茶漬け・湯漬けにして 塩辛いならそれなり食べ方があるでしょw
129 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 13:05:03 ID:M0Giap0x0.net
>>122 まあ昔はそのしょっぱいので米をガンガン食ってたわけだしな
74 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:49:04 ID:oO9Wlsqb0.net
農作業で一日外に出てれば塩分を補給しなくちゃやってられない。
90 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:53:00 ID:2ZCAX0ME0.net
うちの爺ちゃん ほぼ毎日、昼に袋麺1個半を作って食ってるが元気ビンビン。 汁は残す。 ちなみに元々、好きな理由もあるが、単にお金がないだけみたいw
94 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:54:01 ID:z6ReH0wT0.net
糖分なくても生きていける 塩がないと生きていけない これマメな
105 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:58:01 ID:rV3Ux2e50.net
らーめんに限らんぞ?こんなの。 焼き鮭にしろ、イクラにしろ漬物やごはん物とかにしろ、みんな塩辛いし。
121 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 13:02:00 ID:JKcdaj9u0.net
スープ飲まなければいい
125 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 13:03:05 ID:s5YR+kRr0.net
濃厚煮干しラーメンという塩分、糖分、プリン体という3大毒素を抱えた究極のラーメン
166 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 13:29:00 ID:Qh18WrDR0.net
ラーメンに限らず外食はどれも塩ドバドバだぞ
167 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 13:29:01 ID:SvMJJtM40.net
冬が厳しい地域は昔は保存食に頼る割合が多い分、塩分強い食事がおふくろの味として染み付いてると爺さんが言ってたのを思い出した
192 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 13:47:00 ID:beQ742AM0.net
>>167 それだ
172 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 13:32:05 ID:XlhelFje0.net
ラーメンなんてどこも同じじゃない?
173 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 13:33:02 ID:/+BqP04+0.net
塩分をとらないと活力がでないし
188 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 13:44:04 ID:PiYCxN//0.net
これが美味く感じるんだから仕方がない 人体の矛盾だし、もしかすると適応した体に進化するかも
226 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 14:22:03 ID:H31zfm9n0.net
青森以外と比較せんと意味ない
229 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 14:24:05 ID:Wlpb7T560.net
蕎麦うどんははっきり差が出るかな でもラーメンのスープは全国どこでも塩分高いでしょ 更に塩入れてんの?どういうスープ
237 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 14:31:01 ID:Zx5nOduw0.net
青森は健康寿命と平均寿命の差が少ない優良県だぞ。
247 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 14:43:01 ID:917pVHQq0.net
ラーメンは、麺とスープ抜きなら体にいい。
252 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 14:53:00 ID:swV8TDX10.net
あの塩分のイカの塩辛なんてもんが毎日のように食卓に上がるとこだもんな 青森は南蛮漬けなんかもなんかやたらしょっぱいw
253 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 14:53:03 ID:vnzGgabo0.net
おやつは漬物にお茶だよね
259 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 15:19:00 ID:C7snEgEI0.net
文化だから、いままでのままでいいだろ 食べる側が自己責任で調整したらいい くだらんことに口出すのはやめるべき
95 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/09/11 12:54:02 ID:V63g20450.net
味噌カレーバター牛乳ラーメンさえ無事ならそれで良い
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1536636619/

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コメント(27)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 11:25:11

    青森は元々塩分摂取多い。それに合わせたラーメンってことか

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 11:44:56

    それはもう県民性と言っていいぐらいの味覚になってるんだから
    「塩分を控えましょう」のご託宣だけで今すぐどうにかなるものでもないよね
    ただ県外からの来訪者が手軽に食べるものとして選ぶと驚くだろうな

    ちなみに、この塩分の高いラーメンが好まれる影響で
    市販のインスタントラーメンの売上げが一番低い県でもある

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 11:58:26

    青森県民だけど、寿命が短いのはラーメンのせいではないと思う。
    毎日ラーメン食うやつなんてそこまでいない。
    100~200mの近距離ですら歩かず車を使う輩が多いってことのほうが問題だわ。

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 12:03:00

    スレ237
    「健康寿命と平均寿命の差が少ない」

    突然あたって(脳卒中とか)死ぬからねw

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 12:05:44

    4.5gなんてスープヌードルでも超えてしまうわ
    むしろ残りの2割が気になる

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 12:13:18

    喫煙率も日本一なのは寒さじゃ説明つかない

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 12:17:17

    ※4に追加
    「自殺」という要因も。

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 12:21:07

    これ県庁は寿命が短いのはラーメン屋のせい、というか食う奴の自覚が足りない、ってことにして自分たちは何もしないつもりなんじゃないか。

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 12:39:32

    東京なら10割。

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 13:35:25

    東北で入院したことあるけど病院食がちょうどいい塩加減だったわ

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 14:13:51

    ※6
    なんでや
    火使うとるんやから温かなるやろが

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 14:22:37

    北国は塩蔵品で冬を越す習慣があったせいで塩辛い味付けになりやすいんだろ

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 15:57:34

    昔は暖房器具もままならない地域だから食品も血圧あげる料理が多いんだよ

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 16:00:11

    塩分減らすと死人が増えるぞ
    秋田であれだけ悲惨な結果になって全然懲りてないんだな

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 17:03:53

    塩分をとると寒さに耐えられるって聞いた
    塩分だけ抑えるならそれに変る他のミネラル分をどこかで追加しないとね

    それと塩鮭の塩分が高かったのは保存のためだわ
    今じゃ流通冷蔵技術と冷蔵庫があるからそんなに塩分を高くしなくて良いのにね
    新巻鮭は調理する前に塩分を一晩水で抜いて調理をしないと固すぎるってのも聞いたことがある

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 17:50:32

    ※14
    秋田のことでなぜ青森人が懲りるんだヴォケ

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 17:52:56

    スープをダブルコンソメみたいに二重取りして旨味を濃くすれば塩分は減らせそう

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 20:06:03

    ※16
    オマエみたいに青森人は頭が足りねぇってことだよw

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 20:45:48

    短命県返上とか何年も言ってるけど根本を変えなきゃ無理
    つまり濃い煮干しより、薄い塩でもおいしいラーメン屋が増えるかどうか

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 21:11:57

    ※16
    お前アスペか世間知らずの無知のどっちかだな
    塩分の高い食生活してるのは青森だけじゃなくて秋田は勿論岩手や東北地方は当てはまるんだぞ
    一つ賢くなったな小僧

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 21:24:22

    懲りる」ってのは本人の話だろうがよ
    お前らは他人の失敗で懲りるのか
    せいぜい他山の石にするのが関の山だろ
    馬鹿どもは黙ってろよ

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 22:55:06

    見苦しいぞ

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 23:35:35

    >>259
    >食べる側が自己責任で調整したらいい

    いや、そいつらが高血圧になって病院に行けば、
    回りまわってみんなの健康保険料があがるんだよ。

    君はいいのかい?誰かの不摂生のツケを払わされても

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月12日 23:40:12

    誰かの不摂生防止したって健康保険料なんて変わんねーぞ
    老人飽和状態なんだから20年もしたら用もないのに病院行きまくる老人が減って自然と負担は減るわ

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月13日 00:29:42

    カップ麺購入量も日本一だっけ

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月13日 08:03:12

    短命だっつっても平均寿命の差はたった二年だからなぁ
    それに健康寿命も青森は七十才くらいで病気になって八年後に死んで
    他の所は七十三くらいで病気になって九年後に死ぬ
    大して変わらんどころか青森以外のほうが高齢化社会の原因で改善が必要だとも思えるわ

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年9月13日 18:30:48

    ※21
    行政という一括りで話してるのがわからないアスペ

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