「シイタケ」って好き嫌い分かれる味してるよな(´・ω・`)

 
2018年7月1日20:00:45
 
コメント(28)
 
1 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 12:55:03 ID:HYnMhcbu0.net
鳥取)干しシイタケ戻し時間15分に うまみ1.5倍  きのこの研究開発や普及拡大にとりくむ日本きのこセンターグループの菌興椎茸(しいたけ)協同組合(鳥取市富安1丁目)は、半日ほどかかるとされる干しシイタケの戻し時間を15分に短縮する新製法を開発した。 うまみ成分が増え、敬遠されがちなシイタケ臭も抑えられる製法という。同組合では、地元鳥取をはじめ東京や京都の生協で7月に始める販売を皮切りに、全国展開していきたいとしている。  同組合の下田秀一組合長によると、干しシイタケの全国の生産量は1990年ごろは1万トンを超えていたが、近年は3千トンを下回る。 生産者が減少傾向にあることに加えて、水戻しに時間がかかることなどからカツオや昆布のようにだしとして利用される機会が減ったとみられ、乾物専門店で取り扱われる種類が少なくなっているという。 続きはソース https://www.asahi.com/articles/ASL6741LYL67PUUB006.html

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5 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 12:56:04 ID:4eJIi7Bf0.net
しいたけ嫌いって松茸も嫌いなの?
80 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:14:02 ID:aIZznsM80.net
>>5 茸は好きだが椎茸が嫌い 松茸大好きだし
6 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 12:57:00 ID:gEMrkMeX0.net
うまいやろ
8 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 12:57:05 ID:R48pvxva0.net
エリンギの次にうまい
123 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:25:05 ID:D2P/rHz50.net
>>8 最旨はエリンギで間違いない
136 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:32:00 ID:0IYQf2MW0.net
>>123 ぼくは舞茸ちゃん!
145 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:34:00 ID:D2P/rHz50.net
>>136 うむ、天ぷらなら最旨で間違いない
167 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:44:04 ID:0IYQf2MW0.net
>>145 お前ブレブレだな
9 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 12:57:05 ID:C5vhMqAr0.net
焙って醤油をチョロっとかけて食ってみればいいじゃん
10 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 12:58:00 ID:Pl0CB4+P0.net
中華料理に使うだろ
15 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 12:58:05 ID:5Do5EBvx0.net
生椎茸は好き 干し椎茸は大嫌い
50 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:07:02 ID:e9sIOe1a0.net
>>15 分かるわー
54 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:08:01 ID:0V/NG9vU0.net
>>15 うむ
79 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:14:00 ID:36anZecm0.net
>>15 逆だわ、嫌いって程でもないけど干したやつの味の方が好き
108 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:19:05 ID:Im0eOHis0.net
>>15 はい
203 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 14:01:05 ID:sPpqb0Cd0.net
>>15 日光をあまり浴びないやつは、干しいたけ食わないと骨粗鬆症になるよ
16 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 12:58:05 ID:bvjm1gZ80.net
挽肉のカレーにシイタケとレンコン粗めに切って入れるんだよ 茄子もはいったら大ごっつぉだわ
20 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 12:59:02 ID:QYmE9FVQ0.net
香り松茸味しめじって言うくらいだからな 椎茸は三番手だな
24 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:00:05 ID:bvjm1gZ80.net
>>20 昔からそういうけど味ならスィータケのがしめじに勝ってると思うがなぁ
53 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:07:05 ID:LXrurbY60.net
>>24 そこでいってるしめじってその辺で売ってるぶなしめじじゃなくてこっちのことやろ 本しめじ ぶなしめじ
171 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:46:02 ID:vhCm+jUi0.net
>>53 本しめじってこんな漫画に出てきそうな見た目なのか
175 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:47:01 ID:9oF+FvSk0.net
>>53 本しめじはマリオのキノコそのまんまなのか
179 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:49:01 ID:xBZQuevEO.net
>>53 本しめじ可愛いなぁ~食べずに飾っておきたいw
30 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:01:05 ID:DxCchZib0.net
干しシイタケ戻して醤油で調整 これだけで立派な一品よな
33 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:02:01 ID:L0z0OSA40.net
めちゃくちゃ美味い
35 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:04:00 ID:EYNyoV8U0.net
旨味は最強だけど食感がきらい 細かく刻もうぜ
36 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:04:00 ID:zcmHyczW0.net
(゚д゚)シメジ
37 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:04:00 ID:+XyeBSDd0.net
菌の分際で肉厚なのがむかつく
41 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:04:02 ID:CAtdpuUg0.net
そういや、本当のしめじを食べたことないわ
52 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:07:04 ID:ceaFT3580.net
すき焼きだと最初に肉より椎茸とるわ
59 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:09:00 ID:bvjm1gZ80.net
>>52 すき焼きやると子供らが肉そっちのけでシイタケ取り合って貪り食ってるわ
77 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:13:05 ID:c/Kvvq9c0.net
>>52 最初にきのこ食うのは血糖値を急上昇させない意味では合理的
55 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:08:01 ID:wZ1H0AbZ0.net
網の上に椎茸を乗せて醤油を垂らす それだけで幸せ
58 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:08:04 ID:7KnNFH0y0.net
エリンギの美味さは異常
60 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:09:02 ID:6esXqmgW0.net
母親がソーメンの出汁作るときには必ず干し椎茸使ってたな あれはどのめんつゆよりうまかった
71 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:12:00 ID:ZV/cVU3Z0.net
焼いて塩すだちさいつよ
75 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:12:05 ID:36anZecm0.net
干したやつ最高だわ、煮物でもつくるかなー
93 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:16:03 ID:uvkD2W9d0.net
伊豆の方のめっちゃ大きいしいたけを揚げたやつがもうマジで美味い
96 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:16:05 ID:XyahShH60.net
しいたけ嫌いなやつは食感がダメだって言ってたな
104 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:18:04 ID:yBCKyi6z0.net
干ししいたけの戻し汁を加えるだけで 味の深みが3倍増くらいになるのに(´・ω・`)
105 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:19:03 ID:X5pIKthS0.net
うちはシチューのときマッシュルームじゃなくて椎茸使ってる 美味いよ
116 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:23:04 ID:D0MhIDEG0.net
しいたけはしっかり丁寧に水洗いして 表面の菌を洗い落とせば結構美味しい
120 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:25:03 ID:jx5R/Yim0.net
小学生の頃嫌いだったけど、焼いたら食感変わる事に気づいた
121 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:25:05 ID:e1HtmrGj0.net
天ぷらは椎茸が一番うまい
122 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:25:05 ID:DlnjiALS0.net
俺もうまいと思ったことないわ あの独特の風味がどうも…
144 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:33:05 ID:y6s8nZO00.net
丸焼きにして毎日でも食える 超旨い
147 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:34:03 ID:StTOKo3D0.net
焼いて醤油を垂らして食べたら美味しい
149 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:36:05 ID:xBZQuevEO.net
しいたけをただ油で炒めて塩コショーするだけのが好きなんだけど 食べたあとちょっとだけ唇や口周りが痒くなるんだよね… これってアレルギーだよね、だから最近は控えてるよ…
153 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:39:03 ID:xMG2RBoU0.net
バター焼き美味しいよね(´・ω・`)
155 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:39:04 ID:3/yua1eQ0.net
買ってきて袋開けずに陽の当たる場所に一日置いとくと旨味が増す
157 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:40:01 ID:YGaCSgY50.net
干し椎茸クッソうまいだろが! もっと安ければ毎日食うんだけどな
161 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:41:03 ID:I6FATupM0.net
バーベキューでシイタケ用意されてるとわかってるなって思う
169 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:45:01 ID:ydvF+rGD0.net
>>161 まずは肉だなって食ってたらみんなシイタケに群がっててワロタ シイタケ食えなかった
193 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:57:00 ID:kDCegqnZ0.net
子供の頃は大嫌いだった 今は好きではないってくらい
195 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:58:00 ID:NBAQ3Hvu0.net
でもキノコとタケノコなら当然キノコの方が美味いだろ 仲良くやろうぜ
196 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 13:59:00 ID:YY56WkBG0.net
スープに入れたらめっちゃダシ出る
205 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 14:03:02 ID:c3kTkB7n0.net
焼いて七味大根おろしポン酢でさっぱり 微塵切りにしてお好み焼きに入れる 鍋の具材には欠かせない
229 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 14:17:03 ID:2IVrG4Z40.net
冷凍でもお手軽なんだけど、やっぱり干してないと旨味がね
231 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 14:17:05 ID:SGTlLytI0.net
椎茸なんて醤油垂らして焼くだけで美味いやろ
234 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 14:19:04 ID:QU7CtP8l0.net
干し椎茸ってうまいけど意外に高いよな
238 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 14:22:00 ID:mjt8Pp9A0.net
蕎麦にも雑煮にも椎茸は欠かせない
239 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 14:22:02 ID:my0jVQHb0.net
椎茸って香辛料みたいなもんだよな あれをまるまる食うのは流石にキツイ
240 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 14:22:02 ID:vRFR/lhP0.net
椎茸は美味い
241 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/06/30 14:22:05 ID:/Dl2dk+e0.net
大人になって自分で食べ方を選べるようになると好きになったな 濃い出汁の鍋とか網焼き鉄板焼きとか 子供の時は筑前煮とか給食の余計な具としてしか接点が無かったから嫌いにもなる
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1530330938/

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コメント(28)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月1日 20:06:10

    シイタケは食感が嫌いと聞いたことがある、

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月1日 20:20:19

    嫌われてるのはほぼ干しシイタケの方という

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月1日 20:25:14

    味の嘔吐感がすごい.
    実物見て味を想像するだけでえずく.

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月1日 20:32:08

    自分はエリンギの風味の方が苦手だな

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月1日 20:37:11

    椎茸、エリンギ 嫌い
    舞茸、しめじ、えのき 好き

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月1日 20:53:49

    いっておくけどスーパーで売ってるのなんて偽者もいいとこだからな
    本物は鍋にすると肉や魚に負けないくらい出汁が出る

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月1日 20:54:29

    なんだろうなぁ、私も十代までは苦手で一人暮らしからの自活・外食でとにかく金ないからと頼んだ
    その辺の食堂の玉子丼に入ってた椎茸で「急に」目覚めたんだよね。
    自分で調理とまでは言わないけど好きだ。

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月1日 21:01:28

    結構嫌いな人多いけど正直椎茸のどこに嫌いになるほどの要素があるのか分からん
    苦い酸っぱいみたいな嫌われやすい個性がある食材でも無いだろうに

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月1日 21:08:43

    ※1
    違う、味が無理

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月1日 21:09:39

    ブナシメジをホンシメジと勘違いしてドヤるやつはいないよな

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月1日 21:11:19

    好き嫌いあるやつってまともな躾うけさせない家庭に多いよな
    将来、鬱などのメンヘラなるで

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月1日 21:19:44

    シイタケ嫌いな人からよく聞くのは匂いとスライスがナメクジみたいという声

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月1日 21:26:15

    グアニル酸の旨みとか感じられない人が味の濃いおかずじゃないと
    ご飯食べられないとか言ってるんでしょ

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月1日 21:32:48

    松茸の方が嫌い
    匂いが受け付けん

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月1日 22:05:04

    焼いたのが一番かな

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月1日 22:25:19

    ワイいつも干しシイタケはぬるま湯に砂糖入れて10分くらいで戻して使うけど
    それじゃいかんのか?

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月1日 22:27:31

    組合の人の苗字が池だったら…なんでもない
    スーパーのは地産地消かちょっと値段高めの笠が大きいのじゃないと椎茸とは呼べんな
    肉厚なのをバター醤油でかぶりつきたいンゴねぇ…

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月1日 23:28:05

    半日もかかるのか、使い方まちがってた

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月1日 23:51:31

    旨みより香りが強く出がちな煮物から入りやすいのが間違いだよな
    焼いた方が旨みが先に来て、苦手な人が大体あげる癖は抑えられてる気がする

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月2日 00:20:35

    よく考えたらキノコってファンタジーな形してるよな

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月2日 07:07:13

    椎茸嫌い
    味と匂いと見た目と食感が全部ダメ
    生椎茸の切り口のコントラストがナメクジみたいで見るだけでもダメ

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月2日 07:44:16

    嫌いだったけどオッサンになって好きになった食べ物の一つだな
    あと エノキとかいう糸ようじ
    あれ食って歯に引っかからん奴いない説

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月2日 09:51:38

    子供の頃は臭いと食感が嫌いで食べられなかった
    今では食えるようになったけど1度も美味いと思ったことはない

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月2日 19:15:49

    椎茸は独特のクセがあるからな
    自分は大好きだけど

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月2日 20:29:36

    ワイ菌床椎茸農家ニッコリ

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月2日 22:56:10

    椎茸はきのこじゃ一番美味い
    何故嫌いなのかわからないが多分その料理そのものが不味かったのではと
    フライパンで炒めるか焼いて醤油つけるだけでむちゃくちゃ美味い

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月3日 10:30:20

    屈強な男達に囲まれて「食わなきゃ掘られて拷問死」って言われたら食う

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年7月3日 10:54:52

    すきだけど食感と風味がグロいのは認める
    焼いたやつにおろしポン酢はガチでうまい

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