握り寿司の玉子ってなんのためにあるんだ??

 
2018年6月11日19:00:46
 
コメント(38)
 
1 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:28:00 ID:CPcGzPyEM.net
わざわざ注文して食う奴おるんか?

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2 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:28:02 ID:iu+xYUgZH.net
お口直し
3 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:28:03 ID:kcTS3QmGd.net
職人の腕前が分かるぞ
5 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:29:00 ID:opG5/THlM.net
>>3 これ聞いたことあるんやけどどういうことなんや?
16 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:30:04 ID:VO6tp/my0.net
>>5 寿司屋「専門店のを買ってくるぞ」
19 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:31:00 ID:S5Cuv7xB0.net
>>16 店選ぶ腕前がわかるやん
55 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:40:00 ID:JvhI+g5SM.net
>>5 ・醤油などを付けないので、シャリ(酢飯)の良し悪しが分かりやすい ・卵は変形しにくくシャリに馴染まないネタなので、握りの技術が分かりやすい という事らしいよ
58 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:41:00 ID:opG5/THlM.net
>>55 ほぇ~
62 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:42:05 ID:OwnOmW1c0.net
>>55 またひとつ賢くなったで
73 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:46:01 ID:UqG3SmOf0.net
>>55 はぇー 今度からお醤油つけるのやめるわ
4 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:28:05 ID:30KnMCW20.net
ワイのためや
7 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:29:01 ID:opG5/THlM.net
>>4 こマ? あれ注文して食うんか
6 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:29:00 ID:Qztq7046p.net
デザート
8 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:29:01 ID:6LuIRQxP0.net
ワイが通ぶるため
9 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:29:02 ID:iwCowVaV0.net
お子様舌のワイのため
12 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:30:01 ID:4yS3N4ila.net
うまいやん 単品では頼まないけど
17 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:30:05 ID:opG5/THlM.net
>>12 セットに紛れ込んでくるだけよな
14 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:30:02 ID:G8O/NcQ+0.net
マジでいらん マグロもイカもいらん
20 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:31:01 ID:opG5/THlM.net
>>14 いやマグロとイカは要るやろ
49 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:37:02 ID:G8O/NcQ+0.net
>>20 じゃあお前にやる
18 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:30:05 ID:NCTRp86R0.net
口が醤油でしょっぱくなった時にリセットやぞ
22 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:31:04 ID:lBJ7XHug0.net
卵焼きは頼むけど、玉子の握りは好きじゃない 酢飯と合わないよね?
23 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:31:04 ID:2hKiMEzYr.net
魚の生臭さをデザート感覚でリセットするんやで
24 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:31:05 ID:MhduXq5b0.net
単体でいいよね
25 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:32:01 ID:dDTLp6D0K.net
玉子食べるためや
26 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:32:02 ID:cEmOZcAyr.net
お口直しや
28 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:32:04 ID:opG5/THlM.net
口直しとか口の中をリセットとか言うけど、ガリとお茶でええやん
36 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:34:02 ID:cEmOZcAyr.net
>>28 食べたいの
40 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:35:04 ID:opG5/THlM.net
>>36 じゃあお口直しじゃないじゃん
57 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:41:00 ID:cEmOZcAyr.net
>>40 醤油つけなくて甘いのも食べたいの
43 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:36:01 ID:2c0o/CaB0.net
>>36 かわヨ
29 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:32:05 ID:i+dxo3S30.net
玉子はお子様用や
35 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:34:01 ID:sN4EKI0la.net
なんやかんやで美味いやろ
44 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:36:01 ID:iwdpj/0Ed.net
生ものだけやと飽きるやろ
45 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:36:02 ID:DGNdabMf0.net
脂っこくないから口直しになる
48 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:37:02 ID:M16Trke1d.net
普通の寿司の形のやつきらい 四角いやつすき
51 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:38:02 ID:fN+l6CAhd.net
ガリは味が独特やし苦手な人も多いやん
52 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:38:03 ID:opG5/THlM.net
結局玉子の寿司は要らんってことやね
53 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:39:00 ID:XkLMtMUma.net
ナスも大概だと思うが
54 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:39:05 ID:opG5/THlM.net
>>53 あれは酢飯と茄子の浅漬がよくマッチしてるやん
61 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:42:01 ID:NYo9gDaB0.net
お茶、かっぱ巻き→爽やかリセット 玉子→マイルド戻し
63 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:42:05 ID:qw3EUj3/0.net
パックの寿司に入ってる卵は意味がわからん
66 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:44:00 ID:OwnOmW1c0.net
>>63 少しでも原価下げる努力ちゃう?
50 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/05/11 11:37:02 ID:MLRWEVF40.net
なんのためってそら売れるからよ
http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1526005684/

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コメント(38)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 19:04:09

    ツキジ様がなんか理由付けてくれるでしょ

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 19:07:42

    うまいぞ
    てかいうかいう程ランチセットやコースに玉子焼きの寿司入るか?
    パックやチェーンの出前寿司なら分かるけど

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 19:14:47

    昔はなんで卵なんかと思ってたけど今は美味いって感じる

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 19:26:22

    玉子の寿司はいらんけど、出汁巻き卵は頼む。

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 19:26:46

    ※2
    鰻とシャリを包んだ玉子焼きは美味いぞ

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 19:27:36

    回らない寿司屋行った事ないんだけどあの出汁巻きって
    単品で頼む事って出来るのかな

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 19:30:06

    好きで注文する分には問題ないが職人の腕前がどうとかいうのがわからん
    自分の好きなモン注文してそれが美味いかどうかで判断すりゃいいのになんでわざわざ好きでもないもんひとつ注文するんだよ?
    仮にそれで気に食わなかったら店変えるんか?
    そしてまた次の店で玉子頼んでって繰り返すのか?
    ああ?

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 19:41:30

    そういや寿司屋で卵って食べた事殆ど無いな
    青魚が好きだからコハダとかしめ鯖、鰯とか食べまくってるけど

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 19:41:47

    ※6
    「玉子焼きつまみで」とかいえばいいよ。

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 19:47:12

    最後のシメは玉子でしょ

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 19:53:07

    今と同じ卵焼きかどうかは確認する術がないけど
    江戸前寿司初期の文政の時代にはすでに卵が画に残ってるから伝統の食材ではあるよな

    江戸後期には卵は寿司ネタとして人気だったって記述も残ってたりする
    おまいらも冷蔵冷凍技術が無い世界なら魚の寿司好んで食いたかないんじゃね

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 19:53:24

    美味い卵焼きは常識ひっくりがえるぐらいに美味い。でも、なんで寿司屋で卵焼きなんだろう?それはまあ素朴な疑問として感じてしまうよね。

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 20:05:47

    既出やがマジで「デザート」やと思う

    口直しはガリとお茶やし

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 20:06:23

    ※11
    ふむ、、

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 20:08:56

    出来合いの玉子焼きを出す店はともかく
    その場で焼いてくれる玉子焼は
    握りにしても兜にしても包みにしてもそのまま出されても
    それまでのタネの味わいをリセットしてくれるぞ
    改めて魚介類のタネを味わう起点となる

    そういう店なら騙されたと思って試してよろしく

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 20:20:54

    基本、食えるものは全部提供しちまえ!の精神でやり始めたんだろうから、
    あながち天ぷら握りとかカリフォルニアロールとかも正統と言えば正統なんだろうなぁ

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 20:35:18

    玉子と穴子だけでいい他はいらん

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 20:52:29

    黄色って他にないから彩りのためでしょ

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 20:55:09

    あってもなくてもいいネタではある
    嫌いじゃないが特に無茶苦茶好きって程でもないな俺は

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 20:57:12

    食うために決まってんじゃん。
    べつに消しゴムじゃねぇぞ。

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 21:22:55

    酢飯にフワトロオムレツってありかな?

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 21:36:52

    寿司屋の玉子って海老や魚のすり身混ぜて焼いたネタだろう
    あれは立派な寿司ネタや一品料理

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 21:41:05

    ワイとガキのためやぞ

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 22:02:51

    原価下げる努力っていってる奴いるけど、昔スーパーで寿司作ったりしてたけど、結構薄めに切って握りにしても意外とあれ原価高くついちゃうぞ
    自分とこで作ってたら別だろうけど、基本あんなの業者の仕入れた奴を切って乗せるだけだから楽なのは楽だけど、原価的な意味でいったら普通に安い種類のイカとか乗せとくほうが安くつく

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 22:44:41

    子供の頃魚介類が食えなかったから寿司桶全部玉子で食ってた
    今でもラストは玉子で締める

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 23:16:40

    回転寿しだとなぜか手に取ってしまう不思議。

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 23:21:28

    >>11
    昔の握り寿司って酢でこれでもかってくらいしめたオニギリ大の具に握りこぶし大のドギツイ酢をきかせたシャリをあわせたもんで日雇い労働者向けのファーストフード的存在で腐らせないことに重点をおいてたらしいな?

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月11日 23:55:01

    ※26
    今でも、東京の個人店だと酢飯に砂糖入れてる所は少ないよ。
    回転寿司はファミリー向けだから。「女、子供」のウケが良い様に砂糖入れて甘ったるくしてるけど。

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月12日 00:07:30

    酢飯に砂糖を入れないから、玉や穴子、干瓢、稲荷の甘いのが生きる。海老も甘酢の玉子おぼろで浸けてた←流通の発達で「海老のおどり(生食)」が出来る様になり廃れて来てる。
    九州の人は怒るだろうが基本、生の魚介類は甘いのは会わない。

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月12日 01:13:36

    ノリで接着させてる時点で二流だとわかってええな
    シャリ無し玉子だけか切れ込みいれてかぶせる玉子がいい

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月12日 01:38:26

    口直しで正解なんだけど、何故か甘いのを出す店が増えたせいでワケわからなくなったんだよな

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月12日 02:04:03

    子供用、オレはガキの時ひたすら玉子焼命だったw

  • no
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月12日 05:41:58

    6 貫 食べて口直しに玉子。

    甘くてフワフワな食感が酢メシに飽きた口の中をリセットしてくれます ♪

  • no
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月12日 07:17:38

    出汁巻玉子は手抜き
    ※22のが江戸前本来の卵焼き

  • no
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月12日 07:35:20

    ※28
    は東京の個人店のほとんどの事情についてくわしいようですね

  • no
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月12日 07:57:41

    ハンバーグとかてんぷらがあるのに今更玉子にいちゃもん?って感じ

  • no
    37
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月12日 18:02:53

    生魚食えないから、玉子や穴子やいなりは俺でも食べられる貴重な寿司
    そういう層の需要もあるんよ

  • no
    38
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年6月13日 01:59:20

    理由はよく知らんけど、寿司屋が卵焼きにこだわりがあるのは事実だし、いい口直しになるんだよな。
    厚焼き玉子、焼き上がりました!なんて宣伝されると、頼もうかなって思ってしまうよね。

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