おいしいお

握り寿司の玉子ってなんのためにあるんだ？？

 

2018年6月11日19:00:46

 

コメント(38)

 

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• 寿司

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1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2018/05/11 11:28:00 ID:CPcGzPyEM.net

わざわざ注文して食う奴おるんか？

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コメント(38)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 19:04:09

  ツキジ様がなんか理由付けてくれるでしょ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 19:07:42

  うまいぞ
  てかいうかいう程ランチセットやコースに玉子焼きの寿司入るか？
  パックやチェーンの出前寿司なら分かるけど

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 19:14:47

  昔はなんで卵なんかと思ってたけど今は美味いって感じる

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 19:26:22

  玉子の寿司はいらんけど、出汁巻き卵は頼む。

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 19:26:46

  ※2
  鰻とシャリを包んだ玉子焼きは美味いぞ

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 19:27:36

  回らない寿司屋行った事ないんだけどあの出汁巻きって
  単品で頼む事って出来るのかな

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 19:30:06

  好きで注文する分には問題ないが職人の腕前がどうとかいうのがわからん
  自分の好きなモン注文してそれが美味いかどうかで判断すりゃいいのになんでわざわざ好きでもないもんひとつ注文するんだよ？
  仮にそれで気に食わなかったら店変えるんか？
  そしてまた次の店で玉子頼んでって繰り返すのか？
  ああ？

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 19:41:30

  そういや寿司屋で卵って食べた事殆ど無いな
  青魚が好きだからコハダとかしめ鯖、鰯とか食べまくってるけど

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 19:41:47

  ※6
  「玉子焼きつまみで」とかいえばいいよ。

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 19:47:12

  最後のシメは玉子でしょ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 19:53:07

  今と同じ卵焼きかどうかは確認する術がないけど
  江戸前寿司初期の文政の時代にはすでに卵が画に残ってるから伝統の食材ではあるよな

  江戸後期には卵は寿司ネタとして人気だったって記述も残ってたりする
  おまいらも冷蔵冷凍技術が無い世界なら魚の寿司好んで食いたかないんじゃね

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 19:53:24

  美味い卵焼きは常識ひっくりがえるぐらいに美味い。でも、なんで寿司屋で卵焼きなんだろう？それはまあ素朴な疑問として感じてしまうよね。

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 20:05:47

  既出やがマジで「デザート」やと思う

  口直しはガリとお茶やし

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 20:06:23

  ※11
  ふむ、、

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 20:08:56

  出来合いの玉子焼きを出す店はともかく
  その場で焼いてくれる玉子焼は
  握りにしても兜にしても包みにしてもそのまま出されても
  それまでのタネの味わいをリセットしてくれるぞ
  改めて魚介類のタネを味わう起点となる

  そういう店なら騙されたと思って試してよろしく

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 20:20:54

  基本、食えるものは全部提供しちまえ！の精神でやり始めたんだろうから、
  あながち天ぷら握りとかカリフォルニアロールとかも正統と言えば正統なんだろうなぁ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 20:35:18

  玉子と穴子だけでいい他はいらん

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 20:52:29

  黄色って他にないから彩りのためでしょ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 20:55:09

  あってもなくてもいいネタではある
  嫌いじゃないが特に無茶苦茶好きって程でもないな俺は

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 20:57:12

  食うために決まってんじゃん。
  べつに消しゴムじゃねぇぞ。

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 21:22:55

  酢飯にフワトロオムレツってありかな？

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 21:36:52

  寿司屋の玉子って海老や魚のすり身混ぜて焼いたネタだろう
  あれは立派な寿司ネタや一品料理

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 21:41:05

  ワイとガキのためやぞ

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 22:02:51

  原価下げる努力っていってる奴いるけど、昔スーパーで寿司作ったりしてたけど、結構薄めに切って握りにしても意外とあれ原価高くついちゃうぞ
  自分とこで作ってたら別だろうけど、基本あんなの業者の仕入れた奴を切って乗せるだけだから楽なのは楽だけど、原価的な意味でいったら普通に安い種類のイカとか乗せとくほうが安くつく

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 22:44:41

  子供の頃魚介類が食えなかったから寿司桶全部玉子で食ってた
  今でもラストは玉子で締める

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 23:16:40

  回転寿しだとなぜか手に取ってしまう不思議。

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 23:21:28

  >>11
  昔の握り寿司って酢でこれでもかってくらいしめたオニギリ大の具に握りこぶし大のドギツイ酢をきかせたシャリをあわせたもんで日雇い労働者向けのファーストフード的存在で腐らせないことに重点をおいてたらしいな？

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月11日 23:55:01

  ※26
  今でも、東京の個人店だと酢飯に砂糖入れてる所は少ないよ。
  回転寿司はファミリー向けだから。「女、子供」のウケが良い様に砂糖入れて甘ったるくしてるけど。

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月12日 00:07:30

  酢飯に砂糖を入れないから、玉や穴子、干瓢、稲荷の甘いのが生きる。海老も甘酢の玉子おぼろで浸けてた←流通の発達で「海老のおどり(生食)」が出来る様になり廃れて来てる。
  九州の人は怒るだろうが基本、生の魚介類は甘いのは会わない。

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月12日 01:13:36

  ノリで接着させてる時点で二流だとわかってええな
  シャリ無し玉子だけか切れ込みいれてかぶせる玉子がいい

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月12日 01:38:26

  口直しで正解なんだけど、何故か甘いのを出す店が増えたせいでワケわからなくなったんだよな

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月12日 02:04:03

  子供用、オレはガキの時ひたすら玉子焼命だったw

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月12日 05:41:58

  6 貫 食べて口直しに玉子。

  甘くてフワフワな食感が酢メシに飽きた口の中をリセットしてくれます ♪

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月12日 07:17:38

  出汁巻玉子は手抜き
  ※22のが江戸前本来の卵焼き

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月12日 07:35:20

  ※28
  は東京の個人店のほとんどの事情についてくわしいようですね

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月12日 07:57:41

  ハンバーグとかてんぷらがあるのに今更玉子にいちゃもん？って感じ

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月12日 18:02:53

  生魚食えないから、玉子や穴子やいなりは俺でも食べられる貴重な寿司
  そういう層の需要もあるんよ

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月13日 01:59:20

  理由はよく知らんけど、寿司屋が卵焼きにこだわりがあるのは事実だし、いい口直しになるんだよな。
  厚焼き玉子、焼き上がりました！なんて宣伝されると、頼もうかなって思ってしまうよね。