ラーメンは味噌、醤油、塩、豚骨、担々麺、以外の味付けは出来ないのか?

 
2018年5月10日00:00:15
 
コメント(40)
 
1 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:14:01 ID:0
カレー味もマイナーでほとんど作られないし 他に何か新しい味付け考えてみてくれ

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2 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:14:04 ID:0
酸辣湯麺とか酸っぱい系のもあるじゃん
3 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:16:00 ID:0
担々麺は独自な分類になるのか
4 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:16:02 ID:0
茨城にスタミナラーメンあるよ
5 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:16:04 ID:0
パイタンスープ
6 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:17:00 ID:0
千葉あたりにソースラーメンでごちゃごちゃ町おこししようって商店街があったハズ
7 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:17:04 ID:0
牛骨出汁とかあるよな
8 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:17:04 ID:0
みそばたこん
9 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:18:00 ID:0
牛乳チーズトマト納豆味あったような
10 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:18:00 ID:0
とんこつをそこに並べるのはおかしいだろ
11 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:18:02 ID:0
中華屋のちょっととろみあるあの味が好き 中華飯の味
12 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:18:04 ID:0
とんこつと並べるのは 野菜や魚介や牛骨
13 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:19:02 ID:0
タレとスープは、分けて考えないとな
14 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:21:03 ID:0
さしすせそでは残り砂糖しかないな
15 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:26:00 ID:0
太陽のトマト麺とかあるな
16 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:35:00 ID:0
天下一品のこってり
17 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:35:04 ID:0
青森なんかカレー牛乳味噌ラーメンだぞ
18 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:35:04 ID:0
豚骨が味付け???????
19 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:40:01 ID:0
チーズ
20 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:43:01 ID:0
>>1が作るスープは出汁が入ってなさそう
21 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:44:03 ID:0
カレーなんかカレー味しかないぞ?
22 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:45:04 ID:0
とんこつ醤油が最強だから何やってもこれ以上はない
23 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:47:04 ID:0
豚骨カレーとかうまそうだけどないのかな?
24 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 17:54:00 ID:0
トマト味行けるべ
26 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 18:54:02 ID:0
パイナップルラーメンもあった
27 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 18:58:00 ID:0
おしるこラーメン
28 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 19:01:03 ID:0
トマト味とかある事はある 普及しないだけで
29 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 19:02:02 ID:0
そばうどんに比べればバリエーション豊富で羨ましい
33 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 19:07:00 ID:0
>>29 バリエーションの話でそばをうどん様と同列に語るなよ
30 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 19:03:05 ID:0
>>1 カップヌードルで過去に沢山の味出てるから
31 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 19:05:03 ID:0
長崎ちゃんぽん的なやつ
32 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 19:06:04 ID:0
>>1 トンコツは味付けじゃなく出汁のことなんだが
34 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 19:09:05 ID:0
和風ラーメンみたいなのはだいたい微妙
36 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 19:11:03 ID:0
トムヤンクンのラーメンも美味かったぞ
37 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 19:14:02 ID:0
煮干しあるじゃん
39 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 19:20:03 ID:0
平塚に老郷という酸っぱいタンメン屋がある
40 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 19:35:01 ID:0
昔千葉で食べたポタージュラーメンは微妙だった
41 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 19:36:00 ID:0
豚骨蕎麦とかあまりおいしくなさそうだしな
51 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 23:03:05 ID:0
シーフードたくさん入ったラーメン食いたい
52 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 23:09:01 ID:0
鳥白湯や台湾ラーメン

DSC_5200

53 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 23:19:04 ID:0
まあでも突き詰めればやっぱりシンプルな魚介鶏出汁の醤油になっちゃうよな
55 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 23:55:03 ID:0
トマトタンメンの店が近所にある結構流行ってるらしい 広東麺が好き
56 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/08 23:57:01 ID:0
担々麺辛すぎて食えない><
58 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/09 1:48:00 ID:0
他はないのか
59 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/05/09 12:59:00 ID:0
やっぱり醤油に戻る
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1525767251/

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コメント(40)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 00:16:44

    酸辣湯麺とか好きよ。

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 00:23:43

    さしすせそ以外の調味料無いだろ。
    後は香辛料とか香草の合わせ技。風味なら中国、花椒油とか干し貝柱云々は筆頭。
    合わせ技で梅塩ラーメン、ゆず

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 00:29:24

    出汁を無視すると さしすせそと魚醤以外の調味料無いだろ。
    後は香辛料とか香草の合わせ技。風味なら中国、花椒油とか干し貝柱、海老の塩漬け云々は筆頭。
    合わせ技で梅塩ラーメン、ゆず酢ラーメンとかになる。
    逆に新しいの作れたら巨万の富と思うが…

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 00:33:53

    五目あんかけラーメン食べたい…‼︎

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 01:03:14

    スーラータン好きだわ

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 01:05:15

    そこで登場したのがまぜそばや油そばと呼ばれる和え麺だろ
    変わり種だとカニ味噌やエビ味噌エビ油なんかで味付けしたものもある
    ただ醤油や味噌もそうだけど味付けの基本は塩分だから塩を以外の味付けは無い

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 01:17:01

    カレーとシーフード食ってるやんけ

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 01:17:43

    豚骨は単独カテゴリー扱いになるわりに鶏ガラや魚介スープは醤油のついでみたいになってるの何なん

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 01:33:07

    パスタソースからいろいろ持ってくるのはどうか

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 01:49:54

    する必要がない

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 02:10:22

    二郎味最強伝説

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 02:14:19

    ちゃんぽんはラーメンにカウントしたらアカンのか?

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 02:26:18

    鶏ガラ白湯とかあるし。

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 02:26:38

    出汁とスープの違いがわからないゴミクズしかいねえ

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 02:40:15

    ここまで塩バターなし

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 04:21:19

    酒粕
    白みそ

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 04:59:55

    コーヒーラーメン…

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 06:24:36

    まずは「ラーメンとは」の定義がなされないとカオスになるだけだろうに

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 07:21:27

    つけ麺、油そば、担々麺、タンメンはラーメンとは異なる製法だからラーメンじゃないだろう。

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 07:47:38

    トマト入れまくった酸辣湯麺うまいぞ

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 07:52:12

    醤油と味噌以外を塩の亜種としか認識出来てないだけだろ

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 09:01:51

    ↓ 博士(ラーメン)の人が語ってくださいました。

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 09:05:57

    冷たい麺を冷たい麺つゆで食べる、ざるラーメンはどうか。

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 09:15:14

    ラーメンの味付けはスープ×タレ×香味油×トッピングの組合せだぞ

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 09:39:27

    最近は塩ばっかりだ。
    以前は味噌ばっかりだった。その店がなくなってからは旨い店が見つけられてない。

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 10:02:38

    塩以外の味も結局は塩の上に何かが乗っかっているバリエーション
    つまり塩と油(脂)という味付けの基本によるもの
    焼きそばも別の方向を向いているが同じものといえる

    ということは、それを踏まえれば新しい味は開拓できる

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 10:31:47

    スレタイからしてガバいのはスルーとしても、
    ただのカテゴライズの仕方でしかないからなあ。

    原色の青や赤っていう大雑把な分類を持ちだして、
    色の数はこれだけしかないみたいな事言われてもね。

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 11:13:35

    麻婆ラーメンとかあるじゃん。

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 11:31:23

    豚骨醤油は?

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 15:09:37

    大雑把な分類だな。パスタはオイルとクリームとトマトだけって言ってるようなもの

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 17:21:50

    ラクサがもっと流行ってほし

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 18:47:11

    インスタントソース焼きそばを作るのに失敗したソースラーメン

  • no
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 21:04:28

    豚骨は味つけじゃなくてスープや出汁系当の分類ってのは分かるんだけど、豚骨ラーメンがジャンルとして確立されてるから、塩、しょうゆ、みそ、豚骨っていう分類になるのは分かる気がする
    そう考えると、豚骨は基本の調味料に喧嘩を売れるほどポテンシャル高いんだな

  • no
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 21:44:52

    ※33
    味噌ラーメンに塩入れる?醤油入れる?
    そこに入るなら豚骨にも塩醤油味噌入れないのが筋

  • no
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 22:31:10

    期間限定の赤味噌系、ソース混ぜそば まずかった

  • no
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月10日 22:55:01

    俺思うんだけどトマトスープとかでラーメン作ってもそれはすでに別の食べ物なんじゃないかな
    呼び方で言えばラーメンの呼び方は拉麺や老麺と言うより「中華そば」や「支那そば」が
    元である以上、トマトスープ使うならイタリア蕎麦とかミネストローネパスタという方がいいだろ

  • no
    37
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月11日 15:08:31

    米36
    言葉の意味何て場所と時代で変わるからなあ。
    例えば現代の日本では蕎麦も麺類だが、
    字面からも判る様に麺ってのは本来麦を原料としたものをさしてた。

    むしろ日本のラーメンってのは多様性、伝統とか枠組みとかの無さ、
    定義の曖昧さ、何でもありが武器みたいな食いもんだよ。

  • no
    38
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月12日 00:32:31

    「まだない味」だけで言うなら某カップ焼きそばにならって「チョコ味」
    需要があるとは思わんけど

  • no
    39
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月12日 22:36:54

    「まだない味」だけで言うならウンコ味とかしょんべん味とか絶対無いだろw

  • no
    40
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年5月13日 21:27:46

    名古屋叩きをする奴はスガキヤラーメンと台湾ラーメン食うの禁止な

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