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インドでも寿司を！日本人弁護士が首都に鮮魚店「sashimi　fresh！」を開業

 

2017年5月28日08:00:12

 

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引用元：http://photo-chips.com/db/database.cgi?cmd=dp&num=535

1 名前：みつを ★ 投稿日：2017/05/27 8:48:05 ID:CAP_USER9.net

【5月27日 時事通信社】夏の気温が連日４０度を超え、鮮度の問題から生魚を食べる習慣がないインド北部で新鮮な刺し身が食べられるようにと、日本人弁護士が首都ニューデリー近郊で鮮魚店「Ｓａｓｈｉｍｉ　Ｆｒｅｓｈ！」を開業した。約２カ月が過ぎて経営は軌道に乗りつつあり、「こつこつ売って、（刺し身や日本食がはやる）時代に備えたい」と意気込んでいる。 　この弁護士は東京都出身の西野良和さん（３６）。「弁護士として仕事の幅を広げたい」と海外で勤務先を探すうちに、以前旅行で訪れたインドにたどり着いた。その後、現地の友人の職場をつくりたいという思いが強まり、新たなビジネスを考えたという。 　海から１０００キロ以上離れた首都近郊では生魚を食べる習慣がない。そこで、一緒に事業を始めた日本人すし職人を通じ、魚の硬直を遅らせて鮮度を保つ「神経締め」という技法を南部の漁師に教え、新鮮なまま長距離を運べるようにした。 続きはソース http://www.afpbb.com/articles/-/3129772?act=all

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コメント(20)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月28日 08:08:30

  ＞この弁護士は東京都出身の西野良和さん

  これ以上、魚を減らしたいの？死活問題だから今すぐやめろ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月28日 08:38:45

  食中毒によってインド人を減らそうとしているのかもしれない

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月28日 08:43:08

  あれだけの衛生状態の国なら病原菌や寄生虫でも大丈夫な体なのかもしれん

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月28日 08:46:13

  うわあ、なんでこんな余計なことするんだろ？ドン引き

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月28日 08:53:38

  困難だからこそチャンスがあるんだよ。
  誰もが無理だと思うことを打破してこそ新規開拓。
  その過程で新たなビジネスモデルが見つかる可能性だってあるんだし。
  インドで鮮魚を扱える技術が熟成すれば、日本で応用したりもできるだろう。
  もちろんリスクもあるが、リスクのないところにチャンスは生まれない。

  おれはインド行っても刺身は食わんけど

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月28日 08:55:09

  流通と衛生。大丈夫？

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月28日 11:23:01

  自分のウ●コすらまともに処理できないようなレ●プ大好き人種に
  衛生観念がどうのこうの言うても未来永劫理解できへんってばｗ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月28日 11:28:31

  弁護士？？？
  神経締め？？？

  料理人でもないやつが余計なことするな
  冷凍・冷蔵による輸送や衛生概念をちゃんとしないと大惨事になるだけだ、止めろ
  でも、インド人なら大丈夫…なのか？

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月28日 11:29:36

  きっとバイオテロでしょ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月28日 11:32:26

  逆に考えるんだ。当たっても日常的なことだと

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月28日 11:41:41

  売れる→真似する→寄生虫の症例が増加
  欧米でさえもそうだから、最初から何かしら対策しないとやばい気がする
  それも個人レベルの対策ではなく

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月28日 12:07:48

  外国の事情や外国人の感性なんて理解できんからな
  こっちじゃゲテモノでも受けるし伝統性に掛けたまがいものでも一流になれるチャンスがある

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月28日 12:26:47

  ローカルフードってローカルな理由があるのにそれを無理やり国際化だ美味しさを知って欲しいとか、愚かに過ぎる
  中国人に寿司なんて教えるべきじゃなかった
  資源枯渇に寄生虫と問題しか起きてないし肝心の寿司は偽物の仕事、江戸前寿司は職人の仕事があって寿司って呼べるんだよ
  酢飯に生魚乗っけるだけのものを寿司とは言わん
  マジで許可制か寿司に限った厳正な資格作って欲しい

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月28日 14:28:03

  ※13
  たしかハワイだったかニューヨークだったか忘れたがあまりにも日本人職人以外の
  偽物が多いから日本政府から許可制の認可シールみたいなの発行する記事見た気がする　効果があるかどうかは知らないが。

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月28日 16:47:06

  日本人がやったら現場の文化とか知らないんだから難しいだろうに
  余り海外で生食は営業も含めてしないほうがいいんだぞ・・・

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月28日 16:48:02

  ※8
  よく読め
  寿司職人付きだ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月28日 17:31:39

  インド人「刺身……？　よっしゃ、カレーにしたろ！」

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月28日 19:18:10

  米14
  スシポリスな
  あれってブサヨに潰されたんじゃない？

  大体ナマモノ扱うってのが外人には無理なんだよねぇ
  日本とタルタルステーキ食うドイツ、あと鹿のたたきを食うカンボジアくらいか
  下手に食中毒起こされて日本のせいにされるのは勘弁

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月29日 01:19:05

  まあこういうのは今に始まったことじゃないけど、店の名前が絶望的にダサいのはなんでなん
  さしみフレッシュて。だっさ・・・

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月29日 08:15:05

  日本でも外国料理で向こうの人が吹き出すようなのかなりありそう