1 名前： 投稿日：2026/10/05 6:08:05 ID:YyEHqIYjG
強火はいらない
【速報】チャーハンの火力、中火でよかったｗｗｗｗｗ
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4 名前： 投稿日：2026/10/05 6:10:00 ID:1hEMN.NR7
こつは１人前づつ作ること
5 名前： 投稿日：2026/10/05 6:10:01 ID:Yez.HpFWD
フライパン逝くからな
6 名前： 投稿日：2026/10/05 6:11:02 ID:4YfCRjTnk
こつは鍋を振らないこと
7 名前： 投稿日：2026/10/05 6:11:05 ID:xclDJuIun
パラパラの向こう側に真実がある
8 名前： 投稿日：2026/10/05 6:12:05 ID:XknEmCf.G
IHやけど先に卵とごはん混ぜて作る方がパラパラになるわ
10 名前： 投稿日：2026/10/05 6:13:03 ID:g1n.u76Jx
>>8
これしんでほしい
19 名前： 投稿日：2026/10/05 6:18:01 ID:16IVHvFz3
>>8
これチャーハン名乗るからアンチが湧くんよな
米と卵炒めの味の相性なんて最高なのに
パサパサすると思うなら最後に水でも料理酒でも振ってふっくら仕上げたら美味しく仕上がるし
36 名前： 投稿日：2026/10/05 6:34:01 ID:4pje.L1sM
>>8
これ食感悪いよな別にまずいってほどではないんやけど
37 名前： 投稿日：2026/10/05 6:35:05 ID:OP/3iJ211
>>8
米ザラザラになって食感気持ち悪いし卵の存在感無くなるしパラパラこそが自宅炒飯の極意だと思い込んでる人専用
49 名前： 投稿日：2026/10/05 6:49:02 ID:PWdD/FSds
>>8
うわあ
72 名前： 投稿日：2026/10/05 7:09:01 ID:R6PL8SJ.Z
>>8
ふわふわの炒り卵がなくなる方がいややろ
11 名前： 投稿日：2026/10/05 6:14:03 ID:16IVHvFz3
割とマジで米の状態によると思う
12 名前： 投稿日：2026/10/05 6:14:05 ID:6UI0Sm6z5
混ぜてから作るやつってアホよな
普通に目玉焼き作ってから混ぜるのがいちばん美味しくなるのに
16 名前： 投稿日：2026/10/05 6:16:01 ID:Yez.HpFWD
>>12
これ最近知ったわ
まあしっかり油使えばどうとでもなるけど
13 名前： 投稿日：2026/10/05 6:15:00 ID:sLiv1KK2Q
べちゃべちゃのチャーハン好きだから火の強さは関係ないけどね
14 名前： 投稿日：2026/10/05 6:15:03 ID:8/QOB.VDD
それなりのクオリティ作りたいならまず中華鍋は必須や
これは火力問題と違って買えば解決できる
15 名前： 投稿日：2026/10/05 6:15:04 ID:jLSy5kigN
あーはいはいｗ
焼きご飯ね
17 名前： 投稿日：2026/10/05 6:17:01 ID:FRtOnB.hk
一粒一粒を踊らせろ
18 名前： 投稿日：2026/10/05 6:17:05 ID:I7exCl6k3
焼き飯、にするんん
20 名前： 投稿日：2026/10/05 6:18:04 ID:lXDL2A6yY
チャーハンとペペロンチーノのスレは伸びる
21 名前： 投稿日：2026/10/05 6:19:02 ID:XhqKUwo4y
米を一切散らばせず全て皿に収める料理人は尊敬しかない
22 名前： 投稿日：2026/10/05 6:19:02 ID:3PPXZZMDu
最近味覇買ってわいのチャーハンに革命起きてるわ
23 名前： 投稿日：2026/10/05 6:20:02 ID:OWgqE9SOy
パラパラとパサパサは違うんだよね
24 名前： 投稿日：2026/10/05 6:20:05 ID:F31LVngFn
油を缶コーヒーぐらい使えばパサパサにはならないぞ
25 名前： 投稿日：2026/10/05 6:21:01 ID:krHN0qMul
ひたすら卵をこねてるホモの話しはNG
26 名前： 投稿日：2026/10/05 6:21:05 ID:lafmGsH.1
火加減は王道を行く熱さだ
27 名前： 投稿日：2026/10/05 6:25:00 ID:7gRTnXgIk
家庭用だと強火はあかんいうよな
28 名前： 投稿日：2026/10/05 6:26:02 ID:kxqDKmfeJ
卵をとく音
29 名前： 投稿日：2026/10/05 6:26:02 ID:NPrv7VxLa
下手したらパサパサになるからな
31 名前： 投稿日：2026/10/05 6:29:01 ID:9kHh6qcqD
弱男は何故チャーハン作りにこだわってしまうのか
33 名前： 投稿日：2026/10/05 6:30:00 ID:QHv3TYj5O
水分飛んでパサパサになるだけやからな
34 名前： 投稿日：2026/10/05 6:30:01 ID:QLwmTEtPN
レンチンでよくない？
35 名前： 投稿日：2026/10/05 6:33:04 ID:7gRTnXgIk
チャーシューから自作しろ
38 名前： 投稿日：2026/10/05 6:36:03 ID:StQRsqyEH
目玉焼きにしてから炒めると白身と黄身のムラで具材無くても味に変化が出てうまい
42 名前： 投稿日：2026/10/05 6:41:01 ID:zP9Te8waP
>>38
こうやってわけわからんことし始めるのがチャーハン狂の面白いところ
78 名前： 投稿日：2026/10/05 7:18:04 ID:/21IZcGOo
>>42
案外中華料理屋でもやってたりするんよ
43 名前： 投稿日：2026/10/05 6:42:02 ID:Uw1vIZcbs
>>38
これ卵の風味が残ってうまいぞ
44 名前： 投稿日：2026/10/05 6:44:00 ID:PY6pLErMl
>>38
分かるわ
しっかり具になる
55 名前： 投稿日：2026/10/05 6:54:01 ID:KoRq0VdEK
>>38
これは理にかなってんだよな
チャーハンがベチョるのは白身と黄身の固まる温度の違いで生まれるもんやから
目玉焼きにして白身にしっかり火を通して水分を飛ばすとベチャらない
パラパラにするのは卵じゃなくて油の役目や
39 名前： 投稿日：2026/10/05 6:37:00 ID:7gRTnXgIk
ガキの頃に家で出てきたべちゃべちゃチャーハンに暗い思い出を持ってるからや
40 名前： 投稿日：2026/10/05 6:38:01 ID:1qyqDvjdv
自称チャーハンのプロ様ワラワラで草
41 名前： 投稿日：2026/10/05 6:39:01 ID:2daHVLKMI
まあ全く自炊しないよりはええやろ
45 名前： 投稿日：2026/10/05 6:44:02 ID:xl37QGWas
店のチャーハンも全部が全部パラパラってわけでもないししっとりしてるのも普通にあるよな
そんで普通にうまいのはうまいし
チャーハン＝パラパラで脳死してるだけで何がうまいか判断できてないんちゃうか
46 名前： 投稿日：2026/10/05 6:46:02 ID:/fWtGoLQn
固めに米炊いて冷蔵庫で冷やせばパラッパラよ
47 名前： 投稿日：2026/10/05 6:46:05 ID:2daHVLKMI
チャーハンより喫茶店の焼きめし作れるようになりたい
黒くてしっとりで具は牛こまと玉ねぎ
ソースメインでこしょう多めに味付けしてもなんか違うんよ
48 名前： 投稿日：2026/10/05 6:49:01 ID:zP9Te8waP
>>47
ピラフ風味のことか？
あれはコンソメで味つけてる
マギーブイヨンが濃くておすすめ
52 名前： 投稿日：2026/10/05 6:51:03 ID:2daHVLKMI
>>48
あーコンソメは試してない盲点やったわ
今度やってみるわサンガツ！
50 名前： 投稿日：2026/10/05 6:49:05 ID:ahyngBWbq
チャーハンがパラパラって美味しんぼが広めたデマって聞いたんやが
実際お店のチャーハン食ったらしっとり系やし
51 名前： 投稿日：2026/10/05 6:50:00 ID:7j64TfSj7
中華鍋の熱伝導やメイラード反応の物理的なメカニズムすら微塵も理解せずに家庭の貧弱な熱量をごまかすためだけに中火で十分などと寝ぼけた言い訳を並べている姿は素人料理の極みで大爆笑ですね笑
プロの厨房が叩き出す猛烈な高火力が水分を一瞬で飛ばして米粒一粒一粒をパラパラにコーティングするために絶対に不可欠であるという調理科学の基礎中の基礎すら知らずに妥協の産物を正当化しているその浅はかさが本当に滑稽で哀れすぎますね草
中途半端な火加減でベチャベチャの雑炊みたいな失敗作を量産し続けるそのどうしようもない料理音痴っぷりをこれからも一生恥ずかしがりながら惨めにこねくり回していくんですねプププ笑
53 名前： 投稿日：2026/10/05 6:53:02 ID:WndlS5ND5
家庭の火力じゃ限界あるよ
妥協してるだけ
54 名前： 投稿日：2026/10/05 6:53:05 ID:porbzZ2vY
自宅のIHで作るなら自作するより好きな冷凍チャーハン炒めた方が10倍美味しいしパラパラになるやろ
56 名前： 投稿日：2026/10/05 6:55:05 ID:Vy/6rI7SL
正直冷凍のほうが美味いよな
57 名前： 投稿日：2026/10/05 6:56:00 ID:7gRTnXgIk
プロの家庭向けの紹介ですら十人十色なんやから素人に何が正しいかなんて簡単に出せるわけがない
58 名前： 投稿日：2026/10/05 6:57:01 ID:IutRzUUpQ
塩コショウ1つで世界が変わる
59 名前： 投稿日：2026/10/05 6:57:04 ID:n3jPj8xsK
ぶっちゃけ卵半熟のベチャベチチャーハンの方がすき
60 名前： 投稿日：2026/10/05 6:59:00 ID:zGAj5n2Ef
IHでもパラパラなるよ
コツは最初に卵投入して目玉焼きに近い形を作ることや
出来たらご飯投入で一気にかき混ぜる
大量の胡椒と塩と味の素サッと入れて醤油ちょっと入れて酒の風味ちょっと加えてネギ投入して完成
恐ろしいほどうまいチャーハンの出来上がり
61 名前： 投稿日：2026/10/05 7:00:04 ID:arpDPV/xL
冷凍したご飯を半解凍してから炒めたらIHでもパラパラのチャーハンできるで
62 名前： 投稿日：2026/10/05 7:00:05 ID:DLbWqMXYA
良かったこの火力で
64 名前： 投稿日：2026/10/05 7:01:02 ID:Y0zBplSem
別にパラパラにしなくてもよくないか？
66 名前： 投稿日：2026/10/05 7:02:00 ID:zgwtRDueK
店のチャーハンは炊く時に油入れてたりするからなそもそも
69 名前： 投稿日：2026/10/05 7:03:04 ID:qkfR0FRVI
IHだと無理
卵と米混ぜるやり方でしかパラパラに出来ない
70 名前： 投稿日：2026/10/05 7:05:02 ID:OyzP2vmmL
目玉焼き殺法でやると中火でゆっくり作ってもパラパラになったもよ
71 名前： 投稿日：2026/10/05 7:05:03 ID:peXMcKHYQ
IHは鍋振らんから自然とパラパラになる
73 名前： 投稿日：2026/10/05 7:16:00 ID:W81OTTigq
冷凍チャーハンで良くね？
安い美味い簡単に作れるやん
自分で作るよりええやろ
81 名前： 投稿日：2026/10/05 7:19:03 ID:fh1p8J0kA
>>73
これ
但しレンチン派vsフライパン派が生まれるという諸刃の剣
86 名前： 投稿日：2026/10/05 7:20:05 ID:4YfCRjTnk
>>73
当然のことながら毎回同じ味しかしないから飽きる
87 名前： 投稿日：2026/10/05 7:21:02 ID:W81OTTigq
>>86
？？？
中華料理屋でも毎回同じ味やん
88 名前： 投稿日：2026/10/05 7:22:03 ID:4YfCRjTnk
>>87
なぜ店と比較する？
自分で作ったら毎回具材変えたり
味付けも絶妙にばらつきがあるから飽きづらいということだぞ
93 名前： 投稿日：2026/10/05 7:25:00 ID:W81OTTigq
>>88
食べ物に飽きるとかいう感情ないけど
美味いから不味いかだけやろ
冷凍でもフライパンでやるときに具材足せばええやん
98 名前： 投稿日：2026/10/05 7:28:03 ID:4YfCRjTnk
>>93
そっか飽きない味覚の人間がうらやましいわ
マジでコスパよい人生送ってそうでいいね
74 名前： 投稿日：2026/10/05 7:16:01 ID:aL2uOiRHy
チャーハンて聞くとこの前見た映画思い出して泣きそうになるわ
75 名前： 投稿日：2026/10/05 7:17:01 ID:AY/eVCBcn
思ってる量の3倍の油入れればパラパラよ
76 名前： 投稿日：2026/10/05 7:17:04 ID:fAJhba3Pz
コンビニのチャーハン美味くない？
80 名前： 投稿日：2026/10/05 7:19:00 ID:W81OTTigq
>>76
チャーハンはガチで冷凍食品が覇権取ったわ
店と味変わらん
ちなからあげもカリカリの唐揚げじゃなければもう冷凍食品が店に並んだよ
82 名前： 投稿日：2026/10/05 7:20:00 ID:2L8eyTB8K
>>80
全然並んでないよ
料理したことないでしょ？
84 名前： 投稿日：2026/10/05 7:20:03 ID:W81OTTigq
>>82
おまえのカスチャーハンより冷凍のが美味いけど？
83 名前： 投稿日：2026/10/05 7:20:03 ID:fAJhba3Pz
>>80
あんま食べてないからわからんけど
中華料理の店でもがっかりな時あるやん
ベチョ系のこれやったら家でも作れるわ…みたいな奴
あれと比べたら安定感あるわコンビニチャーハン
79 名前： 投稿日：2026/10/05 7:18:05 ID:Wc7cXIG3H
タイ米使え定期
85 名前： 投稿日：2026/10/05 7:20:04 ID:Gh1TAGyPq
煽り抜きで詳しい人教えて
炒飯やピラフって日本米よりカルローズ米のほうが美味しくできるってマジなん？
91 名前： 投稿日：2026/10/05 7:24:04 ID:bkSlAgipL
IHに限らず強火ってお湯湧かすためにあるものよな
92 名前： 投稿日：2026/10/05 7:24:04 ID:tWtfis/y8
味覇と創味シャンタンと香味ペーストなら何がええんや
94 名前： 投稿日：2026/10/05 7:25:03 ID:N.RMsRawZ
目玉焼き炒飯ってマジで素人炒飯の答え感あるよな
95 名前： 投稿日：2026/10/05 7:25:04 ID:JJYVGwvg7
高齢独身てどいつもこいつも炒飯に謎のこだわりあるの草w
96 名前： 投稿日：2026/10/05 7:27:00 ID:7gRTnXgIk
家炒飯なんてそもそもどう妥協するかの料理でしかないからな
デジキセなんかはそれすらもわかってないみたいやが
97 名前： 投稿日：2026/10/05 7:27:04 ID:26Fq5IWyO
中華の実績ある偉い奴はそろそろ焼飯と炒飯を定義づけしようや
99 名前： 投稿日：2026/10/05 7:29:02 ID:Vc3k3CkD8
何でお前らはチャーハンとペロンチーノには強い拘りを発揮するんだろうな
101 名前： 投稿日：2026/10/05 7:35:00 ID:YKDFRBS4v
適当でも美味いんだから適当で良いんだよこんなもん
102 名前： 投稿日：2026/10/05 7:35:05 ID:MGnpVaYMz
店で食った方が美味いやろ
Nagatanien 永谷園 にんにくチャーハンの素 26.1g×10個
スレと関係なくてあれだが、マジ💕がキモすぎる
頼むから消えてくれ
タモリの鍋振りが一番簡単でいい
慣れるまで時間はかかるけど中華屋のやり方よりとても楽
※1
いちいち読んでるのかよ。
コバエみたいなもんだろ、
ホントお前らチャーハン好きな
境界知能まとめは要らないって前に書かれてたろ？
火は強くなくてよくて、しかもあんまり動かさない方がいいと思う。
（こまめにかき混ぜない）
参考にしないほうが良い情報ばっかだな
※7
じゃあスレを熟読して内容を全て守らないようにしないといけないな
今時もうどのチャーハン動画見ても目玉焼きからじゃね
あの型以外もう絶滅したわ