なぜカリフラワーは負け、ブロッコリーは不動の地位を手に入れたのか

 
2026年5月3日15:00:00
 
コメント(10)
 

1 名前:もん様! 投稿日:2026/04/29 8:24:04 ID:bWffaSIA0
ブロッコリーが「半世紀ぶりの指定野菜」に大出世…かつてのライバル「カリフラワー」と明暗を分けた意外な理由 ■ブロッコリーが「インフラ野菜」になった  令和8年度、日本の農業史に新たな1ページが刻まれる。国が定める「指定野菜」に、新たにブロッコリーが追加されたのだ。  そもそも「指定野菜」とは、国民の消費生活において極めて重要とされる野菜のことであり、これまで農林水産大臣によってキャベツ、きゅうり、たまねぎ、トマト、ばれいしょ、レタスなど14品目が指定されてきた。  ここに新たな品目が追加されるのは、1974年(昭和49年)のばれいしょ以来、実に52年ぶり、約半世紀ぶりのことである。  ブロッコリーが「指定野菜」になることで、一体何が変わるのだろうか。  国には相場が下落した時に生産者を支える「野菜価格安定制度」というセーフティーネットがある。 ■逆転劇の引き金。緑黄色野菜ブーム  しかし、カリフラワーの地位は、突如として兄のブロッコリーによって奪われることになる。その最大の転換点となったのが、1970年代から需要が伸び始め、1980年代に巻き起こった「緑黄色野菜ブーム」だ。 https://news.yahoo.co.jp/articles/3e23f03e2017267e2d6810c8774659e3860a825c

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2 名前: 投稿日:2026/04/29 8:25:02 ID:pngBk7zu0.net
いや待て カリフラワー美味いぞ?久しぶりに食ってみ
3 名前: 投稿日:2026/04/29 8:25:03 ID:8bQxc/Kg0.net
カリフラワーはボソボソだからだよ
4 名前: 投稿日:2026/04/29 8:26:03 ID:rJV7nkrq0.net
「白いほうが勝つわ」
57 名前: 投稿日:2026/04/29 8:58:02 ID:3Atgj6aD0.net
>>4 こういうのが好き
6 名前: 投稿日:2026/04/29 8:26:04 ID:9ViPJVky0.net
日光浴びてない不健康な奴が勝てる訳ないだろ
7 名前:もん様! 投稿日:2026/04/29 8:26:04 ID:bWffaSIA0.net
(´・ω・`)でも白いから栄養ないでしょ
9 名前: 投稿日:2026/04/29 8:27:02 ID:k4yp1V3b0.net
カリフラワー 好きだけど
10 名前: 投稿日:2026/04/29 8:27:03 ID:CLHF+Sot0.net
ブロッコリーはまだ食えるが カリフラワーは無理 オエッてなる
141 名前: 投稿日:2026/04/29 10:59:04 ID:UMIgmtzr0.net
>>10 それな
11 名前: 投稿日:2026/04/29 8:27:05 ID:IdvhpCOl0.net
やっぱタンパク質かね
12 名前: 投稿日:2026/04/29 8:27:05 ID:drQmmKd60.net
カリフラワーはマヨネーズが無いとツライ
13 名前: 投稿日:2026/04/29 8:27:05 ID:bgggd5He0.net
値段、栄養
16 名前: 投稿日:2026/04/29 8:29:01 ID:iLZf6u4h0.net
>>13 これ
14 名前: 投稿日:2026/04/29 8:28:00 ID:M7nHZkXi0.net
そういえばホワイトアスパラガスというのもあまり見ないな
41 名前: 投稿日:2026/04/29 8:45:01 ID://8npdGn0.net
>>14 生のホワイトアスパラガスは高級品 これからが旬
15 名前: 投稿日:2026/04/29 8:28:01 ID:DiMCIKHO0.net
カリフラワーは代用米になるから!!
17 名前: 投稿日:2026/04/29 8:29:02 ID:f3b7q2O40.net
違いがわからん
34 名前: 投稿日:2026/04/29 8:39:00 ID:/kIGIW7Y0.net
>>17 同じもんや
18 名前: 投稿日:2026/04/29 8:29:02 ID:IsvtxdxN0.net
俺のカリフラワーをご賞味あれ
19 名前: 投稿日:2026/04/29 8:30:02 ID:0S7IzBUK0.net
ばれいしょが指定ってことはメイクイーンとは別種扱いなの?
20 名前: 投稿日:2026/04/29 8:30:05 ID:mB54B2jy0.net
ブロッコリーは美味しい カリフラワーは不味い 理由は明白やん
21 名前: 投稿日:2026/04/29 8:32:00 ID:a51ACCCo0.net
カリフラワーはロースト ブロッコリーはパスタ これに限る
22 名前: 投稿日:2026/04/29 8:33:00 ID:pDKJ2X+f0.net
サドルに変わるかどうか
23 名前: 投稿日:2026/04/29 8:33:01 ID:W0aMe5pl0.net
カリフラワーと缶詰の白アスパラは 絶滅危惧種
25 名前: 投稿日:2026/04/29 8:33:02 ID:1GhSF/xn0.net
カリフラワーのほうが美味しいけど、値段が安いからブロッコリーで我慢してる
27 名前: 投稿日:2026/04/29 8:34:02 ID:Mao6ky9/0.net
冷凍庫にイオンのカリフラワー米あったの忘れてた どんな味すんだろ
28 名前: 投稿日:2026/04/29 8:34:02 ID:DKXJSkhb0.net
カリフラワーはフォアダイス ブロッコリーはブロッコマン
29 名前: 投稿日:2026/04/29 8:34:04 ID:kAK0jr0a0.net
カリフラワーってスーパー行っても売ってなくない?
30 名前: 投稿日:2026/04/29 8:34:04 ID:v/gNS9BG0.net
ブロッコリーとカリフラワー どっちが緑?
143 名前: 投稿日:2026/04/29 11:00:05 ID:pEK1rFks0.net
>>30 ブロリー
32 名前: 投稿日:2026/04/29 8:36:04 ID:kAK0jr0a0.net
カリフラワーはカラフルなやつもあるらしい
37 名前: 投稿日:2026/04/29 8:41:04 ID:a51ACCCo0.net
>>32 左下はロマネスコじゃないかな 粒の形が違うだろ?
46 名前: 投稿日:2026/04/29 8:47:04 ID:kAK0jr0a0.net
>>37 ブロッコリーとかけ合わせたカリブロとかブロッコフラワーってやつじゃない? よく知らんけど
124 名前: 投稿日:2026/04/29 10:31:00 ID:mDHXXR5Q0.net
>>32 カラフルヤー
33 名前: 投稿日:2026/04/29 8:38:02 ID:/kIGIW7Y0.net
如何にも栄養が無さそうだからなあ ポリヤルはカリフラワーに限るが
35 名前: 投稿日:2026/04/29 8:40:00 ID:hu27BfEZ0.net
子供の頃からカリフラワーのほうが好きなのになぁ
38 名前: 投稿日:2026/04/29 8:43:01 ID:9KdZBxhj0.net
ガキの頃はカリフラワーの方がメジャーだったな どっちも好きだから問題ない
39 名前: 投稿日:2026/04/29 8:43:02 ID:O4Az5aOp0.net
昔はカリフラワーだった気がする
40 名前: 投稿日:2026/04/29 8:44:01 ID:rgu/oZAg0.net
緑の方が強そうだから いやほんと「緑黄色野菜」信仰が過大
42 名前: 投稿日:2026/04/29 8:45:01 ID:5x4OwGPR0.net
やっぱ色がある方が美味いよ
43 名前: 投稿日:2026/04/29 8:46:02 ID:9og6YDzs0.net
白いのはキモいんだよ 昔の缶詰めのアスパラとか見なくなったな
44 名前: 投稿日:2026/04/29 8:46:04 ID:XiMgtv7n0.net
カリフラワーのほうが美味いんだけどなあ ブロッコリーは食感がどうも
45 名前: 投稿日:2026/04/29 8:46:05 ID:Yg99gXEn0.net
はじめの一歩の青木がブロッコマンやってたじゃん カリフラワーが作品になることない それくらい知名度が差があるからしゃーない
47 名前: 投稿日:2026/04/29 8:48:00 ID:0h21MlKs0.net
腎臓やってるのは気をつけろよ
49 名前: 投稿日:2026/04/29 8:49:02 ID:JDgXqTuk0.net
カリフラワーを砕いて米の代わりに食べる(カリフラワーライス)のが一瞬流行りかけたけど秒で消えたな…まだあるの?
50 名前: 投稿日:2026/04/29 8:49:03 ID:yScl7+Hh0.net
ブロッコリーといえばあのコピペなのにまだ出てないとは2ちゃんも落ちたもんだなぁ
52 名前: 投稿日:2026/04/29 8:51:00 ID:ZyQ5/mxo0.net
栄養価の時点で白いカリフラワーは緑のブロッコリーに劣ってるからな
53 名前: 投稿日:2026/04/29 8:52:00 ID:EvWAyLRO0.net
>>しかし、カリフラワーの地位は、突如として兄のブロッコリーによって奪われることになる。 ポリネシアかどっかのどうでもいい部族の歴史みたいで好き
54 名前: 投稿日:2026/04/29 8:55:00 ID:1PZXfztN0.net
どちらも美味しく頂きます 農家さんいつも本当に有り難うございます
55 名前: 投稿日:2026/04/29 8:56:04 ID:dIJkpfWG0.net
味だろ
56 名前: 投稿日:2026/04/29 8:57:03 ID:/BWKMaj20.net
カリフラワーライスを糖質制限中に食うかと買って来たけどまあクソまずい
58 名前: 投稿日:2026/04/29 8:59:00 ID:3Atgj6aD0.net
アスパラガスも緑の圧勝だな
59 名前: 投稿日:2026/04/29 8:59:01 ID:tgwe0qb20.net
僕はもそもそしたカリフラワーのが好きだわ
60 名前: 投稿日:2026/04/29 8:59:03 ID:dIJkpfWG0.net
歯ごたえも味も風味も全て劣っている
61 名前: 投稿日:2026/04/29 8:59:04 ID:cTct0GF50.net
カリ+フラワーってネーミングが駄目 食品に陰茎を彷彿とさせる名前付けるなよ
62 名前: 投稿日:2026/04/29 8:59:04 ID:vszd+DdE0.net
66 名前: 投稿日:2026/04/29 9:02:04 ID:kxiXHuqY0.net
>>62 ワロタw
91 名前: 投稿日:2026/04/29 9:32:04 ID:2nxLGosl0.net
>>62 見たわこれ
151 名前: 投稿日:2026/04/29 11:21:04 ID:LAp3lTrs0.net
>>62 暑さに弱かったら、夏大変だね
63 名前: 投稿日:2026/04/29 9:01:01 ID:D4nATtdB0.net
家庭菜園でもカリフラワーは1回しか穫れないしな。たけど俺は圧倒的にカリフラワー派。
64 名前: 投稿日:2026/04/29 9:01:02 ID:u5aq088P0.net
ブロッコリーに光を当てずに栽培するのが面倒くさいんだろうな、ホワイトアスパラガスも明日よか高いし
65 名前: 投稿日:2026/04/29 9:01:05 ID:lGRpBPWe0.net
カリフラワーを揚げたやつをインドで食ったら美味かったわ 最初鶏肉かと思った
68 名前: 投稿日:2026/04/29 9:04:02 ID:ZCUjP+6e0.net
カリフラワーは食感が悪い
69 名前: 投稿日:2026/04/29 9:04:04 ID:vszd+DdE0.net
70 名前: 投稿日:2026/04/29 9:04:04 ID:ffjG2s9K0.net
好きだけど面積当たりの収穫量が少なそうで儲かってんのかね
74 名前: 投稿日:2026/04/29 9:09:04 ID:4YQyOzmY0.net
カリフラワーや白アスパラガスはなんか栄養なさそうに感じる
79 名前: 投稿日:2026/04/29 9:18:03 ID:V+ay/YhH0.net
ホワイトブロッコリーにしとけば勝ててた
80 名前: 投稿日:2026/04/29 9:19:01 ID:K4vxCjt30.net
なんでサガフロネタがあるんですかねえ
83 名前: 投稿日:2026/04/29 9:23:04 ID:XUJXOxZ60.net
野菜の王様(´・ω・`)
87 名前: 投稿日:2026/04/29 9:26:02 ID:ZSfWqj+u0.net
>>83 トマトじゃないの? 果物の王様はイチゴかメロンだろうけど
89 名前: 投稿日:2026/04/29 9:28:05 ID:XUJXOxZ60.net
>>87 ケールやモロヘイヤと言われる事はあるけど、トマトは初耳だわ 王様と言われる野菜の共通点は栄養豊富な事 トマトは違う
90 名前: 投稿日:2026/04/29 9:30:05 ID:ZSfWqj+u0.net
>>89 うるせー!赤は強いんだ!
133 名前: 投稿日:2026/04/29 10:42:03 ID:9KdZBxhj0.net
>>87 どっちも野菜だな
84 名前: 投稿日:2026/04/29 9:24:04 ID:Yj3rziVv0.net
カリフラワーのほうが好きだわ
86 名前: 投稿日:2026/04/29 9:26:00 ID:3hSw2dux0.net
カリフラワーって手間書けて育ててるくせに、栄養とか全ての面でブロッコリーに完敗だからな
88 名前: 投稿日:2026/04/29 9:26:05 ID:lYjnAPy30.net
ロマネスコがカリッコリーって名前で売られてたな あれおいしいんだよね
129 名前: 投稿日:2026/04/29 10:36:01 ID:39vUfh4c0.net
>>88 食感が面白いんだよね 生ハムとちぎったチーズと和えてドレッシングかけて食べる
92 名前: 投稿日:2026/04/29 9:32:04 ID:oKxVb6oI0.net
ブロッコリーは実は虫だらけ
93 名前: 投稿日:2026/04/29 9:32:05 ID:3sBS2nV40.net
白い野菜って栄養無さそうに見える
94 名前: 投稿日:2026/04/29 9:35:02 ID:0BmRdkTm0.net
俺、カリフラワーも食うけどな。業スーの冷凍だけど。
95 名前: 投稿日:2026/04/29 9:38:01 ID:UgL9m/Jd0.net
ブロッコマンのおかげだろ 青木に感謝だな
96 名前: 投稿日:2026/04/29 9:38:03 ID:XebsXry20.net
母親がカリフラワーの酢の物よく作ってたなー 当時は好きじゃなかったけど今食べたら美味しいかも
97 名前: 投稿日:2026/04/29 9:40:03 ID:GEWGqKWa0.net
やはりでじこの功績は大きいのか
98 名前: 投稿日:2026/04/29 9:40:04 ID:UunqidAI0.net
花は生産コストが高いからだろ
99 名前: 投稿日:2026/04/29 9:41:05 ID:3tGuqgId0.net
ブロッコリーは虫が潜んでそうで嫌だわ
101 名前: 投稿日:2026/04/29 9:42:03 ID:hmEg8/Kj0.net
ブロッコリーって健康志向やアスリートにも人気あるよな
105 名前: 投稿日:2026/04/29 9:53:01 ID:n8MbunSJ0.net
>>101 筋肉の発達を阻害している女性ホルモンをブロッコリーの成分が抑制するからな 人間の体をゴリラの体に近付ける作用がある
102 名前: 投稿日:2026/04/29 9:43:00 ID:qwRMYxF80.net
色合いだ 米との相性が最悪 白い器も多いからな見栄えが悪い
118 名前: 投稿日:2026/04/29 10:13:01 ID:rF2wa3GJ0.net
いきなりステーキの付け合わせのイメージ ステーキにブロッコリーが良いとか
119 名前: 投稿日:2026/04/29 10:14:05 ID:ZCUjP+6e0.net
この前 カリフラワー買ったらいわゆる芽の部分に砂が混じってて一口食った瞬間吐き出したわ それ以来怖くてブロッコリーとかカリフラワー 買えなくなってしまった
127 名前: 投稿日:2026/04/29 10:35:00 ID:A1/UaOIi0.net
>>119 それ石じゃ無くて虫の卵だったりして
120 名前: 投稿日:2026/04/29 10:16:00 ID:57y4RQF60.net
カリフラワーおいしいお(・∀・)
121 名前: 投稿日:2026/04/29 10:27:04 ID:kLDMy2MM0.net
スムージーならカリフラワーのほうが使いやすそうだがあんまり聞かないな
122 名前: 投稿日:2026/04/29 10:30:01 ID:RhEiMHbG0.net
びっくりドンキーの糖質オフメニューのカリフラワーライスはびっくりするほど不味い
123 名前: 投稿日:2026/04/29 10:30:04 ID:D+lk1mf90.net
食感がなあ
131 名前: 投稿日:2026/04/29 10:42:01 ID:0H2oAJiJ0.net
殆どの栄養素で負けてるからなw そもそもカリフラワー売ってない時もあるし高いしw
132 名前: 投稿日:2026/04/29 10:42:01 ID:ikLDcYiD0.net
僕が子供の頃はカリフラワーよく食べたのに いつしか食卓から消えた?謎の野菜よね 独特の香りが良い野菜
134 名前: 投稿日:2026/04/29 10:44:00 ID:neeRsq2Z0.net
ホワイトシチューには緑の方がよく映えるからな
150 名前: 投稿日:2026/04/29 11:20:05 ID:HlC2oOo10.net
ブロッコリーって栄養の王者みたいに言われてるからね カリフラワーはそんなに栄養ないのかな? [冷凍] by Amazon カリフラワーライス 1kg 大容量

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コメント(10)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2026年5月3日 15:28:36

    ブロッコリーは頭頂花収穫したあとも次々と脇芽が出てお得だけど、
    カリフラワーは基本ひとつだけで終了やもんなあ
    コスパが倍ほど違うわ

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2026年5月3日 15:35:11

    食感がね

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2026年5月3日 15:47:31

    俺は好きだけどなカリフラワー
    茹でたやつはマヨネーズかタルタルソースつけて食うし、豚肉とカレー粉と炒めてスパイシーな炒め物にするのもいい
    一番はポトフ

  • no
    4
    名前:
    777-bet.it.com_eo3
    投稿日:
    2026年5月3日 15:52:54

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  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2026年5月3日 15:53:17

    意外と食いづらいんだよね ロマネスコもだけど
    見た目だけじゃフォローにならんこともある

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2026年5月3日 16:02:48

    ブロッコリーはちゃんと野菜の味がするけどカリフラワーはなんか「草風味の水を注入した」みたいなうす~い味とぼそぼその食感なんよな。

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2026年5月3日 16:21:57

    どっちにしろ栄養素なんてたかが知れてるんだが
    Cだって茹でると流出するしな

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2026年5月3日 16:59:56

    昭和時代の子供の頃、実家で両方作ってたけど
    ワイがカリフラワー全然食べなかったからか、いつからかブロッコリーだけになった
    カリフラワーの食感苦手だったんだよね、まあ野菜全般嫌いだったんだけど

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2026年5月3日 17:40:14

    ブロッコリーはどうやっても青臭さ消えない(そういうおいしさだから当たり前)けれど、上手に加熱されたカリフラワーはびっくりするくらい上品でふっくら美味しかった
    でも難しい、あと高価、足もはやい
    給食や外食の水の味しかしないようなカリフラワーのイメージが先についてしまうと自分で買う気にはなかなか転じないものがあるんでないかとも思う
    油との相性がいいのはおんなじだからマツタケみたいに厚めスライスしてステーキにするとか天火焼きで焦げめつけるって手も
    でもやっぱ買わないんだよな何故か

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2026年5月3日 18:16:51

    そういやカリフラワーって給食でしか食べたことないわ
    白アスパラガスの缶詰は親父が酒のつまみで食っていて
    子供の頃ひと口もらっておえーってなったけど
    大人になってからマヨ掛けて食ったら汁気多くて美味かった

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