カツ丼←これ作ったやつ天才だよな

2026年4月28日22:00:00

コメント(24)

1 名前：投稿日：2026/04/22 12:21:01 ID:66Ws/qBPi

偉いわ

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2 名前：投稿日：2026/04/22 12:21:03 ID:a.6vCl6vv

ワイやけど

6 名前：投稿日：2026/04/22 12:21:05 ID:p2SQ.1ZQL

>>2 とんかつのほうがうまい余計なことしたなあと思わんの

3 名前：投稿日：2026/04/22 12:21:03 ID:p2SQ.1ZQL

とんかつのほうがいまいよ

4 名前：投稿日：2026/04/22 12:21:03 ID:j5qZjth1O

うっせぇな近所のガキ…

5 名前：投稿日：2026/04/22 12:21:05 ID:ljeCTLuAy

カツとじ定食にしてください

7 名前：投稿日：2026/04/22 12:22:00 ID:EgQL3DZKy

照れるわ

10 名前：投稿日：2026/04/22 12:22:02 ID:p2SQ.1ZQL

>>7 余計なことしたなあと思わない？

8 名前：投稿日：2026/04/22 12:22:01 ID:dA9FEqbgb

サクサク感を台無しにする代表的な料理やん

9 名前：投稿日：2026/04/22 12:22:01 ID:z74pv/bc7

アイブライト！

11 名前：投稿日：2026/04/22 12:22:03 ID:6aXyx6bvs

味噌カツ丼な？

18 名前：投稿日：2026/04/22 12:24:00 ID:x9o703..s

>>11 ガチの神やわ甘さがあそこまでマッチするか普通最高すぎる

12 名前：投稿日：2026/04/22 12:22:04 ID:rYeI00s9K

美味い

13 名前：投稿日：2026/04/22 12:22:04 ID:r7mLRi.9i

定食でええやん飯は白い方がいい

14 名前：投稿日：2026/04/22 12:23:01 ID:dzLY8w0Xv

卵の上に分厚いサクサクとんかつ乗せるの開発したのワイです

20 名前：投稿日：2026/04/22 12:24:02 ID:ADcEVsGSO

>>14 こいついる？

21 名前：投稿日：2026/04/22 12:24:04 ID:327VyiOyG

>>20 いらない

15 名前：投稿日：2026/04/22 12:23:03 ID:Qw6psvmz8

海鮮丼←コイツ

16 名前：投稿日：2026/04/22 12:23:05 ID:9.ZM7/JwC

引退します

17 名前：投稿日：2026/04/22 12:23:05 ID:ZNqmx/ex5

揚げたカツを煮るっていう、ふにゃふにゃなるやん！って止めるとこよなふつう

19 名前：投稿日：2026/04/22 12:24:01 ID:bNE1afisE

閉じないカツ丼なんなの？トンカツ食べればいいのに

23 名前：投稿日：2026/04/22 12:25:00 ID:GpeHQczx2

カレーは食べ物カツカレーは飲み物

24 名前：投稿日：2026/04/22 12:25:00 ID:XWdE6PzYK

せやろか？

25 名前：投稿日：2026/04/22 12:25:04 ID:D1pzabfHf

カツ丼の中のたまねぎが一番好き

27 名前：投稿日：2026/04/22 12:26:00 ID:lscU9ZDro

実際出汁を吸収しさえすればトンカツである必要もないんよなまあパン粉を揚げたものが一番理にかなっとる感じはするけど

28 名前：投稿日：2026/04/22 12:26:01 ID:kLa6z9IHy

最近卵を後からかけるタイプもあるんやろ

30 名前：投稿日：2026/04/22 12:26:04 ID:D3/MblXYg

カツ丼のタレと油がご飯と相性良いだけだよね

31 名前：投稿日：2026/04/22 12:26:05 ID:p2SQ.1ZQL

もしかしてカツ丼って歯ない人向けの食べ物？

32 名前：投稿日：2026/04/22 12:26:05 ID:3QHFiwNBZ

カツ丼は三元豚がマジ美味い

34 名前：投稿日：2026/04/22 12:28:00 ID:2lgYuNlmk

汁で米ががべちょべちょなるの嫌なんで無理っす

36 名前：投稿日：2026/04/22 12:29:00 ID:0.jAr0AWO

衣がサクサクじゃなくなる時点でね… 【松屋】（8食）松のや監修『ヒレカツ丼の具（やわらかヒレ肉）』【冷凍】松のや監修牛丼かつ丼とんかつヒレカツ松屋

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コメント(24)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月28日 22:07:27

鎌倉丼（天とじ丼）の派生だと考えれば思いつく人がいるのも納得かと
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月28日 22:20:17

もともとは余りもんやからとじたらしいやん
揚げたてをシナシナにするのは愚の骨頂よな
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月28日 22:25:21

パン粉衣に出汁がよくしみてて美味い
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月28日 22:38:37

甘じょっぱい汁に肉と卵とじって組み合わせを考えた人が偉い
カツ丼も親子丼も当然偉いが開花丼も偉い
no

5

名前：

Thrivecrafter

投稿日：

2026年4月28日 22:40:01

Very informative and easy to understand.
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月28日 22:40:35

当時は豚のカツレツも鶏卵もお安いものではなかったはずなのに、それを惜しげもなく組み合わせる大胆さが凄い
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月28日 23:10:44

カツ丼の中でも
卵とじカツ丼は東京料理（早稲田料理）な
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月28日 23:13:47

>>6
廃棄がもったいないからできたんやろ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月28日 23:19:18

早稲田料理ヨーロッパ軒：ソースカツ丼、三朝庵：卵とじカツ丼、カレーうどん、カレー南蛮
慶應料理二郎ラーメン
学習院料理何かある？
東大料理何かある？
明大料理何かある？
上智料理何かある？
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月28日 23:20:55

※6
当時とはいつのことなの？西暦で言うと何年頃なの？
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月28日 23:26:07

※1
鎌倉丼は、卵とじカツ丼よりずっと後になって出来たのだけど？
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月28日 23:36:40

※11
鎌倉丼（天ぷら＆フライ）は明治38年（1905）天金発祥
卵とじカツ丼は大正10年（1921）三朝庵発祥

だと思うが違うんけ？
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月28日 23:38:27

言うて親子丼が先にあるんだから天才の発明というほどではない
余ったカツでなんちゃって親子丼を作ったら美味かったというだけだと思う
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月28日 23:47:00

※12
ちょっと検索してみたけど、創業は明治でも当時からそのメニューを出していたという話は見つからないな
今の卵とじを鎌倉丼として出すようになったのは昭和になってからと書いてあるところはいくつか見つかるが
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月28日 23:52:44

※14
エビフライが明治28年（1895）煉瓦亭発祥なので料理としてはあり得ない範疇でもないと思う
江戸時代の鎌倉沖で捕れた鎌倉えびと呼ばれるほど豊作なのが鎌倉市中央図書館の文献にもあるし
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月28日 23:57:19

※15
それを示す資料が見つからないという話で
ありえなくもないとか言われても
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月29日 00:00:08

※16
あなたの昭和になってからもソースがないけど
こちらは以下のソースがあるのでそれを加味してから考えてくださいな

『新編鎌倉志・鎌倉攬勝考』蘆田伊人／編雄山閣 1958年【K1　291.3】 P198～　鎌倉の物産
『古事類苑　第４８』神宮司庁／編吉川弘文館 1970年　【R 031.2】 P1537，P1538
『海老』酒向昇／著法政大学出版局 1985年【383.8】鎌倉海老　P122,129,222,225,227,241
『益軒全集６巻』益軒會／編益軒全集刊行部 1911年【081】
「大和本草」巻之14の「海鰕」の項に「伊勢より多く来る故、伊勢えびと号す。江戸には鎌倉より来る故、鎌倉えびと号す」とある。
『鎌倉謎解き街歩き』原田寛／著実業之日本社 2014年【213.7】Ｐ204　伊勢エビのルーツは鎌倉で水揚げの「鎌倉エビ」だった？！
『日本国語大辞典第３巻（おもふ－きかき）』日本国語大辞典第二版編集委員会／編小学館 2001年【R　813.1】 P957
『江戸語大辞典』前田勇／編講談社 2003年【R　813.6】 P270
『鎌倉の民俗』大藤ゆき／著かまくら春秋社 1977年【382．1】えびあみ　P139
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月29日 00:02:59

横からだが、事実があるならコピペで貼れ
ぶっ壊れてて草
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月29日 00:06:06

鎌倉で海老が獲れたのと、鎌倉丼が出来たのは別の話だろう
はまれぽによると
鎌倉丼の原型が出来たのが昭和30年代
鎌倉丼が今の姿になったのは、昭和40年代以降
とある
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月29日 00:07:53

相手しちゃいけない人だったわ
ごめんね
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月29日 00:08:29

※12
間違ってるね
天金(鎌倉)の創業年と鎌倉丼の出来た時代は違う。はまれぽ確認しよう？
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月29日 00:16:32

調べてみたはまれぽCOM

鎌倉丼がメニューにある「以志橋（いしばし）」

事前に連絡が取れ、電話口で「以志橋が鎌倉丼の発祥だと聞いている」
ただ、その“鎌倉丼”が別のものを指す可能性も
　
まず、3代目の奥様、石橋由紀子さんに話を伺う。
「1914（大正3）年の創業以来、この長谷の地でやっています。初代は私の主人の祖父にあたる者鎌倉海老については、かつての名産品だったという認識に相違はなかった。

「昭和のはじめに、地元のものを使って新しいメニューを考案できないか、という話になりました。鎌倉海老をぶつ切りにして、タケノコとシイタケを卵でとじたのがはじめです」

こちらは、天金の初期の鎌倉丼のように「生の卵」をかけたのではなく、はじめから卵とじ。調理方法は異なるようだ。
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月29日 00:18:31

だいたい昭和らしいね

つーかカツ丼スレなのにスレチじゃないの
怖いわ天玉丼狂信者さんw
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年4月29日 01:10:14

一日目は揚げたてトンカツ、二日目は余ったカツでカツ丼
無駄にならなくていいわー