おいしいお

「麻婆豆腐」とかいう本気で作ろうとするとなかなかにめんどいメニュー

 

2025年10月13日18:00:00

 

コメント(25)

 

• 中華料理

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1 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:35:00 ID:64EDxJFhn

まず調味料がめちゃくちゃいる

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2 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:36:03 ID:g5Ukocg79

甘口は中華屋でも出ないし他のメーカーも出さないし丸美屋が独占してる

3 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:36:04 ID:JiC6uebzI

好みの素探した方が早いよね 値段も自分で揃えるのと意外とかわらないし

4 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:37:01 ID:1rQMRZrT7

確かに調味料揃えるの大変だよな ちなワイのキッチン

13 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:39:04 ID:C6Z9eD3/E

>>4 白だし冷蔵しろ定期

82 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:28:02 ID:YdRUyy91M

>>4 カメラ目線定期

95 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:41:05 ID:5npKt4NyR

>>4 白だし冷蔵しとかないとカビ生えるやろ

5 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:37:02 ID:IQTO8fnfI

丸美屋の通常が一番ご飯に合う

6 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:38:00 ID:C6Z9eD3/E

カレースパイス集めるとき結構金かかったからもう一度同じことはあんまりしたくない

7 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:38:01 ID:rcfVMoYHY

丸美屋ってただのあんかけやん… あれ麻婆豆腐って名乗っちゃいかんでしょ

30 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:52:01 ID:M/n0nwPc.

>>7 でも中華屋で食うよりよっぽど美味いよね

32 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:53:01 ID:IQTO8fnfI

>>7 なんちゃってに負ける本格派が悪い

8 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:38:03 ID:7lG4UHwXm

でかい瓶で買うな！ 使い切れない！

10 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:39:01 ID:/GhdBFl9w

本気でなんて作らんし

11 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:39:03 ID:8AKBQ9KN6

ぶっちゃけご飯にかけて食うにしても麻婆春雨の方がいい

14 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:40:00 ID:lBP.9UpxX

葱刻むのが一番めんどい　フードプロセッサー使えばええけど洗うのがめんどい

15 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:40:02 ID:rcfVMoYHY

揃えるの面倒くさいなら中村屋か少し金出して重慶飯店の素買えばお店で出るような味になるやろ

16 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:42:01 ID:E3CtuyPBJ

自分で作る麻婆豆腐の満足度クソ高いけどな 仕上げに油ドバドバにかけて食うの最高すぎる

17 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:42:04 ID:8AKBQ9KN6

丸美屋より高い麻婆豆腐の素買ったらレトルトカレーみたいなパウチ温めるだけのやつで拍子抜けした 丸美屋より美味かったけど

18 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:43:01 ID:jVPZEov0b

極なんちゃらの素が一番うまい

19 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:44:02 ID:ntNyzpbnJ

陳麻婆豆腐のソース使うと必ずお腹壊すのなんでなん

20 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:44:02 ID:VeeAzdb7d

逆に言えば調味料しかいらない 男がハマりがちな料理ってパスタ以外大体そう、麻婆豆腐カレー炒飯

24 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:49:00 ID:srU6RZH63

豆腐と挽き肉に焼肉のタレかけて炒めただけでも麻婆豆腐と言っていいんか

25 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:50:00 ID:JnIGchDrw

今日作ったわ

26 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:50:03 ID:jVPZEov0b

>>25 おいしそう

27 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:50:04 ID:VeeAzdb7d

>>25 グロ

87 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:31:01 ID:GIYDkBEzg

>>25 こういうタイプが麻婆豆腐面してるの許せんわ

28 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:51:02 ID:oXRx93QRR

クックドゥーの極で満足しとる

29 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:51:03 ID:E1Olb/be2

豆板醤も豆鼓も買ってあるけどほぼ麻婆豆腐にしか使わんわ

31 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:52:04 ID:VeeAzdb7d

男ってなんで麻婆豆腐パスタ炒飯スパイスカレーにハマるんやろか プロ以外で料理好き自称してるやつは大体ここらへんアピールしてくる

33 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:53:04 ID:jVPZEov0b

>>31 あんまり包丁使わんでええからやと思う

35 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:55:02 ID:VeeAzdb7d

>>33 面倒な下処理や準備が少なくて材料用意して順序立てて作ればそれなりに美味しく作れるからってことか、一人暮らし男子にはありがちそうやな確かに オムレツオムライスも加えとくわ

53 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:05:05 ID:0yp.OgIFg

>>31 パスタとチャーハンは安くて簡単で誰でも作れるけど麻婆豆腐とスパイスカレーって手間かかるから層が真逆ちゃうか チャーハンの作り方にうるさい奴は湯通しとかテンパリングとかせんやろうし葉にんにくの存在自体知らんやろうし

57 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:07:03 ID:VeeAzdb7d

>>53 全然逆じゃないで、掲示板でもネットでもテレビでもようけ見るもんスパイスカレーと麻婆豆腐売りにしてる独身男性 炒飯パスタはコイツラに加えて自炊始めの素人も加わってくるから余計に地獄ってたけや

36 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:55:03 ID:zuh7VIuiI

調味料集めていざ作ったらマジで麻婆豆腐の素と同じ味の美味しい麻婆豆腐ができただけだった時敗北を感じた

37 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:56:00 ID:rcfVMoYHY

挽き肉も全然入ってないし安かろう悪かろうの貧乏人向けニセ麻婆豆腐やで、丸美屋は

38 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:57:02 ID:xaCXiB8q/

(´･ω･`)俺はラー油から自作してる 挽き肉は豚の塊肉を包丁で挽いてる

41 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:58:04 ID:JnIGchDrw

>>38 北海度のXO醤作ってた奴か？

44 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:01:01 ID:xaCXiB8q/

>>41 (´･ω･`)んええそうですその通りです ステーキ用ソースとかにんにく醤油ニラ醤油にピクルスとかガリ(生姜)とかも全部自作してる 挽き肉は本当に自分で挽いたほうがダシが出るので美味いのだ

40 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 0:58:03 ID:P1StjgMxL

最悪豆板醤さえあれば終わりやん

51 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:05:01 ID:JiC6uebzI

丸美屋でも七味芳香ってやつは美味しい あとは李錦記も美味しい

52 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:05:03 ID:5am1Z98uY

毎回四川風だけどニンニクの葉以外は使ってる

58 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:09:02 ID:64EDxJFhn

店の麻婆豆腐ってどこも妙に高いけど本当にあれ適正価格なのか

60 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:10:02 ID:8AKBQ9KN6

ネギとか葉ニンニクよりニラ入ってる麻婆豆腐の方が好き

62 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:11:05 ID:xaCXiB8q/

(´･ω･`)麻婆豆腐は煮込み料理ではなく炒め料理である

63 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:13:01 ID:sWZamSicc

ワイ、豆鼓より赤味噌を使う方が美味いことに気付く

64 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:14:00 ID:1V./6bJVU

ぶっちゃけクックドゥ使えば良い

66 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:15:00 ID:VeeAzdb7d

>>64 ぶっちゃけ大量生産するんでもなきゃ市販のやつが安定なんよね

65 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:14:04 ID:txPpCtbeJ

花椒とか麻婆以外で何に使うかわからない奴

67 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:15:02 ID:8AKBQ9KN6

>>65 担々麺

68 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:18:01 ID:VuqN9JJ2B

調味料めんどくさいから市販の麻婆豆腐の素と豆腐挽肉ネギに落ち着いたわじゅうぶん美味い

69 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:18:05 ID:gezlqTt9e

麻婆豆腐の素でやると全然違うんだよな コレじゃない感が強すぎる

70 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:19:00 ID:nFJywiU61

花椒はミルクティーに入れても割といける

71 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:19:02 ID:ITGbvlVyA

丸美屋派

72 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:20:00 ID:IQTO8fnfI

>>72 可哀想

73 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:20:01 ID:/Gq7wzhkX

麻婆の素にホアジャオだけかけたらオッケーや

75 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:22:03 ID:3DwV2ZRY5

やっすい豆腐と適当な具と丸美屋の素でそれなりの栄養バランスのおかずが格安で作れるのすごいよな

77 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:25:01 ID:5am1Z98uY

てか丸美屋が人気過ぎるんよ

81 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:27:05 ID:rcfVMoYHY

>>77 値段が他社と同じなら誰も買わないけどな

78 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:26:00 ID:8AKBQ9KN6

丸美屋が昔とんこつ味の麻婆豆腐出してたけどあれ美味すぎた

79 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:27:01 ID:gezlqTt9e

丸美屋の麻婆豆腐の素は麻婆豆腐に使うには微妙 あれは炊き込みご飯の味付けとして利用するのが1番うまい

80 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:27:03 ID:WqtQ2qHiE

丸美屋の麻婆にテキトーに調味料足すだけでええかとなったわ

83 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:28:05 ID:cOSDznW8q

丸美屋に挽肉追加して山椒かけたらええんよ

84 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:29:00 ID:WqtQ2qHiE

丸美屋の麻婆程度でマウント取りって人生においてどんだけマウント取れるネタ少ないんやこいつ…

86 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:30:02 ID:rcfVMoYHY

>>84 悔しそう

85 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:29:04 ID:55P05oJf1

丸美屋とかのはこれからの時期考えものや あっという間に冷えてビシャビシャなる

88 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:32:01 ID:m6aI36AGo

自作はもちろんええけどレトルトの素があまりにも楽すぎてな

90 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:32:03 ID:aFkA30d2x

一回自分好みのレシピ見つけたら麻婆豆腐の素に戻れなくなるぞ それでも美味い専門店には勝てんけど

91 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:33:01 ID:CpQbpIn00

新宿中村屋の麻婆豆腐の素にハマってそればっかり使ってるわ

92 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:34:05 ID:YnKN8iWry

戦ってるフィールドが違うんだから丸美屋馬鹿にするやつって哀れやなぁ 一般的に求められてる麻婆豆腐はあれなんだよ 辛い麻婆豆腐はお店のコースの締めとか麻婆豆腐有名なお店とかで出すようなやつ そっちが好きならそれが好きだと言えばいいだけや 上も下もない

93 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:38:02 ID:rfRFwmZ2l

ヤマムロの麻婆豆腐の素が最強

94 名前：名無し 投稿日：2025/10/12 1:40:00 ID:VlA28R06e

クックドゥのプレミアム麻婆豆腐美味い 味の素 CookDo クックドゥ 極 プレミアム 麻辣麻婆豆腐用 2~3人前 5個セット 花山椒 ホアジャオ 麻婆豆腐の素

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コメント(25)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月13日 18:30:47

  特段テクニックもいらない比較的簡単な部類

  失敗する要素を、あえてあげるなら、
  片栗粉でとろみをつけるときにダマにしないくらい

  にしてもこのクソダサいBGMなんとかしろ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月13日 18:37:42

  とろみ調整もいらないクックドゥが楽でうまい

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月13日 18:42:18

  頻繁に作るものでもないし調味料使い切れないくらいなら市販ベース使うのがいい

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月13日 18:45:57

  豆腐切って温めて混ぜ混ぜするだけじゃんｗｗ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月13日 18:47:15

  まぁ市販でええよな
  市販の方が美味い

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月13日 18:53:39

  4クソみたいなキッチンやな

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月13日 19:11:42

  騒いだところで誰も丸美屋に勝てない事実

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月13日 19:16:30

  自分はバラの調味料で作るけど
  カレールーと同じで素を使っていい料理だとは思う
  豆板醤とか案外量使うので普通にスーパーで売ってるやつならたまに作る感じでも1年もあれば無くなるとは思うんだけどな

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月13日 20:07:38

  油敷いて挽肉炒めてニラかニンニクの芽入れて炒めて豆板醤入れて豆腐入れて水溶き片栗粉でフィニッシュじゃいかんのか？
  お好みでラー油と花椒
  豆腐の型崩れにビビるなら木綿でも入れとけ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月13日 20:07:55

  豆板醬、甜麺醬、豆豉醬はチューブ入りのが便利やぞ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月13日 20:13:43

  調味料に限って言えば、豆板醤と片栗粉さえありゃあ他に何か足りなくても大抵なんとかなる

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月13日 20:48:44

  本気ってんなら炸醤から作らな

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月13日 21:06:35

  別の器でご飯に掛けながらならいいけど
  唾液がちょっとでも入っちゃうと酵素で片栗粉のとろみ溶けちゃうんだよな

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月14日 00:47:27

  クックドゥーのプレミア高いけどうまいな

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月14日 06:35:42

  本場指向でとろみつけたくないから麻婆豆腐に片栗粉は使わない

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月14日 06:50:06

  郫县豆板醤が無いときつい
  山城牌 郫県豆板醤 が無難においしくておすすめ
  郫县は2017年1月22日から、成都市郫都区になっているので
  郫都区豆板醤とするのが行政上は正しい

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月14日 08:17:48

  比較的、簡単な部類だと思うけど調味料揃えてもなかなか使いきらないよね
  特に豆鼓とかｗ20年以上前かな陳健一さんのお料理教室的なイベントで教えてもらった
  麻婆豆腐が美味しくていつもその通りに作ってるんだけど他の中華料理は本格的なものを作らないので調味料使い切らず賞味期限切れるわｗ

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月14日 08:24:10

  豆板醤、使い道は多いけど味にすぐ飽きるんだよな

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月14日 08:31:18

  ＞＞4こういうところに調味料置くと熱で劣化しそうだし油はねてすぐべとべとになりそう

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月14日 13:24:12

  丸美屋で満足できてて良かったわ

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月14日 17:39:48

  市販の元そのままも美味しいけど、花椒足すだけでなんか本格的っぽく感じて自己満足してる

  花椒はそのままだと料理に使い辛くて汎用性低いけど鍋でサラダ油熱したところに花椒投入して
  焦がさないように5～10分煮るように揚げて花椒油にしとけば便利
  小瓶に入れて冷蔵庫で保管すれば長期保存できるし、ごま油やラー油感覚で料理にちょっと入れられる
  漬物やサラダなんかに垂らしても風味変わって美味しいよ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月14日 23:33:41

  丸美屋の味はおいしくてご飯に合う
  自作は味が安定しないときがある

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月15日 10:52:54

  ピーシェン豆板醤は味噌感強いから、よくある豆板醤と醤油を併用してトウチ多めに入れてる

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月15日 18:08:37

  豆腐をわざわざ手の上で切るとか意味ないから

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2025年10月17日 00:02:13

  1回調味料揃えて、作り方おぼえれば
  ひき肉と豆腐買ってくりゃいつでも簡単に作れるのに
  『素』の独特な味わいが美味しい日があるのもわかるけど