ハンバーグ生焼けでO157食中毒か　100人ほど

2025年9月21日15:00:00

ハンバーグ・ステーキ

1 名前：投稿日：2025/09/20 16:11:00 ID:2QhIJhaM0

島根県安来市島田町のレストラン「グルメ＆コーヒー舶来屋」で発生した食中毒を巡り、県は19日、新たに患者6人が確認されたと発表した。患者は計100人となり32人（退院済み含む）が入院した。入院患者のうち6人は重症合併症の「溶血性尿毒症症候群」を発症して治療が続いている。　県によると、8月29日～9月8日に調理、提供された加熱不十分のハンバーグなどが原因食品と推定され、腸管出血性大腸菌 Oオー 157に感染したとみられる。　患者は松江市や安来市、出雲市など県内6市1町のほか、鳥取、岡山、広島、東京など県外6都県に在住。舶来屋で食事をした9歳以下～80歳代の計100人に腹痛や血便、水様性下痢などの症状が出ている。 https://news.yahoo.co.jp/articles/29935d73826532e45d13b77ea2ac636edb9c9c1f

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2 名前：投稿日：2025/09/20 16:11:04 ID:pYuomuI00.net

何度目だ？

4 名前：投稿日：2025/09/20 16:13:03 ID:+wGJHDIY0.net

O157でそこまで行くか？もっとやばいんじゃね？

20 名前：投稿日：2025/09/20 16:20:03 ID:bn+qxjfG0.net

>>4 O157は普通にやばいぞ

75 名前：投稿日：2025/09/20 16:41:00 ID:zbmJZSUX0.net

>>4 O157は余裕で人が死ぬレベルで平成初期あたりに大量に死者が出た事件で名を広めたぐぐるとめちゃくちゃ出てくるよ

80 名前：投稿日：2025/09/20 16:42:03 ID:jMmyLF4s0.net

>>4 O157は赤痢菌と同じベロ毒素を生産するベロ毒素は人間の細胞を再生不可能にして破壊する猛毒なんだよ

96 名前：投稿日：2025/09/20 16:48:02 ID:Aj5yZAus0.net

>>4 お前もうちょっと勉強したほうがいいぞ？そこらへんのちょっと腹痛いレベルでは済まされへんのやぞ

7 名前：投稿日：2025/09/20 16:15:00 ID:1M1l9uvH0.net

生のハンバーグ食べるとか頭大丈夫かよただの生ひき肉やぞ

146 名前：投稿日：2025/09/20 17:12:04 ID:wI6SuAfj0.net

>>7 馬肉だったら良かったのにねえ

9 名前：投稿日：2025/09/20 16:15:03 ID:8HglmsUY0.net

このクソ暑い中よくそんなもん食おうと思うななんかやべえなあとか思わんのかね

10 名前：投稿日：2025/09/20 16:15:04 ID:eh1d8CHm0.net

さわやかと何が違うんや？

24 名前：投稿日：2025/09/20 16:21:04 ID:BGkuJNAz0.net

>>10 さわやかは半生で食べる前提で自社工場でハンバーグ作ってる多分、生のまま食べても大丈夫なように肉をトリミングしてからミンチにしてるんだろうな

30 名前：投稿日：2025/09/20 16:24:01 ID:lrq3LqZd0.net

>>10 ここまでやらないと生は出しちゃいけないと思う https://www.genkotsu-hb.com/professhonal/quality/

11 名前：投稿日：2025/09/20 16:16:01 ID:TWNVPt6I0.net

100人も

12 名前：投稿日：2025/09/20 16:17:03 ID:x2l79E030.net

ハンバーグはオーブン料理なんだがなあなぜかオーブンを使わない店が多い

14 名前：投稿日：2025/09/20 16:18:00 ID:9BFwrhlg0.net

生焼きで出てきて、ペレットで自由に焼いてくれみたいなの嫌いちょうど良く焼いてから出せよ

17 名前：投稿日：2025/09/20 16:19:04 ID:mzK1N7AC0.net

ちゃんとした家庭で育った人なら自家製のハンバーグやトンカツを切るとまだ赤くてもう一回火を通すねというほのぼのエピソードがあるんだけどね

19 名前：投稿日：2025/09/20 16:20:02 ID:yjQaP5yw0.net

竹串を刺して出てくる汁が透明ならOKとクッキングパパが言ってた。

25 名前：投稿日：2025/09/20 16:22:00 ID:S+aPWgX10.net

>>1 ググったら動画出てきたけどこれは… すごく赤いです

39 名前：投稿日：2025/09/20 16:27:03 ID:AXhGnJ510.net

>>25 これは加熱してなる赤さじゃないな

85 名前：投稿日：2025/09/20 16:44:02 ID:f/P9RhEz0.net

>>25 牛肉100%でも挽き肉は中まで火を通さないとダメなんだとこんな低知能の店は営業禁止

108 名前：投稿日：2025/09/20 16:51:04 ID:EYzT6noj0.net

>>25 従業員で試食したことないだろこれｗｗ

28 名前：投稿日：2025/09/20 16:23:03 ID:tiNue9P50.net

ユッケ管理のハンバーグソースかけ

31 名前：投稿日：2025/09/20 16:24:04 ID:HKy5MQLm0.net

さわやか定期

33 名前：投稿日：2025/09/20 16:24:05 ID:KCou/B1/0.net

切ったら焼けてないって分かるだろうがどんだけ腹ペコやねん

37 名前：投稿日：2025/09/20 16:26:05 ID:rgLRsitm0.net

予後が大変ね生焼けハンバーグとかよく食べる気になるよな

38 名前：投稿日：2025/09/20 16:27:01 ID:fg71wvax0.net

今回たまたま生焼けだったんじゃなくて、これまで半生で提供し続けてたんだろうな

45 名前：投稿日：2025/09/20 16:30:01 ID:Oe+fQSHH0.net

どんなに衛生管理したところで作って提供するのはバイトなんだろ

46 名前：投稿日：2025/09/20 16:30:03 ID:hr0TMDp50.net

生ハンバーグとか正気か

47 名前：投稿日：2025/09/20 16:31:02 ID:TL4rDjM50.net

よく流行ってる店だけに被害者も大量

48 名前：投稿日：2025/09/20 16:31:03 ID:nwv4p+An0.net

もう生焼けの時点で食べる気失せる好きな人は食べちゃうんだなー

50 名前：投稿日：2025/09/20 16:32:01 ID:kPoMwy610.net

さわやかてやっぱすごいんやな

54 名前：投稿日：2025/09/20 16:35:01 ID:XvqVOt920.net

さわやかの見た目だけ真似てるんやろなあさわやか行ったことないけど

58 名前：投稿日：2025/09/20 16:36:02 ID:J7JCG6xW0.net

何回事件になっても客が行くんだな

69 名前：投稿日：2025/09/20 16:38:04 ID:17093Gl20.net

生焼けのハンバーグとかよく食えるな某有名な店もあるけど論外タブーに挑戦は個人でやるべきであって人に出すべきじゃないよね

73 名前：投稿日：2025/09/20 16:39:05 ID:FaByP3K80.net

生焼けで食べてもいい処理の仕方の挽肉とダメな挽肉がある事を知ってたら大手チェーンぐらいでしか生焼けハンバーグは食えん

77 名前：投稿日：2025/09/20 16:41:02 ID:ep0CWy+d0.net

多いなぁ…どんだけ生焼けなのよ…

78 名前：投稿日：2025/09/20 16:41:03 ID:Qx7F7ChT0.net

飲めるハンバーグ

88 名前：投稿日：2025/09/20 16:45:03 ID:11U4O9cS0.net

ステーキと一緒にするなよ…

92 名前：投稿日：2025/09/20 16:45:04 ID:QmixZ1Ft0.net

生ハンバーグとして提供してたの？

93 名前：投稿日：2025/09/20 16:46:04 ID:/ILRAyFQ0.net

ココスのハンバーグも半生で石で焼くタイプだけど、あれいつも不安

99 名前：投稿日：2025/09/20 16:48:03 ID:/KoX9ixf0.net

ビッグボーイの大俵ハンバーグ大丈夫か？値上げして全く行ってないけど

109 名前：投稿日：2025/09/20 16:51:05 ID:dnqQBYGa0.net

>>99 あれ、怖いよなみんななんで赤いままで食えるんだろう

120 名前：投稿日：2025/09/20 16:56:02 ID:7u9VMjKr0.net

>>109 タルタルステーキに出来るレベルの牛生肉でやってれば気にしないんじゃないのタルタルステーキは提供ダメたけどねその肉を焼いてれば

102 名前：投稿日：2025/09/20 16:48:04 ID:x2l79E030.net

うちはフライパンかプレートで焦げ目を付けたらオーブンで焼くもしくはシチューに入れて煮込むフライパンだけで仕上がる料理ではないって常識だと思うんだよな

114 名前：投稿日：2025/09/20 16:54:02 ID:VDDlwOrr0.net

中々火が通らないんだぜよ真中突いて透明汁が出るまでじっと我慢しろ

118 名前：投稿日：2025/09/20 16:55:00 ID:MtHkkkJO0.net

各自熱々になった鉄板プレートで焼いて下さい

148 名前：投稿日：2025/09/20 17:14:00 ID:Aj5yZAus0.net

>>118 安い成形肉使ってる牛カツ屋はこれだね揚げてるのになぜまだ客に焼かせるのか客は不思議に思わんのだろうか

122 名前：投稿日：2025/09/20 16:56:03 ID:DROpT9kM0.net

ヤクルトを飲んでおけばよかったのに

126 名前：投稿日：2025/09/20 17:00:04 ID:17093Gl20.net

>>122 何それ何か効果あるの？

127 名前：投稿日：2025/09/20 17:00:05 ID:nI+d6+110.net

私が行く洋食屋のハンバーグは表面をフライパンで焼いたあとフライパンごとオーブンに入れて火を通してるハンバーグと言ってもいろんな作り方があるんだね

129 名前：投稿日：2025/09/20 17:01:02 ID:x2l79E030.net

>>127 それが普通だよ

131 名前：投稿日：2025/09/20 17:03:02 ID:yh3w5VH+0.net

生が美味いと思ってしまうのは駄目だな

137 名前：投稿日：2025/09/20 17:07:05 ID:vaDALTxV0.net

食中毒ってなってみると中々の地獄で大変よね

147 名前：投稿日：2025/09/20 17:13:03 ID:lDQTdNQs0.net

肉は焼きすぎると一気に味が変わっちゃうからな特にハンバーグは肉汁が出ちゃうし赤みを残しつつ菌も消えたちょうど良い状態にするのは難しいそこ攻めた結果だから良いと思うけどね

154 名前：投稿日：2025/09/20 17:16:00 ID:6BdjMf4n0.net

レアで提供してたけど今まで一度も食中毒は発生しなかったから大丈夫！みたいな感じでずっとやってたんだろうな。提供する度に食中毒ガチャの抽選をやってるようなものなのに馬鹿だね。

156 名前：投稿日：2025/09/20 17:16:05 ID:lDQTdNQs0.net

生には生のうまさがあるのは事実だからなリスク承知で楽しめばいいそこ攻めないと味わえない味がある

157 名前：投稿日：2025/09/20 17:17:01 ID:qzohnURo0.net

牛刺しうまい

158 名前：投稿日：2025/09/20 17:17:01 ID:tGdvH5Dt0.net

数年前から言われてたやんよう食うわ bonbori 究極のひき肉で作る牛100% ハンバーグ 200g × 8個 (1個ずつ個別包装) 店舗オリジナルソース付き

引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1758352260/

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コメント(40)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 15:02:50

いつになったら学習するんだ
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 15:10:49

雑魚の自己責任。規制の必要なし。笑🐸
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 15:21:32

学習もなにもそういう階級の人間なんだから。
金利の意味も分からない、貯金もしないようなやつらが本当にいるんだから。
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 15:22:31

別に食ってもいいから病院行かずそのまま死ねよ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 15:41:58

※4
お前も毒物である甘味食うなら病院行くなよ。笑🐸
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 15:48:50

はくらいやではくくらいたべた
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 15:55:03

なんでこいつらは、さわやかなら大丈夫って盲信できるんだよ

製造過程の内情もよくわかってないだろうに
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 15:56:40

日本も放射線殺菌導入すればこういう事例もなくなるのに
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 16:02:48

食中毒はどう注意しても起こるからな。過剰反応すべきじゃない。
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 16:11:39

びわ湖くんが鉄板で出てくるレアハンバーグの店行って、鉄板も焼き石もすぐ冷めるから、何度も何度も追い焼き石を注文する羽目になるのおもろかった。笑🐸
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 16:19:12

※7
喫茶店から始めてハンバーグレストランになってから約30年、チェーン展開でも20年そこそこだから食肉加工の実績としてはまだ若いからな
こういうローカルチェーンは代替わりで欲出して拡大し始める時期が危ない。赤福とか船場吉兆とか
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 16:34:05

規制は死人が出てから
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 17:25:23

※7
まったくもって同意
鶏刺だって宮崎や鹿児島なら安全みたいな意見が多いけど普通に直中毒出てるからな
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 17:26:43

かもしてころすぞ
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 17:30:11

この手の低知能なゴミどもって豚も生で食いそうで怖い
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 17:34:47

※15
ちょっとまえにここの米欄でドイツの生豚ハンバーグの話題が出たときに、あれはトクベツな方法で管理してるから安全ってドヤってた奴らがいたよ
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 17:38:31

※13
だ～か～ら～。笑🐸
地域や店ではなく、食うやつのスペックの問題だと何度言えば分かる？笑🐸
雑魚はどこでも危険。ワシはどこでも安全。名古屋で週3で鶏刺し食っとるわ。笑🐸それだけのことや。笑🐸

頭の悪い高校生が「あの参考書は分かりやすかったぞ！」「いや、ダメだ！こっちのがいいぞ！」とか言っとるのと一緒。頭のいい人からしたら最低限の内容があれば何でもいいからどうでもいい。笑🐸
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 17:45:46

げりげりげりっぴ　つねにげり　はらこわしても　きづけない
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 17:58:27

ハンバーグが有名な洋食屋さんはランチハンバーグの時は薄く大きく伸ばしてフライパン調理で出してる
生焼け防ぐ意味が大きいけど、薄ければ早く焼けてオーブン使わずフライパン調理だけで済ませられるから
大きく見えてかつランチ向けのタイパ良くなるって意味もあるそうな
でもこういう努力してる店は映えないって理由だけでインスタじゃ取り上げられないのは問題よな
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 18:04:00

※11
静岡県外に店舗出し始めたら気を付けろって事か
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 18:29:39

自作ハンバーグの生焼けが怖い人はオーブンを買おう。
焼き色だけフライパンでつけて、あとはオーブンで仕上げ。
竹ぐしを刺して、透明な汁が出てきたら完成のサイン。
誰でも簡単に作れるわよ。
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 19:05:22

動画見たら完全に生だった
可愛そうなのは馬鹿な親を持った子供のみ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 19:18:15

>>17
そりゃカエルが腹壊すなんてないよな
初めて同意できたわ。人間じゃなくてカエルなことが証明できたから何言っても大丈夫ってことだね
カエルに人権なんてない訳だし
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 19:18:53

表を焦がしました
あとは中だけをいい感じに熱してください
それはお客様の責任でやることです、表面が過剰に焼けてもこちらの責任ではありません

これはお金を取る料理と言えるのかな
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 19:20:54

>>7
少なくともこの店よりは情報出てるな
お前に分からないだけで、お前と他人を同じ水準と思うな
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 19:39:40

※24
明示しないことで巧みに責任を回避しつつ客が生でも食べれるかのように誤解するように誘導する
極めて悪質な商売だと思う
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 19:56:28

※24
焼肉も生肉出して客まかせだしな。他にも客側に調理させる料理はある。
店の過失は、生で食べても大丈夫といった錯覚を客に起こさせたこと。
客の過失は常識が欠けていたこと。
一番の被害者をあげるなら、馬鹿な親を持った子ども。
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 20:05:43

自分はパン粉とか玉ねぎとかが入っているハンバーグのほうが好き
肉汁出てもつなぎ類が吸うから外に出ない
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 20:26:40

静岡では外食でハンバーグ食って翌日下痢が酷いことになるはのは県民アルアルだけどな
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 20:34:05

さわやかも第三者が徹底的に調査するべきだと思う
おそらく生卵や牛乳ほどの安全性は担保されていないのではないか？
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 20:50:40

さわやかも正確には生で食っても良いとは一言も言ってないし何処にも書いて無いからな

さわやかは良く書かれる工場の取り組みも大事だけど、ちゃんと各店舗で開店前に当日消費予定の材料で
試作して焼いて店舗代表が試食して簡易検査してるって部分がもっと取り上げられるべき
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 21:38:37

※31
O157は鮮度関係無いし、発症までに数日かかるから試食は意味ないよね
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月21日 22:48:31

カエルがO15７に中りますように
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月22日 01:18:15

後遺症で苦しむのに理解出来ん
カエルははよ中ってくたばれ
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月22日 04:21:45

※32
簡易検査って部分は完無視でワロス
されに食品業界での食味検査ってのは変質や異物混入を判断するにはとても重要なんやで
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月22日 07:25:23

※35
簡易検査の内容を具体的に教えてくれ
あと、牛肉の生食の最重要リスクであるO157に関しては食味検査ではわからないのは常識でしょ
（そもそも死亡リスクのある食中毒を食味検査で見分けるなんて今の日本ではありえない）
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月22日 14:50:48

※35
そもそも建前としてはどこも当たり前に「安全管理はやってる」それでも集団食あたりが出たりネズミや虫が混入するんだから「これだけやってるから絶対安全」はない
さわやかだけは絶対安全はただの認知バイアス
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月22日 22:08:26

ハンバーグは便秘の薬
静岡県民の俺が言ってるんだから間違いない
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年9月22日 23:18:58

>>35
まさしく盲信で草www
no

40

名前：

1

投稿日：

2025年10月11日 19:55:47

1