肉じゃが作るんだがこれは入れとけってやつある？

2021年10月7日18:00:00

レシピ

1 名前：投稿日：2021/10/01 18:05:00 ID:cpMyaT0j0

■庶民の味「肉じゃが」の生みの親は、海軍大将・東郷平八郎だった!? 東郷は24歳から7年間、海軍士官としてイギリスに官費留学している。彼はその頃に食べたビーフ・シチューの味が忘れられず、のちに海軍舞鶴鎮守府（まいづるちんじゅふ）の初代司令長官として任官した際、料理長にビーフ・シチューを作るように命じたという。しかし、当時はバターやワインなどの材料がないため、醤油や胡麻油を使って作ったところ、ビーフ・シチューとは別物ではあるけれど、とてもうまい料理ができた。この「甘煮」と名付けられた料理が、肉じゃがの発祥とされている。 https://news.yahoo.co.jp/articles/9c4764bafb1bd462f95a8c3427bd0d29f4c335a3

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2 名前：投稿日：2021/10/01 18:05:03 ID:29pO0cv40.net

牛肉異論は認める

124 名前：投稿日：2021/10/01 18:42:01 ID:xrathMvz0.net

>>2 家は豚で作る

130 名前：投稿日：2021/10/01 18:44:04 ID:wzrctp3i0.net

>>2 うちも牛肉だな。

168 名前：投稿日：2021/10/01 19:06:02 ID:Z4ExDZ9+0.net

>>2 牛肉はダシが出にくいから鳥も入れてるわ

269 名前：投稿日：2021/10/01 21:05:03 ID:yC6YCcgO0.net

>>2 茨城なら豚肉だろ？イベリコ豚入れとけ、うまいぞ

278 名前：投稿日：2021/10/01 21:18:00 ID:QiTvaV6j0.net

>>2 一般的には東が豚、西が牛だな

4 名前：投稿日：2021/10/01 18:05:05 ID:EpaxBf6/0.net

カレー粉

205 名前：投稿日：2021/10/01 19:44:02 ID:jx2x0nh+0.net

>>4 カレーやないかい

6 名前：投稿日：2021/10/01 18:06:02 ID:fL8InePC0.net

牛肉か豚肉、それとジャガイモはないと話にならんとしてにんじん玉ねぎ、あとは糸コンあたりでいいんじゃないの

7 名前：投稿日：2021/10/01 18:06:02 ID:GJwrcp8B0.net

じゃがいも

8 名前：投稿日：2021/10/01 18:06:03 ID:qOheAzgE0.net

グリーンピース

9 名前：投稿日：2021/10/01 18:06:03 ID:hD49U2cZ0.net

じゃがいも

10 名前：投稿日：2021/10/01 18:06:03 ID:zCXR/dI+0.net

肉とじゃがだろ

11 名前：投稿日：2021/10/01 18:06:04 ID:yD8Gzz5S0.net

じゃがいも

12 名前：投稿日：2021/10/01 18:06:05 ID:ZZn3EkFH0.net

薄切りバラ肉、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、糸こんにゃく砂糖、日本酒、しょうゆ、みりんはあってもなくても別にイイ牛肉か豚肉かは好みで選べ

13 名前：投稿日：2021/10/01 18:07:00 ID:MR8bApGi0.net

醤油とみりん

14 名前：投稿日：2021/10/01 18:07:01 ID:Crjq6vB50.net

しいたけ

19 名前：投稿日：2021/10/01 18:08:00 ID:xO8MS66t0.net

シチューのルー忘れるな

25 名前：投稿日：2021/10/01 18:09:03 ID:+mEQKtbF0.net

彩りとしてだけのいんげん

26 名前：投稿日：2021/10/01 18:09:04 ID:oKBz1/2E0.net

結局惣菜ですませちゃう自分でつくるなんて無理無理、なにが落し蓋だよ

58 名前：投稿日：2021/10/01 18:15:02 ID:tl7gg3XO0.net

>>26 アルミホイルもねーんか落し蓋なんてそれで良いんだよ

27 名前：投稿日：2021/10/01 18:09:05 ID:fkdT8mdI0.net

おろししょうがをひとつまみ

28 名前：投稿日：2021/10/01 18:10:00 ID:Ogl/lppc0.net

パイナップル騙されたと思って入れてみろ

29 名前：投稿日：2021/10/01 18:10:02 ID:YRH5c5kc0.net

水は無くてもいい

30 名前：投稿日：2021/10/01 18:10:03 ID:4heV1Pmv0.net

ブルーベリージャム

31 名前：投稿日：2021/10/01 18:10:03 ID:gQbBiebW0.net

ケチャップ　隠し味で入れるとうまい

32 名前：投稿日：2021/10/01 18:10:03 ID:IillrZXx0.net

しらたき

36 名前：投稿日：2021/10/01 18:11:01 ID:c/KwpoVg0.net

サヤインゲン

212 名前：投稿日：2021/10/01 19:51:02 ID:bLnlJud10.net

>>36 コレ

39 名前：投稿日：2021/10/01 18:11:05 ID:cZYbh3Cg0.net

豚肉、じゃがいも、タマネギ、人参、糸こん、グリンピース

40 名前：投稿日：2021/10/01 18:12:00 ID:JJTMTRgA0.net

最後に七味

41 名前：投稿日：2021/10/01 18:12:03 ID:r1/cQbQK0.net

何人かカレー作ってるな

42 名前：投稿日：2021/10/01 18:13:00 ID:86fx+w/v0.net

最後に隠し味で味噌入れたらうまいぞ

43 名前：投稿日：2021/10/01 18:13:00 ID:8Y2Fa8J/0.net

ジャガイモ

47 名前：投稿日：2021/10/01 18:13:03 ID:ZZn3EkFH0.net

緑の豆類を彩りに添えたかったら、別に茹でて器に盛るときにあと乗せるようにしろよ一緒に煮たら色味がくすんで汚くなるからな

48 名前：投稿日：2021/10/01 18:13:05 ID:7BQ8eS/L0.net

肉じゃがってご飯のおかずにならない

49 名前：投稿日：2021/10/01 18:13:05 ID:EbyVjLP/0.net

カレーやシチューのルーがあるんだから、肉じゃがの統一した調味料があっても良いと思う。

57 名前：投稿日：2021/10/01 18:15:01 ID:ZZn3EkFH0.net

>>49 出来合いの味が良ければすき焼きのタレを使え

59 名前：投稿日：2021/10/01 18:16:01 ID:+mEQKtbF0.net

>>49 なんか箱で親子丼の元とか出してるとこが出してなかったっけ

61 名前：投稿日：2021/10/01 18:18:01 ID:16p2Q6yX0.net

>>49 そこでメンツユの出番なわけで

63 名前：投稿日：2021/10/01 18:19:05 ID:IxlmEK6X0.net

>>61 麺つゆ使うとみんな味付けが同じになるぞ。秋田県民が味どうらくの味付けに統一されてるぞ。

70 名前：投稿日：2021/10/01 18:22:00 ID:tl7gg3XO0.net

>>63 味どうらく高いわ味マルジュウもいい値段だけどw

77 名前：投稿日：2021/10/01 18:23:02 ID:IxlmEK6X0.net

>>70 定価で1000円、安売りで598円なんだよな。

111 名前：投稿日：2021/10/01 18:37:05 ID:dqY0Kx6f0.net

>>63 味どうらくは調子こいてやがる基本の調味料の割合と顆粒だしがあれば十分

127 名前：投稿日：2021/10/01 18:43:01 ID:8Y2Fa8J/0.net

>>49 牛丼、豚丼の具にレンチンしたじゃがいも入れたら完成じゃね？

52 名前：投稿日：2021/10/01 18:14:02 ID:IL8Hb/SU0.net

絹さや高すぎ。昔はあんなに安かったのにさ。

67 名前：投稿日：2021/10/01 18:21:01 ID:7bYok2YR0.net

カレー作る時のカレールーみたいに複数メーカーのめんつゆ混ぜてオリジナルブレンドにしたらいい

87 名前：投稿日：2021/10/01 18:28:00 ID:0FbC7Pxn0.net

とりあえず肉かあれば他は無くても問題ない

94 名前：投稿日：2021/10/01 18:29:00 ID:ksIUBLoOO.net

肉じゃがなんて、牛肉、じゃがいも、玉葱でいい人参とかさやんだどうなんて邪魔

103 名前：投稿日：2021/10/01 18:31:05 ID:SZxZRpqd0.net

あまえら覚えとけ。しょうゆ、みりん、酒を全部同じ量で入れれば誰でも美味くなる。

129 名前：投稿日：2021/10/01 18:44:01 ID:tl7gg3XO0.net

>>103 魚の煮付けで使ったレシピの比率だけど、ググったら他の料理でも使えるんだな俺は砂糖も欲しいけど

105 名前：投稿日：2021/10/01 18:33:00 ID:nVva/UhH0.net

やっぱ白滝かなぁ

109 名前：投稿日：2021/10/01 18:36:05 ID:Kl2Foptp0.net

肉じゃがなんだから肉とじゃがいもはマストとして絹さやかな

147 名前：投稿日：2021/10/01 18:53:05 ID:ShRCsDuG0.net

こんにゃくは不要プロは手羽先

149 名前：投稿日：2021/10/01 18:54:03 ID:YtiaaUKx0.net

ツナじゃがの方が旨いよ

158 名前：投稿日：2021/10/01 18:58:04 ID:tjfaiVHb0.net

業務スーパーのオージービーフ小間←肉じゃがに最適じゃがいも、人参、玉ねぎ、しらたき砂糖、日本酒、醤油

161 名前：投稿日：2021/10/01 19:02:04 ID:R6bsOViK0.net

>>158 みりん追加で

162 名前：投稿日：2021/10/01 19:03:05 ID:+reMiaD00.net

カレー粉にリンゴとハチミツを混ぜたやつ

163 名前：投稿日：2021/10/01 19:04:03 ID:ZyhAxRJR0.net

牛肉派と豚肉派で分かれるよな

164 名前：投稿日：2021/10/01 19:05:01 ID:YRH5c5kc0.net

肉じゃが作ろうと思ってたのにカレーになってた、は割とよくある

166 名前：投稿日：2021/10/01 19:05:05 ID:YhOw5uVM0.net

ココナツミルク入れると美味い醤油は九州の甘いヤツで

167 名前：投稿日：2021/10/01 19:06:01 ID:KCi/iyaH0.net

肉の代わりにベーコン

169 名前：投稿日：2021/10/01 19:06:02 ID:/9SMJ3IC0.net

しらたき派糸こんにゃく派普通のこんにゃく派

174 名前：投稿日：2021/10/01 19:13:04 ID:t6GcV/sj0.net

肉じゃが作ろうとするといつもカレーになる。。。

207 名前：投稿日：2021/10/01 19:46:01 ID:fhgwXb4h0.net

砂糖あっまい甘い肉じゃがが好きなんや(´・ω・｀)

219 名前：投稿日：2021/10/01 19:58:05 ID:bev91l1L0.net

ディルとサワークリーム入れとけオサレ肉じゃが

220 名前：投稿日：2021/10/01 19:59:05 ID:TPNfdpAR0.net

さつまいも。ジャガイモとさつまいもで芋ダブル。

221 名前：投稿日：2021/10/01 20:02:01 ID:+LinWa870.net

料理の出来ない女と何人か付き合って肉じゃが嫌いになった何故、出来もしない料理をしようとするのか… せめて、誰が作ってもどうにかなるカレーにしとけと…

222 名前：投稿日：2021/10/01 20:04:05 ID:0zLrcX3E0.net

>>221 すき焼きのタレで作ったら手抜きだけど普通に作れるのに

241 名前：投稿日：2021/10/01 20:32:01 ID:Q3oJ8Ryu0.net

ジャガイモはレンチン加熱を覚えるとほんと楽だぞチンした後は熱いから水をジャージャーぶっかけて冷ましてしまうのがコツだポテサラやハッシュドポテト、ジャーマンポテトをつくる機会が増えるぞ

243 名前：投稿日：2021/10/01 20:33:05 ID:Q3oJ8Ryu0.net

味醂酒醤油の代わりにめんつゆ入れとけそれだけで格段に美味しくなるw

244 名前：投稿日：2021/10/01 20:34:01 ID:LKRODk4Z0.net

最後のインゲンは入れてほしい

257 名前：投稿日：2021/10/01 20:47:02 ID:4DKfVPJ+0.net

肉、じゃがいも、にんじん、たまねぎこれで肉じゃがとカレーとシチューが作れる

267 名前：投稿日：2021/10/01 21:02:02 ID:SrbLgkj40.net

肉じゃがとは言うが玉ねぎも必須だよな

88 名前：投稿日：2021/10/01 18:28:01 ID:aNfGOFsH0.net

肉は無理しても入れとけよ俺はお弁当に肉が無い肉じゃが風でまわりに笑われたぞエバラすき焼のたれ 1L http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B0053ABBXW/gurum-22/ref=nosim/

引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1633079109/

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コメント(20)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月7日 18:14:32

肉じゃがに鶏入れる奴は許さん
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月7日 18:32:01

｢牛ダシダ｣入れてみろ2つくらいランク上がる
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月7日 18:40:43

コショウ肉じゃが
塩味だとジャーマンポテトぽくなる、醤油味だとコショウが効いた普通の肉じゃが
どちらにしても肉にはコショウが一番合うスパイスだってわかる
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月7日 18:43:32

ブイヨン、オリーブオイル、トマトソースを加えると美味しくなるぞ
あとはお好みで魚介を足そう
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月7日 19:03:03

※3
仕上げに粗挽き黒こしょう入れると美味しいな
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月7日 19:09:07

グリンピースかインゲンか絹さやか
緑は絶対に必要
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月7日 19:31:09

なんならレンジでもおいしく作れ層
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月7日 19:54:09

愛情
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月7日 20:42:35

肉じゃがの味が欲しいって、エバラすき焼きのタレでいいと思うよ。昔使ってた。
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月7日 21:26:56

肉じゃがの美味しさは牛脂の割合で決定されるから、アメ牛であれ豚であれ鶏であれ取り合えづスーパーの肉売り場で配布してるヘットを持ち帰って炒め油に使用するだけで旨味が数段UPするよ。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月7日 22:16:23

玉ネギか、長ネギでも悪くない
こんにゃくは糸こんか薄切り
角切りは一体感が無くなってダメだな
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月7日 22:31:03

牛より豚のが美味しい。
隠し味に味噌をチョッチ入れると美味しいヨ　
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月7日 23:25:46

カレーも肉じゃがもそんなに変わらんやろ
221の歴代彼女たちはカレーも作れない可能性が…
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月8日 01:46:58

※1
学校給食で鶏肉の肉じゃがが関東煮とか言う謎の名前で出てきたわ。
子供心に一番のガッカリメニューだった。
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月8日 16:15:15

※14
どこ地方？
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月9日 09:21:01

鶏でも十分美味いけどな
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月9日 09:28:16

東京生まれの東京育ち(杉並区)だが
肉じゃがの肉は牛肉だったよ？
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月9日 12:33:19

肉じゃがは東郷平八郎が作らせた、というのは当時の海軍資料にも記載が残ってるんだけど
当時すでに海軍食堂にはビーフシチューやハヤシライスが存在してたという資料も残ってる

ビーフシチューが肉じゃがになった、バターやワインの材料が無かった
料理長がデミグラスソースが判らなかった、ってのは話に尾ひれが付いたと現在では解釈されてる
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月9日 19:21:37

肉じゃがが
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2021年10月16日 21:55:02

たましい