2 名前: 投稿日:2026/04/29 22:11:04 ID:tE/yPmZMZ
これは最悪
5 名前: 投稿日:2026/04/29 22:13:01 ID:pzkGH7553
こんなん邪魔でしょうがないやろな奥さんからしたら
7 名前: 投稿日:2026/04/29 22:13:04 ID:tMF7fQ4YO
厨房でもないのに鉄フライパン使う意味ないです
8 名前: 投稿日:2026/04/29 22:13:04 ID:4d0CGWotQ
フライパン育てるってなんだよ
9 名前: 投稿日:2026/04/29 22:13:04 ID:yQ/u76RPS
やられるの分かってるなら使った後自分で洗え
学習しないのは同じ
11 名前: 投稿日:2026/04/29 22:14:05 ID:6R8ETR9kD
もうひとつテフロン加工の買っとけよ
12 名前: 投稿日:2026/04/29 22:14:05 ID:kXl0sgM/K
怒るだけで説明してなさそう
13 名前: 投稿日:2026/04/29 22:15:00 ID:Y5An4wQWA
その透かしはなんだよ
15 名前: 投稿日:2026/04/29 22:15:02 ID:QbQbVeNS1
くず野菜3回炒めたら治る
24 名前: 投稿日:2026/04/29 22:17:02 ID:FGbP7Kcq1
こんなに傷作れるのも才能や
25 名前: 投稿日:2026/04/29 22:17:04 ID:23/swcGIT
ぺこーらのフライパンもこんなんやったな
26 名前: 投稿日:2026/04/29 22:17:04 ID:dmu0aGvbe
俺も洗剤で洗ったことあるわ
32 名前: 投稿日:2026/04/29 22:21:00 ID:MuFSM.NdN
キッチン仕切ってるのが誰かによる
34 名前: 投稿日:2026/04/29 22:21:03 ID:55MGLxiDC
鉄フライパンつかってるけどちょっとでも使う期間空いたら普通に洗剤で洗うぞ
酸化した油がくっせぇんだ
40 名前: 投稿日:2026/04/29 22:23:04 ID:nUfjYo7Ps
バカみたいな透かしだな、いつも
50 名前: 投稿日:2026/04/29 22:27:03 ID:vbZefI1Gh
シーズニングって別に必要ないけどな
焼く→油慣らし→使う→洗う→焼く→油で錆止め
これができればいい
51 名前: 投稿日:2026/04/29 22:27:04 ID:zGGpTEyXD
一枚目気付かんかったわ
52 名前: 投稿日:2026/04/29 22:27:04 ID:Rpgu1G8xN
金タワシ使われてる時点で焦げ付きまくって育てるの失敗してね
54 名前: 投稿日:2026/04/29 22:28:01 ID:2d4HoOauy
暗い部屋で見ると晋さんおるわ
55 名前: 投稿日:2026/04/29 22:28:02 ID:kzKhzKKcb
こういうやつはコーティングフライパンも金だわしでゴリゴリにしてダメにするよ
58 名前: 投稿日:2026/04/29 22:29:01 ID:ZYTODX7Ss
一枚目どこや
85 名前: 投稿日:2026/04/29 22:35:02 ID:2PGQX2mo5
フライパン育てるってもうその思考が気持ち悪いな
鉄のフライパンとか重いしテフロンの鍋で充分やろ
87 名前: 投稿日:2026/04/29 22:36:05 ID:HSqMX7RG9
>>85
でもマジで味変わるからな
89 名前: 投稿日:2026/04/29 22:37:04 ID:59ltlWoWV
>>85
育てるって発想がキモいのはそう
ただ鉄には鉄でメリットがあるからテフロンで十分かと言うと別の話
88 名前: 投稿日:2026/04/29 22:37:02 ID:OLn5DyWVV
洗ってもまた油でコーティングすりゃええやん
114 名前: 投稿日:2026/04/29 22:50:04 ID:jHHS9ezGO
食器用洗剤で眼鏡のレンズ洗う人とかもいるらしいな
116 名前: 投稿日:2026/04/29 22:51:00 ID:lefKxyr2l
陳建一とかも鉄鍋を洗剤で洗ってるよな
128 名前: 投稿日:2026/04/29 22:55:04 ID:GOOk7Dbs3
ワイも鉄フライパン持ってるけどスチールウールでガンガン洗うで
129 名前: 投稿日:2026/04/29 22:55:05 ID:hWmhxEdcB
洗わんかったら汚くないんか?
135 名前: 投稿日:2026/04/29 22:57:04 ID:hH3Sg3fUK
>>129
洗うよ
167 名前: 投稿日:2026/04/29 23:12:01 ID:lNoIuo7q1
>>129
金たわしでゴシゴシまではいかんけど普通に金たわしも使うし洗剤も使うわ
そもそも変な使い方や育てるとかネチョネチョにしてなければ洗剤で洗ってもすぐくっつくようになるとかありえへんし
130 名前: 投稿日:2026/04/29 22:56:02 ID:T2CWv2Q45
使ったら自分ですぐ洗えよ
後片付けまで料理って母ちゃんに教わらなかったか?
143 名前: 投稿日:2026/04/29 23:00:05 ID:GOOk7Dbs3
外側に残ってるの酸化皮膜やなくてただのコゲやし、多分こいつただのコゲを育てるとか言ってるタイプやで
せやなかったらここまでこすらんやろうし
168 名前: 投稿日:2026/04/29 23:13:02 ID:lNoIuo7q1
>>143
それな
汚フライパンを育ってきたなとか思い込んでるタイプやろね
149 名前: 投稿日:2026/04/29 23:05:03 ID:NSGaUW9os
鉄フライパンてどうやって洗うの?
水で流すだけ?
156 名前: 投稿日:2026/04/29 23:07:01 ID:GOOk7Dbs3
>>149
熱湯ぶっかけてスチールウールで軽く擦る
ヌルヌル感強かったら軽く洗剤で洗う
164 名前: 投稿日:2026/04/29 23:11:03 ID:NSGaUW9os
>>156
熱湯か!なるほどなぁ
水じゃないんやな
159 名前: 投稿日:2026/04/29 23:08:04 ID:oSf6palWR
別に洗って良いだろ
最後に油塗りゃいいだけ
161 名前: 投稿日:2026/04/29 23:09:03 ID:pI0yH2ABr
油塗っときゃええやん
177 名前: 投稿日:2026/04/29 23:19:04 ID:6n0BVICIA
妻用のフライパン用意しといてやれよ
179 名前: 投稿日:2026/04/29 23:20:01 ID:/j0tKR0E2
低温で焼き入れてそうwww
そもそもくっつくからこんなに洗われるんやろ
育成失敗作やん
鉄鍋は使ったら熱湯かけて竹製のササラでカシャカシャ洗ってキッチンペーパーで水気を拭いたら油塗って終わりや
洗剤使ってテフロンフライパン洗うのと手間はあまり変わらん
極フライパン持ってるけど普通に洗剤で洗うし金タワシも使ってるわ
どんなに理屈をもって説明しても、絶対に自分の直感を曲げずに信じ抜く人はいるからな
レシピにそう書いてあるから!って言っても、なんとなくこっちのほうが良さそうで
アレンジ加えて焦がしたり、うっすい味になってメシマズのうちのカーチャンみたいなのが
ちゃんと育ってれば洗剤でも金ダワシでも油入れれば問題なく使える
鉄なんか捨てて
ダイヤモンドコートに切り替えろ
鉄のフライパンは、使用後すぐにお湯とタワシで洗い、
火にかけて完全に水分を飛ばすのが基本
洗剤は極力使わず、熱いうちに汚れを落とします
※7←これがだいたい正解
1.食材を落とすだけだから、タワシは100均で売ってるステンレスタワシで十分
※洗剤を使う=鉄パンの油膜を破壊する行為
2.水分を飛ばした後、油を塗ったりするなよ、あれは間違いだからな
それと
3.調理前に、鉄パンを水とステンレスタワシで軽く洗ってホコリなどを落とし
火にかけて水分を飛ばしてから調理用の油を引くのがおすすめ
4.最近の冷凍ギョウザは油を引く必要ないので、水分飛ばし後、餃子をそのまま鉄パンに並べて調理開始(袋に書いてある手順通りでOK)
※生餃子(チルド餃子)を自宅で冷凍にした場合は、自己責任で油を引くなりしよう
※8だが
>>1の写真の鉄フライパンは使い始めの儀式から失敗してる可能性ある
見た感じ、普段から調理してると食材がパンにこびりつくような状況だろう
妻が~以前の問題で、鉄パンの扱いがまるでなってない
キッチンが見える中華料理店のカウンター席で、店主が調理終了からの洗い工程をどうやってるか観察して鉄フライパンの扱いを学びなさい。と言いたい
夫は結婚してからずっと、趣味のコレクションに深い愛情を注いできました。
鉄フライパンの酸化皮膜と酸化した油を塗り重ねる事を混同している人が多い印象
鉄フライパンは定期的なメンテナンスは必要だが育てる必要なんてまったくない
むしろ不潔
油膜はもちろん必要だかそれは使用する直前に油返しで作るもの
うるせーなーフライパンの気持ち考えた事ある?
続きの展開読んだら(その後するする使えたなら育ての意味とは…)とか(さすがに一旦出来た被膜は洗いに耐えててつええな)ってなった
>鉄フライパンは定期的なメンテナンス
これはダメな書き方
定期的なメンテナンスとやらで何をしてるか書いてない
どれくらいのスパンで実施してるのかも不明
鉄フライパンは週1回(最低でも月1回)は使うんだから
①タワシで水洗い→②水分飛ばし→③油引き→④調理→⑤タワシで湯洗い→⑥水分飛ばし→⑦寝かせ→先頭①に戻る
のループで間に合う
定期的なメンテナンスとはフライパンを長時間火に当てて焦げた油や汚れを焼き切ってリセット後再び酸化皮膜を形成する事だよ
家庭では焦げ付いてくるようになったなと感じたらやったら良いと思う。月イチくらい?
中華料理の現場では毎日毎朝必ずこの作業から始まる
上の方のループは私自身も家庭での毎日の調理の終了後に必ずしている事なので異論はないよ
ですがそのループでも徐々に水とタワシでは落ちきれない汚れが堆積していくんだ
なんでテフロン系のフライパン買ってあげないの?嫌なら嫁用買え
鉄フライパンの使い方知らんのやな
鉄のフライパンは使用後に洗わずに放置するんだよ
次に使う前に温水でゴシゴシ洗うんだよ
そうすればいちいち油引く手間もいらんしサビもしない
>焦げ付いてくるようになったなと感じたらやったら良いと思う。月イチくらい?
1か月で焦げ付いたりしない
どんな使い方してんだか
大前提として、洗う洗わない関係なく鍋全体が汚すぎだろ・・・
飲食業やって長いし色んな店で料理人見てきたけど本職の料理人でこんな錆とコゲだらけの汚ねぇ鉄鍋使ってるヤツ見た事ねぇよ
説明面倒だからこうせい校長の鉄フライパンの動画を見るのをオススメする
正しくコーティングされていれば洗剤で洗った程度ではコーティングはとれない
金タワシや焦げ取りスポンジでガシガシやらなければ問題ない
汚れと油が混ざって固形化するのがコーティングした後の一番の敵
くっつくようになったら一度ヤスリがけしてコーティングし直さないとだし
中華鍋みたいにおたまやターナーでガシガシやるなら
そもそも都度油ならしするからコーティングの必要すらないし
ささらも効率重視で閉店後に洗剤で洗ってるからね
ちゃんと育ててポリマー化してるなら洗剤使っても問題ないで。イッチのは洗剤が原因でなく削り取ってるのがアカン。縁を見る限りそもそもちゃんと育ってないしメンテも出来てないんちゃうか?
奥さん、旦那への全ての思いを鉄フライパンにぶつけてるんじゃない?って気がするのは俺だけか?
■油膜
油膜を落としたかったら、台所洗剤を使えばよいですが
■酸化被膜(酸化膜)=黒い表面
鉄フライパンや中華鍋の酸化被膜(酸化膜)=黒い表面を落としたかったら、
酸性の強いトマトソースやレモン汁をぶち込んで熱するとよいですよ
最短で1回で表面の酸化被膜が全剥がしされて、鉄本来の銀色になり
せっかく作った酸化被膜(黒い表面)が台無しになります!
トマトソースのパスタだけは、北アのアルミパンで作りましょうw
困るのが、蕃茄炒蛋を中華鍋で頻繁に作る場合なんですよね・・・
卵先入れ、トマトは固まりつつある卵に上から投入して手早く数秒で処理の簡易ステップで
酸化被膜が剥がれるのをなるべく遅らせるしかないですね
コーティングという意味不明用語。書いてる本人も分かってないのでは?
台所用の中性洗剤で洗って剥がれるようなら育成失敗って書こうと思ったら、どうやったら洗っただけでそうなんねんって状態で草
育てるってくっつかない層(油によるポリマコーティング)を作り上げることを目指すことにあるんだろうけど、油慣らしすれば良くない?と個人的には考えてるから、毎回洗剤で洗えばいいじゃん派
むしろその層ってせっかくの鉄の良さを妨げてない?くらいのマイナスイメージすらあるんだけど…
何年も前からずっとだが
鉄フライパンネタ記事のコメントを見ていると
そもそもの4層構造が分かってないのではないかと思われる
誰も図解する人が居ないから
ブログに書いている人達もよく分かってないのかもね
ただの油膜 ←毎回調理する際に引いた油
ポリーマー被膜 ←ここまでorここが所謂「育てる」部分
酸化被膜(黒) ←高温加熱で空焼きし黒い表面を作る。購入時、表面が黒い品は、メーカーにて酸化被膜作成済み
鉄(銀色)
※27のコピペ対策手直し箇所
ポリーマー被膜 ←ここまでorここが所謂「育てる」部分
↓
ポリマー被膜 ←ここまでorここが所謂「育てる」部分
※20
こうせい校長の分かりやすいよね
コーティングの際の油の種類や温度もまとめてあるし
このためにわざわざ非接触温度計買った
当たり前だが
料理開始時には
1.鉄フライパンを空焚き
2.鉄パンが温まってから油を引く
の手順を守る事
上記手順なので、調理終わって洗い後、水分飛ばしの空焚きしたら終わり
水分飛ばした後、「油を塗る」なんて間違いは絶対やらないように
嫁さんが鉄フライパンを洗っただっけでこうなるんだから、テフロンのフライパンなんか渡したら
空焼きした後に急冷して金たわしでゴシゴシ擦って使用不可能な状態にしてくれるんじゃね?
画像見る限りたわしで洗ったというより金串みたいのでひっ搔いた様に見える
金属タワシだと線はもっと細いし密になると思う
ホント何やったんだろう?
※30
育てると言ってその塗った油そのままで作った料理を食べるとか目も当てられない
※24
文脈の中で同じものを指してりゃ後は読む側の知識によるやろ
例えば※27に書いてあるそれぞれの処理をコーティングと一括りにしてなきゃええわ
※33
料理した後
フライパンに付いた食材だとか油を台所洗剤やタワシなど使って洗い流して
綺麗にしたフライパンに
油を塗るという行為がおかしいことに気付かないのヤバいよねw
鉄フライパンでの調理は、洗って、空焚きして水分を飛ばすまでが一連の工程
所謂、食事後の後片付け工程は無い
飲食店の鉄のフライパンは洗剤付けて洗うで
油が染み込んでるから錆びない
銅は錆びるから油ひくけど
普段使いの銅フライパンはお湯で洗った後は、水分をキッチンペーパーでしっかり取ったら十分で、油を引く必要はありません
普通に使ってればたわしとかで洗うだけでいいからな
日本人は細かすぎるんだよ(海外でもそんな運用してないし)
>>37
なんで洗剤使うか分かってないだろ。汚れなら水で洗い流せるけど油を鍋に残さないためやで。鉄鍋はそもそも油が残っていいから洗剤がいらない
飲食店での連続した調理と、家での1回ごとの調理だと洗うオペレーションも変わる
飲食店でもその日の最後、または休憩前には普通に洗う
>銅は錆びるから油ひくけど
錆を心配して食用油を引くのは長期保管する場合ですね
滅多に使わないのに銅鍋を持ってるのは、趣味・道楽ですね
均一に洗えばこんな意地悪したようにならない
※欄のフライパン先生うるさい
職人ならみんなやってることで大したことじゃないよ
柄の繋ぎ目も何か汚いし、元から駄目なんじゃねぇかな?
電動サンダー買ってイチから鏡面仕上げにしよう!
【悲報】チャーハンよりも自称プロより偉そうな講釈垂れ流す名人を集める話題発掘される
【悲報】冷笑系はどこにでも湧く
色んな分野に職人は居ますが、何の職人ですかね
偉そうに講釈垂れてる名人様たちが育てたフライパンとやらの画像をあげた結果
それはそれは見るに堪えない汚物の山が築かれたそうな
鉄はお湯でさっと洗うだけ
どうしても洗剤使いたいなら洗った後油塗るんやで
焼いたものによるわな