【画像】ワイ「カツオの叩きか…麺つゆに生姜溶かしてその中でカツオ漬けるか」

 
2021年9月17日00:00:00
 
コメント(30)
 

1 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:22:00 ID:X7G0yoWj0.net
ワイ  「一晩寝かせたら、白米の上に乗せてカツオ丼の完成っと」 美味すぎて草

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2 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:22:04 ID:0Or/VOC40.net
ニンニク無しとかセンスないよ
7 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:24:01 ID:X7G0yoWj0.net
>>2 ニンニクはキツいって、金土日しか食えんやん
14 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:25:01 ID:0Or/VOC40.net
>>7 この時期やしヘーキヘーキ
55 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:31:00 ID:Cf2iUbYF0.net
>>14 マスク社会でにんにくの売り上げ伸びてるらしいな
18 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:25:04 ID:yt0Jyyerr.net
>>7 多少なら全然大丈夫や 入れろ
3 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:23:02 ID:TY1e2NGb0.net
おおおおおいしそう
4 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:23:02 ID:X7G0yoWj0.net
ワサビも溶かしてる筈なんやが 全くワサビ味を感じんな、何でやろ
9 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:24:04 ID:0Or/VOC40.net
>>4 ワサビは溶けたら雑魚やから溶かさずに食べるんやで
13 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:25:01 ID:X7G0yoWj0.net
>>9 せやな、横着したわ
22 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:26:00 ID:qnZ02Fkna.net
>>4 めんつゆに含まれる砂糖とアルコールがええ具合に中和しそう
5 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:24:00 ID:yt0Jyyerr.net
美味そうやんけ
6 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:24:00 ID:HizwqbOB0.net
ワサビはちょっとずつ載せて食おうや
8 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:24:03 ID:TpSFPmhcM.net
一晩も漬けたら身がニッチャニチャになる
12 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:24:05 ID:X7G0yoWj0.net
>>8 しっかりペーパーで水気切ったら問題ないで、1回やってみてくれ
11 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:24:05 ID:yt0Jyyerr.net
カツオってそのまま置いとくとめっちゃ生臭くなるけど生姜に浸けとけば臭くならんのか?
15 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:25:01 ID:XdijZDww0.net
最初は食塩水につけとくとええで 生臭さが消える
16 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:25:02 ID:zTYmSZfrd.net
美味そう
17 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:25:03 ID:IshJFjzx0.net
よく漬かっててうまい
19 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:25:04 ID:WaMruOFzd.net
カツオって結構苦手な人多いよな 美味いのに
27 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:26:02 ID:XdijZDww0.net
>>19 今の時期は血生臭くない 美味いよ
33 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:27:00 ID:yt0Jyyerr.net
>>19 新鮮じゃないのはすぐ生臭くなるからやないか
102 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:40:03 ID:mhEaFfe0a.net
>>19 鰹節は嫌いな人ほぼおらんのにな
20 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:25:05 ID:0lfb/Q+Ca.net
ええやん
21 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:25:05 ID:8MGBzc74p.net
うん、良く漬かってて美味い
23 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:26:01 ID:9XiLw3gB0.net
ワイはポン酢の方が好き
24 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:26:01 ID:bJ5s6Rg40.net
大葉とかにんにくか生姜あったら最高やな
25 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:26:02 ID:0Or/VOC40.net
ニンニクと食えばもうニンニク無しは考えられないぞ 本場高知ではニンニク有りが普通や
87 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:37:02 ID:aRJ6m/Ged.net
>>25 高知じゃマヨネーズで食うってマジなん?
90 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:38:02 ID:w7JrbkNJ0.net
>>87 臭くないから使い必要もないし使ってるやつはいない
26 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:26:02 ID:OISkE1Lx0.net
マヨネーズやろ
29 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:26:03 ID:jv27EwTP0.net
めんつゆの濃さ教えて
30 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:26:04 ID:X7G0yoWj0.net
3杯目のおかわり行きそう 美味すぎるわ、特有の生臭さも生姜で完全にきえとるし もしかしてカツオの一番美味い食べ方これなんゃうか
31 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:26:05 ID:t0/w/FUR0.net
カツオのたたきって毎回食べる前のイメージよりうまくない
32 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:27:00 ID:8C6mig0T0.net
麺つゆの甘みが刺し身に合わなくて嫌なんやがポン酢でもええか?
37 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:28:01 ID:CcU1kJjdM.net
ニンニク無いとか雑魚じゃん
38 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:28:03 ID:bJ5s6Rg40.net
初鰹なら一緒に新玉ねぎ食いたくなるな
39 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:28:03 ID:qnZ02Fkna.net
結局酒が要るんよ 米ではない
40 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:28:05 ID:8C6mig0T0.net
にんにく マヨネーズ しょうが ポン酢 これが最強やと思うんやが邪道か?
46 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:29:03 ID:eBjl1mnF0.net
>>40 マヨネーズ使うなら醤油やろ ポン酢とマヨネーズはないわ
48 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:29:05 ID:OISkE1Lx0.net
>>40 マヨとニンニクポン酢、生姜醤油は別々で楽しみたい
42 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:28:05 ID:eBjl1mnF0.net
普通にうまそうやけどにんにくは欲しいわね
43 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:29:00 ID:8ZpyVVa/0.net
ヒスタミン中毒なるで
53 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:30:05 ID:eBjl1mnF0.net
>>43 1日くらいやったら問題ないやろ
44 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:29:00 ID:D3Cb1LIf0.net
カツオとブリ系ほんと美味い マグロなんてカスや
108 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:42:00 ID:mhEaFfe0a.net
>>44 ブリって脂強いくせに臭みなさすぎるよな
50 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:30:00 ID:ujwbEFOT0.net
ワイはごま油少々
62 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:31:04 ID:yt0Jyyerr.net
>>50 これも美味いよな
51 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:30:01 ID:YnRpdJsB0.net
ブリ系だとふくらぎとか言うクソザコも漬けにするとうまいんかな
54 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:31:00 ID:OISkE1Lx0.net
ちなみにサーモンはめんつゆひたひたにごま油少々入れて漬けるとうまいで
57 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:31:00 ID:f7BUL6LH0.net
アジの叩きみたいに粉々にしてもうまそうじゃない?
58 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:31:01 ID:eilr4nV60.net
下品なくらいにニンニクを効かせて食べるんや
59 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:31:03 ID:GxT49gTP0.net
カツオって安いから食うだけだよな あれが高かったら誰も食わない臭みあるもん だからここでも生姜やニンニクやネギやら臭み消しの香辛料の話ばかりになるわけで
69 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:33:02 ID:eBjl1mnF0.net
>>59 一理あるけどニンニク生姜アホほど入れて風味が残る魚ってカツオかアジくらいやしツマミとしては最高だよね
131 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:47:05 ID:mhEaFfe0a.net
>>59 臭みがあるからって食材としてゴミとは限らないやん 実際薬味効かせたら悪い部分気にせず美味しく食えるんだから 素材族みたいな料理を否定する思考やめなよ
143 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:50:03 ID:iRpdWI6c0.net
>>59 逆に考えると強い薬味に負けない強い風味を持った魚やから組み合わせたときの旨さが段違いなんや 高いレベルで調和が取れるというのを今更ながら思い知ったわ
64 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:32:00 ID:0mJ8LaTu0.net
おー、いいねこれ カツオ大好きだけど普通に食う以外もやってみたかってんだ
65 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:32:02 ID:Cf2iUbYF0.net
にんにく みょうが 玉ねぎスライス 生姜すりおろし ゆずポン酢 これ最強な
67 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:32:04 ID:Cf2iUbYF0.net
>>65 あとしそ
68 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:33:01 ID:0fFSRg120.net
カツオのたたきはスーパーのパックのやつで十分だわ
70 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:33:03 ID:yt0Jyyerr.net
お前ら半額のやつとかクソ生臭くなってるから絶対買うなよ
77 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:35:05 ID:XdijZDww0.net
>>70 そういう場合は竜田揚げや
88 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:37:02 ID:ska7oH7mr.net
>>77 これすこ 生姜利いてたらなお良し
72 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:34:01 ID:XdijZDww0.net
ユッケ美味い
75 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:34:04 ID:CfB0Ls+uM.net
>>72 魚ユッケってなんかイマイチやわ やっぱユッケは肉や
82 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:36:03 ID:u4CN93/f0.net
>>75 魚はなめろうよな
106 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:41:02 ID:XdijZDww0.net
>>82 ほーん
116 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:44:00 ID:q7PD0ZdwM.net
>>106 魚ユッケ好きやけどアボカドはないわ
222 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:10:03 ID:u4CN93/f0.net
>>106 アボカドイラン!
80 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:36:02 ID:jKDbUeBz0.net
毎日七輪でタタキ作ってくれる近所の魚屋最高や!
83 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:36:04 ID:eilr4nV60.net
カルパッチョもええね
84 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:36:05 ID:1fygYINvM.net
魚にマヨネーズかけるやつ狂ってるとしか思えない
86 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:37:01 ID:F6H2HPMLM.net
とりあえずマヨネーズか塩かけとけばいいよ
89 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:37:04 ID:8I8dOF4ha.net
近くに高知料理の店があるからまた行きたいな タタキがクソ美味かったわ
91 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:38:04 ID:xa9bJnOfd.net
お酒のおつまみをちびちび食べる派だと後半黒くなってキツイ
92 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:39:00 ID:eilr4nV60.net
タタキに合う酒ってなんやろ? 個人的には焼酎やけど
96 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:39:02 ID:jKDbUeBz0.net
>>92 そらもう辛口の日本酒よ
93 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:39:01 ID:uwa0N+8N0.net
ネギか玉ねぎ添えたいわ タタキってそれをおかずに薬味食うってくらい薬味が本体やろ
100 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:40:02 ID:eilr4nV60.net
>>93 玉ねぎもええね 確かに薬味が主役やね
95 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:39:02 ID:yi4guK+UM.net
ニンニクガッツリ効かせたカツオのなめろう美味いで ピリ辛好きなら青唐辛子も入れると良い
97 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:39:03 ID:ska7oH7mr.net
高知の人とか漁師は食べ飽きてるから味変してマヨネーズ付けとるだけやろ
98 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:39:05 ID:/+VaHxvQa.net
本場高知だとアホほどニンニグ入れるからな、カツオは他の魚より生臭さが強いんで
109 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:42:05 ID:WaMruOFzd.net
プロフェッショナル仕事の流儀で登場した最強のカツオ漁師のカツオの食べ方はニンニクにマヨネーズだそう 日本一カツオを食ったであろう男の結果はマヨネーズだった…
114 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:43:04 ID:2lgJCQiG0.net
カツオにしょうがとにんにく飽きて色々試してる
129 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:47:04 ID:o7Sb74qI.net
ガーリックマヨうまいってまじか
136 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:48:04 ID:LgkAGkLY0.net
>>129 ガリマヨは肉でもいけるしな シーチキンにもなるカツオに合わんわけがない
137 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:49:01 ID:dpJW3Sfj0.net
>>129 味の濃いカツオにニンニクは違うと思うぞ、生姜か柚子胡椒のほうがいいと思う
130 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:47:04 ID:OA9iikpO0.net
カツオは時間経ったら駄目だわ
132 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:48:00 ID:iRpdWI6c0.net
ワイ生鰹を炙ってタタキにして冷やさずにオニオンスライスとニンニクと塩で食うの覚えてから 今年は多分生まれて一番鰹食っとる
144 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:50:04 ID:mQPmeghk0.net
カツオ+ほうれん草が一番うまい
146 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:50:04 ID:gQ2Xv/0t0.net
醤油よりめんつゆのがええんか
155 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:52:05 ID:dpJW3Sfj0.net
>>146 カツオは味が濃いというか尖っているから 更に醤油やにんにくのキツさ上乗せするとキツイ まろやかになる方 マヨ、ミリン、砂糖、柑橘類合わせたほうが 旨味が残る
158 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:53:02 ID:gQ2Xv/0t0.net
>>155 へー
170 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:57:02 ID:iRpdWI6c0.net
>>155 どっちも試したけど中途半端に醤油で食うなら甘く味付けするかにんにくと塩で塩分過多にするか どっちか極振りにしたほうがええと思うわ 言うとおり味が尖っとるから中途半端な味付けやとあんまりうまくない 酒のつまみなら塩辛くして飯のお供にするなら甘くしたほうがええと思う
147 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:51:00 ID:QJ03iot70.net
ワイマグロとかよりカツオの方が好きやが異端か?
151 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:52:01 ID:OISkE1Lx0.net
>>147 スーパーのマグロは全部不味いから一般的に買われるやつ同士で比べるならカツオの方が美味いは正解
148 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:51:03 ID:iMqqTBIwa.net
ウツボは独特でまた食べたいとは思ったわ
149 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:51:05 ID:y5/rQOdTd.net
マヨネーズ?甘いなあ本場は「ぬた」やから
153 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:52:03 ID:Cf2iUbYF0.net
>>149 これ致命的に魚と合わんと思うわ
159 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:53:02 ID:tkvNh3JAM.net
>>149 葉ニンニクのぬたか?
175 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:59:00 ID:3QkQPAyl0.net
>>149 いやマヨネーズなんてそもそも使わんやろ
172 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:58:00 ID:3QkQPAyl0.net
ワイ(カツオの叩きが半額か…もう鮮度もへったくれもないし…) ワイ「醤油、味噌、生姜、にんにく、小ねぎ、(ミョウガ)」 ワイ「ほいっ、カツオのなめろう丼!」
178 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:59:02 ID:ska7oH7mr.net
新玉の薄切りにマヨネーズとすだちかなんかさっと搾ってサラダ感覚で頂くのもええな
186 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:01:03 ID:2lgJCQiG0.net
>>178 ええなそれ
179 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 3:59:04 ID:I+cbgFa20.net
くたくたのスーパーの安カツオなら数時間で十分味が染み込む 一晩はちと長すぎかな
191 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:01:05 ID:XZToV8/0d.net
みょうがくれ にんにく欲しいけどマスクしてても気になるから休みない今やとムリやわ
193 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:02:01 ID:rip2PH4f0.net
ポン酢に刻みニンニク入れる派
194 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:02:01 ID:TA6FJJJba.net
ニンニクは生姜で臭いが消せるんやぞ
196 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:03:00 ID:2uzfe4aU0.net
刻み茗荷とネギとニンニクスライスをセットで売ってる近所のスーパー有能
198 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:03:02 ID:GBX7Dpqdd.net
これ簡単で旨いで
199 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:03:03 ID:I+cbgFa20.net
スーパーの安カツオは身がぐずぐずやからそんな長く漬けなくてもええが 大量の薬味で臭みをごまかす必要はあるな
200 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:04:00 ID:K/BTTJ5w0.net
家族誰も好きじゃないのにマッマ安いからカツオめっちゃ買ってくる
210 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:06:03 ID:XCTMsXcm0.net
>>200 安い上に買って来て切るだけで一品作れるからクソ楽なんやで
207 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:05:02 ID:XCTMsXcm0.net
カツオのたたきって何であんな安いんや
212 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:07:01 ID:+y7Eya2z0.net
>>207 売れ残ったカツオでも加工すれば賞味期限リセットして売って良いことになってるから
215 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:07:04 ID:mrNWzKHId.net
カツオ炙るのどうやってるんや? 竹串に刺して?
218 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:09:00 ID:iRpdWI6c0.net
>>215 人によるやろうけどワイはフライパンの上に網おいてその上でバーナーで炙っとる
221 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:09:05 ID:mrNWzKHId.net
>>218 網棚かなるほどな
220 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:09:03 ID:XDR/6JVjM.net
>>215 鉄串あればガスコンロでいける
225 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:11:01 ID:mrNWzKHId.net
>>220 コンロで直で炙るならやっぱ鉄串よな それ以外使い道無さそうだから買うの躊躇してる
231 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:14:05 ID:ska7oH7mr.net
三重の郷土料理てこね寿司や
234 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:16:01 ID:7Ow1Slu8a.net
>>231 これ見ると料理動画の投稿者が喉に詰まらせてたの思い出すわ
232 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:15:04 ID:I+cbgFa20.net
いや普通は漬けにせんよ ヅケはスーパーの臭いカツオを何とか食えるようにするための庶民の工夫やな
235 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:17:03 ID:S002NTIaM.net
>>232 ちゃうで 日持ちさせるためや
237 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:19:04 ID:eNJ5fUy30.net
大葉ニンニクチップ青ネギ乗っけて食うとうまい
243 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/09/13 4:22:04 ID:xwf38Vb4a.net
あ~いいっすねえ 鰹のたたき 藁焼き 高知 おきのしま 国産 水揚:鹿児島県 静岡県 一本釣り 漁師の目利きで厳選 店主一押し まぐろ家本舗 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B07CKF4C4G/gurum-22/ref=nosim/
引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1631470926/

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    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 00:19:23

    カツオの煮付けもウンマイだぜ

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 00:25:55

    ズケは食欲失せる色に変わるから白だしとか色付かない調味料で着けるべきだわ

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 00:35:29

    高知県西部や愛媛南部のカツオのたたきは汁どぶで漬けっぽいんやぞ
    まだインターネット通っとらんし食べさせてくれる店も無いからネットにも写真すら無いけどなwww
    お前ら本当に塩たたきとご飯の相性が美味いと思っとるんか?

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 00:50:47

    めんつゆに漬けて甘くならないのか?

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 00:54:03

    叩きは大抵のドレッシングが合う

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 01:19:23

    カツオは痛みやすいから臭みがあると思われがち
    タタキもよく見かけるけど、品質の低いものも多いし
    味はたかが知れていると思われても仕方ないかもな

    しかし、新鮮な刺身はガチで旨いんだよな、それをタタキにしたものも旨い
    高知で食べた型もよく新鮮なやつはほんと旨かったわ

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 01:43:10

    タイトルで「ゎぃゎ ヵッォゃ」思い出した

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 01:59:46

    ※7
    ナイスw

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 02:34:09

    カツノのタタキは薬味食うもの
    ドバドバ薬味で頬張るのがうめーのよ

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 06:13:35

    熱いカツオスレだったね

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 06:47:44

    確か、土佐のカツオの叩きが、深みのある大皿に並べて具を載せてタレを掛けて暫しおいてた、って状態で提供されるんだっけか?

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 06:59:03

    カツオの身をカツオ出汁の麺つゆに漬けるの、何かモヤっとするわ。
    みりんとか色々調味料も入ってるのは分かるけどよ。

    焼酎と一緒に薬味ザクザクさせながら食うのが一番だな。酒盗もくれ。

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 08:30:35

    漬けにするならマグロのが良くない?とか思ってしまう

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 08:42:57

    鰹は叩き、刺し身どちらも青じそドレッシングで食べるけどね

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 08:54:07

    >ズケは食欲失せる色に変わるから白だしとか色付かない調味料で着けるべきだわ

    漢字苦手なんだろうな。ズケって・・・

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 09:04:30

    漬けはいいけどめんつゆは甘味が強いのがネック
    白出汁辺りを自分好みに調整する方が美味そう

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 09:17:20

    魚なのに出汁つゆで漬ける味覚障害者

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 09:18:45

    もう書かれてるけど麺つゆは無いな、甘すぎる。
    叩き専用の調味されたタレか醤油に薬味たっぷり。辛子醤油もオツな味。

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 09:25:06

    漬けは色が悪い?
    あの深みの有る鼈甲の様な切り身が美味そうに感じないとは不憫よの。

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 09:46:18

    鯖缶が人気で高くなりすぎたから魚はもっぱら解凍した鰹のタタキにしてる
    カツオを宣伝するのはほどほどにしておいてほしい

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 10:00:04

    ポン酢よりすだち生酢ですよ
    スーパーには、なかなか置いてませんが

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 10:02:51

    ※20
    クールジャパンとか言う亡国活動で欧米にだしの旨味を教えちゃったから鰹節需要が世界で急増してもう既にカツオも乱獲競争から価格高騰になってるんだよ。

    ホンマ無能政治屋と小役人は国賊だわ。

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 10:06:34

    マグロよりカツオ派だなぁ。マグロは安もんしか買わんかったのに対してカツオは旬の時に食べた記憶があって大坂やけど。カツオのが美味いと思った記憶
    すだちいいよね。生姜もすこ

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 10:36:04

    タルタルソースが手っ取り早くて美味い

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 19:52:03

    麺つゆは原液でいいのか

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 21:28:29

    ワイもポン酢をベースに漬けにする。カツヲ風味の麺ツユだと、いいかもなぁ。ただし、一晩は長すぎる。魚肉でも獣肉でも、赤身肉の断面は浸透率が高いからって意味不明か。漬けるのは1時間ぐらいでイイのだよw

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 22:17:07

    ぶっちゃけ、新鮮な生が一番うまい。
    その他は鮮度の悪いものを少しでもおいしく食べるための工夫。

    一番には及ばない。

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月17日 22:22:02

    漬けは自分でやるといまいちだ。。

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月19日 01:53:12

    どれも美味そう
    明日の晩飯に採用!

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年9月21日 20:48:51

    晩飯食べたばかりなのに腹減った。

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