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コーヒーや紅茶の「水出し」が人気　「室内が暑くならない」「節電になる」「雑味がない」

 

2013年8月12日21:00:00

 

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1 名前：しいたけφ ★ 投稿日：2013/08/12(月) 00:06:52 ID:???0

紅茶や緑茶などのティーバッグを、水の入ったポットに浸すだけで作れる「水出し」飲料が人気だ。 コーヒーやほうじ茶など、バッグの種類はさまざま。お湯を沸かさないので室内が暑くならない上、雑味の少ないまろやかな味も夏向きだという。 　■飲みやすい工夫 水出し飲料の中で人気の高い水出しコーヒーは、元々戦前のオランダ領インドネシアなどで飲まれていたという。 つぼの中にコーヒー粉と水を入れて一晩寝かせ、翌朝に濾過(ろか)して飲んでいた。 現地で栽培されるコーヒーには苦みの強い品種が多かったことから、飲みやすくするための工夫だったとされている。 　■節電が後押し 日本では、キーコーヒーが１９９９年から水出し用のバッグを販売していた。水で抽出したコーヒーは、お湯で抽出するのに比べ、苦みの元となるカフェインや、渋みの元となるタンニン、脂肪分などが溶けだしにくい。「まろやかな味になり、コーヒー本来の香りがより楽しめる」と同社。 この商品もすっきりとした味わいで、コーヒー愛好家の支持を集めていた。 さらに人気が高まったのは東日本大震災の後だ。 　電力不足で全国的に節電が課題となったことから、水だけで作れる飲料に注目が集まったのだ。飲み口が爽やかなので、喉が渇いた時にはガブ飲みもできる。 イカソース http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20130810-OYT8T00422.htm

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コメント(11)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年8月12日 23:45:08

  ＞苦みの元となるカフェインや、渋みの元となるタンニン、脂肪分などが溶けだしにくい。
  これを求めてるから、水出しはしない。

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年8月13日 01:58:06

  水出しやってるよー
  苦いの苦手だから結構好き

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年8月13日 03:02:45

  コーヒーの水出しはイワキが安いウォータードロップの器具出してから随分敷居が低くなって家でも日常的に出来るようになったね
  正直コーヒーをパックに入れてどぶ漬けはエグみが出すぎて美味しくない
  やっぱり美味しい水出しが飲みたかったら簡易型でもダッチ式がいいと思う
  でも味なら湯で淹れて氷で冷ますのが一番だね

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年8月13日 07:40:52

  ※1
  同意
  それらを求めないならわざわざコーヒーを飲む意味なんてないと思う
  関係ないけど麦茶も煮出し派だわ
  そもそも水出しはカルキ臭くなりがちだし、それを防ぐために水を買ってまでやるもんでもないし

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年8月13日 09:24:40

  ※１に概ね同意
  お湯で出すか、煮込んだ状態がレギュラーコーヒー本来の味と香りであり
  水出しでは求める味も香りも満たされない
  水出しは水出しで、別のコーヒーの楽しみ方として否定はしない

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年8月13日 09:28:36

  俺の隣で勉強してるマミさんはこれ知ってるかな？

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年8月13日 09:35:57

  美味しんぼで、挽きたてのあの香りを出すには水出しだ、とか書いてあったような。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年8月13日 09:51:01

  イカソースって何だよ？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年8月13日 11:09:18

  抽出される成分が違うし、一長一短。
  人によって好みも違うしな。
  一概に水出しを批判するのは間違い。

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年8月14日 01:37:50

  麦茶は水だしの方がスッキリして飲みやすいぜぃ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年8月16日 11:13:07

  猫舌だから熱いの飲めないや・・・許せ・・・