トマト料理は煮詰めるに限る、生やサラダは食感が残って不味い

 
2013年7月1日15:00:00
 
コメント(8)
 

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1 名前:ジャングルキャット(岐阜県) 投稿日:2013/06/29(土) 22:22:36 ID:SdE4Kl0N0
 創作料理を通してトマトの魅力を学ぶ「アカデミックレストラン 春トマトレッスン」が23日、福井県福井市のレストラン「ジャルダン」で行われた。22人が参加し、料理を楽しみながらトマトの効能などを学んだ。  県内の野菜ソムリエでつくる「野菜ソムリエコミュニティ福井」が、JA福井市、種苗販売の福井シード(本社同市)と共同展開する「トマト魅力UPプロジェクト」の一環。7月下旬までに7店舗で開催する。  この日は本県産の大玉、中玉トマトと県外産のミニトマトの3種類を食べ比べた。食感、甘み、酸味など項目ごとに5段階で評価し、自分好みのトマトを選んだ。 続きはソース http://www.fukuishimbun.co.jp/localnews/event_calture/43450.html
2 名前:ペルシャ(東海地方) 投稿日:2013/06/29(土) 22:25:39 ID:OrnhKmM9O
デミグラスソースベースで昆布やトマトと一緒に煮詰めてカツオの切り身をぶち込んだのが旨い
3 名前:サビイロネコ(西日本) 投稿日:2013/06/29(土) 22:27:27 ID:Ieu/yfnZO
完熟トマト食ったことないやつのセリフ

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4 名前:ヒマラヤン(庭) 投稿日:2013/06/29(土) 22:30:14 ID:m48CPURM0
生は限りなく新鮮じゃないと食う気がしないなw
5 名前:アメリカンショートヘア(神奈川県) 投稿日:2013/06/29(土) 22:31:26 ID:LDRAgyzv0
最近カゴメのトマト鍋くったらハマってしまった 汗かきながら食べる鍋で新陳代謝捗りすぎた
7 名前:メインクーン(東日本) 投稿日:2013/06/29(土) 22:33:53 ID:Bp8WUtsO0
家で作った完熟トマトでも生食はたいしてうまくなかった
8 名前:縞三毛(台湾) 投稿日:2013/06/29(土) 22:34:14 ID:yNacaZ4B0
インド産のカレー粉をギーで炒めてチキンかマトンを焼きめ付けて 飴色玉ねぎとタマネギ人参角切りトマトをラバンとコンソメとジューサーで砕いたバナナでじっくり煮込んで 少し冷ましてからタイ米でがっつり食らう 何もない中東での唯一の娯楽だった(´;ω;`)
11 名前:ペルシャ(東海地方) 投稿日:2013/06/29(土) 22:37:23 ID:OrnhKmM9O
>>8 中東は豚肉NGだから食えないのはきついな トマト料理には豚肉が欠かせないし
18 名前:縞三毛(台湾) 投稿日:2013/06/29(土) 22:46:16 ID:yNacaZ4B0
>>11 チキンもビーフも油っけ少ないからギーをごってリ入れないとコクがないのよね 物足りなくなったからチキンとココナッツミルクでタイカレーにしてたわ これはココナッツミルクの油が効いてて美味かったなタイ米との相性もいいし やっぱカレーは油ないと寂しいね
9 名前:アメリカンカール(静岡県) 投稿日:2013/06/29(土) 22:35:02 ID:8K3IRHQx0
トマトソースって安くすっげー簡単に作れる上に美味いよな これを知ると店で食う気無くなる
10 名前:スペインオオヤマネコ(WiMAX) 投稿日:2013/06/29(土) 22:37:20 ID:iu0Tegol0
お子様かよw 青臭いトマトをナマでいくのが夏って感じがしていいんだろ
12 名前:ヨーロッパヤマネコ(岐阜県) 投稿日:2013/06/29(土) 22:38:59 ID:+wyp3+a80
トマトスープおいしいよ(´ω`) ・・・ほとんどトマトジュースを温めただけだけどね。
13 名前:ジャングルキャット(岐阜県) 投稿日:2013/06/29(土) 22:39:25 ID:SdE4Kl0N0
農家で捨てる青いトマトは圧力鍋で煮てからカレーにするとうまい
14 名前:アメリカンワイヤーヘア(神奈川県) 投稿日:2013/06/29(土) 22:39:43 ID:Tu9c8NVQ0
きんきんに冷やしたトマトを生で食べるのが最高
19 名前:ジョフロイネコ(愛媛県) 投稿日:2013/06/29(土) 22:46:50 ID:YMrgGQOY0
いや、素の生トマトは不味いよ、というかキモイ それが、何かと合わせる事によって劇的な変化を見せる、同じナマであっても
20 名前:ノルウェージャンフォレストキャット (関西・東海) 投稿日:2013/06/29(土) 22:47:41 ID:GdT61QbA0
豚肉と玉ねぎ炒めて 種も取らず角切りにしたトマトをいれてさっと炒める 温めるだけのイメージ これをオムレツの具にすると無茶苦茶旨い
21 名前:ギコ(神奈川県) 投稿日:2013/06/29(土) 22:51:12 ID:sMkJ105B0
ふっ、旨いのはトマト自身の手柄じゃないか。作った人間が偉い訳じゃない。
22 名前:エジプシャン・マウ(東京都) 投稿日:2013/06/29(土) 22:56:52 ID:S3Q/ato/0
煮詰めるのと生で食べるのはトマトの種類が違う
23 名前:イリオモテヤマネコ(神奈川県) 投稿日:2013/06/29(土) 23:01:57 ID:WXZKLsmM0
トマトってなんであんなに高いんだろうね 腐るほど成るのに
24 名前:アンデスネコ(茨城県) 投稿日:2013/06/29(土) 23:04:59 ID:MZQaPEqy0
熟れ過ぎたトマトってどうしたらいいの?
25 名前:ブリティッシュショートヘア(岡山県) 投稿日:2013/06/29(土) 23:06:34 ID:C7h2e3hg0
>>24 ジャムとかソースにしたら?
26 名前:ジャガー(島根県) 投稿日:2013/06/29(土) 23:07:25 ID:Sw4B4Lod0
でもお前らトマトジュースは飲めないとか言うんだろ
27 名前:ツシマヤマネコ(内モンゴル自治区) 投稿日:2013/06/29(土) 23:08:55 ID:CvMQYNyLO
>>26 年食うと美味く感じるようになるよな
29 名前:ペルシャ(東海地方) 投稿日:2013/06/29(土) 23:13:20 ID:OrnhKmM9O
>>26 塩胡椒入れたら飲める
28 名前:マーブルキャット(新疆ウイグル自治区) 投稿日:2013/06/29(土) 23:11:08 ID:Kb1y5bA70
トマトというものはだな、 冷蔵庫でギンギンに冷やしてサクサク切って 塩をぱらぱらして食えばいいんだよ プチトマトとかはあれはトマトじゃない 青臭いトマトほど美味い
30 名前:ジョフロイネコ(愛媛県) 投稿日:2013/06/29(土) 23:13:54 ID:YMrgGQOY0
限りなく生の状態で許せるレベルなのが、スライスしたのにバジル味のオリーブオイル掛けたヤツ
31 名前:チーター(東京都) 投稿日:2013/06/29(土) 23:35:03 ID:X7XPc5Xy0
トマト嫌いだが不思議とジュースなら大丈夫
32 名前:マンチカン(東日本) 投稿日:2013/06/29(土) 23:36:53 ID:DDnMMPKVO
トマトジュースには塩とレモン
33 名前:ツシマヤマネコ(内モンゴル自治区) 投稿日:2013/06/29(土) 23:38:33 ID:CvMQYNyLO
>>32 レモンって合わせると美味いのか?
34 名前:マンチカン(東日本) 投稿日:2013/06/29(土) 23:44:12 ID:DDnMMPKVO
>>33 ちょっと搾るとトマトジュースのもったりした感じがさっぱりする
35 名前:カラカル(やわらか銀行) 投稿日:2013/06/29(土) 23:45:26 ID:hZuT89r20
オリーブオイル入れると更にうまい ちょっと高級なやつ
36 名前:アメリカンショートヘア(神奈川県) 投稿日:2013/06/29(土) 23:50:22 ID:LDRAgyzv0
冷やしトマトにソースをかける奴が理解出来ない 普通は醤油だろ・・・・
37 名前:キジトラ(神奈川県) 投稿日:2013/06/29(土) 23:53:56 ID:NVdqP4Sc0
いちいち皮が気になって火で炙って氷水につけて皮剥いてしまう そしてその薄皮を剥くのが楽しい
38 名前:デボンレックス(静岡県) 投稿日:2013/06/29(土) 23:55:17 ID:33IUQG9vP
おやつにトマトを塩つけて丸かじりしてる
39 名前:サイベリアン(神奈川県) 投稿日:2013/06/30(日) 00:00:23 ID:9Xd+GKg9P
トマト ベクレルでググるなよ 福島はトマトの産地だから
40 名前:白(茸) 投稿日:2013/06/30(日) 00:06:34 ID:g77yLuZQ0
おまえら料理上手だな。俺なんてトマト缶すら持て余してるのに。コンソメ入れたりバジル入れたり試してるんだが、汎用性高いトマトソースが作れない。どうしても酸味がきつくなる。やっぱオリーブオイルとにんにくは必須なのか?
43 名前:ぬこ(大阪府) 投稿日:2013/06/30(日) 00:38:29 ID:d0ssA+h/0
>>40 にんにく大事 オリーブオイルとトマトとにんにくのトリオはやばい
46 名前:メインクーン(東日本) 投稿日:2013/06/30(日) 00:39:58 ID:rwlWLFs7O
>>40 酸味が気になるようならちょっと砂糖入れてみ ラタトゥイユ作る時は必ず入れるよ コクと深みもでるし
65 名前:キジ白(台湾) 投稿日:2013/06/30(日) 01:01:41 ID:qZj+5juv0
>>46 甘みは必須だよね味に深みがでるというか こだわりカレーならチャツネとかマンゴーじゅくじゅくバナナ潰して入れる トマトベースのイタリアンならトマトの味邪魔しないように白砂糖かな
42 名前:ぬこ(大阪府) 投稿日:2013/06/30(日) 00:35:11 ID:d0ssA+h/0
生よし煮てよし焼いてよし
47 名前:ウンピョウ(愛知県) 投稿日:2013/06/30(日) 00:41:14 ID:lscWmLgy0
トップバリューのホールトマトの缶詰安くて旨いw
48 名前:バーマン(九州地方) 投稿日:2013/06/30(日) 00:41:51 ID:Ae7tlPUQ0
生でも加熱しても美味い
50 名前:ジャガー(チベット自治区) 投稿日:2013/06/30(日) 00:43:14 ID:9ObKHiO20
トマトの栄養素は加熱したほうが吸収されやすいから煮詰めるのは正解らしい
51 名前:バーマン(関東・甲信越) 投稿日:2013/06/30(日) 00:45:16 ID:m9VxYRF70
明日は久々にトマトスープ作るか 夏も冬もうまいんだよなぁ
53 名前:バーマン(九州地方) 投稿日:2013/06/30(日) 00:46:38 ID:Ae7tlPUQ0
明日の飯はトマトアボカドチーズ丼にしよう
54 名前:ボルネオヤマネコ(やわらか銀行) 投稿日:2013/06/30(日) 00:46:40 ID:5YlNTMEp0
トマト煮込み作って翌日はオリーブオイルと塩コショウ足してパスタにかける 最高
59 名前:カラカル(香川県) 投稿日:2013/06/30(日) 00:50:23 ID:+nAaWQxa0
ミディトマトが甘くてうまい ぶどうかと思ったくらいに
60 名前:ターキッシュアンゴラ(福島県) 投稿日:2013/06/30(日) 00:55:52 ID:ezcljYWG0
ジョジョ4部のイタ飯の回を見るとトマトを食べたくなる
62 名前:ボルネオヤマネコ(やわらか銀行) 投稿日:2013/06/30(日) 00:58:07 ID:5YlNTMEp0
>>60 カプレーゼは神 マジでHP回復する 高いトマトと水牛のモッツァレラとアルガンオイルで作ったら三日くらい体調が良かった
61 名前:ボンベイ(関西・北陸) 投稿日:2013/06/30(日) 00:57:51 ID:gLDxI1Q6O
ハヤシライスだな
63 名前:サイベリアン(福岡県) 投稿日:2013/06/30(日) 00:59:45 ID:o1DCtWPhP
トマトは生スライスをお高い塩で喰うのが1番だぞw
67 名前:ボンベイ(関西・北陸) 投稿日:2013/06/30(日) 01:14:07 ID:gLDxI1Q6O
>>63 わさび醤油とか、タルタルのが良い
64 名前:ソマリ(チベット自治区) 投稿日:2013/06/30(日) 01:00:26 ID:NpUOJNqq0
サッと加熱したスープもうまい トマトが入っていればスープにキュウリが入っていても怒らない
66 名前:チン顧問 ◆RitalinnSs (庭) 投稿日:2013/06/30(日) 01:01:53 ID:jdcW04W9P
トマトサンドイッチ美味しい
68 名前:メインクーン(関東・甲信越) 投稿日:2013/06/30(日) 01:17:14 ID:2dlBa1zkO
はぁ?生トマトが美味いでしょ
69 名前:ボンベイ(関西・北陸) 投稿日:2013/06/30(日) 01:33:16 ID:gLDxI1Q6O
モスバーガーにデカいスライス入ってるなw
70 名前:ヒョウ(西日本) 投稿日:2013/06/30(日) 01:41:51 ID:0jvP7En20
手っ取り早い生は、塩かマヨでいただく 夏野菜としてはキュウリと並ぶ二大双璧 湯剥きして煮詰めるのもいいな。 大量に処分する必要があるときは、一度に10個くらいさばける ソースにするもよし、オイルを足してドレッシングにするもよし
75 名前:マーゲイ(神奈川県) 投稿日:2013/06/30(日) 02:34:22 ID:GAWPSFpV0
甘いトマトを絶賛する今の風潮が許せん 酸っぱいトマトこそ至高
76 名前:トンキニーズ(東京都) 投稿日:2013/06/30(日) 02:52:09 ID:p90sOq3UP
トマトって煮詰めても栄養残るん? てかトマトって本当に身体にいいのかなあ 騙されてない?
77 名前:ぬこ(神奈川県) 投稿日:2013/06/30(日) 03:51:25 ID:SB1Mj3170
>>76 別に身体によくはないだろ 美味いから食う
79 名前:マレーヤマネコ(内モンゴル自治区) 投稿日:2013/06/30(日) 05:54:06 ID:Y7EM0ezRO
>>76 生を丸ごとならお通じに良いよ
81 名前:ボルネオヤマネコ(やわらか銀行) 投稿日:2013/06/30(日) 06:47:42 ID:5YlNTMEp0
>>76 寧ろ加熱してオイルと合わせた方がリコピンの吸収率が上がる
78 名前:ヒョウ(西日本) 投稿日:2013/06/30(日) 05:47:00 ID:0jvP7En20
まぁ身体によくはないが、わるくもない
80 名前:ラ・パーマ(関東・甲信越) 投稿日:2013/06/30(日) 05:56:11 ID:Anf2IL7dO
最近のトマトって育て方によってはとんでもなく甘いのあるよな フルーツトマトって言うんだっけ? 塩無しでもいけた
82 名前:アメリカンカール(やわらか銀行) 投稿日:2013/06/30(日) 09:18:46 ID:DjcRdlNb0
トマトと卵を一緒に炒めて食うと夏バテしないとか聞いたから 試してみたがお世辞にも美味いとは言えないなこれ 塩コショウだけじゃ駄目なのか
83 名前:コドコド(愛媛県) 投稿日:2013/06/30(日) 09:20:47 ID:wJ8k56DC0
>>82 それ、オムレツにケチャップ掛けて食えばええんとちゃうのか?
84 名前:ピューマ(新潟・東北) 投稿日:2013/06/30(日) 09:23:04 ID:B+EtYsQSO
>>82 料理が下手か貧乏舌なんじゃないの
85 名前:ハイイロネコ(大阪府) 投稿日:2013/06/30(日) 09:34:24 ID:UcvK+oEY0
そのままかぶりつくのが美味いだろがよ トマトジュースならバヤリースのがめっちゃうまい
86 名前:ヨーロッパオオヤマネコ(dion軍) 投稿日:2013/06/30(日) 09:37:00 ID:t7RwwIcx0
生トマトめっちゃうまいやん うまいトマトは食うたびにしみじみしちゃうくらいうまい
87 名前:ジャガランディ(埼玉県) 投稿日:2013/06/30(日) 13:08:59 ID:j17SU3mh0
皮がガチガチ固いのを冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるのが好きだ かぶりつくならちょっと酸っぱめ デザート気分ならフルーツトマト
ソース http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1372512156/

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コメント(8)

  • no
    1
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年7月1日 15:14:05

    赤くなってからつみ取ったトマトにもそんなこと言えるのか!と聞きたい
    流通してる緑の時につみ取ってから赤くなったトマトなんてもう食べれないよ・・・

  • no
    2
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年7月1日 16:46:44

    田舎育ちだと採れたてじゃないトマトを食う気になれん

  • no
    3
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年7月1日 16:56:07

    完熟トマトは酸味も抜けて旨いよなぁ
    渋柿も完熟させると中がグジュグジュになってメチャ甘くて旨いんだぜ

  • no
    4
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年7月1日 17:37:29

    夏の冷やした生トマトを否定する奴は在日

  • no
    5
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年7月1日 17:54:30

    まだ青いトマトをガリっといくのが最高に好き

  • no
    6
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年7月2日 12:02:20

    アメーラ食ってみろ
    話はそれからだ

  • no
    7
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年7月7日 11:52:19

    砂糖を入れたポン酢醤油に一晩つけるとめちゃめちゃ上手くなるらしい。
    俺は生に塩派で充分おいしく頂けるのでやったことないが、クックパッドのつくれぽがすごい。

  • no
    8
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年7月17日 01:19:04

    生のフルーツトマトくっそ旨いだろなにいってだ

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