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チャーハン論争「パラパラ or ベタッ」に新説　「しっとりチャーハン」が美味い

 

2015年11月20日13:00:35

 

コメント(31)

 

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1 名前：砂漠のマスカレード ★＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/19 16:45:03 ID:???

チャーハンをパラパラに作るコツを巡ってさんまの冠番組で料理研究家の意見が分かれた。 さらに料理上手を公言する俳優が「不良はチャーハンで育ってる」と新たな持論を展開。 チャーハンの作り方で大激論となった。 グルメ番組やCMなどを見ても「パラパラチャーハンは美味しい」というイメージが強い。 11月17日放送の『踊る！さんま御殿!!』（日本テレビ系）で、鈴木奈々が元彼の作るチャーハンを思い出して「ヤンキー、チャーハン、メチャうまい！」と盛り上がったことから、チャーハン論争へ発展する。 続きはソース http://netallica.yahoo.co.jp/news/20151119-05088815-techin

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コメント(31)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 13:28:02

  家庭の火力ではパラパラにしないとまずい、プロや冷食のしっとりは旨い
  ってこと？

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 13:37:02

  他人の食い物に文句言うのうざい

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 13:39:37

  ベチャっとしたチャーハンは
  炊いた米をすぐ炒めてる気がする

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 13:40:31

  たまにパラパラって言ってパサパサなの作るやついるけどｗ
  しっとりパラパラは当然じゃないの？

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 13:42:16

  パラパラチャーハンがパサパサってのがわからない
  どこで食えるのそれ

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 13:46:51

  しっとりとかべちゃべちゃが好きならチャーハンじゃなくて普通にご飯食えよ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 13:47:58

  型に入れてまとめるのは日本人料理人が考えた小技だと思う
  中国人は形よりも味が重要(マズい店はいずれ客足が遠のく)

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 13:49:40

  基本パラパラなんだけど、醤油で香り付けして少ししっとり感が
  出ているのが丁度いいんだわ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 13:59:57

  プロの強力ガスじゃないとパラパラにならない→ありがたやー
  という幻想が産んだ悲劇
  「ご家庭のフライパンでパラパラに」とか、どんどん味とは関係ないレシピが氾濫してる

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 14:12:19

  べちゃチャーハンは母ちゃんの味

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 14:21:43

  ※10
  どっちかっつーと炒飯じゃなく焼き飯だな
  肉が叉焼や高級ロースハムじゃなく薄切りハムやウインナーだったり
  野菜系の具が玉ねぎとグリンピースだけだったり
  卵さえ入ってなかったり

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 14:24:54

  炒飯焼き飯ピラフの違いはっきりさせて議論しないと永遠に終わらんよこの話
  砕いたレス一個にしてもどれに対して言ってんのかわからん

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 14:38:53

  人によっておいしいの基準が違うから、結局は人それぞれになる

  お前ら、自分の好みを人に押し付けるのは間違っているからなｗ

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 14:56:43

  ちょっとパサッとしたくらいのチャーハンが一番好き
  焼き飯はベタベタでいいです

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 15:00:07

  マツコの番組でやってたしっとりチャーハンは美味そうだった

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 15:25:46

  わかるーｗ
  チャーハンもパラパラいらんし
  うどんもかたいのいらん

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 15:36:17

  ステーキの焼き方なんかもそうだけど、目的の仕上がりが何種類かあって、それぞれにアプローチする方法がそれぞれ違うだけなのに、派閥を作って原理主義的に異常に対立する奴が多い。

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 16:01:43

  ※17
  自分の味覚が絶対！
  自分のやり方が絶対！
  異論は認めん！

  違う味別のやり方を認めることは
  それまでの自分を否定することになるからだろうね
  くだらねえ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 16:09:55

  あんかけチャーハンですよ

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 16:18:33

  ふんわりとかもっちりとかパラパラとか食感を異常に持ち上げるのは女のイメージ

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 16:21:58

  パラパラとパサパサは違うよ
  ベチャっとしてるのとしっとりも違うよ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 16:24:18

  パラパラパサパサは餡掛けにすると旨いよね
  パラッとしつつしっとりふんわりが最高

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 17:25:24

  チャーハンといい
  蕎麦といい
  寿司といい
  色々狭量だよね

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 18:14:57

  パラパラチャーハンは中華スープがとってもあうんだ。

  シットリチャーハンはお水のみの方があってると思うよ ♪

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 22:17:18

  しっとりチャーハンほんとすこ
  初めから卵混ぜてるボソボソバラバラチャーハンほんと嫌い

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 22:34:57

  卵先かき混ぜ派は早く絶滅して欲しい

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 23:15:03

  プロの仕事を見てると、経験も知識もバラバラ（無いと言っても良い）連中がぐじゃぐじゃ言ってるのが馬鹿馬鹿しくなってきた。

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月20日 23:50:15

  一通り試したが卵先混ぜ低温炒飯が一番美味かったよ
  思えばなんであんな火力信仰してたんだろうかｗ

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月21日 00:51:56

  あんかけ炒飯食いたくなった、どうしてくれる(´・ω・`)

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月21日 01:10:16

  あんかけうまいよね
  今の時期なら何だろ、きのこあん？

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月21日 11:37:04

  もともとパラパラチャーハンってしっとりしてるもんだろ

  バカ共が勝手にパラパラチャーハンとはカッサカサに乾いてバラける
  状態のものだと思い込んでただけだ

  中華料理屋のチャーハンとかちゃんと水分補ってるだろ