【悲報】うどん「かーっwそばと俺は永遠のライバルだぜ！」←あのさぁ

2026年9月21日23:00:00

コメント(66)

そば・うどん

1 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:44:02 ID:YeSupUlkV

誰かそろそろ教えてあげるべきだよな釣り合ってないって

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2 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:44:02 ID:YeSupUlkV

そばの方が明確に上なのに…

3 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:44:04 ID:YeSupUlkV

なんから勝手にライバルだと思い込んでるの哀れやわ

4 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:44:05 ID:zKXuFE0wz

そばうまくない頭痛くなるわうどんは万人が食べれる

9 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:45:03 ID:YeSupUlkV

>>4 アレルギー持ちか? 蕎麦食えないの大変やな

5 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:44:05 ID:ddNlEoH69

？？？｢蕎麦ってどこで食っても同じだよな｣

7 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:45:02 ID:YeSupUlkV

>>5 うどんの方が同じだろ

13 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:46:01 ID:ddNlEoH69

>>7 香川のはレベチ蕎麦はそういうのないやろ

16 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:46:04 ID:YeSupUlkV

>>13 蕎麦なんて露骨に明らかに美味い不味い店あるやろ

25 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:47:05 ID:ddNlEoH69

>>16 明確に不味い店はまあ何の料理でもあるとして評価高い店行ってもまあ蕎麦やなで感動はせんぞ

92 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:57:03 ID:fwXsaelrT

>>7 長野で1回行ったけどあそこいいよな　関東進出したら人気爆発しそう

6 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:44:05 ID:G/xpK6xGU

結局東京きたことないやつはうどんうどんうるさいだけうどんうどんうどんスープのんどけ

8 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:45:02 ID:Egk3O5Nfh

蕎麦がすり寄ってきた定期

11 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:46:00 ID:YeSupUlkV

>>8 そばの方が伝統ある格式高い麺類なんだよなあうどんなんてクソガキみたいなもんやろ

14 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:46:02 ID:SZXX7zLVC

そばは乾麺のクオリティが高いから家でもそこそこのものが作れるのがええねうどんはどうしても市販だとコシが足りなくて店の方が美味しいあっコシのないうどんは論外ね

15 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:46:02 ID:YeSupUlkV

うどんの方が好きで許されるのは18歳までだよ

17 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:46:05 ID:3E4QO4zWt

そばとかいう格下と一緒にされるの可哀想チェーン店の店舗数確認したら一目瞭然だろうに

18 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:47:00 ID:G/xpK6xGU

お肉ヒガシマルうどんうどんうどんスープ

19 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:47:00 ID:SfLPrieHC

うどん県はあるけどそば県ってどこなん？

20 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:47:00 ID:dsgoTus/q

真面目にそばはこう思ってそうよな

21 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:47:02 ID:/L7xBOBHJ

ずっと蕎麦よりうどん食ってきたけど最近になって蕎麦の方が腹もちがええことに気がついた

23 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:47:03 ID:ABUAgzvZD

正直になれよ本当はうどんの方が好きなんだろ？

24 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:47:04 ID:DbVWjOoyD

うどんは大体50～65点の間にいるけどそばは不味いのだと平気で20点ぐらい出してくるのがなぁうどんより美味いとは思うけど

32 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:49:03 ID:NmjTgoxWz

そばで有名なところと言えば信州か出雲あたりか

41 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:51:05 ID:G/xpK6xGU

お肉ヒガシマルうどんうどんうどんスーバー

47 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:52:05 ID:6EsScTfM5

トレーニーは蕎麦

49 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:53:00 ID:Rrw1HiQSf

蕎麦変な味あってまずいうどんは変な味ないからうまい

50 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:53:01 ID:G/xpK6xGU

うどんスーバー

51 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:53:03 ID:T1UpmjiY2

消費量比べたらうどんの圧勝やないか？

62 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:54:03 ID:YeSupUlkV

>>51 そりゃうどんはガキと女向けやから自然に消費量は多くなるやろ問題は味のわかる男はどっちを喰いますか、っつー話ですわ

71 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:55:05 ID:T1UpmjiY2

>>62 味のわかる男ならうどんの味の違いもわかるはずでは？

82 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:56:05 ID:YeSupUlkV

>>71 わかるでわかった結果はっきり言うたるねんその辺の店で食うのと冷凍うどん食うのは大差ない

54 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:53:05 ID:0/ot2wy85

うどんはハズレが少ないそばのハズレはまじでまずいから安パイ取るならうどん

55 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:53:05 ID:7ZKeE059j

小麦の時点でだいぶ下だわ

57 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:54:00 ID:KJhIhR.gz

そば野郎はこういう事言う劣ってるのはお前やで

60 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:54:03 ID:fmTAbYB6F

家ならうどんのほううまいし店だとそば高いから共存は出来てるな

81 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:56:03 ID:SZXX7zLVC

>>60 むしろ家だとそばのがうまいだろ、乾麺が強いし店にかなり近いクオリティうどんは丸亀レベルでも家だと食えない

74 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:56:00 ID:iZXof2ERB

歴史の伝統もうどんのが圧勝蕎麦は痛いおっさんがありがたがってるだけや

78 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:56:01 ID:LBJGlmyAG

蕎麦って屋台の大衆料理で高級化に成功したのは寿司とか天ぷらと同じだけど立ち食いとか大衆向けのも残ってるのは面白い

107 名前：名無し投稿日：2026/09/19 22:59:04 ID:aUK7ZL09C

美味いそば＞＞＞＞＞＞＞美味いうどん＞＞＞不味いうどん＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞不味いそばうどんを食っとけば失敗することはないんや

130 名前：名無し投稿日：2026/09/19 23:02:03 ID:rvF8usr/7

>>107 ほんこれいくら不味くても食えないことはないうどんと違ってまずい蕎麦は食えたもんじゃない高級店の手打ちそばしか食う価値がないので物量で蕎麦の負けや

113 名前：名無し投稿日：2026/09/19 23:00:01 ID:9dUkTjo8U

知らんけど多分そばよりうどんのが消費量だいぶ多いやろ

115 名前：名無し投稿日：2026/09/19 23:00:03 ID:WEwm7xkNL

そばって大人になると美味さがわかるよなガキはうどん一択やけど

122 名前：名無し投稿日：2026/09/19 23:01:05 ID:F86McjiJc

うどんはいろんな味でアレンジ出来るけど蕎麦ってめんつゆの味しかないよな

123 名前：名無し投稿日：2026/09/19 23:01:05 ID:Fi3aPCY9C

一方、新潟では謎のうどん屋が天下を獲りつつある

143 名前：名無し投稿日：2026/09/19 23:04:02 ID:dDHkL0Cwe

>>123 イタリアンていう謎の美味いうどんも流行ってるしな

140 名前：名無し投稿日：2026/09/19 23:04:00 ID:rvF8usr/7

ラーメンほどではないにしろバリエーションが多いうどんと違ってそばってつゆ味しかないよな

150 名前：名無し投稿日：2026/09/19 23:05:02 ID:YeSupUlkV

>>140 完成された食文化はそういうもんやで寿司だって醤油でしか食わんやろ基本

141 名前：名無し投稿日：2026/09/19 23:04:01 ID:Um3Wz.ANz

それにしても蕎麦とうどんでマウント取り合うって傍から見たらバカ丸出しやなそんなんで勝ち誇って何の意味があるのやら

142 名前：名無し投稿日：2026/09/19 23:04:01 ID:sBPlQ1Wzy

蕎麦は過小評価されとるわヘルシーで上手いし天下獲れるポテンシャルあるやろ

147 名前：名無し投稿日：2026/09/19 23:04:05 ID:5PJiRLvxc

>>142 無いっすね

155 名前：名無し投稿日：2026/09/19 23:06:00 ID:sBPlQ1Wzy

>>147 シンプルマジレスやめろ

144 名前：名無し投稿日：2026/09/19 23:04:02 ID:Fv3/D9OXg

正直どっちも食うよね

146 名前：名無し投稿日：2026/09/19 23:04:05 ID:Frs2dqIL8

バリエーションの豊富さでうどんの方が消費量で圧倒してそう

156 名前：名無し投稿日：2026/09/19 23:06:00 ID:4ZGyYXEEs

昔はそばとうどんを出す食堂が多かったからなんか同じジャンルにいるような錯覚があった今は蕎麦屋は蕎麦のみ、うどん屋はうどんのみが多くなって特にライバル感はない

158 名前：名無し投稿日：2026/09/19 23:06:01 ID:BBrmaoeen

夏は蕎麦冬はうどん住み分けできてる

165 名前：名無し投稿日：2026/09/19 23:07:03 ID:s3kRNVRNZ

普通に同格だが年取ると塩分とか気にしてついついうどんじゃなくて蕎麦に寄っちゃうわどん兵衛最強どん兵衛きつねうどん 93g×12個

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コメント(66)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月21日 23:26:15

香川のうどん
これ言うやつに目隠しさせて香川のうどんとやらを自宅で食わせてやりたいわ
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月21日 23:28:55

たぬき必死過ぎやろ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 00:17:35

うどんの方が上だと思ってる
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 00:25:33

10割そばだけ食ってろ、小麦粉使うな
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 00:59:11

とはいえ蕎麦が好き
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 01:05:34

蕎麦のほうが美味い
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 01:14:07

蕎麦は美味いけど鍋の〆に使えない
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 01:14:53

耕作不適地の悲しい代替作物が偉そうになったもんやで
高級化路線成功やね
no

9

名前：

Newton Renner

投稿日：

2026年9月22日 02:50:32

Your blog is a breath of fresh air in the often stagnant world of online content. Your thoughtful analysis and insightful commentary never fail to leave a lasting impression. Thank you for sharing your wisdom with us.
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 03:02:02

「蕎麦の自慢はお里が知れる」という言葉もあるくらいなのに・・・
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 03:21:59

ぼったくり価格やめないと比較対象にすら上がらんだろwww
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 03:29:26

海外では蕎麦は粥やガレットで麺は一般的に食べられていない
対するうどんはラグマンやツォイワンなどユーラシアで幅広く食べられている
格の違い思い知っちゃったね
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 05:18:08

この手のクソつまらん対立スレってここの管理人が建ててるだろ
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 05:39:30

どっちもいい
普段は蕎麦だけどたまに下層民の食べるうどんも食べたくなる
すぐ腹膨れるから酒食には向かないが早く短時間で腹を満たすには合理的
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 06:22:57

ここの連中の食べてる蕎麦なんてただの色付きうどんだからなw
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 06:33:44

うどんは毎週食ってもいいが、蕎麦は一年に一回だけでいい
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 07:28:45

そばがそんなに美味いならもっと全国にチェーン店ができるだろ
それがない時点でね
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 07:54:29

ジャンルが違うのかなと思うようになった。あと気分
あっさり目や天ぷらとか蕎麦湯の気分は蕎麦
ガッツリ目やジャンク寄りな感じの気分はうどん
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 07:57:08

うどんは主食になれるが蕎麦はすぐ飽きる
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 08:03:42

>そばの方が伝統ある格式高い麺類なんだよなあ

鼻で笑ってもイイかな
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 08:10:18

うどんはどこで食べてもある程度うまい。
そばはまずい店はとことんまずい。
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 08:20:33

色んな有名店の蕎麦を食べ歩いた結果
蕎麦は不味いという結論になった
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 08:59:08

※7
関東には〆の文化はないんや
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 08:59:55

優劣とか上下とか本当にどうでもいいし
自分と好みの合わない人にケチつける趣味もないが
東京生まれ育ちとしてはうどんも好きだがやっぱり蕎麦の方が好きかな
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 09:01:00

西日本死ね💕
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 09:07:50

ソバは気取っててアカンわ。
所詮は米が採れない山岳地域の代替穀物という位置づけを忘れたらアカンよ。
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 09:12:45

最近の若いもんは救荒食って言い回しすら知らないのか
代替穀物、代替穀物連呼して恥ずかしいやっちゃ
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 09:16:24

仕事の時いつもお昼食べてたうどん屋さんで毎回蕎麦頼んでたんだけど
その日に限って切れてて今から打ちますってタイミングで、待とうかと思ったんだけど
麺打ちしてる店主にたまにはうどんも美味しいですよ、って言われて注文したうどんは美味かった

そして次の日からまた毎日蕎麦頼んだ
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 09:18:10

きしょ
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 09:37:48

庶民は今じゃ、うどん＞＞＞＞蕎麦くらいの差があるだろ
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 10:43:59

丸亀とはなまるが幅を効かせるくらい関東には美味いうどん屋少ないね
この前食った加須うどんってのは中々美味かった
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 11:01:34

蕎麦派だけど稲庭うどんとか好き
あと、香川に初めて行った時はまだ讃岐うどんブームの前で
関東であまり食べれなかったからどこの店でも美味くて感動したな
うどんは本格的なうどん食べれるチェーン店が増えたせいで一気に大衆食になって
広がりを見せたけど、それに対するものが蕎麦は立ち食い蕎麦ぐらいだから
大衆食としてはうどんが圧倒的で逆に高級うどんとかがあまり無い（関東だからかも？）
蕎麦のほうが高級みたいなイメージになったよね
高齢化とか後継者不足やらで気軽な町蕎麦も随分と減ってしまったし
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 11:08:57

うどんも米が取れない水不足地域の代替穀物だぞ
何言ってんだか…
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 11:12:06

>>15
大阪には色つきうどんの蕎麦しかない、まで読んだ

本物を知りにキミも新幹線🚅で上京しちゃおうぜ！
東京にはキミの街には無いホンモノがなんだってあるんだ
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 11:53:18

※33
ちゃうちゃう
麦は年貢と小作料の対象外だったから年貢がバカ高な地域や
水不足などで米生産が安定しなかった地域の食うための食料用裏作
明治になって政府が小作料の対象にしまーす、って言い出したら人が幾人も死ぬ争い起こって
小作人制度が廃止される戦後までずっと対象外になってたんやで
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 12:15:01

> 水不足などで米生産が安定しなかった地域の食うための食料用裏作

おんなじことだよ
米が取れない貧しい地域の代替穀物
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 13:30:29

蕎麦で何であんなバリエーションないの？その時点でうどんに負けてんだよね
鍋焼うどんはあるのに鍋焼そばとかないしね
焼きうどんはうどん使うのに焼きそばってなった途端いきなり謎の中華麺出してくるとか（笑）
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 14:04:18

>37

蕎麦のバリエーションはお前が知らないだけで色々あるだろ
むしろ、蕎麦そのものなら茶そばやら蕎麦に練りこんだものとかも多いし
山芋が練りこまれた蕎麦に海藻が練りこまれた蕎麦と麺だけでも色々あるぞ？
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 14:53:47

かけとかもりで食うなら蕎麦の方が好きだな
ただ汎用性はうどんの方がはるかに高いから家だとうどん麺買う事が多い
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 15:25:23

東京に本物がある！　とかナイスジョーク！
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 15:44:47

あるよ東京には本物が
無知なカッペはこれだから🤷

> 東京（ミシュランガイド東京2026）
東京の星付きレストランの合計は 160軒（総掲載数526軒）です。
三つ星：12軒（「明寂」が新しく昇格）
二つ星：26軒（新しく3軒が昇格）
一つ星：122軒東京は19年連続で世界最多の星付き掲載店数を持つ都市となっています。

大阪（ミシュランガイド大阪2026）
大阪エリア単体の星付きレストランの数は公開されている最新データ（2026年版）で 34軒です
三つ星：3軒（「太庵」「HAJIME」「柏屋大阪千里山」）
二つ星・一つ星：大阪エリア全体で31軒（新二つ星1軒、新一つ星4軒などを含む）
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 17:12:08

この夏も盛りそば食ったなぁ
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 17:56:05

ぼくは冷やしたぬき
自分は盛り蕎麦より初めからつゆに浸かった冷やし蕎麦のほうがコシもつややかさや喉越しも増すように思うのだが
盛り蕎麦のように空気に触れ続けるとどうも表面がパサつくように感じられてね
まあ蕎麦痛の人間には受け入れられないと思うが
自分は冷やしのほうが蕎麦をより堪能できると自分では思っている
no

44

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 18:15:38

江戸時代の江戸では蕎麦やうどんに胡椒かけるのが粋な食べ方で
江戸発祥の七味は下品だとされて西日本で流行したのよな

でも書籍にレシピが残る江戸中期ごろの流行のかけつゆを作ってみると
うどんそば共に塩分濃度2％くらいのつけ汁かよってもので
この濃いのに合わせると七味だと弱すぎて胡椒の方がアクセントになってる

この辺りから見るに歴史だ伝統だなんだと言う人もいるけど、食い方は正直別もんよな
no

45

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 19:46:37

本物のそばはもう気軽に食える庶民の食べ物じゃないのよ
小麦粉蕎麦は別よ？安いから
no

46

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 22:23:36

十割蕎麦のチェーンあるじゃん
嵯峨谷とか
イワモトQが無くなったのは痛い

街の蕎麦屋でも美味いとこあるよ
ランチなら1000円くらいか

自分は以前は乾麺の二八だったが最近はお高めチルドの深大寺二八蕎麦(二食で500円くらい)気に入ってよく買うよ
てんやでもらった天かすや金子半之助の100円くらいの天かす冷凍ストックしてるからそれとわかめと貝割れ菜とわさびで冷やしたぬきすると美味い
no

47

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 22:24:42

東京って蕎麦屋多いのよ
最寄りの小さいローカル駅でも7店舗くらいあるわ
本格的な蕎麦屋も多い
no

48

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 22:27:03

今数えたらチャリ5分距離に9店舗あったわ
no

49

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月22日 22:41:03

だから小麦粉蕎麦って言ってる人間いるが東京じゃ基本小麦粉蕎麦なんて見ないし食わんのよなあどこでも
学食か立喰蕎麦くらいじゃないの小麦粉蕎麦
no

50

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月23日 06:42:13

>>49
だから糞不味いのか
no

51

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月23日 06:43:22

長野か山梨レベルの蕎麦を出せるようになってから東京は蕎麦を語るべき
no

52

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月23日 06:51:18

蕎麦の産地でもないし水が糞不味いハンデもってんだから東京の蕎麦を持ち上げてる奴は味覚障害でしかない
no

53

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月23日 08:24:07

>51

あっちは素材そのものが良いから美味いだろうけど
レベルの差というのの意味合いが違うんだ
江戸で蕎麦が大流行して蕎麦屋も増えて切磋琢磨して皆が他所より美味い蕎麦を
打とうと長い間作り続けて現在、残ってる老舗の蕎麦屋になってるからな
ただ、素材的にも今は流通が良いから取り寄せてもそこまで鮮度落ちないだろ
水、水言うやつもいるが同じ環境で水の綺麗な県と東京の水で作ったもの食わせて
本当に差が分かるやつなんて殆どいねえと思うんだが？ｗ
no

54

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月23日 08:45:59

>>53
味覚やられてんな
蕎麦を語るな
no

55

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月23日 09:06:40

>54

いや、お前は絶対分からないと思うぞｗ
自称蕎麦通なのか？ｗ
no

56

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年9月23日 09:35:00

蕎麦を生鮮野菜かなんかと思ってるのかな？
切り身が海を泳いでいるZキッズ？

蕎麦は穀物だから産地に依存しないですよ
遠隔地でも変わらず美味しい

それと東京は山地に囲まれた水の豊かな地域って地方の人は知らないみたい
東京＝新宿池袋の場末が田舎っぺの認識だからなあ

> 深大寺周辺は武蔵野台地の豊かな地下水と湧水に恵まれており、その美味しい天然水が「深大寺そば」の味を支えています。

深大寺の地下水・湧水の特徴豊かな湧水群：深大寺の周辺は、国分寺崖線（がいせん）と呼ばれる崖からきれいな水が湧き出ています。代表的な「深大寺不動の滝」などは、東京の名湧水にも選ばれています。

冷たくて良質な水：地下深くから汲み上げた天然水は、ミネラルを含み、そのまま飲んでも冷たくて美味しいのが特徴です。周辺には地下水を引いている水汲み場（例：地下66mから汲み上げる「深の水」）もあります。深大寺そばの歴史：江戸時代、米作りに向かなかったこの地域で蕎麦が作られるようになり、この冷たくて美味しい湧き水を使って手打ち蕎麦が振る舞われたのが「深大寺そば」の始まりです。今でも多くの名店（深水庵や湧水など）が地下水を使って蕎麦を打っています。

水道水と地下水について水道水源としての歴史：調布市を含む多摩地域は、もともと地下水を水道水の大きな水源として利用してきました。深大寺周辺にも給水所や浄水所が設置されています。

> 東京
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57

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2026年9月23日 09:36:31

> 東京都内で水がおいしい地域東京都内でも、多摩地域など地下水（深井戸）を水源としている自治体は水がおいしいと評判です。昭島市：首都圏在住者が選ぶ「水がきれいでおいしい街」ランキングなどで上位に入る、全水道水源を地下水（100%地下水）で賄っている地域です。多摩地区の一部自治体：武蔵野市や国分寺市など、地下水脈の恵みを受けているエリアは水道水のおいしさに定評があります。
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58

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投稿日：

2026年9月23日 10:32:43

東京の蕎麦は美味い派だが
蕎麦屋のある場所によるよな割と老舗のある場所は
そこまで水が美味しい場所とは限らないというか微妙な水質の所も多いが
昔は違ったとかあるのか？江戸の下町エリアだよな
あと、穀物じゃなくて蕎麦の素材というのは気候の問題じゃねえか？
温暖さがあり湿度の高い場所では良い蕎麦が育つという話で長野蕎麦美味いみたいな
話になると思うんだが、あと、挽きたてが美味い言うけど今時も蕎麦ひいてる？
そば粉になっていれば今は物流早いし保管方法も良いから大丈夫なのかもだけど一昔前だと
鮮度下がりそうな気がすんだが？
no

59

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2026年9月23日 11:17:51

蕎麦は冷涼な気候で育つ
温暖じゃねえ
湿気も厳禁だ
そういとこで育った蕎麦を実で仕入れるから産地でなくてはなんてこたあない
東京で蕎麦の実は育てねえよ

挽いてるぞ
長野の蕎麦の実
茨城の蕎麦の実
北海道の蕎麦も実
東京で食っても美味い
挽きたて使うから産地から遠かろうと関係ない

挽きたて打ちたて茹でたてだ
no

60

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2026年9月23日 11:41:10

>59

温暖さ温暖差と書きたかっただけだｗ
霧がある場所が産地だから必要かと思ったんだが湿気がダメなのか？すまんな、よく知らんのだｗ
今も挽いてるのかー。蕎麦屋は大変だな。
no

61

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2026年9月23日 12:00:18

それを言うなら寒暖差、だ
no

62

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2026年9月23日 13:31:45

>61

そ・れ・だ！ｗｗｗ
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63

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2026年9月23日 15:16:55

つゆは明確にそばのほうがうまいよな
うどんつゆはぼやけてるか薄いかが結構ある
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64

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2026年9月23日 16:12:20

そばつゆは醤油からいだけの店もあるので一概にはなんとも

あとこれってうどんそばって店が郊外に多いだけでは
そばもんとかの後付け系はともかく更科でも出雲出石でも昔からの産地は普通にそれが名物だし
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65

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2026年9月23日 20:10:58

蕎麦つゆのほうが圧倒的に出汁も風味も強いからね
うどんは出汁が弱い
no

66

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2026年9月24日 18:21:20

まとめの※欄ってのはせめて5～6行にまとめてほしいもんだけど
必死になってる爺がいっぱいいて難儀するぜ