「喜多方ラーメン」、ガチで逝くｗｗｗｗｗZ世代「パンチが足りない」

2026年7月11日23:00:00

ラーメン

1 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:52:03 ID:Lhw6yEw1d

「喜多方ラーメン」消滅寸前の危機　「店は黒字なのに廃業」が相次ぐ理由とは #エキスパートトピ　札幌、博多と並ぶ「日本三大ラーメン」の一角として、全国に知られる「喜多方ラーメン」が存亡の危機にさらされています。『あべ食堂』『まこと食堂』『丸見食堂』など、喜多方ラーメンの老舗の閉店が相次いでいます。そして2025年には喜多方ラーメン発祥の店とされる『源来軒』も101年の歴史に幕を閉じました。　蔵と並ぶ重要な観光資源として、喜多方の地で地元住民や観光客から愛されてきた喜多方ラーメン。なぜ黒字の店も廃業しているのでしょうか。なぜ喜多方ラーメンの灯が次々と消えていくのでしょうか。その理由を考察します。 https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/297d82f32e01faf7b4b0b9b8d00826ba3a7d48b7

おすすめ記事

3 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:53:00 ID:Zsptw6soG

ちゃん系のほうがうまい

4 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:53:01 ID:Lhw6yEw1d

まず読めないしな

6 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:53:03 ID:VTUCRWXsA

店がねえんだよ

7 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:53:04 ID:W7oZ.AawE

坂内すこ

8 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:53:04 ID:V0q8PyFp8

ドパでないしね

9 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:53:04 ID:3sUeDDlNc

ちゃん系ってどんな味なん？塩系？

10 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:54:00 ID:Yhs0SRPvf

白河の方が美味いで

11 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:54:01 ID:NhZWf331f

日本三大ラーメン喜多方とか弱すぎない？

12 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:54:01 ID:qWfzOWjgc

でも坂内は堅調じゃないの

16 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:55:01 ID:ZGtrVKfSV

白河とかいうガチで隠れた王者さすがに隠れすぎや

17 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:55:02 ID:wJp2om.gg

美味しいけどそこまでやね近く山塩ラーメン系が食えるようになったから魅力がない店は淘汰されるわな

19 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:55:03 ID:n3m6HgW86

今のガキは山岡家だの二郎系だの食わされてるからなそらそうなるよ

20 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:55:03 ID:6otK25Wsn

白河の方が美味いは味覚障害にも程があるわ

33 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:57:03 ID:9wyWQAe1F

>>20 白河ちょっと薄味すぎるよな、濃いめの県南の方が好みや

36 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:58:00 ID:C3XNBHJIV

>>33 白河は県南やで

43 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:58:03 ID:9wyWQAe1F

>>36 県南てか石川郡とか東白川郡やないまのやは美味い

70 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:01:03 ID:C3XNBHJIV

>>43 だからそこいらも白河の系譜だって

80 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:02:02 ID:9wyWQAe1F

>>70 だから白河系で濃いめのって言ってるやんけ

39 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:58:01 ID:aj3PpwC.y

>>33 白河は福島の最南端だけど

57 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:00:00 ID:6otK25Wsn

>>33 とら食堂美味いとか言ってるやついたらもう二度ラーメン食わないで欲しいレベル

111 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:05:00 ID:9wyWQAe1F

>>57 そこは好みやからそこまでは言わないけど

21 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:55:03 ID:vebOaTKsf

坂内で完結してしまうほど奥が浅いんだよな美味いけどさ

22 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:55:04 ID:QO2miacCb

佐野ラーメンいいよね

23 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:55:05 ID:6otK25Wsn

じゃあ白河ラーメンの好きなお店言ってみろや

25 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:56:01 ID:wJp2om.gg

坂内は混んでいるだけでそこまで美味しくないわ

26 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:56:03 ID:.yi2LXc4g

喜多方って何県？

27 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:56:03 ID:ZgzwgeNhf

ドパガキには受けへんよな

28 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:57:00 ID:zJEXWYapf

ドパガキには刺激不足

30 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:57:00 ID:tvhXEmgtp

まあ喜多方まで行って喰うかというとねそういう意味で会津若松や郡山辺りに店構える方が正解

31 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:57:00 ID:lo.0aFP5M

板内ええやん割と客入ってるで

32 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:57:03 ID:WzJUBKax6

ちゃん系って基本しょっぱすぎないか次郎なんかよりよっぽどキツい

34 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:57:04 ID:f8H7QwAmu

喜多方ラーメンこの前ちょうど食いに行ったけど単純に上手くないなあっさりというには無駄にコクが多いしコクのわりには旨味がない麺もあの麺がスープにあっているとも思えんなんであんな人気なんだ？

35 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:57:05 ID:iyWDovqts

油足してちゃん系にする以外に改良の余地が無いよな

37 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:58:00 ID:HPPuEs9fQ

店に行く味かな

38 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:58:01 ID:iBoM5SPAE

ラーメンジャンルでは1番好きやで

41 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:58:02 ID:ttb76arfs

ドーパミン出ないからやろな

42 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:58:03 ID:vKQWzgF9S

坂内すき

47 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:58:05 ID:poPiN1EWA

あの手打ちのちぢれてる太麺好きなんだけどなあ

49 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:59:01 ID:P5sT.u.FQ

米沢ラーメンのほうがうまい

51 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:59:02 ID:LLpyoJ9It

喜多方ラーメンって普通の醤油ラーメンと何が違うの？

54 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:59:03 ID:wSL.LZPL8

行きにくい

55 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:59:04 ID:lYipjXAyn

あんま旨くないしなぁすぐとなり新潟やしそっち行くわ

56 名前：名無し投稿日：2026/07/08 18:59:04 ID:.u.VFRKvw

福島なら郡山ブラックでええやん

61 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:00:04 ID:wJp2om.gg

>>56 アレは個性的やけど好き嫌い分かれるわワイは苦手や

78 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:02:00 ID:6otK25Wsn

>>56 二番煎じで乗っかった感が強すぎてNG

106 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:04:04 ID:.u.VFRKvw

>>78 実はこっちのが歴史古いらしいでソースは郡山市民

146 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:08:03 ID:6otK25Wsn

>>106 俺も郡山市民だがそんな歴史ねーよますやが郡山駅前でラーメン屋やってたってだけだろそれ

59 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:00:01 ID:TCudVILGJ

喜多ちゃんラーメンなら行くわ

60 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:00:04 ID:aqjADJw57

ちゃん系という上位互換ある時点でね喜多方ラーメンは味薄すぎるわ

62 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:00:04 ID:Y7m8h8VTi

お前らなんてグルタミン酸入れとけばうまいうまい言うんだからちょろいわ

63 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:00:05 ID:wde86ZHvq

刺激不足とか言って時代の進化について行けないことを正当化するの辞めようや

64 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:01:00 ID:gofbBFN8a

白河ラーメン有名なとこ行ったけど美味しくなかった喜多方ラーメンの方が美味かった

65 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:01:01 ID:gKCJroVcd

チェーン店の坂内より幸楽苑の方がマシって思うのワイだけか？

66 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:01:01 ID:Ffmf5zkk5

おじいちゃんが孫に継がせないって言ってたな給料もろくに払えないからって言ってた

69 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:01:01 ID:RFlEYYSvZ

でも朝ラーとか喜多方みたいなのじゃないとキツイよな喜多方は素朴だから週一でも飽きない

74 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:01:05 ID:9wyWQAe1F

>>69 喜多方も美味いけどラーショも朝からいけるで

71 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:01:03 ID:v6uwauubf

ついこの前、割と高レビューで人気らしい白河ラーメン食いに行ったけど不味くてびっくりしたわとら食堂っていうとこやけど

82 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:02:03 ID:C3XNBHJIV

>>71 今やたべ系のが人気増えてるで

100 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:04:00 ID:v6uwauubf

>>82 せなんか、また食べに行ってみるわ

85 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:02:05 ID:YjbygkQg5

坂内のチャーシューが一面乗ったのが良いのであって他は中華そばとそんな変わらん

92 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:03:02 ID:bQN2Yt.2w

豚骨は家系に食われたし代替がまた出てない札幌くらいやな残ってるの

93 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:03:03 ID:lci5h9Grk

まあラーメン食うなら白くて濁ってるやつ食いたいよなあっさり系とか身体に悪い癖にジャンク感なさすぎる

94 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:03:05 ID:RFlEYYSvZ

でもこの中から選ぶと喜多方がトップ3には入るよな

129 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:07:00 ID:cBAUr35Li

>>94 微妙やろ博多札幌が圧倒的で他は

97 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:03:05 ID:EHId2d8.r

いわゆる醤油ラーメンの店はマジで見ないな味噌のほうが多いレベル

109 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:05:00 ID:yjlccNl6H

>>97 シンプル醤油の店って基本地方よな

98 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:04:00 ID:SqXiwq6HA

山岡家行くわ

99 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:04:00 ID:QrWewAae1

後継者不足で死んどるのになぜか売上が原因やと勘違いしとる奴多くね？

101 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:04:01 ID:iS7/XO2ii

白河ラーメンの方が好きかも

102 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:04:03 ID:4jKl7IPbf

美味しいけどな

103 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:04:04 ID:aj3PpwC.y

東京で「ちゃん系うめええええええ、こういうのでいいんだよ、家系と二郎系は飽きたわ」って人が好きになるのが福島のラーメン

117 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:05:04 ID:uPcsAFgc8

>>103 ちゃん系は塩分過多で塩っ辛いのが特徴やから全然ちゃうやろ

143 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:08:02 ID:aj3PpwC.y

>>117 それは味障の感想

104 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:04:04 ID:Dz8geYwuj

最寄り駅前で1番混むラーメン屋坂内やぞちな調布

105 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:04:04 ID:Np7yXjUHb

喜多方ラーメン美味くなかったから残当

108 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:04:05 ID:uPcsAFgc8

ちゃん系って喜多方ラーメンやろめっちゃ客おるで

114 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:05:03 ID:VmFOH89DJ

喜多方ラーメン坂内うすいって意見は昔からよく聞いたスープしょっぱいんだけど刺激物が足りんのよな、にんにくとかあぶら

133 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:07:01 ID:Dz8geYwuj

ちゃん系て大体チャーシュー多くて飲み口は似てるっちゃそうやけど同じだと思う意見は初めて聞いた

134 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:07:02 ID:uPcsAFgc8

ちゃん系って喜多方ラーメンとガンコ系合わせたやつやと個人的に思っとるわやっぱ塩分はうまいんよ

142 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:08:01 ID:LQdx.Pqs8

坂内って500円もしないような値段でむっちゃお得だったんだけどいまはもう倍くらいするしな

148 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:08:04 ID:n2Dv723Xd

喜多方ラーメンの需要はちゃん系に取られてると思うわ

154 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:09:00 ID:Rjnt74NKd

黒字なのに消えるのはもう店主の高齢化以外に理由なくない？

155 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:09:01 ID:RTbtW.pGV

ただのプレーンな醤油ラーメンだし特徴ない

156 名前：名無し投稿日：2026/07/08 19:09:01 ID:.6m6dksxn

喜多方ラーメンってこれでいいんだよラーメンのちょっとチャーシューがいいやつやろマルちゃんまんぞくの一杯しょうゆ (83g×5食パック×6袋 / 計30食 ) インスタントラーメン即席ラーメン ( 香味野菜と胡椒を利かせた醤油味スープ ) 醤油ラーメン東洋水産

「ラーメン」カテゴリの最新記事

コメント(19)

no

1

名前：

Esenyurt korsan taksi

投稿日：

2026年7月11日 23:09:28

Esenyurt Doğuş Korsan Taksi
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年7月11日 23:21:15

かなり前からもう漫画でもネタにされていた話、ラーメンは下品に味を濃くしてなんぼ、その上で隠し味となる出汁を一つ設定してドヤれば知識を食べる人達が行列を成してくれる。

さっぱり系は不利、物価高で価格維持が困難になったら尚更よ、
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年7月11日 23:24:08

パンチが効いたのって濃厚煮干し系とかか
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年7月11日 23:32:36

> 「喜多方ラーメン」、ガチで逝くｗｗｗｗｗZ世代「パンチが足りない」

「東京ラーメン」、ガチで逝くｗｗｗｗｗ氷河期世代＆ゆとり世代「パンチが足りない」
no

5

名前：

Get4Games

投稿日：

2026年7月11日 23:35:36

Biraz daha detay beklerdim açıkçası.
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年7月11日 23:44:51

はっきりした味、強い旨味でないと美味しいと感じられないんだね
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年7月11日 23:53:38

ラーメン禿みたくなってきたなアユ干しの話の
背脂と味濃い目にしときゃ美味い美味い食うだろ
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年7月11日 23:54:52

ワイは一番好きなラーメンだけどなぁ。
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年7月12日 00:05:10

ちゃん系ってもうラーメンで新しいジャンル作るの無理だから
無理やり昔ながらのラーメンを今風にブラッシュアップしたもんだろ
すごく後ろ向きなラーメンだよ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年7月12日 00:22:50

>>9
ブラッシュアップすらしてないぞ
盛った感じやな
脂おおめ麺太めチャーシュー多めってだけ
no

11

名前：

Get4Games

投稿日：

2026年7月12日 00:28:42

Bazı yerler biraz kısa tutulmuş.
no

12

名前：

Get4Games

投稿日：

2026年7月12日 00:29:18

Güzel derlenmiş bir içerik.
no

13

名前：

Get4Games

投稿日：

2026年7月12日 00:29:51

Bunu arıyordum 👍
no

14

名前：

soap2day

投稿日：

2026年7月12日 00:32:15

I really appreciated a refreshing way to understand the issue today and I look forward to reading more from you
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年7月12日 00:32:17

そりゃ冷凍食品やジャンクファーストフード食に慣れ親しんで人等に
澄んだ醤油ラーメンは口に合わんだろ和食日本料理もいずれ衰退する
no

16

名前：

Beylikdüzü korsan taksi

投稿日：

2026年7月12日 00:38:58

Beylikduzu Doğuş Korsan Taksi
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年7月12日 00:40:32

まだと言っていたらいつまでもスタートできませんぞ。
そろそろ誇りを持たれてはいかがかな？
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2026年7月12日 00:49:42

そんまれきょっきゅらきょはりちょろぎゅっきゅらぎゅぎゅにゃんこらしょー
no

19

名前：

Esenyurt korsan taksi

投稿日：

2026年7月12日 00:54:15

Esenyurt Korsan Taksi Her Zaman En İyisi